[摘 要] 為探討陜西關(guān)中灌區(qū)冬小麥最佳的播種方式，2011-2012 年在陜西鳳翔縣農(nóng)技中心試驗(yàn)站，比較研究了三種播種對(duì)小麥苗生長(zhǎng)、籽粒產(chǎn)量及籽粒與面粉品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，較之寬幅軟茬和平播，寬幅硬茬播種可促進(jìn)小麥個(gè)體健壯生長(zhǎng)，協(xié)調(diào)好群體結(jié)構(gòu)，提高抗倒伏能力，從而提高產(chǎn)量，并可顯著提高小麥籽粒容重、硬度及沉淀值、濕面筋含量、吸水率和面團(tuán)最大抗延力等籽粒和面粉質(zhì)量的指標(biāo)值，但對(duì)小麥面粉蛋白質(zhì)含量和面團(tuán)延展性沒有顯著影響。寬幅軟茬播種對(duì)小麥苗生長(zhǎng)、產(chǎn)量及籽粒與面粉品質(zhì)的一些指標(biāo)較平播雖然也具促進(jìn)作用，但其在作用指標(biāo)數(shù)目和作用程度兩方面均不如寬幅硬茬播種的大。

[關(guān)鍵詞] 冬小麥 寬幅硬茬 播種方式 產(chǎn)量 品質(zhì)

[中圖分類號(hào)] S512.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）11-0144-02

前言

冬小麥產(chǎn)量高低及品質(zhì)好壞是由基因型和環(huán)境因素共同作用的結(jié)果。在一定的生態(tài)條件下，栽培因素對(duì)冬小麥產(chǎn)量和品質(zhì)具有顯著影響。采用適宜的播種方式或方法是提高作物產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的一項(xiàng)簡(jiǎn)單易行和有效的技術(shù)措施。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)區(qū)概況

關(guān)中地區(qū)位于陜西省中部，本地區(qū)氣候溫和，雨量適中，地勢(shì)平坦，土壤肥沃，是陜西省優(yōu)質(zhì)小麥優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)。本試驗(yàn)于2011-2012 年在位于關(guān)中西部的鳳翔縣農(nóng)技推廣中心試驗(yàn)地進(jìn)行，土壤為壚土。該地多年平均降水量約630 mm，其中70%集中在7-9 月份的夏玉米生長(zhǎng)期間；10 月至翌年6 月冬小麥生長(zhǎng)期間，平均降水量?jī)H約130 mm，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了冬小麥的正常需水要求。為了獲得高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，冬小麥生育期間必須進(jìn)行補(bǔ)充灌溉，長(zhǎng)年冬小麥產(chǎn)量水平在350-400公斤 。

2.試驗(yàn)設(shè)計(jì)

供試品種為中麥349，播量為12kg/畝。試驗(yàn)應(yīng)用寬幅硬茬（玉米收獲后不犁地播種，播幅10cm，行寬30cm）、寬幅軟茬（玉米收獲犁地后播種，播幅10cm，行寬30cm）和平播（15cm等行條播）三種播種方式，采用單因素三水平的隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積300 m2， 重復(fù)3 次。試驗(yàn)地前茬為夏玉米，播種前施尿素22 kg/667 m2，磷酸二銨11.5 kg/667 m2，硫酸鉀10kg/667 m2；于2011 年10 月5 日分別采用寬幅硬茬播種機(jī)、寬幅軟茬播種機(jī)和條播機(jī)播種。春灌追施尿素7 kg/667 m2。灌溉時(shí)，用水表嚴(yán)格控制灌水量。試驗(yàn)田間施肥灌水及管理等與當(dāng)?shù)匾话愦筇锵嗤?/p>

3.產(chǎn)量和品質(zhì)特性測(cè)定

收獲時(shí)，取得實(shí)產(chǎn)并考種。籽粒風(fēng)干儲(chǔ)存1 月后進(jìn)行品質(zhì)化驗(yàn)分析。首先用 Perten7200 近紅外分析儀對(duì)小麥籽粒蛋白含量進(jìn)行測(cè)定。小麥近紅外校準(zhǔn)曲線由中國(guó)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（楊凌）建模并校正，結(jié)果由系統(tǒng)軟件自動(dòng)分析。蛋白質(zhì)產(chǎn)量按小麥籽粒產(chǎn)量和籽粒蛋白質(zhì)含量的乘積進(jìn)行計(jì)算，同時(shí)進(jìn)行有關(guān)品質(zhì)特性的化學(xué)測(cè)定。制粉采用德國(guó)Brabender 公司生產(chǎn)的 BUHLER磨，按NY/T1094.4-2006 實(shí)驗(yàn)制粉，濕面筋含量按手洗法（GB/T5506-1985）進(jìn)行測(cè)定，沉淀值用Perten 降落值儀，按 GB/T10361-1989 谷物降落值測(cè)定法測(cè)定。最后用德國(guó)Branbender 公司生產(chǎn)的粉質(zhì)儀做粉質(zhì)圖，分析計(jì)算吸水率、面團(tuán)拉伸面積、延展性和最大抗阻力等面團(tuán)流變學(xué)參數(shù)。

4.數(shù)據(jù)分析

采用統(tǒng)計(jì)分析軟件SAS 9.1進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析，處理間差異顯著性采用新復(fù)極差 （LSR） 法進(jìn)行檢驗(yàn)。

二、結(jié)果與分析

1.不同播種方式對(duì)小麥苗生長(zhǎng)的效應(yīng)

表3為越冬前、春季及成熟期小麥9個(gè)生長(zhǎng)狀況指標(biāo)在三種播種方式間的比較。寬幅硬茬和寬幅軟茬的基本苗比平播的有顯著的減少，寬幅硬茬和寬幅軟茬之間則沒有顯著差異。說明寬幅播種沒有平播的出苗好。經(jīng)過兩個(gè)月的生長(zhǎng)發(fā)育至越冬前，寬幅硬茬播種的單株分蘗數(shù)和單株次生根均顯著大于寬幅軟茬和平播的，此結(jié)果說明寬幅硬茬播種使小麥個(gè)體生長(zhǎng)狀況要優(yōu)于另外兩種播種方式的，從而使單位面積小麥總莖數(shù)在寬幅硬茬播種由原來的低于逆轉(zhuǎn)為顯著高于在另兩種播種方式的。此時(shí)寬幅軟茬播種與平播間在這些生長(zhǎng)指標(biāo)上尚沒有顯著差異。經(jīng)過更長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)至春季，寬幅硬茬播種的單株分蘗數(shù)、單株次生數(shù)及單位面積總莖數(shù)均仍顯著高于寬幅軟茬播種和平播的，其差異較越冬前進(jìn)一步增大。此時(shí)寬幅軟茬播種較平播的優(yōu)勢(shì)也顯現(xiàn)了出來，其單株分蘗數(shù)和次生根數(shù)顯著多于平播的。此結(jié)果說明，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的作用，三種播種方式對(duì)麥苗生長(zhǎng)作用效果的差異表現(xiàn)會(huì)更為明顯。至成熟時(shí)，寬幅硬茬播種的分蘗成穗率及單位面積總莖數(shù)（見表2）顯著小于另外兩種播種方式，而分蘗成穗率及單位面積總莖數(shù)在寬幅軟茬與平播之間則無顯著差異。小麥生長(zhǎng)后期寬幅硬茬播種的小麥無倒伏發(fā)生，寬幅軟茬有倒伏，但倒伏率較低，只有5%，平播的倒伏率則高達(dá)25%。倒伏率的差異顯然是由于小麥個(gè)體和群體的狀況在三種播種方式的不同而導(dǎo)致的。

2.不同播種方式對(duì)小麥產(chǎn)量構(gòu)成因素與產(chǎn)量的效應(yīng)

從三種播種方式下小麥產(chǎn)量構(gòu)成因素與產(chǎn)量的結(jié)果（表2）可以看出，寬幅硬茬播種的單位面積穗數(shù)較寬幅軟茬和平茬的雖有減少，但單株生長(zhǎng)發(fā)育狀況好，使得穗粒數(shù)和千粒重要顯著高于后兩種播種方式的，最終反映綜合效應(yīng)的產(chǎn)量在前者也要比后兩者的顯著的高，即比寬幅軟茬播種的和平播的分別高8.3%和12.6%。另外，寬幅軟茬較平播雖然在單一的產(chǎn)量構(gòu)成因素如穗粒數(shù)和千粒重沒有顯著的優(yōu)勢(shì)，但從總合的產(chǎn)量效應(yīng)結(jié)果來看，寬幅軟茬較平播的產(chǎn)量高4.0%，差異達(dá)到顯著水平。這些結(jié)果，除了說明寬幅播較平播增產(chǎn)外，還說明了寬幅加硬茬播種相對(duì)于寬幅軟茬和平播具有更大的綜合增產(chǎn)效應(yīng)。

3.不同播種方式對(duì)小麥籽粒與面粉品質(zhì)的效應(yīng)

三種播種方式下小麥籽粒與面粉品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果如表3所示。就小麥籽粒品質(zhì)來看，籽粒容重在三種播種方式之間均有顯著的差異，即寬幅硬茬>寬幅軟茬>平播；籽粒硬度寬幅硬茬和寬幅軟茬都大于平播，寬幅硬茬與寬幅軟茬之間則差異不顯著。就面粉品質(zhì)的各指標(biāo)來看，除了蛋白質(zhì)含量和面團(tuán)延展性兩個(gè)指標(biāo)外，其他的沉淀值、濕面筋含量、吸水率和面團(tuán)最大抗延力等5個(gè)指標(biāo)寬幅硬茬均顯著大于寬幅軟茬和平播；寬幅軟茬與平播之間差異達(dá)到顯著的面粉品質(zhì)指標(biāo)數(shù)目則要少，即只有沉淀值、濕面筋含量、吸水率等4個(gè)指標(biāo)在寬幅軟茬顯著高于平播的；寬幅硬茬與寬幅軟茬之間差異達(dá)到顯著的品質(zhì)指標(biāo)數(shù)目則要更少，即只有吸水率、面團(tuán)拉伸面積和面團(tuán)最大抗延力等3個(gè)指標(biāo)在前者顯著高于后者。此結(jié)果說明，不同播種方式對(duì)小麥籽粒和面粉品質(zhì)的各指標(biāo)或同一播種方式對(duì)品質(zhì)的不同指標(biāo)影響效果不同。綜合看來，各播種方式對(duì)其品質(zhì)的效果與麥苗生長(zhǎng)效果的趨勢(shì)表現(xiàn)相似，即寬幅硬茬>寬幅軟茬>平播。

三、討論

關(guān)于硬茬與軟茬及寬幅與平（條）播的單因素作用對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量的影響，人們已進(jìn)行了一些研究，本文則對(duì)寬幅加硬茬的綜合作用在小麥生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量的效應(yīng)進(jìn)行了研究。

依據(jù)已有研究，小麥寬幅播種增產(chǎn)的主要原因在于擴(kuò)大了行距，增寬了播幅，使播種籽粒分散和均勻，擴(kuò)大了小麥單株生長(zhǎng)空間和營(yíng)養(yǎng)面積，通風(fēng)透光好，植株根系發(fā)達(dá)，苗、蘗健壯，個(gè)體素質(zhì)高。此外，寬幅播種可自然形成溝壟有明顯的增溫保濕作用，可護(hù)根促蘗，提高植株的抗寒性和抗逆性。

小麥籽粒與面粉品質(zhì)不僅決定于品種本身的遺傳特性，還受制于因種植模式等栽培因素改變的農(nóng)田微環(huán)境的影響、研究資料表明，可掌控的種植模式對(duì)作物產(chǎn)量和品質(zhì)有較大影響。在本研究結(jié)果中，所涉及籽粒和面粉特性的9個(gè)指標(biāo)中有7個(gè)在三種播種方式之間均有顯著性差異，進(jìn)一步表明了種植模式對(duì)冬小麥籽粒和面粉品質(zhì)的影響。然而本研究結(jié)果亦表明，三種播種方式對(duì)小麥面粉蛋白質(zhì)含量影響不顯著。此結(jié)果與一些研究[8]中播種方式顯著影響面粉蛋白質(zhì)含量的結(jié)論不一致。這種研究結(jié)果間的差異可能與具體采用的播種方式的不同及所試驗(yàn)小麥的遺傳基礎(chǔ)的不同有關(guān)。由于小麥籽粒和面粉品質(zhì)的形成機(jī)制和影響因素較復(fù)雜，關(guān)于播種方式對(duì)小麥面粉蛋白含量所起作用在不同試驗(yàn)間差異的更準(zhǔn)確解釋超出了本文所涉及的范圍，有待于進(jìn)一步研究。一般而論，改善田間微環(huán)境，促進(jìn)個(gè)體健壯生長(zhǎng)發(fā)育并協(xié)調(diào)好個(gè)體與群體的關(guān)系是提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)的基本要求。對(duì)此，本文研究的寬幅硬茬播種方式不失為一種易操控和有效的技術(shù)方法。

最后需要指出的是，播種量準(zhǔn)確均勻是寬幅播種方式改善小麥苗生長(zhǎng)和提高籽粒產(chǎn)量的重要技術(shù)保障。為此，在播種時(shí)要嚴(yán)格調(diào)試好前后排種器，使其間距標(biāo)準(zhǔn)一致，固定每個(gè)排種器卡子的螺絲要上緊；種子盒內(nèi)毛刷松緊，安裝長(zhǎng)短是影響播種量準(zhǔn)確的關(guān)鍵，要經(jīng)常檢查，確保播量準(zhǔn)確無誤。

四、結(jié)論

1.較之寬幅軟茬或平播，寬幅硬茬播種可促進(jìn)小麥個(gè)體健壯生長(zhǎng)，協(xié)調(diào)好群體結(jié)構(gòu)，提高抗倒伏力，從而提高產(chǎn)量。

2.較之寬幅軟茬或平播，寬幅硬茬播種對(duì)小麥面粉蛋白質(zhì)含量和面團(tuán)延展性沒有顯著影響，但可顯著提高小麥籽粒容重、硬度及沉淀值、濕面筋含量、吸水率和面團(tuán)最大抗延力等籽粒和面粉質(zhì)量指標(biāo)的值。

3.寬幅軟茬播種在小麥苗生長(zhǎng)、產(chǎn)量及籽粒與面粉品質(zhì)的一些指標(biāo)較平播雖然也促進(jìn)作用，但其在作用指標(biāo)數(shù)目和作用程度兩方面均不如寬幅硬茬播種的大。

通訊作者簡(jiǎn)介：張宗卷，男，1990年參加工作，一直在鳳翔縣農(nóng)技中心從事農(nóng)技推廣工作。農(nóng)藝師。