金玉姬 趙洪顏 李翔國 樸仁哲

摘要 結(jié)合人參栽培的現(xiàn)狀、問題及基質(zhì)栽培的特點(diǎn)，通過分析人參不同栽培方式的生長指標(biāo)和投入產(chǎn)出比，證實(shí)人參基質(zhì)栽培技術(shù)是可行性的，且為人參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定理論基礎(chǔ)和技術(shù)上的可行性。

關(guān)鍵詞 人參;基質(zhì)栽培;可行性

中圖分類號 S567 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼

A ?文章編號 0517-6611（2014）34-12087-01

基金項目 延邊州科技發(fā)展計劃項目（2013BC19）。

作者簡介 金玉姬（1964-），女，吉林延吉人，講師，碩士，從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究。*通訊作者，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，從事藥用植物栽培學(xué)研究。

收稿日期 20141029

人參是名貴的多年生藥用植物，生長發(fā)育年限長，由于人參生長環(huán)境條件要求較嚴(yán)，國內(nèi)發(fā)展參業(yè)的過程中，除了林下栽培以外，大面積栽培一直沿用伐林栽參、參后還林的栽培方式，僅限于利用森林腐殖土進(jìn)行栽培，雖然產(chǎn)量高，但嚴(yán)重破壞了森林資源和生態(tài)環(huán)境[1]。隨著天然保護(hù)林工程的啟動，伐林栽參受到嚴(yán)格的限制，加之人參忌連作，參業(yè)用地空前緊張，嚴(yán)重制約著參業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[2]。因此，筆者研究人參基質(zhì)栽培，以尋求節(jié)約土地資源，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，實(shí)現(xiàn)人參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 人參栽培方式現(xiàn)狀分析

1.1 林下參栽培

種植林下參的林地首先應(yīng)選擇人畜活動少的闊葉林或針闊混交林為宜[3-8]，除上述2種類型的林地外，也有報道認(rèn)為立地條件特別好的針葉林也可以選擇[8]。選擇土壤腐殖土較厚的地方，上層腐殖質(zhì)層一般以 5～10 cm厚為最佳，下層為黑土、黃土或黃沙土均可，土壤濕度以40%～50%為宜[7-8]。林下參一般生長8年以上采收，根據(jù)不同情況，可采取一次性采挖和按規(guī)格多次采挖[3]，但不論哪種林地和采挖方式均會對林木有一定程度的破壞。

1.2 老參地栽培

老參地的主要問題之一就是病多，栽培幾年人參后，老參地土壤中積累了大量的致病菌[9-10]。研究表明，栽培2茬人參的老參地土壤中5種拮抗放線菌的數(shù)量僅占22.22%。同時老參地土壤酸化也為致病菌的大量繁殖創(chuàng)造了適宜的環(huán)境[11]。所以，老參地土傳病害成為人參連作的最重要因素。

1.3 農(nóng)田栽培人參

由于人參對生長環(huán)境的特殊需求，農(nóng)田栽參應(yīng)選擇地勢平坦或坡度<15°的緩坡地，以及土層深厚土質(zhì)疏松、肥沃、保水保肥性能好的壤土或砂壤土為宜，前茬作物以玉米、小麥等禾本科作物為宜，同時還需要對土壤進(jìn)行改良，研究指出給土壤施入腐殖質(zhì)、EM菌劑、多功能微生物制劑等是改良土壤的理化性質(zhì)、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量的有效措施[12-14]。雖然通過選擇適宜人參生長的農(nóng)田土進(jìn)行改良后可以提高人參的保苗率、產(chǎn)量和皂甙含量，但對后作生長有一定的影響[13]，對土壤的綜合利用率降低。

2 人參基質(zhì)栽培的可行性研究

2.1 人參基質(zhì)栽培的概述及特點(diǎn)

無土栽培是指沒有大自然形成的土壤，而利用含有植物生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)元素的營養(yǎng)液或基質(zhì)來提供營養(yǎng)，并可使植物能夠正常的完成整個生命周期的種植技術(shù)。它包括水培、霧培、基質(zhì)培等方式。其中，基質(zhì)栽培是無土栽培的主要形式，是利用有機(jī)、無機(jī)或利用有機(jī)無機(jī)合理配比的基質(zhì)栽培作物[15]。

無土栽培能夠提高土地利用率和光能利用率，消除土壤栽培人參的連作障礙危害，能夠很好地解決因土壤栽培人參連作而造成的土壤養(yǎng)分失調(diào)、病蟲害嚴(yán)重等問題。一般老參地人參減產(chǎn)的主要原因就是連作障礙，其中主要是土傳病害引起，而在固體基質(zhì)栽培人參的過程中，只要注意使用器材和基質(zhì)的消毒處理，就能防止各種病菌的傳播。一旦有病菌侵入，基質(zhì)是很方便進(jìn)行消毒和更換的，能夠盡快地消除掉病原菌。與土壤栽培相比，消毒成本降低了很多，減少了前期的經(jīng)濟(jì)投入。除此之外，無土栽培還可以最大限度地滿足人參對光照、溫度、濕度、營養(yǎng)的需求，人參產(chǎn)量高，通常能相對提高0.5～4.0倍，經(jīng)濟(jì)效益提高1.0～2.5倍。

另外，土壤栽培的一些作業(yè)如耕耙、除草等不再需要，可以大大節(jié)約用工、用時，勞動效率高[16]。試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)將基質(zhì)裝在泡沫箱內(nèi)，完全與大地中的土壤隔離，可以大大減少灌溉水的流失。無土栽培有利于實(shí)現(xiàn)植物栽培的自動化、現(xiàn)代化管理。由于無土栽培脫離了土壤栽培條件，簡化了栽培程序，便于栽培設(shè)置，操作管理向自動化、現(xiàn)代化方面發(fā)展，完全由人工控制植物生長[17]。

2.2 人參基質(zhì)栽培的優(yōu)點(diǎn) 人參基質(zhì)栽培大多是在采用塑料大棚等人工設(shè)施環(huán)境中，提供合理的溫度、濕度、通風(fēng)遮光等條件，為人參生長發(fā)育創(chuàng)造一個相對穩(wěn)定、適宜的環(huán)境條件，提高土地利用率以及減少人參病害的發(fā)生;生產(chǎn)中免去使用土壤消毒劑和農(nóng)藥等，生產(chǎn)出的人參真正達(dá)到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn);解決了毀林栽參和參業(yè)用地緊張趨勢，符合天然林保護(hù)工程，對保護(hù)自然資源和生態(tài)環(huán)境有著深遠(yuǎn)的意義;免去農(nóng)田栽參的土壤管理、雜草防除作業(yè)、遮陰網(wǎng)架設(shè)，降低勞動強(qiáng)度和節(jié)省勞動力;無土栽培人參生產(chǎn)不管農(nóng)村和城市郊區(qū)均能栽培，不像蔬菜栽培的勞動強(qiáng)度，移栽后管理3～4年就有收獲，可能成為對農(nóng)業(yè)感興趣的城市人的最佳選擇。

2.3 基質(zhì)的調(diào)配

將草炭土、珍珠巖、蛭石另加少量天然磷礦石、黃土、白云石、豆粕按照不同比例配置成不同基質(zhì)，基質(zhì)調(diào)配體積比為草炭土∶珍珠巖∶蛭石=50∶40∶10，其中添加磷礦石為6.0 g/L、白云石6.0 g/L、豆粕2.0 g/L。