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        提高蘋果商品品質(zhì)的七大技術(shù)要點(diǎn)

        2014-04-29 00:44:03唐笑天
        果農(nóng)之友 2014年10期
        關(guān)鍵詞:微肥生草坐果

        唐笑天

        蘋果商品品質(zhì)包括果個、果形、著色、新鮮度、整齊度等品質(zhì)要求,和蘋果市場銷售密切相關(guān)。提高蘋果商品品質(zhì),對于實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,果農(nóng)增產(chǎn)增收具有重要的意義。

        1 重視秋施基肥

        秋施基肥能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量,補(bǔ)充樹體因?yàn)檫B年生產(chǎn)所消耗的中微量元素,調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu),促進(jìn)大量團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成,增加微生物種類和數(shù)量,激發(fā)土壤潛在肥力,為果樹來年開花坐果提供充足持久的營養(yǎng)來源,是蘋果豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。

        秋施基肥主要把握以下幾點(diǎn):

        1.1 施肥時間

        最好在9月中下旬至10月中旬,時間上越早越好,有利于樹體充分利用秋季降水和自身光合作用,促進(jìn)樹體的肥效利用和營養(yǎng)積累。

        1.2 施肥量要足

        可根據(jù)樹齡和品種,采用離樹盤1~1.5米行間挖溝或樹間放射狀溝施。一般畝生產(chǎn)2 000~2 500千克的果園,每畝施入3 000~5 000千克優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥,放射狀溝施范圍在離樹干1米到樹冠投影外延半米的環(huán)狀區(qū)域,深度在30~60厘米,施完及時覆土、澆1~2次透水,促使肥料充分發(fā)酵分解。

        1.3 無機(jī)有機(jī)肥相互配合

        在施入有機(jī)肥時,混合施入一定量的無機(jī)肥有利于肥效相互利用,具體比例為每畝施入3 000~5 000千克有機(jī)肥的同時,再施入純氮7~9千克、純磷14~18千克、純鉀5~6千克。以保證果樹來年萌芽開花的營養(yǎng)需求。

        2 抓好花期管理

        花期是蘋果樹生長周期中的關(guān)鍵時期,關(guān)系果樹當(dāng)年的產(chǎn)量和品質(zhì)。必須加以重視。主要做好以下幾點(diǎn):

        2.1 注意花期授粉

        在氣候正常的年份,建議發(fā)展壁蜂授粉,能有效的提高果樹花芽質(zhì)量和坐果率,如果當(dāng)年氣候異常,可以采用人工授粉,可在開花當(dāng)天配置花粉水懸浮液(3~5克硼砂+2克花粉+100克蔗糖+1 000克水),全園均勻噴施于花朵柱頭上,可以顯著提高果樹坐果率和果實(shí)品質(zhì)。

        2.2 及時疏花疏果

        合理的花果有利于節(jié)省樹體營養(yǎng)消耗,促進(jìn)更多的營養(yǎng)供應(yīng)果樹生長和果實(shí)發(fā)育,同時可以保證果樹連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

        可以在花期根據(jù)果樹負(fù)載量和樹勢強(qiáng)弱,合理確定留花量,按照20厘米的距離剪除串花枝和花量過大的枝條,保留優(yōu)質(zhì)花枝。如果坐果后,樹體負(fù)載量仍然很大,可以按照20~25厘米的距離,疏除過密的幼果、病蟲果、畸形果、直立果等,保留中心果、大果、下垂果。

        2.3 巧施葉面肥

        花期噴施葉面肥效果明顯,簡便實(shí)用,值得大量推廣??梢栽诨ㄆ趪娛?.3%~0.5%硼砂溶液或1%的硼酸鈉+0.5%的尿素溶液+0.2%~0.3%磷酸二氫鉀溶液或稀土微肥、光合微肥、氨基酸營養(yǎng)液等。提高果樹花芽質(zhì)量,促進(jìn)果實(shí)生長發(fā)育。

        3 果園生草覆蓋

        生草覆蓋是現(xiàn)代果園的重要標(biāo)志,歐美發(fā)達(dá)國家廣泛采用生草覆蓋來改變果園生態(tài)環(huán)境,提高土壤肥力。生草覆蓋可以有效地保持果園的水分、降低土壤溫度、改善果園小氣候、增加果園有機(jī)質(zhì)含量、提高肥料的利用率、顯著降低果園病蟲害,全面提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

        具體做法是各地區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件,選用適宜的草種,采取行間種草,樹盤秸稈覆蓋的方法,當(dāng)草長到20厘米以上時,留5厘米的根茬刈割,割后覆蓋樹盤。生草4~5年后全園深翻,秸稈覆蓋或地膜覆蓋1~2年后再次果園生草。

        4 勤于拉枝開角

        果樹拉枝是一項(xiàng)十分有效的豐產(chǎn)技術(shù)措施,通過拉枝可以削弱頂端優(yōu)勢,促使養(yǎng)分回流和萌發(fā)更多的結(jié)果枝;調(diào)整樹勢,擴(kuò)大樹冠;有利于花芽形成和果實(shí)生長。

        具體做法是根據(jù)品種、長勢和樹形目標(biāo),按照螺旋排列,通風(fēng)通光的要求,將枝條拉到合理的角度,對于1~2年幼樹;可在秋季8—9月中旬拉枝,有利于樹體生長。對于3年生以上結(jié)果樹,可在春夏季節(jié)3—5月中旬拉枝。一般來說,栽植密度越大,拉枝角度越大。樹勢越強(qiáng),角度越大。細(xì)長紡錘形和高紡錘形可以拉到110°~120°,改良紡錘形和自由紡錘形拉到90°~100°,開心形主枝拉到70°~80°。

        5 巧施葉面微肥

        微肥能迅速補(bǔ)充果樹生長所需的中微量元素,具有見效快、肥效利用率高、省時省力的優(yōu)點(diǎn)。

        噴施葉面肥把握好以下幾點(diǎn):

        (1)春季萌芽期噴布0.5%的尿素溶液、0.2%~0.4%硫酸亞鐵溶液、0.2%~0.3%硫酸鋅溶液,有利于補(bǔ)充樹體缺鐵、缺鋅,防止小葉、黃葉病,促進(jìn)葉芽生長,提高樹體光合作用和新枝萌發(fā)。

        (2)花期噴布0.3%~0.5%硼砂或1%硼酸鈉溶液,可以顯著提高花芽質(zhì)量和坐果率。

        (3)花后10天是果樹補(bǔ)鈣的關(guān)鍵時期,可以噴布CA 2000鈣寶、翠康鈣寶、美林高效鈣等鈣制劑,可以顯著提高樹體含鈣量,預(yù)防苦痘病、痘斑病等缺鈣病害。

        (4)果實(shí)生長中后期噴布光合微肥、稀土微肥或綠元蛋白鈣,有利于果實(shí)著色,提高含糖量和改善果實(shí)風(fēng)味。

        6 適期采收

        適期采收是提高果實(shí)商品品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。采收過早,果實(shí)尚未成熟,顏色泛黃、風(fēng)味淡、含糖量低、營養(yǎng)物質(zhì)積累較少、果實(shí)硬度低,市場認(rèn)可度低。采收過晚,果實(shí)成熟過度,顏色過深,果肉變軟、脆度和口感降低、貯藏性下降。貨架期短。

        只有在合適的時間采收,才能使果實(shí)外觀品質(zhì)和商品品質(zhì)達(dá)到最佳,果實(shí)色澤紅亮,甜酸適口,汁液豐富。爽脆可口,果實(shí)含糖量和營養(yǎng)成分大大提高,硬度適中、耐貯藏、市場售價最高。

        采收期主要從以下幾個方面把握:

        6.1 果實(shí)色澤

        一般當(dāng)果實(shí)底色由黃變紅,果實(shí)呈現(xiàn)鮮艷的條紋色或片紅色,即可認(rèn)為果實(shí)已經(jīng)成熟。

        6.2 果實(shí)硬度

        可以用硬度計(jì)測定,富士蘋果一般硬度在6.36~7.26千克/平方厘米即可。

        6.3 含糖量

        當(dāng)果實(shí)的含糖量達(dá)到一定數(shù)值后,如紅富士蘋果含糖量在14%以上時,便認(rèn)為果實(shí)成熟,可以采收。

        6.4 果實(shí)生長天數(shù)

        通過推算果實(shí)的生長天數(shù)可以判斷果實(shí)是否成熟。如紅富士蘋果生長天數(shù)在花后180~185天,在渭北地區(qū)一般在國慶節(jié)前后采收比較合適。海拔比較高的地區(qū)或光照不足的天氣可以適當(dāng)延期。

        7 市場化包裝

        合理美觀的包裝是提高果實(shí)商品品質(zhì)的最后一環(huán),也直接關(guān)系果實(shí)市場售價。主要把握好以下幾方面:

        7.1 包裝要體現(xiàn)地域特色和產(chǎn)品優(yōu)勢

        包裝一定要標(biāo)明果實(shí)原產(chǎn)地、體現(xiàn)地域特色、產(chǎn)地優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢,以區(qū)別于同類產(chǎn)品。

        7.2 包裝要體現(xiàn)品牌優(yōu)勢

        包裝必須要有自己的品牌,并體現(xiàn)品牌自身的優(yōu)勢。

        7.3 包裝要體現(xiàn)綠色、天然、安全的特點(diǎn)

        包裝要能體現(xiàn)產(chǎn)品具有綠色、天然、安全的特點(diǎn),符合當(dāng)前消費(fèi)者對食品安全的要求。

        7.4 包裝要實(shí)用科學(xué)

        在選擇包裝材料時必須要考慮實(shí)用性、科學(xué)性,既能降低包裝成本,又能有效保護(hù)商品、宣傳商品,提高果實(shí)的商品美感度,易被消費(fèi)者迅速接受。

        (作者聯(lián)系電話:13991028312)

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