孔錚楨

（景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院陶瓷美術(shù)學(xué)院，江西 景德鎮(zhèn) 333403）

沿襲與創(chuàng)新：景德鎮(zhèn)近代陶瓷教育研究

孔錚楨

（景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院陶瓷美術(shù)學(xué)院，江西 景德鎮(zhèn) 333403）

通過梳理景德鎮(zhèn)近代陶瓷教育的發(fā)展脈絡(luò)，總結(jié)出師徒傳承制在古代陶瓷技藝的傳授過程中起到了決定性的作用，但隨著時(shí)間的推移，當(dāng)思想文化、生產(chǎn)方式和經(jīng)濟(jì)模式等現(xiàn)實(shí)條件發(fā)生改變之后，這種教育模式勢(shì)必會(huì)為更先進(jìn)的學(xué)校教育取代，不過，這種取代并不是對(duì)傳統(tǒng)教育模式的全盤否定，而是在沿襲的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出更科學(xué)、更有序、更務(wù)實(shí)的教育體系，這種沿襲與創(chuàng)新實(shí)際上正是景德鎮(zhèn)陶瓷教育民族性特征的一種具體呈現(xiàn)。

近代陶瓷教育；師徒制；學(xué)堂；民族性

在景德鎮(zhèn)悠久的制瓷歷史中，有兩件事值得關(guān)注：第一是由眾多陶瓷從業(yè)人員創(chuàng)造出來的陶瓷文化藝術(shù)之發(fā)展歷程；第二則是制瓷技藝傳授模式之轉(zhuǎn)變經(jīng)過。

傳統(tǒng)的制瓷技藝傳授分為父子傳承制與師徒傳承制兩種，直至19世紀(jì)末20世紀(jì)初，這兩種技藝傳承模式自始至終是景德鎮(zhèn)制瓷技術(shù)延續(xù)的根本途徑。

目前，包括徐鎮(zhèn)壽、楊劍君在內(nèi)的學(xué)者對(duì)景德鎮(zhèn)近代陶瓷教育進(jìn)行了一定的研究，另有一些學(xué)堂式教育的親歷者所寫的回憶性文章，在這些文獻(xiàn)中無不對(duì)景德鎮(zhèn)近代學(xué)堂式教育給予了充分的肯定，認(rèn)為這種教育模式先進(jìn)而科學(xué)，符合歷史發(fā)展的需要，是用以取代技藝傳承制的不二之選。但是，就目前景德鎮(zhèn)地區(qū)的瓷業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看，延續(xù)自近代學(xué)堂式的陶瓷教育模式固然存在于高等陶瓷教育機(jī)構(gòu)中，但在高等學(xué)府之外，傳承制，尤其是師徒傳承制的模式依然廣泛地存在。這一現(xiàn)象勢(shì)必引起反思：傳承制與學(xué)校式教育模式在瓷業(yè)發(fā)展的過程中其實(shí)并無孰優(yōu)孰劣之分。源自西方的學(xué)校式教育方法有其科學(xué)性與技術(shù)性結(jié)合的優(yōu)點(diǎn)，但傳承制也因其門檻低、教學(xué)關(guān)系直接、利益收效快等諸多優(yōu)勢(shì)而在景德鎮(zhèn)這一傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)區(qū)占有無法取代的地位。這兩種看似截然不同的教學(xué)模式以共存的狀態(tài)為景德鎮(zhèn)近現(xiàn)代陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是景德鎮(zhèn)陶瓷教育民族性特征的一種具體呈現(xiàn)。

一、景德鎮(zhèn)近代學(xué)堂式陶瓷教育發(fā)展史

在景德鎮(zhèn)千余年的制瓷歷史中，傳承制教學(xué)模式一向是傳統(tǒng)制瓷技藝得以延續(xù)與發(fā)展的唯一途徑，但是，當(dāng)中國(guó)民眾在侵略與壓迫下廣泛地接觸到西方文明以后，傳承制教學(xué)模式開始受到一部分人的質(zhì)疑，這些人多為知識(shí)分子，正如林語堂說：“1900年……西方的觀念也正從根本上猛烈震撼著這個(gè)(清)王朝的社會(huì)結(jié)構(gòu)和文化結(jié)構(gòu)。一如其他的文化變革時(shí)期，起領(lǐng)先帶頭作用的是知識(shí)分子?！盵1]這些知識(shí)分子通常受過良好的教育，具有一定的社會(huì)地位，對(duì)西方文明持接納的態(tài)度，而且，他們普遍希望通過學(xué)習(xí)西方的先進(jìn)文明與技術(shù)手段來改變中國(guó)的落后面貌。比如，創(chuàng)辦了景德鎮(zhèn)陶業(yè)人員養(yǎng)成所的杜重遠(yuǎn)“……1911年……考取奉天省立兩級(jí)師范……1918年，以官費(fèi)留學(xué)日本，考入日本仙臺(tái)高等工業(yè)學(xué)校，專攻窯業(yè)……1923年冬……杜重遠(yuǎn)倡辦的肇興窯業(yè)公司，不同于中國(guó)其他工廠，也許他早讀過歐文的空想社會(huì)主義，便學(xué)歐文辦紡紗廠的精神，辦他的肇興窯業(yè)公司，用的是新的生產(chǎn)方式和新的管理辦法，他便成為名噪一時(shí)的新實(shí)業(yè)家。”[2]此外，興辦了江西省立陶業(yè)學(xué)校的張浩“之父親在清末時(shí)官居一品……1910年決定東渡日本留學(xué)(為江西省第一批赴日本之留學(xué)生)……在東京選擇了入‘東京高等工業(yè)學(xué)校’(即東京工業(yè)大學(xué))的窯業(yè)系……(他認(rèn)識(shí)到)欲振興工業(yè)，當(dāng)以工業(yè)革命救國(guó)為目的。終于將歷史悠久、舉世盛名之中國(guó)陶瓷器產(chǎn)品，從只知所以然之經(jīng)驗(yàn)制作方法，改用科學(xué)方法，徹底革新改良，并創(chuàng)立學(xué)校培育專門科技人才，推廣而發(fā)揚(yáng)光大?！盵3]

在二十世紀(jì)六十年代以前，景德鎮(zhèn)地區(qū)陸續(xù)成立了多個(gè)學(xué)堂式制瓷教育機(jī)構(gòu)，其發(fā)展歷程如圖1。

從圖1中可以看出，自1915年開始，景德鎮(zhèn)才出現(xiàn)了“癸卯學(xué)制”①癸卯學(xué)制：1902年，張百熙擬出《欽定學(xué)堂章程》，人稱“壬寅學(xué)制”，但由于學(xué)制本身不夠完備，在當(dāng)時(shí)沒有實(shí)行。1904年，張之洞、張百熙和榮慶在“壬寅學(xué)制”的基礎(chǔ)上合訂了《奏定學(xué)堂章程》。這是中國(guó)第一個(gè)經(jīng)正式頒布后曾在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)行的學(xué)制，這個(gè)學(xué)制通常稱為“癸卯學(xué)制”。楊劍君，《論清末民初景德鎮(zhèn)的學(xué)校陶瓷藝術(shù)教育》，碩士研究生論文，2005年6月。中所定“高等小學(xué)堂”與“中學(xué)堂”兩個(gè)級(jí)別的制瓷技藝培養(yǎng)機(jī)構(gòu)，可是，在1910年，江西饒州瓷廠鄱陽高門分廠廠內(nèi)便已興辦了后來對(duì)景德鎮(zhèn)學(xué)堂式教育模式產(chǎn)生重大影響的“中國(guó)陶業(yè)學(xué)堂”，雖然同年景德鎮(zhèn)設(shè)有陶業(yè)學(xué)堂分校，但此時(shí)該分校僅用以作為鄱陽本校學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)基地，直至1915年，景德鎮(zhèn)分校才可單獨(dú)招生，至1924年又恢復(fù)為時(shí)名“省立窯業(yè)學(xué)校”的中國(guó)陶業(yè)學(xué)堂之實(shí)習(xí)教學(xué)分校。其發(fā)展脈絡(luò)如圖2。

對(duì)于中國(guó)陶業(yè)學(xué)堂未于景德鎮(zhèn)創(chuàng)辦的現(xiàn)象，黃炎培在1914年便解釋為：“景德鎮(zhèn)之制瓷者，以則守成法不可改，而復(fù)于一經(jīng)改良，將立被淘汰而無所啖飯，勢(shì)且出于合群抵制之一途，成為景德鎮(zhèn)學(xué)校陶瓷藝術(shù)教育的先聲。”②這句話究竟是黃炎培所說還是康達(dá)之語目前仍有爭(zhēng)議，鐵源、溪明、楊劍君以及編于1988年的《景德鎮(zhèn)市教育志》都認(rèn)為此語當(dāng)為黃炎培1914年《考查教育日記》中所言，但《景德鎮(zhèn)文史資料》第九輯第166頁中認(rèn)為是康達(dá)所說，疑為陳海澄回憶時(shí)的誤差。這說明，由于傳統(tǒng)的制瓷模式在景德鎮(zhèn)已傳承千年，因此，當(dāng)西方的現(xiàn)代科學(xué)教育模式出現(xiàn)之后，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞尤顯激烈，根深蒂固的行幫制與傳承制很難快速而徹底地被新模式取代。不過，年輕一代通常對(duì)新事物具有強(qiáng)烈的好奇心與嘗試興趣，因此，新式學(xué)堂教育正是為這些制瓷業(yè)中的新生力量提供了一種較師徒傳承制更為新穎、更為活潑、更為自由且更為廣泛的教育模式，從而受到年青人與知識(shí)分子階層的推崇。

圖1 景德鎮(zhèn)學(xué)堂式制瓷教育機(jī)構(gòu)演變歷史Fig.1 Evolution of Jingdezhen ceramic education institutions

圖2 中國(guó)陶業(yè)學(xué)堂辦校歷史演變(1910-1934)Fig.2 Evolution of Chinese ceramic schools (1910～1934)

二、景德鎮(zhèn)陶瓷教育模式的確立及其環(huán)境因素

(一)新式教育模式的產(chǎn)生機(jī)制及具體表現(xiàn)

(1)社會(huì)思潮的變革與進(jìn)步對(duì)陶瓷教育模式的影響

十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，西方的科學(xué)與文化對(duì)中國(guó)社會(huì)產(chǎn)生了巨大的震撼，尤其是當(dāng)他們以先進(jìn)的武器迫使中國(guó)政府不得不在政治與經(jīng)濟(jì)上委曲求全時(shí)，中國(guó)的部分有識(shí)之士開始希望通過學(xué)習(xí)西方的科學(xué)與文化、技術(shù)，從而達(dá)到重樹民族尊嚴(yán)、重建民族形象的目的，如魏源早在十九世紀(jì)四十年代編寫《海國(guó)圖志》時(shí)便于序言中說：“是書何以作？曰：為以夷攻夷而作，為以夷款夷而作，為師夷長(zhǎng)技以制夷而作?！盵4]正是為了這個(gè)目的，早期的陶瓷學(xué)堂更傾向于培養(yǎng)多學(xué)科交叉的綜合型陶瓷人才。例如：“(景德鎮(zhèn)陶業(yè)人員)養(yǎng)成所分設(shè)陶瓷總論、陶瓷分論、筑窯、圖畫、匯色、工場(chǎng)調(diào)查等陶瓷工藝方面的課程，并設(shè)有一個(gè)陶瓷實(shí)驗(yàn)工廠；此外，還設(shè)有政治學(xué)、社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、公司法、法制等學(xué)課；又開辦了英文、俄文、日文選修課?！陨辖虒W(xué)課程的豐富內(nèi)容，顯示出養(yǎng)成所不僅要培養(yǎng)一批陶瓷工藝技術(shù)方面的專業(yè)人才，還將培養(yǎng)一批陶瓷工藝品出口、與國(guó)外往來的業(yè)務(wù)人才，以此來振興我國(guó)陶瓷工藝技術(shù)，促進(jìn)陶瓷產(chǎn)銷，提高國(guó)際聲譽(yù)，抵制列強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)侵略?！盵5]換言之，持“興業(yè)救國(guó)”主張的進(jìn)步人士已認(rèn)識(shí)到，陶瓷生產(chǎn)已不僅僅是單純的商品交易，而制瓷技藝的傳承也不僅僅是單純的“技術(shù)”訓(xùn)練，在新思想的影響下，陶瓷產(chǎn)業(yè)被賦予了“救國(guó)自強(qiáng)”的意義，因此，早期學(xué)堂式教育便呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)師徒制截然不同的辦學(xué)宗旨、辦學(xué)方法與課程安排等內(nèi)容。

從史料中，可以看出早期學(xué)堂式陶瓷教育的辦學(xué)宗旨已與傳統(tǒng)教育有所不同。傳統(tǒng)師徒制是建立在中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，為了謀得求生手段，一部分無田或少田的景德鎮(zhèn)及周邊地區(qū)農(nóng)民會(huì)選擇拜師學(xué)習(xí)制瓷技藝，其目的僅為謀生。但早期學(xué)堂式教育的創(chuàng)辦者在受到西方文明的影響后，卻會(huì)以創(chuàng)辦實(shí)業(yè)學(xué)校為辦學(xué)目的，這是因?yàn)?，?912年，教育部頒布的教育宗旨中明確指出以道德教育為主，實(shí)利教育和軍國(guó)民教育為輔的方針，其中，時(shí)任教育總長(zhǎng)的蔡元培對(duì)實(shí)利教育的解釋為：“實(shí)利主義之教育，以人民生計(jì)為普通教育之中間，其主張最力者，以至普通學(xué)術(shù)，悉寓于樹藝、烹飪、裁縫及金、木、土工之中?！盵6]而此時(shí)的景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)：“正現(xiàn)衰敗，雖有千年制瓷歷史，但是固步自封，停滯不前，卻不知近百年來國(guó)外陶瓷工藝突飛猛進(jìn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地走到前面去了。這里乍看起來，高大林立的煙囪有一百多座，很象一個(gè)工業(yè)區(qū)；但到街里一看，卻沒有一家像樣的工廠，而是數(shù)不清的各色各樣的作坊。各行各業(yè)都有把頭，封建的行規(guī)陋習(xí)，也就是基爾特(作者注：即工會(huì))的生產(chǎn)關(guān)系。把頭操縱一切。還有家族世襲，技術(shù)傳媳婦不傳姑娘。粉碎瓷用礦石，靠的是水碓，制坯工具是轆轤，另外就是兩只手。曬干靠太陽。施釉、彩畫、裝窯、出窯、包裝都是手工。一個(gè)花瓶，一把茶壺，不能由一家作坊最后完成，你有窯須請(qǐng)‘把樁’的去管理，他專門負(fù)責(zé)看火。每家作坊只有一二個(gè)長(zhǎng)期工，有活臨時(shí)雇工計(jì)件干……這樣的生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)方式不改變，景德鎮(zhèn)怎么能前進(jìn)呢？據(jù)此，杜重遠(yuǎn)向江西省政府提出了振興景德鎮(zhèn)的計(jì)劃和措施，以便實(shí)現(xiàn)他的抱負(fù)，恢復(fù)China的美名。”[7]由此可以看出，在當(dāng)時(shí)的社會(huì)形勢(shì)下，以知識(shí)分子為代表的群體已經(jīng)開始認(rèn)識(shí)到技藝教育的重要性，他們摒棄了以往對(duì)“技”的蔑視，轉(zhuǎn)而希望仿效西方，普及技巧訓(xùn)練，并將之套用于機(jī)械化生產(chǎn)模式中，從而達(dá)成“師夷長(zhǎng)技以制夷”的愿望。這種思潮在杜重遠(yuǎn)闡述其創(chuàng)辦景德鎮(zhèn)陶業(yè)人員養(yǎng)成所初衷時(shí)得到了鮮明的呈現(xiàn)：“民國(guó)二十三年(一九三四年)的秋季，江西當(dāng)局邀我商量改良陶瓷的計(jì)劃，我條陳了二點(diǎn)：一、在九江設(shè)立一個(gè)新式的瓷廠(即辦光大瓷廠)，專事仿造舶來品以資抵制；二、在景德鎮(zhèn)設(shè)立一個(gè)陶業(yè)管理局，改良手工業(yè)，藉復(fù)昔日的繁榮。……想到訓(xùn)練人才的問題，呈請(qǐng)省府創(chuàng)辦一個(gè)陶業(yè)人員養(yǎng)成所，名額八十，規(guī)定一年畢業(yè)，前后在贛、滬兩處招考學(xué)生，于民國(guó)二十四年(一九三五年)春季開始授課?！盵8]所以，在這一時(shí)期創(chuàng)辦的新式陶瓷教育學(xué)堂自然會(huì)在辦學(xué)宗旨上對(duì)這種新思想有所呼應(yīng)，比如：“陶業(yè)人員養(yǎng)成所開學(xué)以后，管理局又舉辦了幾個(gè)夜校式的工人訓(xùn)練所，招收景德鎮(zhèn)的陶業(yè)工人入學(xué)，由養(yǎng)成所的同學(xué)任訓(xùn)練員，目的是培養(yǎng)陶瓷工人的文化技術(shù)，提高陶瓷工人隊(duì)伍的素質(zhì)，逐漸形成一支改良陶瓷工業(yè)的基本隊(duì)伍?！盵9]中國(guó)陶業(yè)學(xué)堂則早以培養(yǎng)“明白學(xué)理，精進(jìn)技術(shù)之人才，以改良陶業(yè)也”[10]為辦學(xué)宗旨。

同時(shí)，早期學(xué)堂的主辦者還通過學(xué)習(xí)西方近代教育的模式，設(shè)立了新的辦學(xué)方法和招生范圍。傳統(tǒng)的師徒制沒有固定的學(xué)制時(shí)間，通常在三到五年之間，但能否按時(shí)出師則存在很多人為因素，同時(shí)，師傅在招徒時(shí)還有著嚴(yán)格的地域限制，比如景德鎮(zhèn)琢器行中在招收徒弟時(shí)規(guī)定“只收本地人，外籍的除安徽籍外，一律不帶，以免技術(shù)外流。都昌人學(xué)琢器手藝的也不少，但只收利坯、雕削和草鞋幫(及打雜工)，做坯手藝不傳都昌人?！盵11]而早期學(xué)堂在這些方面則與傳統(tǒng)師徒制截然不同，例如：江西省立乙種工業(yè)學(xué)校設(shè)有飾瓷科與成瓷科兩個(gè)專業(yè)，學(xué)制三年，面向安徽、浙江、江西省內(nèi)招收初小畢業(yè)生；景德鎮(zhèn)陶業(yè)人員養(yǎng)成所第一批學(xué)員則是從全國(guó)各地招收的五十多名進(jìn)步青年，大多是《新生》周刊的讀者，具有較高的文化水平。根據(jù)陶業(yè)人員養(yǎng)成所第一屆學(xué)院潘炯樂的回憶：“(陶業(yè)養(yǎng)成所第一次招生，在上海)錄取的考生共有三十余人……養(yǎng)成所在南昌及景德鎮(zhèn)也招收了一批學(xué)生……加上我們上海去的學(xué)生，共有八十人左右。”[12]對(duì)于首次招生的情況，王雷在回憶中也說道：“從全國(guó)各地招收了五十多名進(jìn)步青年……在江西省和景德鎮(zhèn)本地也招收了三十余名有志于瓷業(yè)改革的進(jìn)步青年。他(杜重遠(yuǎn))想借此實(shí)現(xiàn)陶行知的工讀教育和歐文的救世生產(chǎn)理想。”[13]

(2)生產(chǎn)方式改進(jìn)后對(duì)陶瓷教育模式提出的新要求

十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初的中國(guó)陶瓷產(chǎn)業(yè)在受到西方大機(jī)器生產(chǎn)方式的影響后發(fā)生了重大的變革。由于機(jī)器被引入陶瓷生產(chǎn)過程，因此，一些傳統(tǒng)的制瓷技術(shù)開始面臨革新的局面，比如，窯內(nèi)測(cè)溫工具的改良使得“把樁師傅”的重要性有所降低，而花紙技術(shù)的出現(xiàn)則使得飾瓷行業(yè)中有了批量化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求。機(jī)器與現(xiàn)代科學(xué)使得原本神秘莫測(cè)、人力難以完全掌握的景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷行業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代工業(yè)的重要門類，所以，一些以傳統(tǒng)教學(xué)方法培養(yǎng)出來的陶瓷從業(yè)人員必須接受新型的技藝培訓(xùn)，工業(yè)化的生產(chǎn)方式對(duì)他們提出了更高、更全面的要求，只有采用西方的新型學(xué)堂式科學(xué)與藝術(shù)綜合的教育形式才能夠達(dá)到這種要求。

因此，早期學(xué)堂的教學(xué)方式亦與傳承制教學(xué)模式有所不同。傳統(tǒng)師徒制通常由一位師傅單獨(dú)授藝于徒弟，因此，徒弟所學(xué)技藝之門類完全取決于他的師傅。在景德鎮(zhèn)，由于分工合作制度盛行已久，故而，技藝分類極為細(xì)化與嚴(yán)格，所謂“畫者，止學(xué)畫而不學(xué)染；染者，止學(xué)染而不學(xué)畫，所以一其手而不分其心?！盵14]這種教學(xué)方式固然因其針對(duì)性強(qiáng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富而具有一定的優(yōu)勢(shì)，但是卻不符合二十世紀(jì)初知識(shí)分子對(duì)“通才式”教育的希冀，因此，早期學(xué)堂式教育在教學(xué)方式上進(jìn)行了大幅度改良，這主要表現(xiàn)在課程設(shè)置與師資安排兩個(gè)方面：以陶業(yè)人員養(yǎng)成所為例(見表1)③表1是根據(jù)王雷、潘炯樂發(fā)表于《景德鎮(zhèn)文史資料》第二輯中的文章統(tǒng)計(jì)整理所得。，在第一期學(xué)員的回憶記錄中表明，該校課程的設(shè)置層次鮮明、類別多樣，任課教師或有海外留學(xué)背景，掌握有西方先進(jìn)的科學(xué)制瓷知識(shí)，或本身即為陶瓷世家傳人，具有高超的制瓷技術(shù)，可為學(xué)生提供多樣的學(xué)習(xí)內(nèi)容；在景德鎮(zhèn)乙種工業(yè)學(xué)校內(nèi)，亦有張浩、鄒如圭、舒信偉、張繼南、汪璠、戴亮儕、鄒俊章等人任教，并開設(shè)國(guó)學(xué)基礎(chǔ)、陶瓷技能、陶瓷化學(xué)、陶瓷美術(shù)等多類課程，以建立校辦實(shí)習(xí)工廠的方式培養(yǎng)學(xué)生的理論與實(shí)際操作能力。

表1Tab.1

(3)經(jīng)濟(jì)模式激變后引起的教學(xué)模式改變

西方文化在中國(guó)的不斷擴(kuò)張也帶來了新型經(jīng)濟(jì)模式的建立，在十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，中國(guó)原有的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式已行將瓦解，取而代之的是以商品消費(fèi)為導(dǎo)向的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式，機(jī)器大生產(chǎn)為社會(huì)提供了更為多樣和豐富的物質(zhì)產(chǎn)品，而消費(fèi)者則在此基礎(chǔ)上對(duì)商品的種類和數(shù)量提出了更高的要求，雖然在二十世紀(jì)初的中國(guó)，社會(huì)動(dòng)蕩、戰(zhàn)亂不斷，但是，受西方文明影響下的物質(zhì)需求與日俱增，傳統(tǒng)的陶瓷生產(chǎn)模式已無法滿足這種需求，有識(shí)之士有感于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的落后，故而寄希望于通過改良制瓷教育模式達(dá)到推動(dòng)陶瓷生產(chǎn)迅速發(fā)展的目的，生產(chǎn)者則試圖通過引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以謀求更高的利潤(rùn)。因此，以西方先進(jìn)思想為指導(dǎo)的學(xué)堂式教育模式應(yīng)運(yùn)而生，這種改變一方面表現(xiàn)在之前所說的課程設(shè)置及授課方式上，另一方面則表現(xiàn)在教學(xué)資費(fèi)的安排上。

在傳統(tǒng)學(xué)徒制中，以匣缽廠招徒為例：“(小器廠)學(xué)徒期為三年，工資是固定的，以大米計(jì)算，大約第一年一石米，第二年兩石米，第三年三石米。學(xué)藝期間所做產(chǎn)品而應(yīng)得的工資，歸傳藝師傅，待學(xué)到可以獨(dú)立操作，和傳藝師傅分開生產(chǎn)，就不再另行計(jì)算工資了，直到出師。……徒弟出師后，要無償?shù)貛屠习遄鲆慌焕彛瑪?shù)量三、四百擔(dān)不等，可以互相商議。……(大器廠)徒弟進(jìn)廠要交入幫費(fèi)，都幫三元，饒、撫幫二元?！谒哪昕梢阅霉べY，但是也只有老師傅的一半。第五年才照老師傅打七折或八折。到第六年才算出師?！盵15]而新型學(xué)堂在資費(fèi)上則與傳統(tǒng)師徒制全然不同，以景德鎮(zhèn)陶業(yè)人員養(yǎng)成所為例：“養(yǎng)成所不向?qū)W員收學(xué)雜費(fèi)，免費(fèi)供給伙食和住宿，還給每人發(fā)一套學(xué)員制服。招生廣告中還言明：學(xué)生畢業(yè)后，由所方負(fù)責(zé)介紹職業(yè)。(這一點(diǎn)，后因杜先生和養(yǎng)成所均遭國(guó)民黨反動(dòng)派的壓制和破壞，沒能完全實(shí)現(xiàn)。)養(yǎng)成所有一個(gè)食堂，供老師和同學(xué)們進(jìn)膳，買米買菜等伙食管理都由同學(xué)們輪流自理，定期公布賬目。其他諸如宿舍、圖書館、公共衛(wèi)生等等，都是同學(xué)們動(dòng)手，實(shí)行民主的管理?！盵16]1915年景德鎮(zhèn)竟成小學(xué)陶瓷職業(yè)補(bǔ)習(xí)班更是將學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中制作的陶瓷產(chǎn)品進(jìn)行售賣，收入則作為制作者本人的學(xué)習(xí)生活費(fèi)用，同時(shí)，竟成小學(xué)還設(shè)立了一個(gè)校辦工廠，一方面為學(xué)生提供飾瓷實(shí)習(xí)的基地，另一方面則通過加工瓷土獲取辦學(xué)經(jīng)費(fèi)，減輕學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

總的說來，傳統(tǒng)的制瓷技藝傳承制在以下幾個(gè)方面與二十世紀(jì)初興起的學(xué)堂式陶瓷教育模式之間存在著明顯的差異。(見表2)

表2Tab.2

(二) 學(xué)堂式教育與傳承制教育模式并存的局面及其成因

從表2的對(duì)比中可以看出，學(xué)堂式教育較師徒傳承制教育而言似乎具有十分明顯的優(yōu)勢(shì)，其辦學(xué)模式具有先進(jìn)的指導(dǎo)思想，辦學(xué)方法新穎，課程內(nèi)容豐富多樣，在教學(xué)中提倡技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合，明確指出陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須要注重科學(xué)知識(shí)的合理運(yùn)用，并且，由于受到中上層人士的推崇，藝術(shù)家開始介入陶瓷這一工藝美術(shù)領(lǐng)域，為二十世紀(jì)中國(guó)，尤其是景德鎮(zhèn)陶瓷的藝術(shù)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)④在景德鎮(zhèn)的制瓷發(fā)展史中，藝術(shù)家介入陶瓷生產(chǎn)并不是始于十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，早在明代景德鎮(zhèn)御窯的生產(chǎn)中便已有運(yùn)用宮廷畫家畫稿為藍(lán)本的先例，至清代康雍乾時(shí)期更是于清宮檔案中可見宮廷畫家直接介入陶瓷裝飾紋樣設(shè)計(jì)的記載。但是，這些藝術(shù)家的介入目的主要是為了滿足統(tǒng)治階級(jí)的需求，而且其設(shè)計(jì)主旨在于“裝飾”陶瓷產(chǎn)品本身，并非如十九世紀(jì)至二十世紀(jì)初以“珠山八友”為代表的一批瓷繪藝術(shù)家所主張的飾瓷觀點(diǎn)，他們將陶瓷看做一種可以替代紙墨的繪畫材質(zhì)，在這種理念下創(chuàng)造出來的陶瓷產(chǎn)品即為本文所指“景德鎮(zhèn)陶瓷的藝術(shù)化發(fā)展”。。而傳統(tǒng)師徒制卻規(guī)矩甚多，特別是對(duì)于二十世紀(jì)初以自由、自立為追求目標(biāo)的青年人而言，這種固守傳統(tǒng)，看似呆板、不近人情的技藝傳授模式已不再能夠滿足社會(huì)發(fā)展的需要，因此，學(xué)堂式教育取代傳統(tǒng)師徒制勢(shì)在必行。

不過，這種所謂的“勢(shì)在必行”至今似乎也未能完全實(shí)現(xiàn)，尤其是在景德鎮(zhèn)的制瓷行業(yè)中，師徒傳承制教學(xué)模式仍然在眾多制瓷作坊乃至“世家”中普遍施行。如果說這種現(xiàn)象產(chǎn)生的根本當(dāng)為傳統(tǒng)思想與行為慣性使然，還不如說師徒傳承制實(shí)際上有其自身的優(yōu)長(zhǎng)之處，主要表現(xiàn)在技藝傳授過程中的針對(duì)性與學(xué)習(xí)目標(biāo)的明確性上。

在師徒制教育中，每一個(gè)師傅能夠帶的徒弟數(shù)量十分有限，這一方面是由于早期行規(guī)限定，另一方面則是考慮到師傅的精力與徒弟學(xué)習(xí)的需要，雖然徒弟在學(xué)習(xí)的初期階段并不能真正涉及制瓷技藝的學(xué)習(xí)，但通過長(zhǎng)期的耳濡目染，師傅的制作技藝與制作流程已給學(xué)徒留下了深刻的印象，在后期的實(shí)際學(xué)習(xí)中能夠減少學(xué)習(xí)時(shí)間，并能夠讓學(xué)徒更容易理解某些技術(shù)要領(lǐng)。同時(shí)，由于同期學(xué)徒數(shù)量較少，師傅在傳授技藝時(shí)能夠迅速發(fā)現(xiàn)技藝傳授中的問題與不足，從而及時(shí)進(jìn)行糾正。單一的學(xué)習(xí)類別雖然具有明顯的制約性，但是卻能夠滿足希望以制瓷謀生的學(xué)徒在盡可能短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到藝有所精的目的，這種學(xué)習(xí)方式直至今天仍無疑能夠滿足景德鎮(zhèn)本地為數(shù)眾多的中小作坊生產(chǎn)模式所需。

事實(shí)表明，在中國(guó)制瓷行業(yè)的發(fā)展過程中，傳統(tǒng)師徒制教育模式與學(xué)堂式教育模式之間并不存在絕對(duì)意義上的孰優(yōu)孰劣，我們必須將之置于社會(huì)大環(huán)境下，以辯證的眼光來解析這兩種教育模式出現(xiàn)與共存的必然性與持續(xù)性。

傳統(tǒng)的父子與師徒傳承制教育模式在二十世紀(jì)之初發(fā)生的巨大變革，與西方觀念的影響不無關(guān)系。因?yàn)?，自五代至清代以來，中?guó)社會(huì)雖幾經(jīng)變更，但均未致使陶瓷教育模式產(chǎn)生巨大的變化，唯獨(dú)當(dāng)西方文明超越中國(guó)之后，先進(jìn)的科學(xué)生產(chǎn)觀念直接而迅速地建立起了一種全新的陶瓷教育模式。不過，中國(guó)對(duì)西方教育模式的學(xué)習(xí)并不是單純的搬抄模仿，而是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)难匾u與變革，這是中國(guó)近現(xiàn)代陶瓷教育的特征所在。

首先，中國(guó)的陶瓷產(chǎn)業(yè)歷史悠久，這一點(diǎn)不同于西方各國(guó)，因而，傳統(tǒng)的手工制瓷方式在中國(guó)根深蒂固，適合手工制瓷方式的中小型作坊更是在以景德鎮(zhèn)為代表的重要陶瓷產(chǎn)區(qū)不勝枚舉，這就直接決定了傳承制授藝方法在中國(guó)有著極為深厚的基礎(chǔ)，故而，在一定時(shí)期內(nèi)不可能被其他教育模式完全取代，當(dāng)然，其延續(xù)的前提自然是將不適合于現(xiàn)代社會(huì)的陋俗摒棄。其次，自清末開始的大面積文化交流也使得中國(guó)民眾意識(shí)到向西方學(xué)習(xí)的重要性與必要性，先進(jìn)的技藝與科學(xué)催生了現(xiàn)代陶瓷教學(xué)模式，作為使用大機(jī)器生產(chǎn)的陶瓷從業(yè)人員而言，接受系統(tǒng)而科學(xué)的綜合型陶瓷教育顯得尤為重要。

三、結(jié) 語

自二十世紀(jì)初開始，在經(jīng)歷過變革、創(chuàng)新、沿襲與發(fā)展幾個(gè)階段之后，以景德鎮(zhèn)地區(qū)為代表的中國(guó)傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)區(qū)形成了一套極富民族特征的教育模式，即學(xué)校式綜合教育與傳承式技術(shù)教育兩種模式共存并進(jìn)，這兩種模式在教學(xué)形式上互為補(bǔ)充，構(gòu)成了一個(gè)科學(xué)、有序、務(wù)實(shí)的教育體系，直至今天，它們?nèi)砸越厝徊煌慕逃椒椴煌瑢哟蔚奶沾善髽I(yè)輸送著合適的人才。換言之，正是因?yàn)榫暗骆?zhèn)的陶瓷教育模式在變革的過程中始終遵循了民族性發(fā)展的規(guī)律，從而才能具有持久的生命力，并始終與陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展保持統(tǒng)一的步伐。

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Inheritance and Innovation: Modern Jingdezhen Ceramic Education

KONG Zhengzhen
(School of Ceramic Arts, Jingdezhen Ceramic Institute, Jingdezhen 333403, Jiangxi, China)

This paper traces the history of modern Jingdezhen ceramic education, explaining the crucial role of apprenticeship in ancient ceramic skill education and its subsequent replacement by a more advanced schooling model with everything changed with the time. It believes the traditional education model was not totally repudiated, but was adopted as a foundation for a new education system which was more scientifc, orderly and pragmatic; the process embodies a national characteristic of modern Jingdezhen ceramic education.

modern ceramic education; apprenticeship; school; national feature

TQ174.74

A

1000-2278(2014)05-0535-07

10.13957/j.cnki.tcxb.2014.05.017

2013-11-20。

2014-04-08。

孔錚楨(1979-)，女，碩士，副教授。

Received date: 2013-11-20. Revised date: 2014-04-08.

Correspondent author:KONG Zhengzhen(1979-), female, Master, Associate professor.

E-mail:kzz794@126.com