吳根良，鄭積榮，李許可

（1.杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江杭州 310024；2.杭州漢徽光電科技有限公司，浙江杭州 310051）

不同LED光源對設(shè)施越冬辣椒果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

吳根良1，鄭積榮1，李許可2

（1.杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江杭州 310024；2.杭州漢徽光電科技有限公司，浙江杭州 310051）

以發(fā)光二極管（LED）藍(lán)光（B），紅藍(lán)組合光（RB）（紅∶藍(lán)=8∶3和7∶3）和白光（W）為光源，研究了不同光質(zhì)、不同補(bǔ)光時(shí)間對設(shè)施越冬辣椒Capsicum frutescens果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明：①藍(lán)光有利于果實(shí)可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白、游離氨基酸和類胡蘿卜素的合成；紅藍(lán)83光可促進(jìn)可溶性總糖、維生素C和可溶性蛋白的形成；白光可提高果實(shí)葉綠素、總黃酮和可溶性蛋白的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；紅藍(lán)73光有利于總多酚和可溶性蛋白的合成；②藍(lán)光能促進(jìn)果實(shí)橫向生長，紅光能促進(jìn)果實(shí)縱向生長，紅藍(lán)光有利于果實(shí)膨大且提高果實(shí)商品性；紅藍(lán)

蔬菜園藝學(xué)；發(fā)光二極管（LED）；辣椒；品質(zhì)；產(chǎn)量

華東地區(qū)的設(shè)施越冬栽培大多以非加溫的塑料大棚為主，冬春季節(jié)低溫弱光、陰雨高濕天氣較多，大棚內(nèi)光照往往不能滿足作物生長的需求，人工補(bǔ)光成為眾多可控環(huán)境溫室管理的必然選擇[1]。與傳統(tǒng)的人工光源如高壓鈉燈、熒光燈、金屬鹵素?zé)?、白熾燈等相比，新型發(fā)光二極管（LED）光源具有節(jié)能環(huán)保、光電轉(zhuǎn)換效率高、壽命長、發(fā)熱低、冷卻負(fù)荷小、光量與光質(zhì)可調(diào)節(jié)、易于分散或組合控制等許多不同于其他電光源的重要特點(diǎn)[1]，為溫室人工補(bǔ)光提供了新的手段。為讓設(shè)施辣椒Capsicum frutescens安全越冬，目前浙江省仍采用三棚四膜覆蓋保溫，但因棚內(nèi)光照嚴(yán)重不足，導(dǎo)致辣椒落花落果嚴(yán)重、果實(shí)發(fā)育緩慢，畸形果多，產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣。本研究在設(shè)施越冬辣椒開花坐果期，開展不同LED光源、不同照射時(shí)間對辣椒結(jié)果性、商品性、品質(zhì)及其產(chǎn)量的研究，試圖探明不同光質(zhì)、不同照射時(shí)間對辣椒產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響，為解決目前大棚越冬辣椒生產(chǎn)中存在的問題提供新的方法和思路。目前，LED在植物組織培養(yǎng)及實(shí)驗(yàn)室里研究的較多[2-4]，并且大部分的研究集中在光形態(tài)建成及生長發(fā)育上，而對果實(shí)品質(zhì)的研究較少。已有研究表明，光質(zhì)對轉(zhuǎn)色期番茄Lycopersicon esculentum果實(shí)[5]和收獲期番茄果實(shí)[6]，草莓Fragaria ananassa果實(shí)[7]，蘿卜Raphanus sativus和芽苗菜[8]，菠菜Spinacia oleracea[9]，豌豆Pisum sativum苗[10]等蔬菜的產(chǎn)品品質(zhì)有顯著的影響。此外，大部分國內(nèi)外學(xué)者研究認(rèn)為紅藍(lán)光對植物生長發(fā)育有利，尤其藍(lán)光是植物生長發(fā)育必不可少的光源[11-13]，而且藍(lán)光在光源中所占的比例對植物生長有顯著影響[14]，但紅藍(lán)LED光對辣椒果實(shí)品質(zhì)的研究未見報(bào)道過。

1 材料和方法

1.1 光源

使用由杭州漢徽光電科技有限公司與浙江大學(xué)合作開發(fā)研制的新型LED植物生長光源。它由（660 ±20）nm的紅光LED與（450±20）nm的藍(lán)光LED組成，可以根據(jù)試驗(yàn)需要調(diào)節(jié)不同紅藍(lán)光距離照射植物，減少不必要的光能損失。對照不用任何光源。

試驗(yàn)設(shè)置13個(gè)處理區(qū)（表1），除了對照外各處理光強(qiáng)均設(shè)置為200μmol·m-1·s-1。

表1 處理區(qū)設(shè)置及編號Table 1 Treatments and codes

1.2 試材與處理

試驗(yàn)在杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜研究所喬司基地塑料連棟溫室內(nèi)進(jìn)行。以‘杭椒一號，辣椒為試驗(yàn)材料，2011年7月19日播種，采用穴盤基質(zhì)育苗，8月15日移栽到塑料連棟溫室內(nèi)，前期因溫度高光照強(qiáng)，沒有進(jìn)行補(bǔ)光。隨著溫度降低，光照的變?nèi)酰?1月10日在溫室內(nèi)搭中棚進(jìn)行多重覆蓋，以提高溫度，并于11月20日開始LED補(bǔ)光，對照小區(qū)面積為60 m2（200株），其他12個(gè)小區(qū)面積均為15 m2（50株）。補(bǔ)光之前，將處理的13個(gè)小區(qū)的辣椒果實(shí)及花蕾全部摘光。在處理小區(qū)內(nèi)以10 m搭建燈板懸掛支架1個(gè)，燈板（大小為35 cm×35 cm）以平行與地面的方式掛接在支架上，懸掛燈板12塊·小區(qū)-1，燈板之間保持50 cm的間距，燈板發(fā)光面與植株頂端間的懸掛距離為15 cm，可根據(jù)植株生長高度調(diào)整光源位置。處理間用遮光布隔斷，各處理光源相互不干擾。補(bǔ)光時(shí)間由定時(shí)器自動控制。其他管理措施同常規(guī)。

1.3 測定指標(biāo)及方法

1.3.1 辣椒果實(shí)營養(yǎng)成分測定于2012年1月12日，隨機(jī)取辣椒鮮樣2.0 kg·小區(qū)-1送浙江省地方工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測站檢測，各項(xiàng)取1份樣品連測3次?？扇苄怨绦挝餃y定采用折射儀法（GB/T 12295-1990），可溶性總糖測定采用銅還原碘量法（NY/T 1278-2007），可滴定酸測定采用可滴定酸度法（GB/ T 12293-1990），維生素C的測定方法為熒光法和2，4-二硝基苯肼法（GB/T 5009.86-2003），可溶性蛋白測定采用食品中蛋白質(zhì)的測定法（GB 5009.5-2010），游離氨基酸測定采用考馬斯亮藍(lán)法測定法[15]，葉綠素測定采用分光光度法（GB/T 23749-2009），類胡蘿卜素測定采用類胡蘿卜素全量的測定（GB/T 12291-1990），總多酚測定參照葡萄籽中總多酚成分測定法[16]和總黃酮測定參照茶葉中總黃酮測定方法[17]。

1.3.2 辣椒果實(shí)商品性及產(chǎn)量測定在LED補(bǔ)光期，于2012年1月5日、1月12日和1月19日連續(xù)3次測量適采辣椒果實(shí)的大小、單果質(zhì)量、結(jié)果率及商品率，最后取平均數(shù)。4塊燈板下的8株植株產(chǎn)量為1個(gè)重復(fù)，有燈板12塊·小區(qū)-1，人為分為3個(gè)重復(fù)，產(chǎn)量為累積。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差，用SPSS 11.5數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同LED光源對辣椒品質(zhì)的影響

2.1.1 對可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖1A可知：處理2，3，8和10果實(shí)中可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，顯著高于其他處理（P＜0.05）；其次是處理1；其余處理間差異不顯著。表明藍(lán)光補(bǔ)光8或10 h，白光補(bǔ)光8 h，紅藍(lán)73補(bǔ)光10 h有利于果實(shí)可溶性固形物的形成。

2.1.2 對可溶性總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖2A可知：紅藍(lán)83處理時(shí)可溶性總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，其次為藍(lán)光補(bǔ)光10 h，均顯著高于對照（P＜0.05）；果實(shí)中可溶性總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于對照的處理由高到低依次為處理4，處理6，處理5，處理1，處理3，處理2，其他處理均小于對照。顯示紅藍(lán)83和藍(lán)光有利于果實(shí)可溶性總糖的增加。

2.1.3 對可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖1B可知：處理1果實(shí)中可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著大于處理8，其他處理間差異不顯著；藍(lán)光處理時(shí)果實(shí)中可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，其次是紅藍(lán)83和紅藍(lán)73，白光和對照較低。

2.1.4 對可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖2B可知：各處理果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于對照；紅藍(lán)光處理時(shí)，果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)與補(bǔ)光時(shí)間的長短呈正比，且紅藍(lán)73好于紅藍(lán)83；而藍(lán)光和白光處理時(shí)，果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)與補(bǔ)光時(shí)間的長短呈反比，且藍(lán)光好于白光?？傮w來說，紅藍(lán)73和藍(lán)光更有利于辣椒果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加。

2.1.5 對游離氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖1C可知：藍(lán)光處理時(shí)，辣椒果實(shí)中的游離氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，顯著高于其他處理（P＜0.05），其中補(bǔ)光8 h時(shí)游離氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.06mg·g-1，達(dá)最高值，補(bǔ)光6 h和10 h無差異；其次為紅藍(lán)73和紅藍(lán)83處理；白光處理時(shí)最低，且低于對照，但兩者間差異不顯著。說明藍(lán)光能顯著促進(jìn)辣椒果實(shí)游離氨基酸的形成，紅藍(lán)73和紅藍(lán)83也能促進(jìn)辣椒果實(shí)游離氨基酸的形成，但不明顯。

2.1.6 對維生素C（Vc）質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響Vc是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能夠清除活性氧自由基對膜與酶分子結(jié)構(gòu)的損害，從而具有抗衰老的保護(hù)功能。由圖2C可知：紅藍(lán)83處理時(shí)，果實(shí)中Vc質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，Vc質(zhì)量分?jǐn)?shù)與補(bǔ)光時(shí)間呈正比，且3個(gè)處理間差異不顯著；其次為藍(lán)光，各處理間差異不顯著；紅藍(lán)73補(bǔ)光8 h最低，與對照差異顯著（P＜0.05）；其余處理與對照差異不顯著。表明紅藍(lán)83和藍(lán)光明顯有利于果實(shí)Vc的形成。

2.1.7 對葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖1D可知：白光補(bǔ)光8 h時(shí)，果實(shí)葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，達(dá)653.4 mg·kg-1，其次為白光補(bǔ)光6 h和10 h，3個(gè)處理間差異不顯著；紅藍(lán)83次之，3個(gè)處理與紅藍(lán)73補(bǔ)光10 h差異不顯著，且紅藍(lán)83補(bǔ)光8 h與白光3個(gè)處理間差異不顯著；其余處理與對照差異不顯著。說明，白光、紅藍(lán)83光均能提高辣椒果實(shí)中的葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

2.1.8 對類胡蘿卜素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖2D可知：藍(lán)光補(bǔ)光6 h和8 h時(shí)，類胡蘿卜素質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為6.88mg·kg-1和6.84mg·kg-1，分別比對照高16.61%和15.93%，且與其余處理間差異顯著（P＜0.05）；紅藍(lán)83的3個(gè)處理次之；紅藍(lán)73和白光處理，類胡蘿卜素質(zhì)量分?jǐn)?shù)均低于對照。說明紅藍(lán)83和藍(lán)光有利于辣椒果實(shí)類胡蘿卜素的形成，而且藍(lán)光補(bǔ)光6 h和8 h最好。

2.1.9 對總多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖1E可知：紅藍(lán)光和白光均能提高果實(shí)中的總多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)，并隨著光周期的延長而增加，而且紅藍(lán)73效果最好，其次為紅藍(lán)83和白光，均與對照差異顯著（P＜0.05）；藍(lán)光處理的總多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于對照，但差異不顯著。說明紅藍(lán)光和白光有利于總多酚的形成，藍(lán)光相反。

2.1.10 對總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響由圖2E可知：白光處理時(shí)，辣椒果實(shí)中的總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，且總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨光照周期的延長而增加；其次是紅藍(lán)83和紅藍(lán)73處理；藍(lán)光補(bǔ)光8 h最低，與對照差異顯著（P＜0.05），補(bǔ)光10 h和6 h與對照差異不顯著。顯示白光利于辣椒果實(shí)中的總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)的提高。

圖1 不同LED光對可溶性固形物、可滴定酸、游離氨基酸、葉綠素和總多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響Figure 1 Effectof different LED sourceson the content of soluble solids，titratable acid，free amino acid，chlorophyll，total polyphenols

圖2 不同LED光對可溶性總糖、可溶性蛋白、維生素C、類胡蘿卜素和總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響Figure 2 Effectof different LED sources on the content of soluble sugar，soluble protein，Vc，carotenoid and total flavone

2.2 不同LED光源對辣椒商品性及產(chǎn)量的影響

2.2.1 果實(shí)大小紅藍(lán)光（處理4，5，6和處理10，11，12）有利于果實(shí)的縱向生長，紅藍(lán)83和紅藍(lán)73處理的平均果長分別為9.93 cm和9.77 cm，與對照差異顯著（P＜0.05）。藍(lán)光有利于果實(shí)的橫向生長，致果實(shí)變粗，其次為紅藍(lán)83和紅藍(lán)73?？梢?，不同的光源能影響果實(shí)的縱橫向生長?？偟脕碚f，紅光有利于果實(shí)變長，而藍(lán)光有利于果實(shí)變粗，紅藍(lán)光處理有利于果實(shí)膨大，且提高果實(shí)的商品性。

2.2.2 單果質(zhì)量適當(dāng)?shù)腖ED光源和補(bǔ)光時(shí)間均能提高果實(shí)的單果質(zhì)量，如采用紅藍(lán)83（處理5，處理6）處理時(shí)，辣椒單果質(zhì)量極顯著高于對照（P＜0.01），其次為紅藍(lán)73（處理11，處理12），并且在同一處理下，隨著補(bǔ)光時(shí)間的延長，辣椒單果質(zhì)量變小。

2.2.3 商品率、結(jié)果率和產(chǎn)量與對照相比，各處理均能極顯著（P＜0.01）提高辣椒的商品率、結(jié)果率和產(chǎn)量，均以紅藍(lán)83補(bǔ)光8 h處理的效果最好，分別比對照提高了23.08%，16.21%和58.65%；紅藍(lán)73補(bǔ)光8 h處理的效果次之，分別比對照提高了17.77%，15.34%和40.35%。從處理光源來看，紅藍(lán)83最好，其次為紅藍(lán)73，第三為白光，藍(lán)光較差，但均好于對照。從補(bǔ)光時(shí)間看，以8 h最佳，其次為10 h，6 h較差。

表2 不同處理對辣椒商品性及產(chǎn)量的影響Table 2 Effectof the fruitmarketability and yield of pepper during different treatments

3 討論與結(jié)論

3.1 不同LED光源對辣椒品質(zhì)的影響

植物體內(nèi)的可溶性蛋白大多數(shù)是參與各種代謝的酶類，測其質(zhì)量分?jǐn)?shù)是了解植物體總代謝的一個(gè)重要指標(biāo)，也是研究酶活的一個(gè)重要指標(biāo)[18]，酸的轉(zhuǎn)化和降解是有機(jī)酸減少的主要原因，有研究認(rèn)為：在整個(gè)果實(shí)發(fā)育期內(nèi)，果實(shí)內(nèi)都含有利用有機(jī)酸作為能量和轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷愃匦璧拿竅19-21]，本研究表明：藍(lán)光、紅藍(lán)光和白光處理均能顯著促進(jìn)辣椒果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加，且在適當(dāng)?shù)难a(bǔ)光時(shí)間內(nèi)，紅藍(lán)73光和藍(lán)光更有利于辣椒果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加；本研究中藍(lán)光處理辣椒果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于對照，其次是紅藍(lán)83和紅藍(lán)73，白光和對照較低，與福特甜椒果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)大小順序?yàn)樗{(lán)光＞紅光＞紅藍(lán)混合光＞白光等[22]研究結(jié)果相似；這可能是由于不同光質(zhì)影響了植物體內(nèi)酶的活性，如影響了植物體內(nèi)可溶性蛋白合成酶、酸轉(zhuǎn)化酶和降解酶的活性，導(dǎo)致了辣椒果實(shí)內(nèi)的可溶性蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)和含酸量的差別。

不同光質(zhì)對辣椒果實(shí)色素消長過程有顯著的影響。本研究中，紅藍(lán)光、藍(lán)光和白光對辣椒果實(shí)的葉綠素和類胡蘿卜素形成具有相反性，即隨著紅光的減少與藍(lán)光的增加，葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)逐漸降低，類胡蘿卜素質(zhì)量分?jǐn)?shù)卻逐漸增加，并且在藍(lán)光處理下，類胡蘿卜素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，而葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，說明紅光有利于葉綠素的合成，而藍(lán)光有利于類胡蘿卜素的合成。

維生素C（Vc）是辣椒果實(shí)中重要的營養(yǎng)成分，是評價(jià)辣椒品質(zhì)的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)中紅藍(lán)83光和藍(lán)光均能顯著提高辣椒果實(shí)Vc質(zhì)量分?jǐn)?shù)，這與徐凱等[7]、蒲高斌等[5]、陳強(qiáng)等[23]和聞婧等[24]研究結(jié)果一致，說明不同光質(zhì)對Vc合成是不一樣的。

現(xiàn)有研究表明藍(lán)光能促進(jìn)櫻桃番茄果實(shí)游離氨基酸的合成[15]，白光有利于葉用萵苣Lactvca saiva類黃酮的形成[25]。本研究也同樣發(fā)現(xiàn)藍(lán)光、紅藍(lán)組合光均能促進(jìn)辣椒果實(shí)游離氨基酸的形成，而白光、紅藍(lán)組合光也能提高辣椒果實(shí)的總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)。本研究還發(fā)現(xiàn)：不同光質(zhì)對調(diào)控辣椒可溶性固形物和總多酚的合成是有差異的，其中藍(lán)光和白光有利于可溶性固形物的形成，紅藍(lán)光和白光有利于總多酚的形成。

光質(zhì)對植物可溶性總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)有重要影響[26]。本研究中紅藍(lán)光83與藍(lán)光處理能顯著提高辣椒果實(shí)中可溶性糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，這與蒲高斌等[5]和林小蘋等[27]等研究結(jié)果相似，但與陳強(qiáng)等[23]用藍(lán)光處理和紅藍(lán)組合光處理番茄時(shí)可溶性糖較低結(jié)果不同。光質(zhì)影響可溶性總糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)的原因是多方面的，可能是由于光質(zhì)的改變誘導(dǎo)了光敏素對蔗糖代謝酶的調(diào)控，促進(jìn)蔗糖代謝相關(guān)酶活性的提高，使光合產(chǎn)物更多的分配到果實(shí)中[28-29]；也可能是不同光質(zhì)影響了對碳水化合物的吸收從而改變了可溶性糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，也可能與研究的對象不同而有差異，其具體原因和機(jī)制有待于進(jìn)一步探究。

3.2 不同LED光源對辣椒商品性及產(chǎn)量的影響

現(xiàn)有研究認(rèn)為，紅光能夠極顯著地提高小白菜Brassica chinensis，番茄，油菜Brassica napus，蘿卜芽苗菜的光合能力，明顯提高植株的鮮質(zhì)量，改善部分營養(yǎng)品質(zhì)[8，30]，也可提早番笳和茄子Solanum melongena的成熟期、提高產(chǎn)量[31]。本研究中，適當(dāng)?shù)腖ED光源和補(bǔ)光時(shí)間均能極顯著或顯著影響辣椒的商品性，其中紅光有利于果實(shí)縱向生長，藍(lán)光有利于果實(shí)橫向生長，紅藍(lán)光有利于果實(shí)膨大，且提高果實(shí)的商品性和單果質(zhì)量，這與紅光和紅藍(lán)混合光下有利于甜椒果實(shí)長長，提高單果質(zhì)量，藍(lán)光有利于甜椒果實(shí)長扁[25]等結(jié)果一致；補(bǔ)光8 h時(shí)紅藍(lán)83和紅藍(lán)73均能極顯著提高辣椒的商品率、結(jié)果率和產(chǎn)量，并且前者好于后者，說明恰當(dāng)?shù)募t藍(lán)組合光和適當(dāng)?shù)难a(bǔ)光時(shí)間能提高辣椒果實(shí)的商品性和產(chǎn)量。

[1]劉立功，徐志剛，崔瑾，等.光環(huán)境調(diào)控及LED在蔬菜設(shè)施栽培中的應(yīng)用和前景[J].中國蔬菜，2009（14）：1 -5.

LIU Ligong，XU Zhigang，CUIJin，et al.Applications and prospects of light environment control in protected vegetable cultivation[J].China Veg，2009（14）：1-5.

[2]楊雅婷，肖平，胡永逵，等.LED在設(shè)施園藝中的應(yīng)用系列（三）LED在植物組織培養(yǎng)中的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)：溫室園藝，2009（7）：13-14.

YANG Yating，XIAO Ping，HU Yongkui，et al.Application of light-emitting diode（LED）in plant tissue culture[J].Agric Eng Technol Greenhouse&Hort，2009（7）：13-14.

[3]魏靈玲，楊其長，劉水麗.LED在植物工廠中的研究現(xiàn)狀與應(yīng)用前景[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2007，23（11）：408 -411.

WEI Lingling，YANG Qichang，LIU Shuili.Review on research and developing trends of light-emitting diode in plant factory[J].Chin Agric Sci Bull，2007，23（11）：408-411.

[4]楊其長.LED在農(nóng)業(yè)與生物產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用與前景展望[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2008（6）：42-47.

YANGQichang.Application and prospect of light-emitting diode（LED）in agriculture and bio-industry[J].JAgric Sci Technol，2008（6）：42-47.

[5]蒲高斌，劉世琦，杜洪濤，等.光質(zhì)對番茄果實(shí)轉(zhuǎn)色期品質(zhì)變化的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005，21（4）：176 -178.

PU Gaobin，LIU Shiqi，DU Hongtao，et al.Effect of light quality on tomato fruit qualities in turning-color period[J].Chin Agric Sci Bull，2005，21（4）：176-178.

[6]LIU LH，ZABARASD，BENNETT L E，et al.Effects of UV-C，red light and sun light on the carotenoid content andphysical qualities of tomatoes during post-harveststorage[J].Food Chem，2009，115（2）：495-500.

[7]徐凱，郭延平，張上隆，等.不同光質(zhì)膜對草莓果實(shí)品質(zhì)的影響[J].園藝學(xué)報(bào)，2007，34（3）：585-590.

XU Kai，GUO Yanping，ZHANG Shanglong，et al.Effect of light quality on the fruit quality of‘Toyonoka，strawberry（Fragaria×ananassaDuch.）[J].Acta Hort Sin，2007，34（3）：585-590.

[8]張歡，徐志剛，崔瑾，等.不同光質(zhì)對蘿卜芽苗菜生長和營養(yǎng)品質(zhì)的影響[J].中國蔬菜，2009（10）：28-32.

ZHANG Huan，XU Zhigang，CUI Jing，et al.Effects of different spectra on growth and nutritious quality of radish sprouting seedlings[J].China Veg，2009（10）：28-32.

[9]齊連東，劉世琦，許莉，等.光質(zhì)對菠菜草酸、單寧及硝酸鹽積累效應(yīng)的影響[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2007，23（4）：201-205.

QI Liandong，LIU Shiqi，XU Li，et al.Effects of light qualities on accumulation of oxalate，tannin and nitrate in Spinach[J].Trans Chin Soc Agric Eng，2007，23（4）：201-205.

[10]WU Mingchang，HOU Chiyao，JIANG Chiiming，et al.A novel approach of LED light radiation improves the antioxidant activity of pea seedlings[J].Food Chem，2007，101（4）：1753-1758.

[11]BROWN C S，SCHUERGER A C，SAGER JC.Growth and photomorphogenesis of pepper plants under red lightemitting diodeswith supplemental blue or far-red lighting[J].JAm Soc Hort Sci，1995，120（5）：808-813.

[12]HOENECKE M，BULA R J，TIBBITTS TW.Importance of‘blue，photon levels for lettuce seedlings grown under red light-emitting diodes[J].HortScience，1992，27（5）：427-430.

[13]GOINSG D，YORIO N C，SANWO M M，et al.Photomorphogenesis，photosynthesis，and seed yield of wheat plants grown under red light-emitting diodes（LEDs）with and without supplemental blue lighting[J].JExp Bot，1997，48（7）：1407-1413.

[14]HOGEWONING SW，TROUWBORST G，MALJAARS H，et al.Blue light dose-responses of leaf photosynthesis，morphology，and chemical composition ofCucumis sativusgrown under different combinations of red and blue light [J].JExp Bot，2010，61（11）：3107-3117.

[15]李娟，張耀庭，曾偉，等.應(yīng)用考馬斯亮藍(lán)法測定總蛋白含量[J].中國生物制品學(xué)雜志，2000，13（2）：118 -120. LI Juan，ZHANG Yaoting，ZENG Wei，et al.Total protein content was measured using Coomassie brilliant blue method[J].Chin JBiologicals，2000，13（2）：118-120.

[16]劉順航，孟憲軍，牛濤，等.葡萄籽中總多酚成分的測定[J].中華中醫(yī)藥雜志，2007，22（10）：715-716.

LIU Shunhang，MENG Xianjun，NIU Tao，et al.Determination of total polyphenol in grape seeds[J].China JTrad Chin Med Pharm，2007，22（10）：715-716.

[17]何書美，劉敬蘭.茶葉中總黃酮含量測定方法的研究[J].分析化學(xué)，2007，35（9）：1365-1368.

HE Shumei，LIU Jinglan.Study on the determination method of flavone content in tea[J].Chin JAnal Chem，2007，35（9）：1365-1368.

[18]杜洪濤，劉世琦，蒲高斌.光質(zhì)對彩色甜椒幼苗生長及葉綠素?zé)晒馓匦缘挠绊慬J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2005，14（1）：41-45.

DU Hongtao，LIU Shiqi，PU Gaobin.Effects of light qualities on growth and chlorophyll fluorescence parameters in leaves of color pepper seedling[J].Acta Agric Boreal-Occident Sin，2005，14（1）：4l-45.

[19]羅安才，李道高，楊曉紅.柑橘果實(shí)有機(jī)酸代謝研究進(jìn)展[J].園藝學(xué)報(bào)，2001，28（1）：597-602.

LUO Ancai，LIDaogao，YANG Xiaohong.Advances of the study on the metabolism of organic acids in citrus fruit [J].Acta Hort Sin，2001，28（1）：597-602.

[20]ROESB，DAVISP L，BRUEMMER JH.Pyruvatemetabolism duringmaturation of Hamlia oranges[J].Phyltochemistry，1984，23（4）：713-717.

[21]趙永紅，李憲利.設(shè)施油桃果實(shí)發(fā)育過程中有機(jī)酸代謝的研究[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，15（5）：87-89.

ZHAO Yonghong，LIXianli.Organic acid metabolism in nectarine fruit development under protected cultivation[J].Chin JEco-Agric，2007，15（5）：87-89.

[22]崔慧茹，劉世琦，張自坤，等.不同光質(zhì)下彩色甜椒果實(shí)色素含量的變化[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，18（2）：178-183.

CUIHuiru，LIU Shiqi，ZHANG Zikun，et al.Changes of the pigments in color sweet pepper fruit under different ledlight source[J].Acta Agric Boreal-Occident Sin，2009，18（2）：178-183.

[23]陳強(qiáng)，劉世琦，張自坤，等.不同LED光源對番茄果實(shí)轉(zhuǎn)色期品質(zhì)的影響[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2009，25（5）：156 -161.

CHEN Qiang，LIU Shiqi，ZHANG Zikun，et al.Effect of different light emitting diode sources on tomato fruit quality during color-changed period[J].Trans Chin Soc Agric Eng，2009，25（5）：156-161.

[24]聞婧，楊其長，魏靈玲，等.不同紅藍(lán)LED組合光源對葉用萵苣光合特性和品質(zhì)的影響及節(jié)能評價(jià)[J].園藝學(xué)報(bào)，2011，38（4）：761-769.

WEN Jing，YANG Qichang，WEILingling，et al.Influence of combined lighting with different red and blue LED on photosynthetic characteristics and quality of lettuce and evaluation of energy consumption[J].Acta Hort Sin，2011，38（4）：761-769.

[25]許莉，劉世琦，齊連東，等.不同光質(zhì)對葉用萵苣光合作用及葉綠素?zé)晒獾挠绊慬J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2007，23（1）：96-100.

XU Li，LIU Shiqi，QI Liaodong，et al.Effect of light quality on leaf lettuce photosynthesis and chlorophyll fluorescence[J].Chin Agric Sci Bull，2007，23（1）：96-100.

[26]LIShaoshan，PANRuichi.Effectofblue lighton themetabolism of carbohydrate and protein in rice（Oryza sativa L.）seedlings[J].Acta Phytophysiol Sin，1995，21（1）：22-28.

[27]林小蘋，賴鐘熊.光質(zhì)對植物離體培養(yǎng)的影響[J].亞熱帶農(nóng)業(yè)研究，2008，2（4）：73-80.

LIN Xiaoping，LAIZhongxiong.Effects of light quality on plant tissue culture[J].Subtrop Agric Res，2008，2（4）：73 -80.

[28]劉林，許雪峰，王憶，等.不同反光膜對設(shè)施葡萄果實(shí)糖分代謝與品質(zhì)的影響[J].果樹學(xué)報(bào)，2008，25（2）：178 -181.

LIU Lin，XU Xuefeng，WANG Yi，et al.Effects of different reflecting films on berry quality and sucrosemetabolism of grape in greenhouse[J].JFruit Sci，2008，25（2）：178-181.

[29]KASPERBAUERM J.Strawberry yield over red versus black plasticmulch[J].Crop Sci，2000，40：171-174.

[30]侯紅英.人工調(diào)光環(huán)境下蔬菜生長的研究[D].青島：中國海洋大學(xué)，2006.

HOU Hongying.Vegetable Growth Response to the Artificial Light-Adjusting Condition[D].Qingdao：Ocean University of China，2006.

[31]張蕾.光質(zhì)在植物生長發(fā)育過程中的調(diào)控作用[D].保定：河北大學(xué)，2000.

ZHANG Lei.Regulation of Light Quality on Plant Rrowth and Development in the Process[D].Baoding：Hebei University，2000.

Effect of different LED sources on the quality and yield of overwintering pepper in the greenhouse

WU Genliang1，ZHENG Jirong1，LIXuke2
（1.Hangzhou Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310024，Zhejiang，China；2.Hangzhou Hanhui Optoelectronics Technology Co.，Ltd.，Hangzhou 310051，Zhejiang，China）

To investigate the effect of different light-emitting diodes（LEDs）on the quality and yield of overwinteringCapsicum frutescens（peppers）in the greenhouse，a field trial was conducted with[blue（B），redblue（8∶3，RB83），white（W），and red-blue（7∶3，RB73）]LEDs and supplemental time per day（10 h，8 h and 6 h）.The results showed that B was conducive to the synthesis of soluble solids，titratableacids，soluble proteins，free amino acids，and carotenoids；RB83 could promote the formation of soluble sugars，soluble proteins，and vitamin C（Vc）；W was effective for the increase in chlorophyll，total flavonoids，and soluble proteins；and RB73 could be beneficial for total polyphenols and soluble protein synthesis.Also，B promoted lateral growth and red（R）promoted longitudinal growth；whereas，RB was good for fruit enlargement andmarketability.The yield，commodity rate and fruiting rate of pepper were very significantly higher（P＜0.01）than control when exposed to RB83 or RB73 for 8 h with RB 83 better.Thus，for overwintering pepper，RB 83 applied for 8 h under field conditions is recommended.[Ch，2 fig.2 tab.31 ref.]

vegetable horticulture；LED；Capsicum frutescens（pepper）；quality；yield

S641.3

A

2095-0756（2014）02-0246-08

2013-04-17；

2013-06-13

“十二五”國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2011BAD12B04-04）

吳根良，從事蔬菜花卉栽培技術(shù)研究。E-mail：wugen@126.com。通信作者：鄭積榮，高級農(nóng)藝師，從事蔬菜栽培技術(shù)研究。E-mail：topzheng2003@163.com

83和紅藍(lán)73補(bǔ)光8 h時(shí)，辣椒的商品率、結(jié)果率和產(chǎn)量與對照差異極顯著（P＜0.05），且前者好于后者。生產(chǎn)上推薦紅藍(lán)83補(bǔ)光8 h為設(shè)施越冬辣椒生產(chǎn)的最佳補(bǔ)光光源及補(bǔ)光時(shí)間。圖2表2參31