中國人食用加碘鹽已經(jīng)持續(xù)了20年。但近些年，甲狀腺疾病多年來的頻發(fā)與全民補(bǔ)碘政策關(guān)聯(lián)在一起，國人“補(bǔ)碘過量”“因碘致病”等問題，被尖銳地提出。近日，國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，在經(jīng)過長達(dá)3年的調(diào)研后，得出一個(gè)結(jié)論：中國必須堅(jiān)持食鹽加碘政策。不過，科學(xué)界的這番結(jié)論，能否真正打消輿論對(duì)碘鹽的質(zhì)疑，尚未知曉。

碘鹽拉鋸戰(zhàn) 對(duì)于碘鹽的質(zhì)疑可以追溯到2009年。《南都周刊》當(dāng)年發(fā)表了專題《碘鹽致病疑云》，稱南方及沿海城市的數(shù)位人大代表和專家學(xué)者，均公開提出沿海地區(qū)常吃海帶、紫菜、海鮮產(chǎn)品，屬于輕度或不缺碘地區(qū)，應(yīng)該放開無碘鹽供應(yīng)。

2009年，當(dāng)時(shí)的全國人大代表、浙江省公共衛(wèi)生應(yīng)急檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任盧亦愚提供的一份寧波市調(diào)查顯示，食用加碘鹽8年的鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民比食用未加碘鹽的鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民年均甲狀腺疾病發(fā)病率明顯提高。

尤其在2005年，世界衛(wèi)生組織根據(jù)我國兒童尿碘中位數(shù)的監(jiān)測結(jié)果，將中國描述為“超過適宜量”。此后，有關(guān)停止食鹽加碘、碘營養(yǎng)過量的呼聲不絕于耳。

不過，專家認(rèn)為這不能算是有力證據(jù)，“不少臨床大夫認(rèn)為，現(xiàn)在的甲狀腺疾病頻發(fā)與補(bǔ)碘有關(guān)。碘缺乏病防治專家認(rèn)為，這只是臨床的一個(gè)判斷，叫相關(guān)性判斷，只是根據(jù)個(gè)人感覺作出的定性描述”。

期待“自主加碘” 于是，碘缺乏病防治專家形成了加碘鹽的支持派，臨床大夫和專家則是反對(duì)派。雙方在長期的拉鋸戰(zhàn)中，相互爭論，但沒有結(jié)果?，F(xiàn)在，最新的研究結(jié)果表明，食用加碘鹽仍有必要。但顯然，“食鹽加碘”政策不再是鐵板一塊。

自2012年3月15日起，國家新的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施，食鹽的平均加碘量由原來統(tǒng)一的加工水平35毫克/千克，下調(diào)至20毫克/千克～30毫克/千克，并且提供了3種標(biāo)準(zhǔn)，允許各省自主決定加碘量。

“一刀切”的模式由此開始改變。加碘水平放寬之后，各省均可根據(jù)本地的檢測結(jié)果確定本地需要的加碘量?！白灾骷拥狻狈绞酵瞥霾痪?，各省無一例外地減少了加碘量。

“食鹽加碘”這一公共政策所引發(fā)的輿論爭議，雖然觸發(fā)了政策的微調(diào)，但不少業(yè)內(nèi)人士表示，還需要向著更加多元化的方向發(fā)展。