于瀟萌

1 生豬市場行情

1.1 11月生豬收購價格先降后漲，均價低于上月

11月上半月，生豬上市量顯著增加，生豬供大于求的矛盾加劇，屠宰企業(yè)順勢壓低收購價格。隨著氣溫的不斷下降。11月下半月南方地區(qū)逐漸進入臘肉腌制季節(jié)，豬肉需求呈增加趨勢，養(yǎng)殖戶的惜售心理加重，為保障生豬收購數(shù)量，屠宰企業(yè)小幅上調(diào)生豬收購價格。

11月份，全國生豬平均收購價格為14.09元/kg，比上月均價下降0.14元/kg，降幅1.0%；與去年同期收購相比，回落1.46元/kg，降幅9.4%（圖1）。

1.2 養(yǎng)殖戶補欄積極性極低，仔豬價格繼續(xù)走低

受生豬價格回落的影響，仔豬銷售價格已持續(xù)兩個多月的走低趨勢。但11月補欄的仔豬將于3月份出欄，正值春節(jié)過后的豬肉銷售淡季，生豬收購價格可能處于階段性低點，因此，養(yǎng)殖戶補欄意愿不強，仔豬銷售價格繼續(xù)回落。

11月份全國仔豬平均交易價格為22.98元/kg，比上月下跌0.73元/kg，降幅3.1%；與去年同期相比價格下降1.05元/kg，降幅4.4%（圖2）。

1.3 11月份生豬養(yǎng)殖全面虧損

11月份，生豬養(yǎng)殖繼續(xù)維持虧損狀態(tài)。一方面，從7月份開始飼料成本顯著上漲，直到10月份才有所回落，11月出欄生豬的飼料成本處于高位。另一方面，11月出欄的生豬，其仔豬成本已經(jīng)高達26～28元/kg，即育肥戶仔豬的購買成本已經(jīng)超過400元/頭。即使11月全國外三元生豬平均收購價格已經(jīng)在14元/kg左右，但仍沒有達到養(yǎng)殖戶的盈虧平衡點，購買仔豬養(yǎng)殖戶的虧損幅度相對較大。

自繁自育養(yǎng)殖戶11月月均虧損幅度為63元/頭，比上月增加虧損47元/頭；購買仔豬養(yǎng)殖戶11月的月均虧損幅度為99元/頭，比上月收益減少41元/頭（圖3）。

2 肉雞市場行情

2.1 屠宰企業(yè)壓價收購，11月份肉毛雞價格降至近四年最低點

11月份，市場雞肉需求偏少，屠宰企業(yè)白條雞庫存持續(xù)增加，雞肉銷售價格不斷走低；因此，屠宰企業(yè)對肉毛雞收購意愿不強，收購價格持續(xù)下調(diào)。

11月份白羽肉毛雞收購價格持續(xù)大幅走低，從月初的8.50元/kg降至月底的8.10元/kg。11月月均收購價格為8.28元/kg，比上月回落0.54元/kg，降幅6.1%；比去年同期收購價格降低0.62元/kg，跌幅6.9%（圖4）。

2.2 養(yǎng)殖戶補欄減少，肉苗雞報價長期維持低位

因肉雞養(yǎng)殖持續(xù)虧損，養(yǎng)殖戶補欄意愿不強，從11月開始肉苗雞保持延續(xù)走低趨勢。因11月中旬補欄的雞苗將于元旦前后出欄，不但雞肉的節(jié)前備貨已經(jīng)結(jié)束，也會遇到屠宰企業(yè)放假、毛雞銷售困難的問題。而且，隨著氣溫的不斷下降，肉雞養(yǎng)殖疾病風險提高，取暖成本也在增加。從11月中旬開始，肉苗雞報價跌幅明顯加大，部分地區(qū)已經(jīng)跌至1元/羽。

11月份，主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均出廠報價1.83元/羽，比上月下降0.75元/羽，降幅28.9%；但比去年同期上漲0.20元/羽，漲幅12.0%（圖5）。

2.3 11月份肉雞養(yǎng)殖虧損幅度達年內(nèi)最深

11月份肉毛雞收購價格為近四年最低水平，而出欄肉雞的雞苗成本普遍在3元/羽以上，11月份肉雞養(yǎng)殖繼續(xù)維持虧損狀態(tài)，且月均虧損幅度為年內(nèi)最深。

11月份主產(chǎn)區(qū)肉雞養(yǎng)殖平均虧損1.49元/只，比上月收益減少0.44元/只，也比上年同期盈利減少了2.31元/只（圖6）。

3 蛋雞市場行情

3.1 需求趨于平淡，雞蛋價格低于上月

春季補欄的蛋雞陸續(xù)開產(chǎn)，蛋雞產(chǎn)蛋率也比前期有所提高，雞蛋供應增加。但終端雞蛋需求平淡，雞蛋銷售放緩，蛋商收購意愿下降。11月份雞蛋價格維持波動，均價比上月小幅走低。

11月份雞蛋月均收購價為9.58元/kg，比上月下跌0.18元/kg，降幅1.8%；與去年同期相比，雞蛋價格同比上漲了2.01元/kg，漲幅26.7%（圖7）。

3.2 蛋雞淘汰雞供應偏少，收購價格繼續(xù)上漲

經(jīng)過前期的淘汰，11月份蛋雞淘汰雞數(shù)量進一步減少，淘雞收購價格繼續(xù)回升，且價格上漲幅度明顯加大。

11月份，主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞平均收購價格為11.47元/kg，比上月上漲0.45元/kg，升幅4.0%；比去年同期上漲3.52元/kg，漲幅44.3%。

3.2 養(yǎng)殖戶補欄積極，蛋雞苗價格維持高位

近期蛋雞存欄偏低，養(yǎng)殖效益不斷提高，且11月份仍為蛋雞苗的補欄高峰期，本月蛋雞苗報價維持高位。

11月份蛋雞苗出廠均價為3.29元/只，比上月略降0.03元/羽；與去年同期相比，價格上漲0.29元/只，漲幅9.6%（圖8）。

3.4 蛋雞養(yǎng)殖收益繼續(xù)增加

雖然雞蛋收購價格略低于上月，但飼料成本走低，11月份全國百只產(chǎn)蛋雞日均盈利平均達到15.3元/d，上月增加1.0元/d。

淘汰蛋雞的全程養(yǎng)殖收益平均達到24.2元/只，比10月份淘汰蛋雞的全程養(yǎng)殖收益提高約4.2元/只（圖9）。■（編輯：狄慧）