“在美國購買肉類產(chǎn)品時，你根本看不見活蹦亂跳的雞鴨。真正在大型超市內(nèi)銷售的肉類產(chǎn)品，都是已經(jīng)經(jīng)過宰殺處理過后包裝的成品，基本上買回去洗一洗就能直接下鍋了?！痹诿绹笨_來納州某大學就讀的中國留學生倪芳在接受筆者采訪時說，“美國沒有在我們國內(nèi)普遍存在的農(nóng)貿(mào)市場，更不會存在活禽交易。美國人的消費習慣就是直接在超市的柜臺上購買沒有毛、沒有內(nèi)臟的雞肉?！?/p>

筆者查閱北卡羅來納州相關法律規(guī)定，發(fā)現(xiàn)該州農(nóng)業(yè)部頒布的規(guī)定中明文禁止直接向顧客銷售活禽，甚至包括經(jīng)營者在農(nóng)場或是經(jīng)營場所內(nèi)為顧客提供宰殺服務都是禁止的。針對活禽交易問題，北卡羅來納州農(nóng)業(yè)部的官方網(wǎng)站上也有相關規(guī)定?！爸苯訉︻櫩弯N售活禽、或是提供活禽屠殺服務，甚至私自銷售活禽或是允許顧客在自行經(jīng)營場所內(nèi)進行活禽屠殺的行為都是違反了相關法律。此外，如果顧客因這類行為而生病，經(jīng)營主得承擔相關連帶責任?！?/p>

據(jù)了解，美國擁有一條從飼養(yǎng)、加工、宰殺直到銷售的成熟產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)的所有雞肉必須經(jīng)美國農(nóng)業(yè)部檢查和審批，而雞類制品經(jīng)適當宰殺、加工、檢驗合格后才能用于銷售和食用。如今，美國農(nóng)業(yè)部將宰殺、加工后的雞肉分為肉雞、閹雞、嫩雛雞、公雞等七大類，而這些雞在銷售時全部都已是去毛、去骨之后的肉食加工原料。

（摘編自：農(nóng)民日報2014-01-14）