本刊記者 彭 華

“江泉農(nóng)牧”的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路

本刊記者 彭 華

JIANG QUAN

山東華盛江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱江泉農(nóng)牧）隸屬于華盛江泉集團(tuán)（以下簡稱江泉集團(tuán)），于2012年注冊成立。江泉集團(tuán)是山東省臨沂市羅莊區(qū)沈泉莊村辦集體企業(yè)，其前身是1987年農(nóng)民企業(yè)家王廷江創(chuàng)辦的羅莊鎮(zhèn)白瓷廠。1989年10月該廠轉(zhuǎn)讓給村集體——沈泉莊。1992年1月沈泉莊成立了臨沂市華盛集團(tuán)總公司，1993年12月集團(tuán)變更為山東華盛集團(tuán)總公司，2002年8月變更為山東華盛江泉集團(tuán)有限公司，同年10月被國家工商總局核準(zhǔn)為免冠行政區(qū)劃的國家級集團(tuán)——華盛江泉集團(tuán)有限公司。公司現(xiàn)有員工3萬多名，占地面積800萬平方米，總資產(chǎn)260億元，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)有熱電、電解鋁、鋼鐵、水泥、建筑陶瓷、日用陶瓷、木材加工、進(jìn)出口貿(mào)易、物流、酒店服務(wù)、房地產(chǎn)開發(fā)、建筑安裝、五星級酒店等。2014年8月，在全國工商聯(lián)發(fā)布的“中國民營企業(yè)500強(qiáng)”榜單中，江泉集團(tuán)以黑色金屬冶煉和壓延加工業(yè)名列其中，并且已連續(xù)13年入選該榜單，在行業(yè)中頗具影響力。相比之下，江泉農(nóng)牧的企業(yè)宣傳比較低調(diào)，很多人還以為江泉農(nóng)牧是外來資本進(jìn)駐農(nóng)業(yè)的新新力量。而筆者兩次造訪江泉，通過對江泉集團(tuán)和江泉農(nóng)牧的深入了解，才知道江泉農(nóng)牧并不是養(yǎng)豬的新新力量，而是有著深厚的養(yǎng)豬歷史底蘊(yùn)。

全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，提高市場競爭力

江泉農(nóng)牧總占地面積近1萬畝，主要規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目有飼料加工、生豬養(yǎng)殖、屠宰、深加工、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、污水處理、沼氣發(fā)電、觀光旅游等，是集團(tuán)公司投資39億元興建的綜合性生態(tài)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園區(qū)，將利用5年時(shí)間建成，每年可出欄生豬100萬頭，并最終形成3條循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈：飼料加工—生豬養(yǎng)殖—污水處理—有機(jī)肥生產(chǎn)—沼氣發(fā)電；生豬養(yǎng)殖—屠宰—肉食深加工；污水處理—有機(jī)肥生產(chǎn)—現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游。目前，包括一個(gè)原種場、兩個(gè)擴(kuò)繁場、三個(gè)育肥場的一期養(yǎng)殖項(xiàng)目已建設(shè)完成，預(yù)計(jì)年出欄種豬10萬頭、商品豬30萬頭，年產(chǎn)有機(jī)肥7萬噸。

▲江泉沂堂總圖鳥瞰

江泉集團(tuán)早在1994年便開始涉足養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，與國內(nèi)眾多養(yǎng)豬企業(yè)不同，江泉集團(tuán)從事養(yǎng)豬業(yè)最大的特色就是全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，公司早在1998年便建成了覆蓋種豬繁育、商品豬養(yǎng)殖、飼料加工、生豬屠宰及深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。由于主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以重工業(yè)為主，屬于高耗能產(chǎn)業(yè)，2010年以后，集團(tuán)考慮到環(huán)保和資源約束的壓力，開始實(shí)施“轉(zhuǎn)調(diào)創(chuàng)”（轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、增創(chuàng)發(fā)展新優(yōu)勢）發(fā)展戰(zhàn)略，決定進(jìn)一步加大農(nóng)業(yè)板塊的投資力度，江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園是集團(tuán)實(shí)施轉(zhuǎn)調(diào)創(chuàng)發(fā)展戰(zhàn)略以來投資最大的項(xiàng)目。而產(chǎn)業(yè)園的建成，標(biāo)志著集團(tuán)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作又上了一個(gè)臺階。

在談到全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作的優(yōu)勢時(shí)，華盛江泉集團(tuán)副總經(jīng)理、華盛江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理沈自泉認(rèn)為有以下幾點(diǎn)：一是產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障，產(chǎn)品附加值高。對于只做生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的企業(yè)來說，由于投入品如飼料、獸藥等進(jìn)貨渠道、成分復(fù)雜，導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制比較難。而江泉農(nóng)牧的豬場飼料全部由江泉集團(tuán)下屬的江泉飼料廠代加工，從源頭上保證了投入品的安全。另外，江泉集團(tuán)有自己的屠宰加工和肉制品深加工產(chǎn)業(yè)，還有自己的肉制品營銷團(tuán)隊(duì)，從一定程度上保障了豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。通過自立標(biāo)準(zhǔn)、自創(chuàng)品牌和自建終端，極大地提高了產(chǎn)品附加值。二是有利于提高抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。在養(yǎng)豬的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，養(yǎng)殖板塊的利潤最低，成本降低的空間小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。2014年上半年，中國生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨整體行業(yè)性虧損，對于只做生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的企業(yè)，無論如何都不能避免虧損的局面。但江泉農(nóng)牧通過全產(chǎn)業(yè)鏈綜合運(yùn)作，一方面，在養(yǎng)豬虧損的時(shí)候，產(chǎn)業(yè)鏈的前后端貼補(bǔ)了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，進(jìn)而使其抗風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)；另一方面，減少產(chǎn)業(yè)鏈的多個(gè)中間環(huán)節(jié)，有利于成本的降低，例如江泉飼料廠代為加工的飼料無需分裝，直接用飼料集裝車運(yùn)至江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園，省去了飼料經(jīng)銷商的環(huán)節(jié)，也節(jié)省了包裝費(fèi)用，生豬出欄后直接送到集團(tuán)屠宰加工廠加工，省去了收購販運(yùn)環(huán)節(jié)。三是環(huán)保壓力小。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，糞污的消納問題成為眾多養(yǎng)豬企業(yè)的難題，而江泉農(nóng)牧的萬畝生態(tài)園建在較為干旱的荒山荒地上，土壤肥力差。豬場產(chǎn)生的糞污通過地下管道，經(jīng)污水處理廠處理后，制成有機(jī)肥，用于種植蔬菜和果樹。污水在干旱季節(jié)澆灌農(nóng)田，既能抗旱，又能提高土壤肥力，同時(shí)還能提供優(yōu)質(zhì)綠色果品蔬菜等。

▲華盛江泉集團(tuán)副總經(jīng)理、華盛江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理沈自泉

▲飼料集裝車

▲污水處理廠

13年堅(jiān)持育種，提高核心競爭力

2014年11月21日，江泉農(nóng)牧科技成果鑒定會在華盛江泉城大酒店召開。會議由臨沂市科技局組織，會上成立了由國內(nèi)8位知名專家組成的成果鑒定委員會，其中主任委員由中國科學(xué)院院士吳常信教授擔(dān)任，副主任委員由國家畜禽遺傳資源委員會委員、上海交通大學(xué)教授潘玉春和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王楚端教授擔(dān)任，委員有青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孫金海、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳克亮、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曾勇慶、山東省畜牧協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會原秘書長曲萬文、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授鮑海港。

江泉農(nóng)牧技術(shù)總監(jiān)董勝華和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授唐輝代表課題組分別對兩項(xiàng)成果“江泉黑豬的選育”和“江泉白豬配套系的選育”進(jìn)行了介紹。

其中江泉黑豬以沂蒙黑豬為育種素材，導(dǎo)入33%的杜洛克血統(tǒng)，采用傳統(tǒng)育種技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)過6個(gè)世代選育而成。生產(chǎn)性能結(jié)果顯示，江泉黑豬匯集了沂蒙黑豬和外來豬的優(yōu)勢,綜合引用價(jià)值高。在臨沂周邊地區(qū)中試，證明其適應(yīng)性強(qiáng)，生長發(fā)育快，肉質(zhì)優(yōu)良，具有較強(qiáng)的市場競爭力。

而江泉白豬為三系配套，Ⅰ系以杜洛克和大白豬為育種素材，Ⅱ系以長白豬為育種素材，Ⅲ系以沂蒙黑豬為育種素材，采用傳統(tǒng)育種技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)過4個(gè)世代選育而成。生產(chǎn)性能結(jié)果顯示，3個(gè)品系均達(dá)到了預(yù)期的育種目標(biāo)，三系配套后雜交優(yōu)勢明顯。在山東地區(qū)中試，證明其適應(yīng)性強(qiáng)，生長發(fā)育快，瘦肉率高，肉質(zhì)優(yōu)良，具有較強(qiáng)的市場競爭力，取得了較大的社會和經(jīng)濟(jì)效益。

專家一致認(rèn)為兩項(xiàng)成果均達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平，建議盡快申請國家級成果鑒定。

據(jù)了解，兩項(xiàng)研究均在20世紀(jì)90年代便開始進(jìn)行，2001年正式立項(xiàng)，歷經(jīng)13年完成。一個(gè)企業(yè)能如此長時(shí)間執(zhí)著于育種，這在國內(nèi)鮮見。當(dāng)向沈自泉問及原因時(shí)，他指出這是三個(gè)因素綜合的結(jié)果。一是擁有雄厚的資金實(shí)力。2001年之前，沂蒙黑豬的保種工作由位于臨沂市的金鑼集團(tuán)負(fù)責(zé)，因?yàn)樾б娌恍?，原?jì)劃將其淘汰掉。后經(jīng)臨沂市畜牧局協(xié)調(diào)，江泉集團(tuán)將沂蒙黑豬的保種工作接管過來，公司每年都需要投入上百萬的經(jīng)費(fèi)維持沂蒙黑豬的種群數(shù)量。接管時(shí)，沂蒙黑豬的群體已不足100頭，而如今沂蒙黑豬的群體已達(dá)到1 200頭，而這正是江泉農(nóng)牧能夠?qū)嵤┬缕贩N和配套系選育的基礎(chǔ)。二是擁有強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授許家騏退休后被返聘到江泉農(nóng)牧指導(dǎo)育種，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授唐輝一直在參與江泉白豬的育種，曲萬文研究員經(jīng)常到公司指導(dǎo)育種工作，臨沂市畜牧局的專家領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常提供技術(shù)支持。三是擁有長期穩(wěn)定的工作團(tuán)隊(duì)。目前跟隨沈自泉從事農(nóng)牧工作超過10年的公司員工就有40余人，而這些人在沈自泉的感召下，有著非同一般的奉獻(xiàn)精神和執(zhí)著的敬業(yè)精神，他們沒有因?yàn)轲B(yǎng)豬的辛苦而退縮，也沒有因?yàn)橛N的枯燥而放棄。相比而言，有的企業(yè)雖有資金實(shí)力，但沒有技術(shù)團(tuán)隊(duì)，因此做不了育種；而科研院校雖然有技術(shù)力量，但因缺乏推廣能力，經(jīng)常出現(xiàn)“成果鑒定之日，便是品種滅亡的開始”現(xiàn)象；而有的企業(yè)即使具備了前兩個(gè)條件，但因團(tuán)隊(duì)變動(dòng)頻繁，也無法保證育種的持續(xù)進(jìn)行。

▲全體評審專家

▲成果鑒定會現(xiàn)場

▲江泉黑豬公豬

▲江泉黑豬母豬

▲圖1 江泉白豬Ⅰ系公豬

▲圖2 江泉白豬Ⅰ系母豬

▲圖3 江泉白豬Ⅱ系

▲圖4 江泉白豬Ⅲ系公豬

▲圖5 江泉白豬Ⅲ系母豬

▲規(guī)模放養(yǎng)的沂蒙黑豬

邀請?jiān)菏考用?，科技?chuàng)新翻開新篇章

2014年9月，“山東省江泉農(nóng)牧公司企業(yè)院士工作站”獲得中共山東省組織部、山東省科學(xué)技術(shù)廳批準(zhǔn)成立，此院士工作站由江泉農(nóng)牧與中國科學(xué)院吳常信院士研究團(tuán)隊(duì)共同建設(shè)而成。2014年11月21日，江泉農(nóng)牧院士工作站授牌儀式在江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園隆重舉行。

吳常信在授牌儀式上指出，院士工作站是科研院所和企業(yè)聯(lián)合開展科學(xué)技術(shù)研究的高層次創(chuàng)新平臺，在今后的協(xié)同創(chuàng)新工作中，他將與其研究團(tuán)隊(duì)，根據(jù)企業(yè)的技術(shù)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，和企業(yè)同仁共同研究制約養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)難題，特別是在品種資源保護(hù)和創(chuàng)新利用，豬的分子育種，低碳、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的生豬遺傳改良和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系等方面開展協(xié)同攻關(guān)；在科技成果轉(zhuǎn)化、人才培養(yǎng)、學(xué)術(shù)交流等方面開展密切合作，進(jìn)一步提升企業(yè)科研實(shí)力、技術(shù)水平和核心競爭力。

▲中國科學(xué)院院士吳常信

▲院士工作站揭牌儀式

為了給院士專家團(tuán)隊(duì)開展科技合作和聯(lián)合攻關(guān)提供更好的平臺，公司將投資1 000萬元建立研發(fā)大樓，建設(shè)科研實(shí)驗(yàn)室、資料信息庫、閱覽室、學(xué)術(shù)交流室等工作場所3 000 m2；購置國內(nèi)外先進(jìn)的研究設(shè)備和器材，為研究項(xiàng)目的順利開展提供重要的基礎(chǔ)設(shè)施保障。另外，工作站依托江泉集團(tuán)，投資建設(shè)人才公寓，為院士及其團(tuán)隊(duì)提供基礎(chǔ)設(shè)施良好、環(huán)境優(yōu)美的工作生活條件。

相信隨著院士工作站工作的順利開展，公司科技研發(fā)能力將進(jìn)一步提升，產(chǎn)品研發(fā)速度進(jìn)一步加快，企業(yè)核心競爭力進(jìn)一步增強(qiáng)，為企業(yè)技術(shù)研發(fā)實(shí)力達(dá)到國際水平奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。