田 丹1 潘向陽2 胡可忠2 李均平2 楊元信3

（1生物飼料安全與污染防控國家工程實驗室生物包膜工程中試基地，浙江杭州 311112；2湖北浠水長流牧業(yè)有限公司，湖北黃岡 438215；3浙江康德權科技有限公司，浙江杭州 311112）

微囊丁酸鈉對保育豬生長性能的影響

田 丹1 潘向陽2 胡可忠2 李均平2 楊元信3

（1生物飼料安全與污染防控國家工程實驗室生物包膜工程中試基地，浙江杭州 311112；2湖北浠水長流牧業(yè)有限公司，湖北黃岡 438215；3浙江康德權科技有限公司，浙江杭州 311112）

本試驗旨在研究微囊丁酸鈉（CM3000）對保育仔豬生長性能的影響。選擇120頭日齡、體重接近的保育仔豬（杜×長×大），隨機分為2個處理組，每個處理組3個重復（欄），每個重復20頭。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組飼喂基礎日糧+1 000 g/噸CM3000。結果表明，與對照組相比，試驗組仔豬腹瀉狀況明顯改善，平均日采食量提高了16%，平均日增重提高了31.07%，料重比降低了0.17。結果表明，日糧中添加微囊丁酸鈉可以提高保育仔豬的平均日采食量、平均日增重，并能降低料重比，減少腹瀉，從而提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。

微囊丁酸鈉；生長性能；保育豬

近年來隨著人們綠色健康飲食理念的提升，消費者對食物中抗生素殘留和食品安全問題越發(fā)關注。為了適應廣大消費者的需求，無抗養(yǎng)殖應運而生，各國政府也出臺相關措施，嚴格控制抗生素在飼料中的使用。在這種大環(huán)境下，尋求綠色安全的抗生素替代品成為當前研究的熱點。四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所陳代文教授和吳德教授提出抗病營養(yǎng)理論，重點提出營養(yǎng)與腸道健康、腸道健康與豬只健康的關系[1]。健康的腸道是動物體維持健康，發(fā)揮最大生產(chǎn)性能的前提，丁酸鈉作為一種新型的飼料添加劑，早在20世紀80年代就受到了國外專家的關注，丁酸可直接被腸上皮細胞利用，為腸道細胞直接供能，從而可促進動物腸道發(fā)育、改善小腸形態(tài)、修復受損黏膜、維持腸黏膜的完整性，抑制有害菌的孳生，促進動物對飼料中營養(yǎng)成分的消化吸收，從而提高動物的生長性能，是目前腸道修復和替代抗生素的理想添加劑[2]。本文以保育豬為研究對象，旨在研究微囊丁酸鈉對保育豬生長性能的影響，為微囊丁酸鈉在生產(chǎn)實踐中的應用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

CM3000：30%微囊包被丁酸鈉、溶菌酶、抗菌肽、硒代蛋氨酸、牛磺酸、纈氨酸，由浙江康德權科技有限公司提供。

保育仔豬：由湖北浠水長流牧業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗時間

2014年8月15日～2014年9月10日，試驗期26天。

1.3 試驗地點

湖北省黃岡市浠水縣，湖北省糧油食品進出口（集團）湖北浠水長流牧業(yè)有限公司。

1.4 試驗設計

試選擇120頭30日齡、體重接近的保育仔豬，隨機分為2個處理組，分別為對照組和試驗組，每個處理組3個重復（欄），每個重復20頭豬，公母各半。對照組飼喂基礎日糧，為豬場自配料。試驗組飼喂基礎日糧+1 000 g/噸CM3000。試驗基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗仔豬飼養(yǎng)在同一幢保育舍內(nèi)，按豬場常規(guī)飼養(yǎng)管理方式管理，仔豬按正常免疫程序免疫，自由采食和飲水。

1.6 測定指標

試驗開始前仔豬空腹稱重，隨機分成試驗組與對照組。在試驗結束前，空腹12小時，于次日早8:00稱仔豬空腹末重。試驗期間觀察仔豬腹瀉情況，記錄全期耗料量，計算每頭仔豬的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

本試驗為單因子試驗設計，試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0分析，并采用配對T檢驗。數(shù)據(jù)以平均值±標準差表示，以＜0.05表示差異顯著，＜0.01表示差異極顯著。

2 結果

2.1 CM3000對保育仔豬腹瀉情況的影響

試驗初期即進入保育舍第三天，對照組仔豬開始出現(xiàn)腹瀉，糞便稀軟，不成形；試驗組仔豬未出現(xiàn)腹瀉。隨試驗進行，從第15天開始對照組仔豬腹瀉狀況逐漸好轉，試驗結束時腹瀉基本停止；而試驗組至26天試驗期未出現(xiàn)腹瀉，糞便成形較好。

2.2 CM3000對保育仔豬生長性能的影響

CM3000對保育仔豬生長性能的影響見表2。由表2可知，初均重沒有差異，說明初始狀態(tài)相同。試驗結束時，試驗組仔豬的末均重和平均日增重極顯著地高于對照組（＜0.01），分別提高了13.02%和31.07%；試驗組的平均日采食量與對照組比較也有顯著差異（＜0.05），提高了16%；此外，試驗組料重比比對照組下降了0.17，差異極顯著（＜0.01）。

表2 CM3000對保育仔豬生長性能的影響

3 討論

腹瀉是斷奶仔豬最常發(fā)生的一大類疾病，究其發(fā)病原因除病原菌感染引起外，斷奶應激是不可忽視的一大因素。小腸是營養(yǎng)吸收的主要部位，絨毛是小腸的功能單位，腸黏膜表面有無數(shù)絨毛，絨毛越多吸收表面積越大。一個10日齡、3 kg體重的仔豬小腸吸收表面積即可達114平方米[3]。然而斷奶后，仔豬的食物由液態(tài)母乳轉變?yōu)楣虘B(tài)飼料，對仔豬而言是個巨大的應激，這導致小腸絨毛萎縮、隱窩深度增加，消化酶，尤其是絨毛刷狀緣酶活性降低，嚴重影響了小腸正常的功能，大大降低了飼料的消化利用率[4]，這可能是引起斷奶仔豬腹瀉、生長受阻甚至成為僵豬的重要原因。研究表明，丁酸是腸道細胞偏好的營養(yǎng)物質(zhì)，能直接被腸道細胞吸收，為小腸上皮細胞供能，修復受損腸黏膜[5]。本試驗中使用微囊丁酸鈉（CM3000）后，試驗組仔豬試驗期間未出現(xiàn)腹瀉情況，糞便成形度好，而對照組試驗期間陸續(xù)有仔豬發(fā)生腹瀉。羅海祥等也有類似的研究結果，在基礎日糧中加入0.1%丁酸鈉可顯著降低斷奶后1周內(nèi)腹瀉發(fā)生率[6]。這一結果與丁酸鈉的腸道修復功能有直接關系，它可以修復斷奶應激造成的腸絨毛損傷，維持腸道正常的營養(yǎng)吸收功能；另外，在腸道中丁酸鈉通過離子交換方式被吸收后，置換出大量的H+，從而降低腸道pH值，酸化腸道，殺滅對酸敏感的有害致病菌，促進有益菌生長[7-8]，這可能是應用微囊丁酸鈉腹瀉率降低的另一個原因。

本試驗的研究結果顯示，日糧中添加1 000 g/噸CM3000后可以提高仔豬日采食量16%（＜0.05）和平均日增重31.07%(＜0.01)，料重比降低0.17（＜0.01）。近幾年國內(nèi)外學者的研究也得出類似的結果[8-10]：斷奶仔豬飼喂含丁酸鈉日糧后日采食量增加6.86%～16%，日增重增加20%～23.5%，飼料報酬不同程度地提高。丁酸鈉能夠提升仔豬日采食量與其本身特有的腐敗乳酪味有關。奶水干物質(zhì)中含有3.8%的丁酸鹽，俗稱的“乳臭”味即來自丁酸鹽[11]，所以經(jīng)過智能微囊生產(chǎn)的微囊丁酸鈉，其味道與奶水的味道極為相近，這對于剛剛斷奶失去母乳的仔豬來說具有很強的誘食作用。日增重增加是體蛋白合成增加的結果，體蛋白的合成量受合成原料與合成速度影響。丁酸鈉能促進腸道干細胞增殖，通過增加小腸絨毛長度和絨陷比來擴大營養(yǎng)物質(zhì)的吸收表面積[12]，從而為機體提供大量合成體蛋白的原料。另外Biagi等研究發(fā)現(xiàn)，丁酸鈉能降低盲腸發(fā)酵速度，盲腸發(fā)酵液中氨的含量隨時間推移呈線性增加，說明丁酸鈉可加快腸道中氨的合成[13]。而氨是胃腸道微生物合成菌體蛋白和機體合成體蛋白時的關鍵物質(zhì)，這也可能是丁酸鈉促進蛋白質(zhì)合成、促生長的原因之一。

4 結論

保育仔豬日糧中添加微囊丁酸鈉可以提高仔豬平均日采食量、平均日增重，并能降低料重比，減少腹瀉情況，從而提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。

5 致謝

本研究是在長流牧業(yè)潘向陽總經(jīng)理和胡可忠技術總監(jiān)的指導以及李均平技術員的幫助之下完成的，在此謹致以由衷的感謝，并感謝湖北浠水長流牧業(yè)有限公司對本試驗給予的大力支持。

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S828；S816.7

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1673-4645(2014)10-0060-03

2014-09-28

田丹，E-mail：tiandan_kdq@126.com