孫圣宏

[摘 要] 為了提高我鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)種植水平，解決香菇品種老化、產(chǎn)量低等問題，開展食用菌品種的更新?lián)Q代尤為重要，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展將起到重要作用。

[關(guān)鍵詞] 香菇新品種 引種 試驗示范

[中圖分類號] S56 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2014）11-0156-01

2011年秋，大川頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 ，從河南省西峽縣三龍菌業(yè)有限公司引進(jìn)香菇新品種早豐8號試種，通過近兩年的試驗、試種、示范獲得成功。無論從菇質(zhì)、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益明顯優(yōu)于當(dāng)?shù)乩掀贩N1363和937。

一、工作概況

1.2011年秋開始了項目選址，我們充分考慮了食用菌發(fā)展技術(shù)要求，詳細(xì)了解該品種的特征、特性，生物學(xué)特性，生態(tài)習(xí)性。農(nóng)民群眾的素質(zhì)和積極性和銷售條件，選擇了食用菌基礎(chǔ)條件比較好的龍頭村。

2.多方爭取資金建一個占地面積45畝，實際利用面積25畝的食用菌基地，

二、工作措施及推廣面積

1.主要工作措施從河南省西峽縣三龍菌業(yè)有限公司引進(jìn)一名食用菌技術(shù)員，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程技術(shù)服務(wù)，并發(fā)放宣傳資料3000多份，解決菇農(nóng)在技術(shù)方面的后顧之憂。組織全鎮(zhèn)七個村村民開秋季現(xiàn)場會，讓農(nóng)民到現(xiàn)場觀摩，調(diào)動農(nóng)民種菇積極性。

2.通過開展科技培訓(xùn)，舉辦培訓(xùn)班，近兩年舉辦食用菌培訓(xùn)班20多期，培訓(xùn)菇農(nóng)3000人次。使菇農(nóng)基本掌握早豐8號的栽培技術(shù)。

3.積極開拓國內(nèi)市場和與大型超市對接，培養(yǎng)一批具有一定的市場活動能力的經(jīng)紀(jì)人，香菇產(chǎn)品通過他們銷往全國各地。

4.依托本縣農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)裕源山奇食品有限公司，走公司+基地+農(nóng)戶的銷售模式，極大的調(diào)動了農(nóng)民種菇積極性，解決農(nóng)民生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品賣難問題。

5.到目前為止共發(fā)展300多畝。

四、經(jīng)濟(jì)效益

“早豐8號” 香菇新品種目前是國內(nèi)食用菌表現(xiàn)較好的品種之一，在我們這一地區(qū)經(jīng)過一年的試種，表現(xiàn)菇質(zhì)厚、品質(zhì)好、產(chǎn)量高等特點，每袋毛利7～8元，凈利潤可達(dá)3～4元/袋，祥軍基地2012年試種20萬袋，毛收入160萬元，凈利潤可達(dá)80多萬元。該品種自上市以來，倍受市場青睞，國際、國內(nèi)市場供不應(yīng)求，比傳統(tǒng)的“937”和“1363”品種增產(chǎn)2～3元/袋。

五、社會效益

1. 祥軍食用菌專業(yè)合作社在理事長任祥軍帶領(lǐng)下，現(xiàn)在發(fā)展到500戶菇農(nóng)。每戶菇農(nóng)發(fā)展食用菌3000棒，收入2萬元，增加收入1000萬元。

2.為了盡早將“早豐8號”這一優(yōu)良品種在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)推廣，2012年8月在大川頭鎮(zhèn)龍頭村五組新建“三龍菌業(yè)”菌種廠一座，占地2000平方米，建筑面積1000平方米。目前完成投資140萬元，現(xiàn)已投產(chǎn)，生產(chǎn)香菇二級種2萬袋，繁育三級種50萬袋，形成生產(chǎn)菌棒5000萬袋。按每戶種植5000至10000袋計算，可供5000至10000戶農(nóng)民發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)用菌種。解決農(nóng)業(yè)剩余勞動力300多人。菌種廠2012年生產(chǎn)的菌種已銷往丹東地區(qū)、鞍山的岫巖及河南等地?！霸缲S8號”這個新品種，將是我鎮(zhèn)乃至全縣菇農(nóng)的最好選擇。

3.通過引種種植示范推廣，提升了農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)，提高菇農(nóng)栽培管理水平，帶動農(nóng)戶就業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收。解決農(nóng)村剩余勞動力500多人

六、主要解決的技術(shù)及創(chuàng)新水平

1.香菇新品種早豐8號生物特性

1.1形態(tài)特征：

菌絲白色，絨毛狀，成熟扭結(jié)成網(wǎng)狀，老化后形成褐色菌膜，菌蓋直徑5-12厘米，扁半球形。

1.2生活條件：

一是早豐8號是木生菌，以纖維素，半纖維素，木質(zhì)素，果膠質(zhì)、淀粉做為生長發(fā)育的碳源。但要經(jīng)過相應(yīng)的酶分解為單糖后才能吸收利用，生產(chǎn)原料要加人麥麩子、糖等營養(yǎng)。

二是早豐8號是中溫型品種，菌絲生長最適溫度為23-25度，低于10度或高于30度則有礙其生長，子實體形成的適宜溫度為10-20度并要求有大于10度的溫差。

三是分階段控制水分，早豐8號品種長菌絲階段培養(yǎng)料含水量為55%-60%，空氣相對濕度為60%-70%。出菇階段培養(yǎng)料含水量為40%-68%?？諝庀鄬穸葹?5%-90%.

四是早豐8號是好氣性菌類，在生長環(huán)境中，通氣不良，二氧化碳積累過多，氧氣不足，菌絲生長和子實體發(fā)育都會受到抑制，這就加速了菌絲老化，子實體易產(chǎn)生畸形，也有利于雜菌的滋生，新鮮的空氣是保證香菇正常生長發(fā)育的必要條件。

五是及時調(diào)節(jié)光照，早豐8號品種菌絲生長不需要光線，在完全黑暗的條件下菌絲生長良好，強(qiáng)光能抑制菌絲生長，子實體生長階段要散色光，光線太暗出菇少，柄細(xì)長，質(zhì)量次。

六是調(diào)整培養(yǎng)料酸堿度，早豐8號品種菌絲發(fā)育生長要求微酸性的環(huán)境培養(yǎng)料的PH值在3-7都能生長，以5最為適宜，超過7.5生長極慢或停止生長，子實體發(fā)育生長最適PH值3.5-4.5，在生產(chǎn)中把栽培料的PH值調(diào)到6.5左右。高溫滅菌會使料的PH值下降0.3-0.5。

2.栽培方法

在11月底、12月初開始制做菌種，12月底、一月初播種。栽培料的配制，用闊葉樹鋸末子78%、麥麩子20%、石膏1%、另加尿素0.3%，料的含水量在55%-60%.先將鋸末子、麥麩子、石膏干混拌均勻，把糖和尿素先融化于水中，均勻地潑灑在料上，用鍬邊翻邊灑，并用掃帚在料面反復(fù)掃勻。料拌好后，開始蒸料，蒸料時一定要注意滅菌要徹底，既拌既蒸。料蒸完后，進(jìn)入接種期，要在封閉的接種箱內(nèi)進(jìn)行。接種完以后，把接種完的菌種袋移至菌種培養(yǎng)室，進(jìn)入發(fā)菌期，當(dāng)菌袋全部發(fā)白時，就進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，由白色—醬色，把轉(zhuǎn)色好的菌袋移至生產(chǎn)棚里進(jìn)入出菇期，出菇期要控制好溫度和濕度，棚上要蓋上草簾子，防止強(qiáng)光照射。

3.主要解決了當(dāng)?shù)仄贩N老化，產(chǎn)量低問題和兩項技術(shù)創(chuàng)新。一項是改傳統(tǒng)香菇半熟料栽培為全熟料栽培，全熟料栽培，滅菌徹底效果好，成功率達(dá)98%以上，幾乎無壞死菌袋，這樣就保證了每袋能出香菇成品。另一項是利用免割袋技術(shù)，就是在香菇制種過程中，把香菇菌種套上一層薄膜，起到保水和養(yǎng)分不流失的作用，利用免割袋技術(shù)比不用免割袋技術(shù)可以提前出兩潮菇，也就是說香菇可以提前20天上市，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。