王玉瑋

挑食、偏食，邊看電視邊吃飯，大人追著喂飯……這些你早已熟悉的畫面都是“吃飯困難戶”的突出表現(xiàn)。如果育兒真有點石成金的秘笈，你可能最想得到的絕技是：到底該怎么做，寶寶才能好好吃飯？為此，《親子》特別為那些“吃飯困難戶”們量身定做了一套好好吃飯的訓(xùn)練計劃書！

計劃一：吞咽訓(xùn)練

讓寶寶具備吃飯的能力

很多人以為，寶寶與生俱來就有吞咽、咀嚼的能力，時候到了自然就會吃東西，不需要特別注意什么。其實，這種觀念不完全正確。

寶寶不愛吃飯有原因

·沒有在寶寶4～6個月時及時添加輔食，錯過了味覺刺激的敏感期，使以后的輔食添加更困難；

·寶寶在1歲以后仍以奶制品為主，吃奶量過多，必然影響對其他食物的攝取。

適時添加輔食

吸吮是寶寶出生后先天帶來的本能，但是吞咽和咀嚼卻需要后天的訓(xùn)練。缺乏規(guī)律和計劃地訓(xùn)練咀嚼能力，對于寶寶未來的進食習(xí)慣、營養(yǎng)吸收、牙齒發(fā)育都有影響，因此，從寶寶4個月大開始，要特別注意訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力。食物在口腔內(nèi)咀嚼、粉碎是消化的第一步，咀嚼又能促進消化液的分泌，減輕胃消化食物的負擔(dān)。利用添加輔食的時機，適時地供給一些有硬度的食物，幫助乳牙萌出，又兼有訓(xùn)練咀嚼功能的作用。

鍛煉咀嚼能力的最佳時期是6～12個月

這段時間必須循序漸進地給寶寶添加輔食，不及時添加輔食，寶寶的咀嚼能力容易減弱。媽媽總是擔(dān)心寶寶咀嚼能力弱，總是提供稀爛或很軟的食物，這樣一來，食物煮得太爛，寶寶沒有機會接觸較硬的食物，咀嚼能力自然受影響。

輔食和奶類食品的比例是隨著寶寶年齡增大逐漸增多的，如果始終保持奶類為主食，寶寶的咀嚼能力也很難得到鍛煉和進步。寶寶7～8個月以后，你可以提供容易舀或抓握的食物給他，最好讓寶寶學(xué)習(xí)自己進食。之后逐漸提供給寶寶長條的水果、煮過的蔬菜段或稍硬的餅干，讓他習(xí)慣吃半固體或固體食物。大概到寶寶1歲半左右，就能完全吃和大人一樣的食物了，只是有些食物仍然需要切成合適的大小或塊狀，但不要切得太細，讓寶寶有足夠的訓(xùn)練咀嚼的機會。

食物的粗細應(yīng)根據(jù)月齡不同來制作。輔食添加應(yīng)在吃奶前，那時正是寶寶饑餓的時候，容易接受奶以外的新食物。讓寶寶吃肉、蛋、菜及爛飯，食物不能只吃一樣，或重復(fù)吃曾經(jīng)吃過的食物。

計劃二：獨立訓(xùn)練

請放手，讓寶寶學(xué)會自己吃飯

寶寶不愛吃飯有原因

大人干預(yù)過多，將影響寶寶的食欲，如過于關(guān)注、重量不重質(zhì)、包辦代替。

所謂干預(yù)過多，是指吃飯時周圍環(huán)境混亂、嘈雜；還有就是強迫寶寶吃飯，如“你快吃，不然媽媽要生氣了”，給寶寶造成很大心理壓力而影響食欲；有的媽媽采取引誘的方法希望寶寶好好吃飯，如“你好好吃飯就給你買巧克力、買玩具”，這反而讓寶寶認為吃飯是不好的事，會在心理上產(chǎn)生抵觸情緒。

大人先糾正心態(tài)

對待寶寶喂養(yǎng)問題，大人不要過于焦慮。寶寶不好好吃飯往往是一種自我意識的表現(xiàn)，想以這種方式引起大人更多的關(guān)注，你越焦慮，寶寶“拒食”表現(xiàn)越嚴重。要知道，寶寶吃飯是因為餓了，不是為了服從你的指令，他還沒有學(xué)會服從，僅僅是饑餓感促使他吃飯。所以，要心平氣和地對待寶寶的吃飯問題，不必強迫他吃不喜歡吃的食物，如果他不吃這種飯菜，那可以從別種飯菜里吸收到同樣的營養(yǎng)。

讓寶寶學(xué)會自己吃飯

寶寶多大才能自己吃飯？很大程度上取決于你什么時候給他學(xué)習(xí)吃飯的機會。多數(shù)寶寶到9～12個月大時都會表現(xiàn)出親自使用勺子的愿望，如喂食時搶你手里的勺子。多給寶寶練習(xí)的機會，學(xué)習(xí)拿住勺子，用勺子盛起食物，再把食物送到嘴里，這個過程可能需要好幾個星期呢。在1～2歲時，大多數(shù)寶寶都能獨立吃飯。

計劃三：訂立規(guī)矩

讓寶寶養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣

寶寶不愛吃飯有原因

·有吃零食的習(xí)慣，特別是飯前吃零食，吃甜食過多，產(chǎn)生了飽脹感，影響食欲。

·寶寶容易受大人飲食習(xí)慣的影響，你有偏食、挑食的習(xí)慣，寶寶自然就會模仿。

·平時讓寶寶邊玩邊吃，如一邊看電視、畫書、玩玩具，一邊吃飯。寶寶精神不集中，就會養(yǎng)成吃飯不專注的壞習(xí)慣。

進餐立規(guī)矩

?不邊吃邊玩，坐在餐桌上吃飯：吃飯時不進行其他活動，養(yǎng)成吃飯專注的好習(xí)慣；給寶寶相對固定的餐具和固定的就餐位置，讓寶寶坐到那里就知道要吃飯了。

?不挑食、不偏食：寶寶容易受大人飲食習(xí)慣的影響，你不偏食、不挑食，寶寶自然會模仿好的榜樣。

?飯前不吃零食：飯前不要讓寶寶吃零食或甜食，不做劇烈運動，也不要喝太多的水及飲料，以免影響到寶寶的食欲。

?進食定時、定量：在寶寶的飲食安排上不能放任自如，或者讓寶寶饑一頓、飽一頓，久之會使胃腸功能失調(diào)的。

吃飯困難戶最難問題逐個糾

【邊吃邊玩】

原因：沒有科學(xué)地喂養(yǎng)寶寶，沒有及時為寶寶增添輔食；采用玩具吸引或做游戲方式使寶寶增加飲食量；沒有為寶寶建立有節(jié)奏的生活習(xí)慣；沒有對寶寶進行良好的餐桌禮儀教育；寶寶生病或食物不合口味。

對策：盡可能早地對寶寶開始生活習(xí)慣的培養(yǎng)。例如：從小引導(dǎo)寶寶乖乖地坐著吃飯，不邊吃邊玩；不要拿著飯碗追著喂飯；寶寶吃飽了，就不要再塞他吃；準(zhǔn)備寶寶專用餐椅，積極營造一個輕松愉快的就餐氛圍；家庭成員都共同遵守餐桌規(guī)矩，當(dāng)好寶寶的榜樣；進餐時盡可能排除引發(fā)寶寶玩的因素。

【挑食】

原因：寶寶“自我意識”發(fā)展的一種表現(xiàn)；身體原因；大人在寶寶的飲食上過度遷就；沿襲家庭的飲食習(xí)慣。

對策：讓寶寶有選擇的自由；采用一些建議的口吻或說話技巧；對寶寶因身體原因引起的食欲和胃口變化，千萬不要在寶寶面前表現(xiàn)出過分擔(dān)心和著急；用贊賞的表情誘發(fā)寶寶的食欲，啟發(fā)寶寶對食物的興趣；在食物設(shè)計和烹飪技巧上盡可能有變化，讓飯菜常變常新，花樣繁多；進餐時關(guān)注寶寶的咀嚼能力；不要給予過多的建議、提醒和催促，避免讓寶寶知道飯桌上任性能引人注意。endprint

【吃飯少】

原因：運動量不足，能量消耗少，寶寶缺乏饑餓感；零食和飲料吃得過多，對正餐沒有興趣；1歲以后仍以奶制品為主，吃奶量過多必然影響對其他食物的攝??；飯前或吃飯時批評訓(xùn)斥寶寶，令寶寶情緒不好而影響食欲；強迫寶寶進食；寶寶確實胃口小。

對策：不要期望寶寶每一頓食量都一樣；讓寶寶決定自己的飯量，不要硬逼他完成定量；讓寶寶獨立用餐；把食物分成小塊，增加寶寶“消滅”它的信心；可以請小伙伴來聚餐；在數(shù)量和時間上限制吃零食；每天給寶寶一定的運動量；對于突然飯量減少的寶寶，要細心觀察，具體問題具體分析，必要時就醫(yī)。

【吃飯慢】

原因：寶寶生來就是“慢郎中”；寶寶沒有食欲，吃吃停停，注意力轉(zhuǎn)移，或是碰到不喜歡吃的食物；采取引誘的方法反而讓寶寶覺得吃飯不是件好事，在心理上產(chǎn)生抵觸情緒。

對策：不要一再催促寶寶快點吃，進餐時細嚼慢咽是好事，有助于健康，可以采取少盛再添的方法保持食物的溫度；沒有食欲時，就少吃點；注意烹飪的食物易于寶寶咀嚼；盡量保持進餐時氣氛輕松愉快，這是增進食欲的基本條件；3歲以上的寶寶如果故意不好好吃飯，或吃飯講條件，請做到四個字——絕不妥協(xié)。

教育秘技：饑餓法

一舉扭轉(zhuǎn)寶寶不好好吃飯的窘局

在糾正寶寶吃飯難的問題上，巧妙運用“饑餓療法”將讓寶寶自覺地愛上吃飯?！梆囸I療法”看似殘酷，其實比任何藥物都有效，對寶寶的正常心理發(fā)育極有幫助。

使用前提

排除疾病因素引起的食欲不振

寶寶不愿意吃飯，可能有多種原因。在使用“饑餓療法”前，應(yīng)排除疾病狀態(tài)下引起的食欲不振，如鋅、鐵微量元素缺乏引起偏食、挑食及異食癖。對此，你可以咨詢兒科醫(yī)師或營養(yǎng)醫(yī)師。

檢查寶寶進餐時是否有不良習(xí)慣

排除疾病因素后，要檢查寶寶平時有無零食過多、餐前有無飲用大量飲料、進餐時有無注意力不集中、是不是邊聽故事邊看電視邊吃飯，等等。這些不良習(xí)慣，會擾亂或抑制胃酸及消化酶的分泌，使寶寶食欲減退。

“饑餓療法”的巧妙運用

寶寶厭食大多與不良的飲食習(xí)慣有關(guān)。當(dāng)他不愿吃飯時，你別強迫他吃，否則會激發(fā)他的逆反心理，此時采取短暫的“饑餓療法”更妥當(dāng)。

Step 1.與寶寶做好溝通

告訴寶寶，如果無故不吃飯或不好好吃飯，你會把飯菜及其他零食都收起來，他只能等到下頓飯時間才能吃到東西。

Step 2.全家人要默契配合

這個環(huán)節(jié)的難度一般在老人那兒，你只有徹底做通老人的思想工作，他們的“同情心”才不會影響到“饑餓療法”的效果。

Step 3.吃飯時間控制在半小時以內(nèi)

由于寶寶對吃飯興致不足，開始實施饑餓療法時，即使他已經(jīng)餓了，也可能不會專心地堅持到吃飽，往往吃到半飽就開始玩兒。這時，你要注意控制他的吃飯時間。通常在半小時后停止喂養(yǎng)或供給食物，讓寶寶耐心等到下一餐再吃吧。

Step 4.兩餐之間除了飲水，不給寶寶吃任何食物

寶寶很可能沒等到下一餐就已經(jīng)餓了，于是鬧著哭著要吃的。此刻，你必須“鐵面無私”，同時想辦法分散他的注意力，如和他玩游戲，帶他到外面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)等。

這段時間可以讓寶寶喝些水，但絕不能給他吃任何東西或喝含糖飲料。等下餐吃飯時間到了，再讓寶寶吃飯。幾次以后，寶寶就會明白吃飯的真正意義了：不吃飽就會挨餓。

TIPS：“饑餓療法”只是為了糾正寶寶不良的飲食習(xí)慣，不應(yīng)長時間過分使用。寶寶如果采用“饑餓療法”后吃飯還是效果不好，你不妨直接向醫(yī)生或營養(yǎng)師尋求幫助。

計劃書小結(jié)

在寶寶吃飯問題上的養(yǎng)育總原則

·進食要定時、定點；

·不玩玩具，不看電視，使寶寶專心進食；

·讓寶寶主動參與進食；

·進食的氣氛要愉快；

·吃什么你決定，吃多少則由寶寶決定。不強迫寶寶進食；

·重復(fù)嘗試一種新食物，減少寶寶對新食物的恐懼，困難時需要重復(fù)十多次。

教養(yǎng)叮嚀

1.不要看到寶寶胃口不佳就擔(dān)心，飲食沖突通常是寶寶自我表現(xiàn)的一個手段，你千萬不要和他較勁。

2.只給寶寶建議他喜歡的食物，不要逼他吃不喜歡的東西；心平氣和地對待寶寶吃飯問題；不用寶寶喜歡吃的食物引誘他；讓寶寶增加活動量，產(chǎn)生饑餓感；寶寶能自己吃，就不要再喂他。

3.不強求寶寶吃多少，重要的是讓寶寶自己想吃飯并愉快地進食；多做些寶寶喜歡吃的食物；避免進餐前或進餐時訓(xùn)斥寶寶。

4.寶寶接受新事物需要時間，吃飯也是如此。在寶寶學(xué)會好好吃飯之前，你一定要有耐心，不要因為寶寶第一次不愛吃就認為他不喜歡這種食品；不要為寶寶某頓飯沒有吃好就不安，更不要采取恐嚇、強迫、引誘等方式讓寶寶吃飯。

5.增進食欲的小竅門

·寶寶喜歡吃有自己參與幫忙制作出的食品，你如果讓他一起參與大人做飯的過程，如讓他幫著擇菜或幫著洗水果，都能讓寶寶對飯菜加深了解，培養(yǎng)興趣，最終使寶寶有興趣吃這些東西。

·把蔬菜和水果排列成“蔬菜寶寶”或“水果寶寶”，使各種食物人性化，變成寶寶眼中更為可愛的東西，寶寶自然就會有吃的欲望。

·對寶寶不愛吃的飯菜，可以改變它們的性狀，做成丸子或包在水餃中，變成寶寶容易接受的形。

·將主食做得花樣翻新、色彩豐富，能吸引寶寶的注意力，刺激食欲。

一般來講，在沒有器質(zhì)性疾病的前提下，及時改變不良的生活習(xí)慣，如控制零食的攝入、飲食有節(jié)制、不偏食、不挑食、合理搭配攝入的食物等，“吃飯困難戶”的這些問題都會逐漸迎刃而解！endprint