熒光法測(cè)定薺菜中維生素B2的含量
2014-04-29 07:11:10劉程程趙榮飛廖莉玲
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年7期
關(guān)鍵詞：薺菜
劉程程 趙榮飛 廖莉玲
摘要[目的]對(duì)薺菜不同部位的維生素B2含量進(jìn)行測(cè)定。[方法]在最大激發(fā)波長(zhǎng)為260 nm，最大發(fā)射波長(zhǎng)為530 nm條件下，采用分子熒光法分別測(cè)定了薺菜的花、莖、葉3個(gè)部位的維生素B2含量。[結(jié)果]研究表明，薺菜中維生素B2含量最高的是葉子，其次是花，而莖的維生素B2含量是最少的。[結(jié)論]研究可為合理食用薺菜及進(jìn)一步研究利用薺菜提供依據(jù)。
關(guān)鍵詞維生素B2；薺菜；分子熒光法
中圖分類號(hào)S38文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）07-02118-02
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