劉國信

進(jìn)入2013年12月份以來，全國生豬價格出現(xiàn)上行走勢，隨后由于市場需求逐漸向好，豬肉價格小幅反彈，玉米市場弱勢運(yùn)行，導(dǎo)致豬糧比價穩(wěn)步回升。據(jù)了解，目前全國不少地區(qū)瘦肉型生豬入場收購價格已經(jīng)達(dá)到15.60元/kg左右，豬肉零售價格達(dá)到26元/kg以上。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本輪豬價上漲主要是受季節(jié)性消費(fèi)需求增加拉動所致；預(yù)計隨著元旦、春節(jié)豬肉消費(fèi)高峰期的來臨，豬價將呈現(xiàn)震蕩上行格局，但漲幅將小于往年，不會出現(xiàn)以往周期拐點(diǎn)后的暴漲局面。

消費(fèi)需求拉動，豬價緩慢上行

冬季本來就是豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，南方地區(qū)歷來又有腌制臘肉和灌制香腸的習(xí)慣，加之元旦、春節(jié)因素的疊加效應(yīng)，因此，每年在這個時候，由于季節(jié)性消費(fèi)需求的迅速增加，必然帶動豬價的快速攀升。今年由于周期性的變化遇到了新問題，“豬周期”被拉長，導(dǎo)致在中秋、國慶節(jié)后并未出現(xiàn)人們普遍預(yù)期的大漲，入冬后再度陷入“旺季不旺”的尷尬，直到12月份，隨著各地冬季消費(fèi)需求的相繼啟動，豬價在經(jīng)歷了一段時間盤整后，才逐步進(jìn)入上升通道。

據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月份第1周（采集日為12月4日）全國活豬平均價格15.98元/kg，比上周上漲0.5%，與去年同期相比上漲4.0%；全國仔豬平均價格25.88元/kg，比上周下降0.6%，同比上漲0.6%；全國豬肉平均價格25.19元/kg，比上周上漲0.3%，同比上漲3.7%。

來自新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月初以來全國豬肉價格呈小幅下降走勢，近期價格出現(xiàn)止降回升跡象。與11月15日相比，11月26日，豬五花肉、豬后臀尖肉價格分別上漲0.5%、0.3%。分地區(qū)來看，近六成省區(qū)市豬肉價格上漲，其中江西和安徽的豬五花肉、福建和黑龍江的豬后臀尖肉價格漲幅居前，在1.6%～3%之間。

事實(shí)上，受氣溫下降影響，此輪豬價上漲從11月中旬就已經(jīng)開始，但由于消費(fèi)動力仍顯不足，生豬出欄價格也在天氣的冷暖變化中漲跌互現(xiàn)，并呈現(xiàn)北方市場穩(wěn)中偏弱、南方市場穩(wěn)中趨強(qiáng)的局面。相關(guān)調(diào)查顯示，11月初，全國出欄瘦肉型豬均價每公斤為15.24元，豬肉價格在每公斤24.0元左右；而到11月中旬，全國各地生豬價格出現(xiàn)不同程度的上漲，其中，以西南地區(qū)最高，曾經(jīng)接近每公斤16.0元，華北地區(qū)達(dá)到每公斤15.40元，華中華南大部分地區(qū)達(dá)到每公斤15.60元左右，但隨后又出現(xiàn)下滑，直到12月初才逐漸企穩(wěn)并重回上升通道。與此同時，畜禽飼料價格出現(xiàn)回落，導(dǎo)致全國豬料比、豬糧比連續(xù)18周處于盈虧平衡線之上，比2012年同期大幅提升，養(yǎng)豬業(yè)景氣度得到明顯改善。

業(yè)內(nèi)人士指出，近日豬價如期反彈，且升幅明顯，或預(yù)示著年末上漲行情已經(jīng)啟動；而隨著嚴(yán)冬來臨，南方臘肉制作大規(guī)模啟動，將迅速提振豬肉消費(fèi)；后期隨著春節(jié)需求旺季的到來，屠宰企業(yè)為春節(jié)備貨收購力度的加大，階段性豬價走強(qiáng)已成為主要趨勢。

產(chǎn)能居高不下，豬價持續(xù)低迷

“一年漲、一年平、一年跌”的生豬價格一直以來被稱為“三年走勢”，然而2013年卻有些反常。在經(jīng)歷2012年以來的持續(xù)下降之后，2013年7、8月雖然出現(xiàn)了“淡季不淡”的逆市反彈，但中秋、國慶節(jié)前后并未出現(xiàn)人們普遍預(yù)期的大漲，反而掉頭向下弱勢回落。按照周期規(guī)律，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，消費(fèi)需求增加，豬價周期拐點(diǎn)必然出現(xiàn)，但進(jìn)入四季度后全國豬市仍然呈現(xiàn)“旺季不旺”的尷尬，直到最近年末行情啟動，才逐漸進(jìn)入上升通道。

一度領(lǐng)跑CPI的豬價，2012年以來為何持續(xù)走低？周期拐點(diǎn)為何始終難以出現(xiàn)？業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，生豬存欄增加，市場供應(yīng)充足，是豬價下滑的主要因素；與此同時，豬肉進(jìn)口增量，終端消費(fèi)低迷，都對生豬行情與市場周期帶來一定的影響。

有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2013年9月末，全國生豬存欄達(dá)到4.7億頭，比去年同期基本持平；目前，能繁母豬存欄仍然居高不下，達(dá)到5000萬頭左右。從生豬生產(chǎn)關(guān)鍵要素來看，母豬所占生豬存欄比重仍然處于較高水平，必然造成產(chǎn)能過剩。據(jù)分析，造成生豬產(chǎn)能過剩的主要因素有以下幾點(diǎn)：

首先，2013年以來生豬疫情形勢較為穩(wěn)定，仔豬成活率明顯提高。調(diào)查顯示，由于今年以來威脅母豬生存繁殖的豬藍(lán)耳病、影響仔豬成活的豬流行性腹瀉以及口蹄疫等重大動物疫病得到較好控制，使母豬繁殖率、產(chǎn)仔成活率同比明顯提高；由于全年補(bǔ)欄出欄均衡，使今年市場供應(yīng)量持續(xù)增加，從未出現(xiàn)“斷檔”現(xiàn)象。

其二，養(yǎng)殖場戶理性面對市場波動，生豬生產(chǎn)未出現(xiàn)大起大落。2012年以來，盡管全國豬價持續(xù)走低，但各地并未出現(xiàn)恐慌性集中拋售和被迫大規(guī)模宰殺母豬及清圈歇養(yǎng)現(xiàn)象，生豬存欄量仍然處于不斷增加態(tài)勢，這說明廣大養(yǎng)殖場戶對待市場波動已較為理性；同時，政府對養(yǎng)豬業(yè)實(shí)施了一系列補(bǔ)貼扶持政策，以及收儲措施也發(fā)揮了一定的托市作用。

第三，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，轉(zhuǎn)型涉足養(yǎng)殖業(yè)者增多。近年來，由于許多中小企業(yè)經(jīng)營狀況不佳，農(nóng)民外出打工渠道收窄，返鄉(xiāng)人員增多，而在農(nóng)村從事養(yǎng)殖業(yè)就成為首要選擇，因此小規(guī)模養(yǎng)豬戶比以前有所增加；近年來，各路資本紛紛涉足農(nóng)業(yè)成為最新風(fēng)向，動則就是數(shù)十萬頭的規(guī)模，已成為目前生豬產(chǎn)能增加的新生力量，對穩(wěn)定生豬市場起到了一定的保障作用。

此外，進(jìn)口豬肉對國內(nèi)豬肉市場的沖擊也不可小覷，2013年以來，我國豬肉進(jìn)口保持成倍增長態(tài)勢，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，第三季度我國豬肉單月進(jìn)口量均保持在5萬t以上，今年前三季度，我國累計進(jìn)口豬肉43萬t，比去年同期增加7.8%。值得關(guān)注的是，9月24日雙匯國際71億美元收購全球最大生豬養(yǎng)殖和豬肉加工企業(yè)史密斯菲爾德食品公司案獲得通過。目前，美國是我國豬肉進(jìn)口第二大來源國，9月份自美進(jìn)口1.3萬t，增加28.6%，占我國豬肉進(jìn)口總量的比重由去年同期的23%提升至24.5%。低價進(jìn)口豬肉不僅對終端市場造成沖擊，而且還大大影響到流通屠宰企業(yè)的實(shí)際盈利水平。

雖回上升通道，后市難以大漲

在養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)，有三年一個輪回的“豬周期”說法。那么現(xiàn)在豬價已經(jīng)進(jìn)入了周期性的上漲通道，年關(guān)前后漲勢究竟如何？明年豬市是一路“高歌猛進(jìn)”？還是“跌跌不休”？業(yè)界頗為關(guān)注。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今次周期性的變化遇到了新的問題，不僅“豬周期”被拉長，而且拐點(diǎn)出現(xiàn)后漲勢也不會太明顯。從養(yǎng)殖周期看，今年中期豬價行情就應(yīng)該處于上行周期，但由于前兩年規(guī)?；潭鹊奶岣?，抵御市場風(fēng)險的能力和意識明顯增強(qiáng)，所以并沒有出現(xiàn)大量淘汰母豬的現(xiàn)象，母豬存欄仍處于較高水平，使這輪周期被拉長至今；同時，2012年以來盡管養(yǎng)豬利潤縮水，但由于農(nóng)民工返鄉(xiāng)人員增加，從事生豬養(yǎng)殖者增加，補(bǔ)欄的積極性頗高，導(dǎo)致生豬存欄量總體呈穩(wěn)步增加態(tài)勢；從市場需求看，豬肉的消費(fèi)受季節(jié)性因素影響較大，夏季是豬肉的消費(fèi)淡季，價格自然不會大幅上行，但2013年7-8月份價格一直高于2012年同期，表現(xiàn)為“淡季不淡”。作為生豬產(chǎn)業(yè)來講，循環(huán)是一個常見現(xiàn)象，“淡季不淡”將可能會透支旺季行情，導(dǎo)致“旺季不旺”；因此 目前雖然已到冬季消費(fèi)旺季，但由于今年經(jīng)濟(jì)增速放緩，限制請客送禮等公款消費(fèi)，使市場消費(fèi)受到一定影響；同時由于2013年11月-12月的上漲空間已被提前透支，多方面因素疊加，導(dǎo)致豬價不會出現(xiàn)大幅上漲局面。

對于未來一段時間的豬價走勢，業(yè)內(nèi)人士指出，由于目前能繁母豬存量依舊維持高位，生豬市場整體供應(yīng)量仍然較大，后期供應(yīng)應(yīng)該比較充足，價格上升還主要靠節(jié)日效應(yīng)，也就是春節(jié)前的大量采購季，預(yù)計豬價的高點(diǎn)將會出現(xiàn)在1月中旬，但漲幅不會過大，而豬價真正進(jìn)入上漲周期，仍需通過淘汰過剩產(chǎn)能方能實(shí)現(xiàn)。

另外，專家提醒廣大養(yǎng)殖戶，當(dāng)前已進(jìn)入嚴(yán)冬豬病高發(fā)期，生豬養(yǎng)殖過程中極易發(fā)生口蹄疫、腹瀉、高熱病等疫情，要狠抓飼養(yǎng)管理，做好豬群防寒保暖，密切關(guān)注疫情形勢，采取有效措施積極應(yīng)對；同時，要抓緊品種選育，借機(jī)淘汰更新豬群，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，不要刻意壓欄，適時出欄，這樣才能在不景氣的時段內(nèi)將利益做到最大化，并對提高后市的養(yǎng)殖效益也至關(guān)重要。

對于2014年行情走勢，業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，受剛性需求增速穩(wěn)中上升影響，生豬供需將趨向平衡，2014年豬價有望比2013年整體抬高；同時，受全球玉米、大豆產(chǎn)量大幅增加所致，玉米、豆粕現(xiàn)貨市場將持續(xù)震蕩緩跌走勢，價格重心不斷下移，2014年均價有望明顯低于2013 年。而在剛性需求支撐豬價，玉米、大豆供給過剩的背景下，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)有望步入“豬價穩(wěn)步上移，飼料成本下降”的最佳狀態(tài)，養(yǎng)殖業(yè)或?qū)⒂瓉砭皻馍闲兄芷?。（編輯：何芳?/p>