任紅彥

食品是人們的必需品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們?cè)絹?lái)越重視食品安全問(wèn)題。其中食品中農(nóng)業(yè)殘留問(wèn)題不但危害人們的人身健康與生命安全，同時(shí)也引起了一些貿(mào)易糾紛。文中從技術(shù)原理和具備的優(yōu)勢(shì)等角度簡(jiǎn)要論述了現(xiàn)階段農(nóng)藥殘留樣品前處理的幾種先進(jìn)技術(shù)。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥發(fā)揮了巨大的優(yōu)勢(shì)，可以防止疾病、蟲害和雜草對(duì)作物的侵蝕、危害，保護(hù)了農(nóng)作物的健康成長(zhǎng)，促進(jìn)了我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但是遺留在作物上的農(nóng)藥殘留對(duì)于人體有巨大的危害，同時(shí)還破壞了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。所以，為了保護(hù)環(huán)境，保障人民群眾的食品安全，提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)殘留的檢測(cè)水平至關(guān)重要。農(nóng)業(yè)殘留檢測(cè)中樣品前處理技術(shù)是農(nóng)藥檢測(cè)的重要環(huán)節(jié)，所以研究開發(fā)科學(xué)的樣品前處理技術(shù)對(duì)于我國(guó)的食品安全有極其重要的作用。

一、固相萃取法

固相萃取法出現(xiàn)在上世紀(jì)70年代，是以液固萃取與相色譜檢測(cè)技術(shù)為基礎(chǔ)研發(fā)出來(lái)的。液相色譜分析法中進(jìn)行樣品處理的時(shí)候多選用固相萃取法，通過(guò)固體形態(tài)的吸附劑吸收液態(tài)樣品中的目標(biāo)物體的原理實(shí)現(xiàn)固相萃取。吸收目標(biāo)物后經(jīng)過(guò)洗脫或者是加熱的方法解除吸附，從而實(shí)現(xiàn)目標(biāo)化合物的分離[1]。80年代以后，國(guó)外專家學(xué)者進(jìn)行研究，將這種方法用在氣相色譜技術(shù)中，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)藥殘留的樣品前處理。

依據(jù)固相萃取技術(shù)填料的區(qū)別，可以分為以下幾類：

1.正向固相萃取

正向固相萃取是指填料屬于極性，比如用硅膠、硅鎂或者是氧化鋁等作為吸附劑，以實(shí)現(xiàn)對(duì)極性物質(zhì)的萃取。

2.反向固相萃取

所謂的反向固相萃取是指填料屬于非極性和弱極性的情況，比如用C8、苯基柱或者是C18等作為吸附劑，要吸附的目標(biāo)物質(zhì)一般式中極性或者是非極性的。

3.離子交換固相萃取

離子交換固相萃取中填料是離子交換樹脂，這種樹脂本身是帶有電荷的，比如用NH2做吸附劑，所要吸附的目標(biāo)物質(zhì)通常也是帶電荷的[2]。

除了以上幾種萃取方式外，還可以通過(guò)抗原抗體相互作用，或者是配體與受體相結(jié)合的原理制作比較親和的固相萃取，然后對(duì)其進(jìn)行有選擇的洗脫。但是實(shí)現(xiàn)抗體、受體的制備有一定的難度，由于其對(duì)有機(jī)溶劑非常敏感所以在實(shí)際操作中受到很大的限制。

固相萃取法客服了傳統(tǒng)的液液萃取法的缺點(diǎn)，對(duì)于待測(cè)組分實(shí)現(xiàn)了較高的回收率，并且可以有效分離干擾組分和待測(cè)組分，同時(shí)固相萃取法具有簡(jiǎn)單易操作、速度快、節(jié)省溶劑、具有良好的重現(xiàn)性等優(yōu)勢(shì)。

二、固相微萃取

固相微萃取是對(duì)固相萃取法的延伸，固相微萃取裝置分為兩個(gè)部分：即萃取頭和微量注射器。通常情況下，萃取頭隱藏在注射器針頭內(nèi)部，在進(jìn)行工作時(shí)將針頭插到盛有樣品的試劑瓶中，然后將萃取頭推出使其接觸樣品試劑。等到分析組分吸附平衡后，把萃取頭重新收回到針頭內(nèi)部，即完成了整個(gè)萃取過(guò)程[3]。在進(jìn)行樣品檢測(cè)時(shí)，把注射器插入到氣象色譜儀中，然后將萃取頭推出在色譜儀的取樣裝置實(shí)施熱解析。固相微萃取避免了固相萃取技術(shù)中吸附孔容易堵塞的缺陷，是一種新興的樣品前處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了無(wú)溶劑操作，同時(shí)集采集、萃取和進(jìn)樣等環(huán)節(jié)于一體。另外固相微萃取還有操作簡(jiǎn)便靈活、需要樣品量少、無(wú)需吸附溶劑等優(yōu)勢(shì)。

三、加速溶劑提取

在固體與半固體樣品處理領(lǐng)域，加速溶劑提取是一項(xiàng)全新的技術(shù)。加速溶劑提取法實(shí)施的時(shí)候，將試劑樣品放置在密閉容器，然后將其加熱到沸騰，增大容器內(nèi)壓力，同時(shí)確保在高壓下樣品不被氣化，這樣極大地縮短了萃取的時(shí)間。高溫操作的優(yōu)勢(shì)有：增加目標(biāo)物質(zhì)的溶解程度、提高擴(kuò)散的速度、減少溶質(zhì)和基質(zhì)活性點(diǎn)的相互作用，同時(shí)還可以降低溶劑和基質(zhì)的張力、減小溶劑粘性，目前已經(jīng)比較普及，被視為最佳的樣品前處理方式之一[4]。

四、基質(zhì)固相分散處理

Barker等專家研究提出了基質(zhì)固相分散萃取技術(shù)，并對(duì)其進(jìn)行了理論闡釋。其原理是選擇一個(gè)固相為載體，固相要由涂有聚合物或者鍵合相的物質(zhì)承擔(dān)，然后將要萃取的材料和樣品一起進(jìn)行研磨處理，將所得到的半干混合物作為填料裝柱，隨后以不同溶劑為介質(zhì)對(duì)柱子進(jìn)行淋洗，把待檢測(cè)的物質(zhì)洗脫。通常情況下，可以直接對(duì)萃取液進(jìn)行分析和檢測(cè)?；|(zhì)固相分散萃取融合了固相分散技術(shù)和反相鍵合填料技術(shù)，將勻漿、提取以及凈化統(tǒng)一完成，簡(jiǎn)化了操作，提高了速度，降低了試劑用量，對(duì)于自動(dòng)化分析有相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)[5]。

結(jié)語(yǔ)

農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了巨大的優(yōu)勢(shì)，它可以防止疾病、蟲害和雜草對(duì)作物的侵蝕、危害，保護(hù)了農(nóng)作物的健康成長(zhǎng)，促進(jìn)了我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但是，遺留在作物上的農(nóng)藥殘留對(duì)于人體則有巨大的危害，同時(shí)還破壞了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。針對(duì)這種情況，提高農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)水平有重大的現(xiàn)實(shí)意義，而農(nóng)藥殘留檢測(cè)的樣品前處理技術(shù)對(duì)于順利檢測(cè)農(nóng)藥殘留成分則有著直接的影響。

參考文獻(xiàn)

[1]韓華，紀(jì)元兵，李紅梅，尤繼明.食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)樣品前處理技術(shù)研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，07（21）：3109-3110.

[2]王慧卿，于勁松，徐斐，張建國(guó).食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中樣品前處理技術(shù)研究進(jìn)展[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，08（03）：111-114.

[3]陳樹兵，單正軍，胡秋輝.食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的樣品前處理技術(shù)[J].食品科學(xué)，2004，12（14）：152-155.

[4]李凝，張江山.食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的樣品前處理技術(shù)[J].現(xiàn)代測(cè)量與實(shí)驗(yàn)室管理，2009，06（19）：28-30.

[5]張淑霞，高亞輝，鞏衛(wèi)東，孫亞真，寧水平.食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)樣品前處理的研究[J].糧油加工，2010，07（27）：78-81.