徐燕君

[摘 要] 茶葉是江西的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。茶葉多產(chǎn)于江西北部山地，“廬山云霧”、“寧紅”均為茶中名產(chǎn)。近年來茶葉產(chǎn)業(yè)得到發(fā)展，但依舊存在不足，為了更好的發(fā)展江西的茶文化，本文通過對茶葉企業(yè)現(xiàn)狀的分析，發(fā)現(xiàn)問題，并且提出發(fā)展對策。

[關鍵詞] 茶葉發(fā)展現(xiàn)狀 江西 生產(chǎn)銷售企業(yè)

[中圖分類號] F127 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）07-0046-02

一、發(fā)展現(xiàn)狀

作為世界茶產(chǎn)業(yè)第一大國，茶出口第二大國的中國，茶葉經(jīng)濟占經(jīng)濟的比重不小。茶是世界三大飲料之一，廣受國內(nèi)外人的青睞。擁有豐富山地資源的江西，適宜發(fā)展茶文化。

1.茶葉種植面積和產(chǎn)量

據(jù)統(tǒng)計，截止到2010年，江西省茶葉種植面積達到5.68萬公頃。茶葉產(chǎn)量2.98萬噸，產(chǎn)值36億人民幣。2008金融危機以來，茶葉產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，茶葉產(chǎn)業(yè)帶動了江西地區(qū)的經(jīng)濟，茶葉出口也有上升趨勢。2010年茶葉出口總額為兩千多萬美金。種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值和出口額相較2002年同比增長43%、129%、344%和10&。

2.優(yōu)勢茶區(qū)

江西已初步形成贛東北、贛西北、贛中和贛南等四大優(yōu)勢茶區(qū)。贛東北茶區(qū)盛產(chǎn)婺綠、浮梁茶；贛西北茶區(qū)以廬山云霧和寧紅名揚天下；贛中茶區(qū)最有名的是遂川狗牯腦和井岡碧玉；贛南茶區(qū)的梅嶺毛尖最負盛名。

3.科技化

茶葉企業(yè)引進現(xiàn)代化管理，推廣茶葉機械化采摘，機械化加工茶葉和茶葉清潔化加工，大大提高了產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量，簡化生產(chǎn)過程。

4.企業(yè)競爭

江西茶葉生產(chǎn)共有百余家，國家級企業(yè)2家，省級企業(yè)13家。省級以上的企業(yè)是江西省茶葉經(jīng)濟銷售收入的主要來源，并且?guī)有⌒推髽I(yè)和茶農(nóng)，為江西的經(jīng)濟增產(chǎn)，為江西的勞動人民提供就業(yè)崗位。

5.品牌效應

江西茶葉企業(yè)抓住上海世博會的契機，大力宣傳，提升了企業(yè)形象，利用品牌的競爭優(yōu)勢，形成核心競爭力。2008年，江西省成立了“江西省茶葉貿(mào)易促進會”，統(tǒng)一打造“江西綠茶”品牌，為江西的茶葉面向市場，面向國際奠基。

二、存在的問題

1.生產(chǎn)水平

企業(yè)所擁有的茶園的產(chǎn)量不高，最大的原因就是基礎設施薄弱。國家對茶葉產(chǎn)業(yè)進行撥款投資，但是國家的投入是有限的，加上茶農(nóng)的自我投入能力不足，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨制約。

2.生產(chǎn)規(guī)模

除了省級以上的茶園外，家庭茶園居多，面積在10-50畝，分散經(jīng)營，采用自產(chǎn)自銷的經(jīng)營模式，產(chǎn)量低，收入少。

3.茶種培育

企業(yè)對名優(yōu)茶的培育力度不足，名優(yōu)茶占得比例較小。江西省相當一部分茶園使用種子繁殖，植株生長差異較大，所產(chǎn)茶葉粗細不等，老嫩不一，影響采摘，所產(chǎn)的茶葉不滿足名優(yōu)茶的標準。

4.市場體系

茶葉市場體系不完善，全省雖然有專門的營銷市場，但是規(guī)模小，年交易總量低，茶葉加工工廠建立的年代久遠，設備老舊，技術水平落后，質(zhì)量不穩(wěn)定，未達到清潔化生產(chǎn)的企業(yè)依舊存在。

5.服務體系

茶葉產(chǎn)業(yè)的服務體系不完善，省內(nèi)的茶葉技術推廣機構缺乏基本的信息服務設備和專業(yè)的技術人員，對茶葉的生產(chǎn)銷售指導少，缺乏對茶農(nóng)進行技術培訓的資金，導致茶農(nóng)種茶的科技水平低，無法生產(chǎn)標準化的高質(zhì)量茶葉。

6.出口問題

出口的茶葉都需經(jīng)過嚴格的質(zhì)量安全監(jiān)測，而且，企業(yè)對國際貿(mào)易，出口了解不多，存在安全顧慮。所以企業(yè)選擇名優(yōu)茶的生產(chǎn)多余出口茶的生產(chǎn)。

7.質(zhì)量安全

茶農(nóng)缺乏質(zhì)量安全意識，一些產(chǎn)品存在農(nóng)藥殘留和稀土超標現(xiàn)象，80%的企業(yè)不知道綠色無公害茶葉在生產(chǎn)時的肥料農(nóng)藥標準。茶農(nóng)的知識水平低，沒有經(jīng)受過專業(yè)知識，對生產(chǎn)過程中會出現(xiàn)的現(xiàn)象認識不清，企業(yè)的安全質(zhì)量檢測設施不完善。

三、發(fā)展對策

1.科技和人才

企業(yè)要加大科技投入，積極結(jié)合實際科研技術，引進先進技術。進一步開展機械化采摘，機械化加工和茶葉清潔化處理。提高企業(yè)的整體素質(zhì)。建立工資獎懲制度，增加員工和農(nóng)民的工作積極性。建立工資獎懲制度，增加員工和農(nóng)民的工作積極性。

2.政府支持

政府要加大扶持力度，鼓勵各個茶區(qū)的經(jīng)濟建設，促進名優(yōu)茶基地的建設和低產(chǎn)茶園的改造，幫助企業(yè)完善基礎設施建設，購買茶苗和采摘加工機械。宣傳國際貿(mào)易體系，讓企業(yè)認清加工出口帶來的利益，做名優(yōu)茶的同時關注出口茶葉種植。企業(yè)自己也要加大資金投入，完善自我檢測機制，明確有機綠色無公害茶葉種植時的肥料、農(nóng)藥用量，增強茶葉的安全質(zhì)量，提升茶葉品質(zhì)，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟收益。

3.龍頭企業(yè)帶動

政府需大力扶持龍頭企業(yè)的發(fā)展，依靠龍頭企業(yè)的模范作用，帶動小企業(yè)的發(fā)展。企業(yè)應該努力實行生產(chǎn)加工銷售一體化，審評注冊品牌，利用品牌優(yōu)勢，加大企業(yè)的銷售市場，努力提高市場競爭力。在“大規(guī)模、大帶動；新技術、新產(chǎn)品、新機制；多種成分、多種經(jīng)濟組織并存”的要求下，集中人力物力財力，加強對茶葉的龍頭企業(yè)的建設。加強品牌效應，把發(fā)展名優(yōu)茶和品牌戰(zhàn)略相結(jié)合，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。建設一個產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)創(chuàng)建一個品牌，深入對周邊產(chǎn)品的開發(fā)，從主產(chǎn)品到副產(chǎn)品，爭取全都有涉獵。

4.標準化建設

企業(yè)應該構建多層次的培訓結(jié)構，掌握無公害栽培技術，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量以及茶葉生產(chǎn)，加大標準宣傳力度，推進茶葉標準化生產(chǎn)。選擇易降解的農(nóng)藥，施用有機肥料，保證茶葉的質(zhì)量安全。選擇易降解的農(nóng)藥，施用有機肥料，保證茶葉的質(zhì)量安全。開設旅游觀光業(yè)，為游客提供自行采摘區(qū)，并配套相應的加工工藝。

5.弘揚茶文化

企業(yè)應該充分挖掘茶葉的周邊產(chǎn)業(yè)，如茶葉展銷、茶藝表演、茶葉博覽會……開展豐富的茶文化活動，充分利用媒體和網(wǎng)絡，擴大對茶文化的宣傳，吸引更多的人來關注茶文化，對茶葉的銷售和茶葉經(jīng)濟的發(fā)展有推動作用。

四、結(jié)語

對于江西茶葉企業(yè)的發(fā)展，應該正視存在的制約因素，在不斷的發(fā)展中完善自我。堅持可持續(xù)發(fā)展和科學發(fā)展的戰(zhàn)略，在保證質(zhì)量的情況下達到經(jīng)濟利益最大化，保持茶葉種植的活力，帶動全省的經(jīng)濟大發(fā)展。

參考文獻

[1]黃愛華. 論江西茶葉經(jīng)濟的振興及發(fā)展對策[J]. 農(nóng)業(yè)考古，2012，02：177-182.

[2]張瀾夕. 江西茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策研究[D].南昌大學，2009.

[3]鄒寬生. 江西茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展對策[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學，2005，05：921-922+924.