謝彥

近日，以“信息化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”為主題的2014農(nóng)業(yè)信息化專(zhuān)題展暨農(nóng)業(yè)信息化高峰論壇于10月25～28日在青島隆重舉行。比姚明個(gè)頭還高的章丘大蔥，自動(dòng)采土取樣、調(diào)節(jié)大棚溫濕度的智能機(jī)器人，還有隨處可見(jiàn)的貼有追溯碼的農(nóng)產(chǎn)品，都讓與會(huì)者看到一個(gè)不一樣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

論壇以“促進(jìn)信息化與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化全面融合”為宗旨，設(shè)立一個(gè)主會(huì)場(chǎng)，3個(gè)分會(huì)場(chǎng)，并以信息化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)促進(jìn)農(nóng)戶對(duì)接大市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯、農(nóng)業(yè)云計(jì)算與大數(shù)據(jù)創(chuàng)新政府服務(wù)新模式等為主題展開(kāi)研討。

“棚司令”智能管理大棚

本屆展會(huì)上，最吸引眼球的當(dāng)屬農(nóng)業(yè)信息化的各種應(yīng)用。

不必風(fēng)吹日曬，不必終日躬耕，只要拿出手機(jī)，電腦會(huì)告訴你作物的生長(zhǎng)狀態(tài)。即使人在國(guó)外，輕輕一按手機(jī)按鍵，就能種菜養(yǎng)豬。這不是虛擬農(nóng)場(chǎng)，而是信息技術(shù)給農(nóng)業(yè)帶來(lái)的變化。

一款名叫“棚司令”的軟件就被應(yīng)用在蔬菜大棚的管理中，在軟件中可以清晰地看到，大棚內(nèi)的傳感器每10分鐘會(huì)更新一次空氣溫濕度、土壤溫濕度、二氧化碳、光照等數(shù)據(jù)，而農(nóng)民通過(guò)電腦或手機(jī)就能進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，還可遠(yuǎn)程控制風(fēng)機(jī)、補(bǔ)光燈、灌溉等設(shè)備的開(kāi)啟和關(guān)閉，在線上和專(zhuān)家進(jìn)行交流。

而開(kāi)發(fā)“棚司令”的農(nóng)信通集團(tuán)的科技理念就是，將來(lái)的農(nóng)業(yè)就是手機(jī)農(nóng)業(yè)。所有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全都可以在一個(gè)智能終端上面解決。農(nóng)民只需用手機(jī)下載“司令系列”客戶端就可以操控種植、養(yǎng)殖、買(mǎi)賣(mài)，獲取生活、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)等各類(lèi)信息，讓“智慧農(nóng)業(yè)”成為農(nóng)民們的好幫手。

當(dāng)然，“智慧農(nóng)業(yè)”成本也沒(méi)有想象中的高不可攀。在農(nóng)信通集團(tuán)展臺(tái)前，記者看到名為“豬司令”“雞司令”“棚司令”的系列智能傳感器產(chǎn)品，售價(jià)在500元～2000元不等，據(jù)介紹，一個(gè)蔬菜大棚的花費(fèi)約七八百元。

農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)目前在大棚作物、畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域應(yīng)用較多。例如很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶最擔(dān)心水里的含氧量和氨氮指標(biāo)，以往都是靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)增氧、換水。而現(xiàn)在安裝傳感器后，養(yǎng)殖戶就可以實(shí)時(shí)監(jiān)控這些指標(biāo)，一旦缺氧或超標(biāo)，就能自動(dòng)開(kāi)啟設(shè)備。

2010年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)與江蘇省宜興市農(nóng)林部門(mén)合作建立江蘇省首個(gè)物聯(lián)網(wǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，目前已卓有成效。

物聯(lián)網(wǎng)第一解決了勞動(dòng)強(qiáng)度問(wèn)題。螃蟹脫殼時(shí)不能動(dòng)，如果缺氧就必死無(wú)疑，而夏天最缺氧的時(shí)候是在凌晨?jī)牲c(diǎn)到5點(diǎn)，有了物聯(lián)網(wǎng)，在手機(jī)上即可實(shí)時(shí)知道池塘的情況，不用起床巡塘了。

第二則比較便利。發(fā)現(xiàn)缺氧后，在手機(jī)上按鍵就能開(kāi)通氧氣泵。物聯(lián)網(wǎng)提供了一種手段。過(guò)去靠經(jīng)驗(yàn)，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民才能養(yǎng)好螃蟹?，F(xiàn)在靠數(shù)字，只要手機(jī)在手，物聯(lián)網(wǎng)信息都在上面。

另外，可以適當(dāng)增加養(yǎng)殖密度。以前的增氧方式是缺氧時(shí)再增，實(shí)際上已經(jīng)對(duì)螃蟹造成了損害。現(xiàn)在改變了增氧模式，提前采取防護(hù)措施。氧的溶解度在下午兩三點(diǎn)鐘達(dá)到最高，在溶解度最好的時(shí)候通過(guò)循環(huán)讓水的中下游溶解氧達(dá)到飽和，就相當(dāng)于白天儲(chǔ)存了大量氧氣，晚上氧氣溶解度最低時(shí)就不至于太低。

增氧后水中有毒物質(zhì)也會(huì)分解，螃蟹不會(huì)發(fā)病，食欲也會(huì)增加。在使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)后，明顯發(fā)現(xiàn)蟹農(nóng)使用的飼料量增加，螃蟹的規(guī)格也增大了。

而這種養(yǎng)殖模式的變革、效益的增加確實(shí)給老百姓帶來(lái)了實(shí)惠?，F(xiàn)在再讓老百姓回到4年以前，老百姓就再也不愿意了，寧可花錢(qián)安裝高科技的感應(yīng)設(shè)施也不想再靠人工經(jīng)驗(yàn)去發(fā)展養(yǎng)殖了。

拓市場(chǎng) 大數(shù)據(jù)來(lái)幫忙

“農(nóng)業(yè)云”“大數(shù)據(jù)”，這些詞也讓原本鄉(xiāng)土的農(nóng)業(yè)開(kāi)始時(shí)尚起來(lái)，信息化不僅推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式改變，也深刻改變著農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方式。

買(mǎi)難賣(mài)難、“過(guò)山車(chē)”式的價(jià)格一直是困擾農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)多年的頑疾。以某地的生豬市場(chǎng)為例：這個(gè)地方總共有多少頭豬、有多少戶生豬養(yǎng)殖戶、年出欄量等就是基礎(chǔ)信息，每年不同月份的生豬出欄量、市場(chǎng)價(jià)格就是規(guī)律性信息，某個(gè)時(shí)間段生豬價(jià)格偏高或偏低就是價(jià)值性信息。原先的數(shù)據(jù)只能讓人們大致了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，但有了大數(shù)據(jù)的計(jì)算以后，養(yǎng)殖戶和相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)便可以更全面、及時(shí)掌握市場(chǎng)變動(dòng)情況，為生產(chǎn)和決策提供更直觀、更科學(xué)的依據(jù)。

展會(huì)上北京寶訊溯源建立的畜牧獸醫(yī)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺(tái)，就可以通過(guò)收集基層防疫、免疫、屠宰等數(shù)據(jù)清楚地掌握生豬的養(yǎng)殖數(shù)量，還能掌握它的出欄、流向，最終實(shí)現(xiàn)預(yù)測(cè)、分析市場(chǎng)價(jià)格、均衡上市的目標(biāo)。

幾年前，國(guó)家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心開(kāi)始建立農(nóng)業(yè)云服務(wù)平臺(tái)。全國(guó)各地的農(nóng)田數(shù)據(jù)，像溫濕度、作物參數(shù)、遙感影像，還有土肥工作站定期采集、化驗(yàn)的土壤參數(shù)，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易價(jià)格……都源源不斷地經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)流入這個(gè)農(nóng)業(yè)云服務(wù)平臺(tái)；這些數(shù)據(jù)再結(jié)合農(nóng)業(yè)專(zhuān)家研究的各種專(zhuān)業(yè)模型和算法，就能為全國(guó)各地的農(nóng)場(chǎng)提供全方位的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)決策服務(wù)。

通過(guò)“施肥決策服務(wù)系統(tǒng)”，全國(guó)農(nóng)場(chǎng)一年減少了幾百萬(wàn)噸化肥的使用?！爸袊?guó)目前是全球最大的化肥消費(fèi)國(guó)，雖然我們水稻、小麥、玉米的單產(chǎn)比發(fā)達(dá)國(guó)家還高，但代價(jià)是，同等產(chǎn)出的糧食所用的化肥，是發(fā)達(dá)國(guó)家的3到4倍甚至更多?！眹?guó)家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心陳天恩博士說(shuō)，“盲目施肥的后果是作物根本無(wú)法吸收，不僅浪費(fèi)，還污染地下水和土壤?！爆F(xiàn)在，云服務(wù)下的精準(zhǔn)施肥正在扭轉(zhuǎn)這樣的局面。

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華在農(nóng)交會(huì)期間舉行的農(nóng)業(yè)信息化高峰論壇上表示，信息化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的制高點(diǎn)，我國(guó)圍繞農(nóng)業(yè)信息化進(jìn)行了有效探索，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等新一代信息技術(shù)正加速應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)領(lǐng)域，政府推動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作、多元參與的農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展機(jī)制初步形成。

目前我國(guó)涉農(nóng)網(wǎng)站已達(dá)4萬(wàn)多家，12316服務(wù)熱線覆蓋全國(guó)1/3以上的農(nóng)戶。已篩選出310項(xiàng)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)成果，涉及農(nóng)作物“四情”監(jiān)測(cè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)機(jī)作業(yè)調(diào)度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等，農(nóng)產(chǎn)品電商年交易額已超過(guò)500億元。

追溯碼 追溯食品的前世今生

這次會(huì)議上，舌尖上的安全再次成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。從超市到有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，都能看到貼著二維碼標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品，只要掃一掃，很快就會(huì)進(jìn)入到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)溯源系統(tǒng)，上市時(shí)間、農(nóng)事記錄、物資信息、質(zhì)量認(rèn)證等相關(guān)信息一應(yīng)俱全。

“有沒(méi)有這個(gè)追溯碼，可是大不一樣?！?湖北洪湖世元鱉龜養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社副理事長(zhǎng)李建場(chǎng)說(shuō)，“我們合作社的甲魚(yú)賣(mài)288元一斤，螃蟹100多元一只，還是供不應(yīng)求。就是因?yàn)橛辛俗匪荽a，消費(fèi)者覺(jué)得放心?！?/p>

追溯碼不僅僅是一個(gè)條形碼，背后是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)。農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“五統(tǒng)一”，供種、用藥、施肥、采收管理都要按照標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程統(tǒng)一操作。

2002年前后，在國(guó)內(nèi)和國(guó)際上，食品安全和追溯逐漸成為熱門(mén)話題。在國(guó)際上，利用質(zhì)量追溯實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制的做法，已逐步成為歐盟、美國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的重要手段。歐盟于2000年1月發(fā)表《食品安全白皮書(shū)》；2003年，日本眾議院與國(guó)會(huì)頒布《食品安全基本法》與《牛的個(gè)體識(shí)別信息管理及傳達(dá)特別措施法》；2004年5月，美國(guó)公布《食品安全跟蹤條例》。

2004年我國(guó)追溯系統(tǒng)開(kāi)始試點(diǎn)，到2008年國(guó)家正式立項(xiàng)，開(kāi)始獲得國(guó)家財(cái)政資金的支持。這些資金的使用在很大程度上促進(jìn)了農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的建設(shè)。截至2013年底，參加全國(guó)農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)的可追溯企業(yè)達(dá)到283家，到2014年底將達(dá)到350家，覆蓋了除西藏、青海、山西三省以外的其他28個(gè)省區(qū)市。追溯范圍涵蓋谷物、蔬菜、水果、茶葉、畜禽肉、禽蛋、水產(chǎn)、牛奶等主要農(nóng)產(chǎn)品、種子等農(nóng)業(yè)投入品及葡萄酒等農(nóng)產(chǎn)加工品，推出了一批在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)品牌信譽(yù)度高、安全保障能力強(qiáng)的可追溯產(chǎn)品。

食品安全追溯體系建設(shè)，等于替食品企業(yè)辦了可以信賴(lài)的“身份證”，消費(fèi)者只要前往納入追溯體系的商場(chǎng)超市、肉菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和食品批發(fā)市場(chǎng)等節(jié)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食品，通過(guò)電子查詢(xún)機(jī)就可以查詢(xún)到食品產(chǎn)地信息、批發(fā)零售信息、市場(chǎng)名稱(chēng)、賣(mài)方名稱(chēng)、商品入場(chǎng)時(shí)間等“身份”信息，這既有利于廣大消費(fèi)者對(duì)所購(gòu)買(mǎi)食品進(jìn)行追根溯源，也方便消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，能夠及時(shí)查詢(xún)和維權(quán)。

中國(guó)農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心副主任楊培生說(shuō)，近年來(lái)，農(nóng)墾大力推動(dòng)品牌和可追溯體系的建設(shè)。此次農(nóng)墾介紹的77個(gè)品類(lèi)幾百個(gè)品種，絕大多數(shù)為“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯”產(chǎn)品。

青島獨(dú)特的“農(nóng)藥安全監(jiān)管信息追溯系統(tǒng)”吸引了不少人的關(guān)注。透過(guò)監(jiān)控屏幕，消費(fèi)者可以看到幾家農(nóng)藥店的實(shí)時(shí)經(jīng)營(yíng)情況。青島市農(nóng)委質(zhì)監(jiān)處處長(zhǎng)宋杰說(shuō)，青島市大力加強(qiáng)高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)管理，已把100多家農(nóng)藥店縮減為38家，同時(shí)強(qiáng)化信息化監(jiān)管，高毒農(nóng)藥的經(jīng)營(yíng)、使用情況都要登記、備案，實(shí)現(xiàn)可追溯、可查詢(xún)。“今后我們還打算將這套系統(tǒng)擴(kuò)大到整個(gè)農(nóng)資的經(jīng)營(yíng)使用，計(jì)劃用3年時(shí)間覆蓋全市的5000多家店。”

青島市還建起了“青島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合監(jiān)管平臺(tái)”。輸入起止日期、行政區(qū)市、基地等關(guān)鍵信息后，青島市的農(nóng)業(yè)企業(yè)大至認(rèn)證資質(zhì)情況，小到最近一次施用化肥的種類(lèi)和時(shí)間，都一目了然。宋杰說(shuō)，光今年就對(duì)兩家農(nóng)殘超標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行了“摘牌”處理。

現(xiàn)在在超市，無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品幾乎占據(jù)所有視線，受到商家和百姓追捧。而農(nóng)業(yè)部的例行監(jiān)測(cè)顯示，今年上半年，全國(guó)蔬菜、畜禽和水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率分別達(dá)到95.9%、99.4%和93.1%。