飲食是孩子健康成長的關(guān)鍵，學(xué)會選擇健康飲食要求孩子具備好幾種自我調(diào)節(jié)能力，比如控制沖動、延遲滿足感、有意識有目的地選擇食物等。以下方法，可以有效地培養(yǎng)這些能力，教會孩子學(xué)會選擇健康飲食，其實，飲食教育就這么簡單。

1.只提供健康的食物

孩子需要有機(jī)會在多種健康食物中做選擇。試著為孩子提供種類繁多的、營養(yǎng)價值豐富的食物，這樣一來父母就可以很放心，無論孩子選擇哪一種食物，他都可以從其中攝取長身體和增長智力所需的重要營養(yǎng)元素。在為孩子提供多種水果、蔬菜類等有營養(yǎng)的食物的同時，和孩子講講這些健康的食物如何能幫助他們長大，能有充沛的精力去玩。

2.了解并服從身體的意愿

孩子知道饑飽的感覺，能較好地掌握進(jìn)食量。父母要努力去認(rèn)識、遵從并相信孩子的感覺。可以教給孩子一些表達(dá)方式，如“我餓了”“我吃飽了”，以便更清晰地了解孩子的感覺。再如，父母可以請圍坐在飯桌邊的人都說說各自的狀態(tài)，有人可能會說：“我還是覺得有點(diǎn)餓，還想再多吃幾口?！痹诔渣c(diǎn)心和正餐時，父母可以盡量為孩子提供足夠的健康食物，例如水果，至于吃多少，還是讓孩子自己決定吧。

3.分清“應(yīng)該少吃的”和“應(yīng)該常吃的”

經(jīng)常告訴孩子，油炸食品、奶油蛋糕、冰激凌等屬于應(yīng)該少吃的食物，僅在一些特殊的場合可以吃。而水果和蔬菜則每天都可以吃，屬于應(yīng)該常吃的食物，因為它們讓我們的身體保持強(qiáng)健。應(yīng)常吃的食物能為我們做游戲、學(xué)習(xí)和成長提供身體所需的最恰當(dāng)?shù)哪芰?。常常跟孩子這樣講，可以強(qiáng)化意識，孩子會慢慢學(xué)著時不時用言語提醒自己，可以更好地掂量自己要吃哪種食物，進(jìn)而會傾向做出較利于健康的選擇。

4.提供延遲滿足感的機(jī)會

年齡小的孩子往往會見到自己喜歡的食物就想吃。父母帶孩子去食品店或在家里都可能會碰到這種情況，孩子會說：“我現(xiàn)在就要吃！”此時，如果不能立刻滿足他的需求，父母可以幫助孩子唱首歌來度過等待的時間，或觀察食物的顏色或者外觀，或者和孩子一起聊聊，給他一些期待。父母可以說：“我知道你現(xiàn)在就吃，但是等回到家，我們就可以放在漂亮的盤子里吃?！?/p>

5.吃得豐富多彩

每天都盡可能享受多種色彩誘人的新鮮蔬果，把孩子的注意力吸引到健康食物的豐富色彩上，這是讓孩子愿意嘗試新食物的好辦法。另外，食物的顏色越豐富，孩子所攝取的營養(yǎng)元素就越多。父母也可以鼓勵孩子用詞語來形容蔬果的口感、味道和形狀，說出吃的東西是脆的、黏的、甜的、軟的、還是酸的。這樣可以幫助孩子和各種健康食物做朋友。

6.共同準(zhǔn)備佳肴

和孩子一起在烹調(diào)書里或在網(wǎng)上找一份營養(yǎng)健康的菜譜，標(biāo)出所需要的原料，然后一起去采購。當(dāng)準(zhǔn)備下廚房時，父母可以先大聲地讀出操作步驟，讓孩子幫著完成洗菜或攪拌等簡單的步驟。這個活動不僅可以讓父母和孩子共享快樂有益的時光，同時也能增強(qiáng)孩子的自我調(diào)節(jié)能力，如做計劃和跟從指令。這也能提升識字技能，學(xué)習(xí)看印刷符號。

7.做榜樣

父母的選擇會影響孩子的選擇。孩子要是常?？匆姼改赋允卟撕退冉】档氖澄?，他自己就會去嘗試這些食物！父母可以將自己做出的健康食品的選擇大聲地說出來，如“我算吃香蕉，不吃炸薯片！”這樣孩子就懂得健康飲食很重要。

芝麻街工作室簡介

芝麻街工作室作為一家教育機(jī)構(gòu)，從世界各地幼兒發(fā)展的迫切需求出發(fā)，全力改善幼兒生活。工作室以調(diào)查研究作為基礎(chǔ)，通過多樣化的平臺向觀眾傳播新穎有趣的教育內(nèi)容——包括創(chuàng)造經(jīng)典電視節(jié)目《芝麻街》、廣播、書籍、雜志、舞臺劇、手機(jī)應(yīng)用軟件和社區(qū)拓展活動等，并且受到全球150多個國家數(shù)以億計的兒童、家長、看護(hù)人以及教育工作者的喜愛。

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