韓永平 牛屹立 王晉華 米國全 程志芳

‘豫園早椒王是河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所利用國內(nèi)外牛角椒和甜椒優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，經(jīng)過雜交，多年試驗選育的優(yōu)秀辣椒新品種。該品種具有較好的抗病性、抗逆性和豐產(chǎn)性，品質(zhì)優(yōu)良，適應(yīng)性強。目前，在河南、山東、江蘇、湖北和陜西等辣椒種植基地，已成為秋延栽培首選品種之一。秋延辣椒，采取多層覆蓋，可多次采收，延遲到元旦至春節(jié)上市，價格高，效益好。由于秋延辣椒，苗期處于強光、高溫、多雨季節(jié)，結(jié)果期處于寒冷季節(jié)，因此前期培育壯苗，提高定植成活率很關(guān)鍵，后期增溫保溫也很關(guān)鍵。經(jīng)過幾年生產(chǎn)實踐，筆者探索出一套可行的高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，為生產(chǎn)者種植秋延辣椒，提高經(jīng)濟(jì)效益，提供了技術(shù)支持。

1 品種特征特性

‘豫園早椒王為早熟品種，生長勢強，株型緊湊，節(jié)間密，莖稈、分枝、嫰蕊處均有絨毛，抗蚜蟲、白粉虱。果實粗牛角形，頂部多為鈍圓，果長度22～26 cm，粗度5 cm左右，單果質(zhì)量130～180 g，大果可達(dá)250 g，連續(xù)坐果能力強，果實大小均勻?？诟形⒗贝嗵?，品質(zhì)極佳，果面光滑順直，商品性好。

2 設(shè)立防雨遮陰棚和苗床

2.1 場地選擇

選擇地勢高燥、排水方便、通風(fēng)良好的地方，設(shè)立防雨遮蔭棚和苗床。

2.2 設(shè)立防雨遮蔭棚

防雨棚遮蔭棚的設(shè)立要四面通風(fēng)，防雨膜高出地面1.2 m。如用塑料大棚育苗，邊膜全部撩起，腰封口和頂風(fēng)口放至最大。若條件許可，扒開棚頭膜，上卷，離地1.2 m，選用45目左右，遮光率約33% 的遮陽網(wǎng)，不可使用折光率過高的遮陽網(wǎng)，避免光線不足導(dǎo)致辣椒苗虛弱不壯實。

2.3 設(shè)立苗床

苗床要比周邊地面至少高10 cm，床面要踩實整平，其上鋪設(shè)薄膜，這樣既能澆水均勻一致，又能減緩水分滲漏散失，保持濕度以利培育壯苗。苗棚四周用土培成高埂，防止大雨或暴雨淹苗、淋苗，以免加重病害，引發(fā)嚴(yán)重的死苗現(xiàn)象。苗棚內(nèi)外徹底清除雜草雜物，防止蟲害。

3 培育壯苗

3.1 播種時間

中原地區(qū)秋延辣椒，播種期一般在7月5—25日，單層棚膜的大棚應(yīng)適當(dāng)早播，多層覆蓋的大棚可適當(dāng)晚播。

3.2 種子消毒

將種子放入20～30 ℃ 溫水中30 min，激活休眠病原菌，然后轉(zhuǎn)入55 ℃ 溫水中，不斷攪拌，注意保持水溫，浸種20 min。然后用500倍高錳酸鉀溶液或10%磷酸三鈉溶液浸泡15 min后，取出，用清水沖洗干凈待播。

3.3 育苗

秋延辣椒育苗和定植時間處于高溫多雨季節(jié)，應(yīng)采用穴盤育苗或營養(yǎng)缽育苗，不僅便于管理，而且定植不傷根，緩苗快，成活率高，病害輕。

3.3.1 穴盤育苗 使用穴盤基質(zhì)育苗，省工省時，幼苗生長快，整齊健壯，定植后緩苗快，死苗少，利于早熟豐產(chǎn)。采用50孔的穴盤，選用質(zhì)優(yōu)廠家專用育苗基質(zhì)，速效性養(yǎng)分充足，透水通氣性能好，培育的辣椒苗，葉色濃綠，長勢健壯。把播種后的穴盤在鋪好薄膜的苗床上擺放整齊，澆水洇透苗床和基質(zhì)，苗床上覆蓋塑料薄膜，膜上覆蓋草苫和遮陽網(wǎng)等遮陽物，防止薄膜見光驟熱燒傷幼芽。勤澆水，保持基質(zhì)處于濕潤狀態(tài)，防止中午強光、高溫傷害幼苗莖基部，以免定植后死苗過多。出苗后，及時揭掉薄膜，晴天上午10時至下午3時，覆蓋遮陽網(wǎng)，其余時間和陰天要揭掉遮陽網(wǎng)。

3.3.2 營養(yǎng)缽育苗 營養(yǎng)缽育苗，比較費工，苗齡較長，可達(dá)40～45 d，但可避過高溫期定植，是傳統(tǒng)理想的育苗方式。選用3年未種過茄果類、瓜類和馬鈴薯的田土和腐熟農(nóng)家肥配置營養(yǎng)土。田土與腐熟農(nóng)家肥按6∶4的比例配置，1 m3糞土中加入復(fù)合肥0.5 kg、過磷酸鈣1.5 kg、雷多米爾75 g，混勻過篩。把配好的營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽，澆水洇透，播種后覆土厚度0.8 cm，覆膜后，蓋好遮陽物，保證一水齊苗。

3.3.3 苗期管理 苗期遇到連陰雨天氣，選用75%的百菌清600倍液，或70% 甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液及時噴藥保護(hù)，發(fā)現(xiàn)瘁倒病，噴灑72% 普力克水劑600倍液防治。營養(yǎng)缽育苗在定植前7d，要進(jìn)行“蹲苗”鍛煉。

4 適時定植

4.1 整地施肥

一般667 m2施腐熟農(nóng)家肥5 000 kg左右，三元復(fù)合肥75 kg，或尿素20 kg，磷酸二銨40 kg，硫酸鉀30 kg，深翻25cm，做成小高壟，壟高15 cm。

4.2 定植時間及密度

8月中下旬，選擇陰天或晴天16：00以后定植，成活率高。按行距60 cm，株距35～40 cm栽植，每 667 m2定植3 000株左右。定植后及時澆水，澆水不宜過大，洇濕壟背即可。

5 定植后的管理

5.1 澆水

辣椒喜水，卻怕旱又怕澇，要勤澆水，澆小水，若遇到大雨，及時排水，防止淹苗時間過長引起死棵。生長前期，最低氣溫高，澆水宜在早晚進(jìn)行，保持地面見干見濕；結(jié)果期，勤澆小水，保持地面處于濕潤狀態(tài)。持續(xù)高低溫環(huán)境，要慢澆水，不能澆猛水，否則易發(fā)生嚴(yán)重的生理性死棵，造成嚴(yán)重?fù)p失。

5.2 追肥

秋延辣椒追肥宜早不宜遲。因底肥足，苗期一般不再追肥。門椒、對椒開花坐果階段，每667 m2使用高鉀高氮低磷復(fù)合肥15 kg，進(jìn)行第1次追肥。“四門斗”坐穩(wěn)后，每667 m2用高鉀中氮低磷復(fù)合肥20 kg，進(jìn)行第2次追肥，促果膨大。2周后，每667 m2用高鉀復(fù)合肥15 kg或磷酸二氫鉀10 kg，再追1次膨果肥，此次追肥要控制氮素用量。

5.3 植株調(diào)整

門椒下面，主干上的側(cè)芽萌發(fā)形成的分杈，要及時掰除。長勢平庸易坐果的植株，疏除門椒，有利提高整體產(chǎn)量；長勢弱的植株，及早疏除門椒、對椒，有利調(diào)整植株長勢。結(jié)果后期，要及時摘除枝干頂端的生長點，頂端的花蕾、幼葉也要一并摘除。

5.4 棚室管理

5.4.1 光照調(diào)節(jié) 辣椒喜光忌強光，要避強光。定植后，棚內(nèi)溫度高，可使用遮陽網(wǎng)或泥漿降溫。使用遮陽網(wǎng)要視環(huán)境條件及時揭蓋。泥漿降溫，是將泥土加水調(diào)成稀糊狀，均勻撒在棚膜上，棚內(nèi)呈“花蔭”狀，減弱棚內(nèi)光線強度，若大雨沖掉，及時重做。9月中旬之前，棚膜上的塵土、草屑不必理會，撤換棚膜，不要在高溫期進(jìn)行，可在9月中旬之后更換。

5.4.2 溫度調(diào)節(jié) 前期高溫，盡量長時間大量通風(fēng)；10月上旬，放下棚室邊膜，使用腰封口、頂風(fēng)口調(diào)節(jié)溫度，10月下旬，注意保溫；11月5日前使用二膜，加強保溫，可延遲辣椒到元旦上市，11月20日前，使用三膜，可延遲到春節(jié)上市。低溫階段，保溫為主，3～4 d放1次小風(fēng)，晴天中午，可以扒開20 cm的頂風(fēng)口，放風(fēng)1 h。

5.5 主要病蟲害防治

秋延辣椒前期高溫、高濕，危害嚴(yán)重的病害是病毒病、根腐病和枯萎病。生長結(jié)果期在7—10月，主要害蟲有白粉虱、蚜蟲和茶黃螨。

5.5.1 蚜蟲、白粉虱 采用3% 啶蟲脒乳油2 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑2 500倍液，或24% 螺蟲乙酯懸浮劑4000倍液噴霧植株及棚室內(nèi)外殺滅。

5.5.2 茶黃螨 可用15% 噠螨靈乳油2 500倍液，或1.8%阿維菌素乳油2 000倍液，或24% 螺螨酯懸浮劑4000倍液噴霧防治。

5.5.3 病毒病 在防治好蟲害的基礎(chǔ)上，謹(jǐn)防土壤干旱。定植前噴0.3% 硫酸鋅溶液。前期可用0.5% 菇類蛋白多糖250～300倍液，或1.5% 植病靈乳劑800倍液噴灑植株防治。中后期可用20% 病毒A可濕性粉劑500倍液，或8% 寧南霉素水劑800倍液噴霧防治。

5.5.4 根腐病 可用2.5% 咯菌腈懸浮劑800倍液，或30% 噁霉靈可濕性粉劑700倍液，或72.2%普力克水劑600倍液灌根防治。

5.5.5 枯萎病 可在發(fā)病初期用50% 多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50% 抗枯靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧，連噴2～3次。用70% 甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或4% 農(nóng)抗120水劑300～400倍液灌根，防治效果很好。