舒安麗

第一部分 畜禽市場行情

1 生豬市場行情

1.1 3月份生豬收購價格降至11.0元/kg左右

因生豬市場供過于求，3月份生豬價格繼續(xù)下降，月底全國生豬收購均價降至11.10元/kg，東北和華北地區(qū)下降至10.5元/kg以下。3月份全國生豬收購均價為11.33元/kg，比2月份下降0.77元/kg，降幅為6.3%；比去年同期下降2.1元/kg，降幅為15.5%。

1.2 春節(jié)過后，仔豬價格小幅回升

3月份是生豬補欄的高峰，養(yǎng)殖戶（場）補欄增加，3月中上旬仔豬價格繼續(xù)上漲；因生豬價格持續(xù)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖虧損不斷擴大，補欄減少，3月下旬仔豬價格在持續(xù)上漲了1個多月后，開始下降。

3月份全國仔豬平均交易價格仍比2月份上漲0.55元/kg，為23.77元/kg。

1.3 生豬養(yǎng)殖虧損繼續(xù)擴大

3月份生豬虧損繼續(xù)擴大。自繁自育的生豬養(yǎng)殖戶平均虧損277.0元/頭，虧損比上月增加113元/頭；購買仔豬養(yǎng)殖戶平均虧損343元/頭，虧損比上月增加91元/頭。

生豬養(yǎng)殖持續(xù)3個月虧損。

2 肉雞市場行情

2.1 3月份肉毛雞價格逐漸上漲

春節(jié)前后肉雞補欄較少，導致3月份肉雞出欄量相對較少，肉毛雞價格持續(xù)上漲。3月份主產區(qū)肉毛雞收購均價為8.52元/kg，比上月上漲0.42元/kg，漲幅5.1%。但仍比去年同期下降0.37元/kg，下降4.1%。

2.2 補欄增加，苗雞價格上漲

隨著毛雞價格的持續(xù)上漲，養(yǎng)殖效益的提高，苗雞補欄增加，價格上漲。3月份主產區(qū)肉苗雞平均出廠報價1.6元/羽，比上月均價回升0.7元/只，升幅77.5%；但仍比去年同期下降0.65元/羽，下降28.8%。

3月底主產區(qū)肉苗雞價格上漲至2.0元/羽，但依然低于2.5元/羽左右的成本價，父母代種雞企業(yè)依然虧損。

2.3、肉雞養(yǎng)殖逐漸達到正常的利潤水平

3月中旬開始主產區(qū)肉雞養(yǎng)殖盈利超過1.0元/只。3月主產區(qū)肉雞養(yǎng)殖平均盈利1.3元/只，比上月收益增加0.33元/只，達到正常的利潤水平。

3 蛋雞市場行情

3.1 3月底雞蛋價格漲至近4年同期的最高價格水平

3月份雞蛋價格持續(xù)上漲，3月底漲至近4年同期的最高水平。3月份全國雞蛋收購均價7.55元/kg，比上月上漲0.62元/kg，漲幅近9.0%；比去年同期上漲0.36元/kg，漲幅為3.5%。

3.2 蛋雞淘汰雞價格逐漸上漲

3月份全國蛋雞淘汰雞平均收購價格為7.66元/kg，比上月上漲0.58元/kg，漲幅為8.1%，但仍比去年同期下降1.24元/kg，降幅近14.0%。

3.3 蛋雞養(yǎng)殖效益大幅度提高

3月份蛋雞養(yǎng)殖效益大幅提高，全國百只產蛋雞1天盈利3.4元，收入比上月增加4.6元/天。

第二部分 人感染H7N9流感病毒事件對家禽產業(yè)的影響

1 2014年人感染H7N9禽流感病例繼續(xù)散發(fā)

2013年中國內地共報告146例人感染H7N9禽流感確診病例，其中死亡46例，病例分布于12省市的42個地市，香港報告2例。

2014年截止2月上旬，我國新報告人感染H7N9禽流感確診病例已近200例，超過2013年的4個月（3月31日至7月28日）的確診病例數(shù)總和。

2 人感染H7N9禽流感事件對肉雞市場產生的影響

首先，人感染H7N9禽流感事件導致雞肉需求量下降。白羽雞的消費量略有下降，優(yōu)質雞的需求量下降幅度至少在30%，甚至是更多。

其次，養(yǎng)殖場戶不敢補欄，雛雞價格極低，甚至完全雛雞銷售不出去；種雞存欄下降，中小型祖代、父母代種雞場嚴重虧損并被淘汰。

第三，活雞特別是優(yōu)質雞銷售受阻，上海、廣州、南京等地區(qū)活禽交易市場關閉。

3 人感染H7N9禽流感事件對蛋雞市場產生的影響

種雞市場：與往年相比，2013年下半年一般種雞場減產40%～50%，較好的種雞企業(yè)至少也減產30%以上。

雞蛋市場：從雞蛋價格周期看，2013年雞蛋價格會在高位運行，在效益上應該是一個中等偏上的年景，但“H7N9”事件打破了這一進程。

2013年4-7月，受H7N9影響，雞蛋價格大幅下降，蛋雞養(yǎng)殖長時間虧損，商品代蛋雞補欄需求受到抑制；2013年8-9月份雖然蛋雞養(yǎng)殖場合理盈利，但出于對流感疫情的恐懼2013年7月份以后商品代雛雞補欄依然較少；2013年7-11月份父母代種蛋社會利用率不足50%。這些使2014年產蛋雞存欄下降，預計2014年雞蛋價格會逐漸上漲。

4 人感染H7N9禽流感病例對肉雞產業(yè)產生深遠影響

4.1 受生產和消費習慣影響，中國短期內難以取消活禽交易市場

雖然專家、養(yǎng)殖企業(yè)等對是否取消活禽交易市場存在很大的爭議，但短期內在全國取消活禽交易市場的難度很大。多數(shù)城市采取了“總量控制、逐步減少、直至取消”的原則，實現(xiàn)活禽經(jīng)營業(yè)態(tài)的轉變。這是由于：

首先，我國黃羽肉雞企業(yè)沒有建設屠宰加工企業(yè)或者屠宰能力較小，黃羽肉雞屠宰能力的提高需要一個過程。

其次，目前黃羽肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模較小，同時存在大量的農村散養(yǎng)戶；這些養(yǎng)殖戶采用自養(yǎng)自賣的方式。

再次，即使黃羽肉雞可以實現(xiàn)集中屠宰，但屠宰后的黃羽肉雞在肉的口感等方面的優(yōu)勢無法體現(xiàn)；城鄉(xiāng)居民吃鮮活雞，鮮味更好，口感頗佳，改變消費習慣難度很大。

最后，城鄉(xiāng)居民活禽現(xiàn)抓現(xiàn)宰的消費習慣在短期內很難改變，特別是在南方地區(qū)。

4.2 黃羽肉雞產業(yè)所受沖擊遠大于白羽肉雞

我國目前90%的白羽肉雞以屠宰分割的冷凍雞肉被消費者采購，在短期內屠宰企業(yè)可以通過冷凍庫來調節(jié)分割雞肉的上市量，從而減少損失。黃羽肉雞主要通過活禽批發(fā)市場和農貿市場流通，消費者80%以上采購的是活雞，現(xiàn)買現(xiàn)宰殺。

多地暫?；钋萁灰?、關閉活禽交易市場、禁止其他地區(qū)活禽流通，導致黃羽肉雞交易量大幅度下降。而黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)一般不具有屠宰配套能力，只能以極低的價格拋售活雞，并承受巨額虧損。

4.3 中國冷鮮雞消費僅占雞肉消費比重的4%～5%左右，發(fā)展?jié)摿薮?/p>

目前，我國冷鮮雞在我國肉雞消費中比重極低，僅占4%～5%。其中，白羽肉雞中，只有如正大、泰森等極少數(shù)企業(yè)有面對終端消費者的冷鮮雞肉產品，冷鮮雞的比重僅占5%左右。黃羽肉雞企業(yè)的屠宰能力較小，全國黃羽冷鮮雞只占上市量的3%～4%在上海、廣東等部分大城市，黃羽冷鮮雞的消費比重略高，也只有10%左右；在中小城市中，該比重仍然較低。

禽流感事件暴露出活禽在流通和銷售過程中存在的安全問題；而冷鮮雞不僅保留了活禽較好的口感且更為安全，未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

5 政府加大對肉雞產業(yè)的扶持和家禽市場的調控

5.1 中央和各級地方政府出臺扶持禽業(yè)的政策

中央財政安排資金6億元，對祖代種雞飼養(yǎng)戶給予補助，并對家禽加工重點龍頭企業(yè)流動資金貸款給予短期貼息。同時，鼓勵農信社等地方金融機構加大對家禽加工企業(yè)和養(yǎng)殖戶信貸支持力度，支持加工企業(yè)加大收儲力度。

此外，浙江、廣東等省級政府也出臺了扶持禽業(yè)的政策。

5.2政府將加強活禽市場的監(jiān)管

為及時發(fā)現(xiàn)并清除家禽養(yǎng)殖和市場流通環(huán)節(jié)中的H7N9流感病毒，降低病毒向人傳播的風險，降低病毒由活禽市場向養(yǎng)禽場傳播的風險，2月19日，農業(yè)部起草了《全國家禽H7N9流感根除計劃》的征求意見稿（簡稱“《計劃》”）。

《計劃》要求，在活禽交易市場、養(yǎng)禽場等場所將加強監(jiān)測；從事活禽跨省流通，需隨車提供產地檢疫合格證明，以及養(yǎng)禽場H7N9病毒實驗室檢測合格報告。更重要的是，對活禽交易場所的管理要求更為嚴格，要求建立定期“休市消毒”制度，未售出的活禽嚴禁運回養(yǎng)殖場，禁止交易場所留活禽過夜，出售的活禽應宰殺后帶出市場。

同時要求，當日未出售的活禽需要屠宰后帶出市場或在市場冷凍，從事活禽經(jīng)營的難度和進入門檻均大幅度提高。

但神農認為，由于活禽市場規(guī)模大、分布廣、監(jiān)管成本高，要真正實現(xiàn)“《計劃》”中的要求，難度很大，甚至是不可能的。（編輯：狄慧）