鄭舒丹

金紅蘋(píng)果又名“吉紅”，屬中型優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果，是吉林省果樹(shù)所1961年以優(yōu)質(zhì)大蘋(píng)果“金冠”作母本，抗寒小蘋(píng)果“紅太平”作父本雜交培育而成。“金紅”蘋(píng)果果實(shí)呈卵圓形，果皮黃紅鮮艷，平均果重75克，疏果后最大果重可達(dá)153克。該品種汁多、味美、芳香，品質(zhì)上等，早熟，產(chǎn)量高，口感好，品質(zhì)優(yōu)，抗寒力與適應(yīng)性強(qiáng)，易貯藏。栽植后三年結(jié)果，七年豐產(chǎn)，5～6年生樹(shù)單株產(chǎn)量可達(dá)20～25公斤，畝栽植83～111株，平均畝產(chǎn)1500～2500公斤。

金紅蘋(píng)果雖然是較老的品種，但是近幾年銷路良好，效益較高，果農(nóng)亦表現(xiàn)出較高的發(fā)展積極性。分析原因主要有三點(diǎn)：一是“野果” 效應(yīng)。金紅蘋(píng)果單果重小，病蟲(chóng)害少，成熟期適中，經(jīng)銷商把商品果宣傳為無(wú)公害的“野果”。二是果品好。金紅蘋(píng)果果面淺黃，陽(yáng)面有鮮艷的紅色條紋，果肉淺黃色，果核小，可食率高，成熟期在8月下旬，可供應(yīng)中秋市場(chǎng)，經(jīng)簡(jiǎn)易貯存后，又可在國(guó)慶節(jié)前后出售。三是果實(shí)風(fēng)味佳，可遠(yuǎn)銷。金紅蘋(píng)果可溶性固形物含量12%左右，酸甜適口，有香蕉味道，品質(zhì)上等，可滿足消費(fèi)者口味多樣化的需求，是本地早熟蘋(píng)果的首選品種，可北果南運(yùn)，銷往外省，緩解蘋(píng)果淡季市場(chǎng)。另外，金紅蘋(píng)果與其他蘋(píng)果相比，修剪技術(shù)較簡(jiǎn)單，管理上較之效益相近的梨、李子等，其投資少、工作量小，這對(duì)新建蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)無(wú)疑也是一大優(yōu)點(diǎn)。

1.栽培品種結(jié)構(gòu)調(diào)整分析 在蘋(píng)果品種及結(jié)構(gòu)上，目前我國(guó)主栽的蘋(píng)果品種20余種，其中早熟品種“津輕”“嘎拉”等僅占總面積的3%，中熟品種“元帥系”“喬納金”“新世界”等占總面積的13%左右，而以“富士系”“秦冠”“寒富”為主的晚熟品種占總面積的85%。蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)不夠合理，早熟品種缺，中熟亂，晚熟多，而且一般品種所占比例較大，這些問(wèn)題既不利于我國(guó)果品參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，也嚴(yán)重制約著我國(guó)蘋(píng)果業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。因此，應(yīng)充分認(rèn)識(shí)蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的緊迫性和任務(wù)的艱巨性，加快調(diào)整步伐。遼寧省目前蘋(píng)果栽培總面積約350萬(wàn)畝，其中晚熟品種占85%～90%，中早熟品種僅占10%左右，熟期過(guò)于集中，由于采后市場(chǎng)銷售壓力大、貯藏能力不足等問(wèn)題，多數(shù)年份出現(xiàn)晚熟蘋(píng)果賣難現(xiàn)象。另外，遼寧省缺乏深加工專用品種栽培，出現(xiàn)加工企業(yè)有設(shè)備無(wú)原料，只能用鮮食品種做果汁加工原料。

2.市場(chǎng)需求分析 調(diào)整蘋(píng)果區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，立足當(dāng)前需求，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，按照生態(tài)條件，因地制宜，形成區(qū)域布局合理、品種結(jié)構(gòu)優(yōu)良的生產(chǎn)發(fā)展格局，增強(qiáng)果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。發(fā)展早、中、晚熟品種搭配，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)情況，進(jìn)行總量控制，增強(qiáng)寒地蘋(píng)果持續(xù)發(fā)展能力。消費(fèi)者的需求是不斷變化的，作為果品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者，要敏銳觀察市場(chǎng)變化，生產(chǎn)市場(chǎng)需要的果品品種，以滿足市場(chǎng)需求，取得較高生產(chǎn)效益。

3.金紅蘋(píng)果與寒富蘋(píng)果生產(chǎn)比較分析 目前，沈陽(yáng)地區(qū)寒富蘋(píng)果生產(chǎn)中，由于農(nóng)戶對(duì)新品種、新技術(shù)的掌握能力有限，技術(shù)普及速度還不能跟上寒富蘋(píng)果發(fā)展的步伐，造成凍害引發(fā)腐爛病大發(fā)生，死枝、死樹(shù)、毀園現(xiàn)象都有發(fā)生，挫傷了一些農(nóng)戶發(fā)展寒富蘋(píng)果的積極性。而金紅蘋(píng)果抗寒性明顯高于寒富蘋(píng)果，腐爛病發(fā)生較輕，樹(shù)體管理相對(duì)容易，農(nóng)戶容易接受。例如寒富蘋(píng)果在嚴(yán)格疏果后要進(jìn)行全部套袋，但寒富蘋(píng)果果柄短，造成套袋、摘袋困難，摘袋后還要摘除貼果葉、遮光葉、寄生葉、病蟲(chóng)葉，然后還要轉(zhuǎn)果，技術(shù)要求高、生產(chǎn)繁瑣、投入大；而金紅蘋(píng)果易豐產(chǎn)，不需套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果等過(guò)程，投入較低，目前除可滿足鮮食市場(chǎng)外，還適合作為加工原料，銷售市場(chǎng)行情較好，應(yīng)當(dāng)適度發(fā)展。