徐寶興 王艷芬 孫冬梅 劉文娟 張建軍 張勇 常廣燕
摘要納他霉素是一種新型生物防腐劑和醫(yī)用抗菌劑。介紹了納他霉素的理化性質(zhì)、抑菌機(jī)理,對(duì)納他霉素的發(fā)酵、分離工藝的研究現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述,并且對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行了展望。
關(guān)鍵詞納他霉素;發(fā)酵;研究進(jìn)展
中圖分類號(hào)S852.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611(2014)22-07426-03