陳雪瑩

據(jù)美國(guó)健康日網(wǎng)站近日?qǐng)?bào)道，美國(guó)杜克大學(xué)基因組科學(xué)和政策研究所的學(xué)者發(fā)現(xiàn)，飲食不同會(huì)影響人體腸道菌落的構(gòu)成，特別是吃肉，可能會(huì)讓腸道菌落環(huán)境變差。

每個(gè)人的腸道內(nèi)生存著數(shù)萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌，它們?cè)谙?、免疫，甚至調(diào)節(jié)體重方面發(fā)揮著重要作用。研究人員召集了6名男性和4名女性，他們的年齡在21～33歲之間。在實(shí)驗(yàn)的前4天，他們飲食正常。在接下來(lái)的5天里，他們改吃全素食或全肉食，然后再回到正常的飲食習(xí)慣。

結(jié)果顯示，全肉食導(dǎo)致腸道中的細(xì)菌發(fā)生了巨大變化，它促進(jìn)了22種細(xì)菌的生長(zhǎng)；而全素食只讓3種細(xì)菌變得更多?？茖W(xué)家表示，這種變化或許可以解釋為什么脂肪攝入過(guò)多會(huì)增加一些疾病的患病概率，如腸炎、潰瘍性結(jié)腸炎等。

摘自《生命時(shí)報(bào)》