李景榮　張海峰　徐義猛　許珊珊　倪淑君

摘要[目的] 解決發(fā)酵床墊料來源問題，降低發(fā)酵床制作成本。[方法] 以金針菇菌糠代替部分鋸末制作發(fā)酵床，研究發(fā)酵床墊料配比對其溫度和生豬育肥性能的影響，并分析金針菇菌糠在發(fā)酵床養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用前景。[結(jié)果] 金針菇菌糠發(fā)酵床不會影響發(fā)酵床的發(fā)酵效果及生豬的育肥性能，有效降低了發(fā)酵床的制作成本。菌糠發(fā)酵床的最佳配方為：鋸末20%、菌糠60%、稻殼20%。[結(jié)論] 菌糠發(fā)酵床不僅有效解決了食用菌菌糠的環(huán)境污染問題，還可以極大降低發(fā)酵床的制作成本，可應(yīng)用于該地區(qū)的發(fā)酵床養(yǎng)豬生產(chǎn)中。

關(guān)鍵詞發(fā)酵床； 金針菇菌糠； 制作成本

中圖分類號S815.4文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）22-07439-02

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)是一種新型的養(yǎng)殖技術(shù)，可以有效控制生豬的糞便排放，減輕環(huán)境污染。發(fā)酵床效率的高低決定了該養(yǎng)豬法經(jīng)濟效益的高低[1]。目前，發(fā)酵床墊料多選用鋸末和稻殼，由于近年來國家封山育林，對木材砍伐量的限制使鋸末等原料來源緊張，成本急劇提高，嚴重制約了發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

金針菇工廠化企業(yè)每天都會產(chǎn)生大量廢棄菌糠，但由于缺乏有效利用手段而成為企業(yè)負擔，造成了巨大的資源浪費和環(huán)境污染。金針菇菌糠富含氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，并且具有較好的疏松透氣和持水保濕的特點，可以作為菌床原料為發(fā)酵菌提供良好的生存環(huán)境。利用菌糠代替部分鋸末制作發(fā)酵床，對解決發(fā)酵床墊料原料緊張和成本高等問題具有重要意義。筆者以密山市日出農(nóng)業(yè)科技有限公司金針菇工廠化生產(chǎn)后產(chǎn)生的菌糠作為墊料原料，探索其最佳添加比例，并比較發(fā)酵床墊料配比對其溫度和生豬育肥性能的影響，并探索金針菇菌糠在發(fā)酵床養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用前景。

1材料與方法

1.1菌糠密山市日出農(nóng)業(yè)科技有限公司工廠化生產(chǎn)金針菇后產(chǎn)生的菌糠，即金針菇培養(yǎng)基（主要組成為鋸末15%、玉米芯60%、細米糠20%、麥麩5%）在生產(chǎn)完金針菇后的殘留物。

1.2供試豬在密山市日出農(nóng)業(yè)科技有限公司養(yǎng)豬場選擇日齡相近、生長發(fā)育良好、體重在20 kg左右的育肥豬40頭，隨機分成4組，每組10頭，分別置于4個發(fā)酵床欄內(nèi)飼養(yǎng)，每組除墊料配方不同外，其他條件完全一致。

1.3試驗時間試驗從2013年10月25日開始，預(yù)試期為5 d，預(yù)試期間進行驅(qū)蟲、防疫等準備工作。隨后進行正式試驗，至2013年12月30日結(jié)束，為期60 d。

1.4發(fā)酵床制作每組發(fā)酵床面積20 m2，深度80 cm，發(fā)酵床使用的微生物發(fā)酵菌劑為黑龍江省農(nóng)科院畜牧所生產(chǎn)的發(fā)酵床復(fù)合菌。

按表1中配方將鋸末、稻殼、菌糠等墊料材料相間鋪設(shè)在圈舍內(nèi)，將發(fā)酵床復(fù)合菌200 g撒在墊料表面層，適當翻耙表面20 cm，再用清潔的水淋透表面20 cm，薄膜覆蓋發(fā)酵5 d即可使用。將薄膜打開，簡單翻耙表面20 cm并透氣2 d即可將豬放入欄舍中飼養(yǎng)。