徐學(xué)平

每到臘月初八，母親就會早早起床熬臘八粥。臘八粥的食材是很豐富的，除了可以選用豌豆、黃豆、紅豆、綠豆、高粱等糧食作物之外，還可加入青菜、茨菇、荸薺、紅棗、白果等蔬菜和干果。聽母親說，據(jù)“臘八”一詞中的“八”字，一般在配料時都是以湊齊八樣為宜，搭配可隨各人喜好而定。

熬臘八粥是很費時的，但母親卻總是很有耐心。她先將豆油在鍋里燒熱，再放進(jìn)蔥花和鹽爆鍋，然后逐步加入水和配料，待鍋燒開后才會放點菜葉進(jìn)去攪勻。其中，花生米是母親用菜刀在面板上挨個切成碎塊的，喝著母親的臘八粥，每當(dāng)嚼到里面的花生米時，感覺那味道真是格外的香。

當(dāng)濃濃的香味在屋子里彌漫開來，母親便開始喊我們起床。臘月正是呵氣成霧、滴水成冰的季節(jié)，每當(dāng)從被窩里鉆出來，渾身早已凍得發(fā)抖。母親把那香味撲鼻、色澤鮮艷的臘八粥盛到碗里時，我們激動的心情便再也按捺不住，會敞開腮幫子大嚼大吃，因為粥燙得厲害，“吸吸溜溜”的聲音響成一片。一家人你一碗我一碗，一邊品嘗著香稠的美味，一邊稱贊著母親的廚藝。母親端著碗坐在一邊也不管我們，只用那充滿了愛的目光凝視著我們。待到額頭上、鼻尖上沁出細(xì)密的汗珠時，那心窩里就別提有多溫暖了！

冬去春來，物換星移，近三十年的時光一晃而過。如今，臘八粥也不再是孩子們垂涎的美食了。雖然現(xiàn)在城市粥店里臘八粥的用料已與以前大相徑庭，什么桂圓、蓮子、枸杞、蜜餞等既營養(yǎng)又保健，十分講究，但我吃來卻總感到吃不出當(dāng)年的味道了。

（摘自《北方人》2014年第2期，有刪改）

賞析

作者寫了臘八粥食材之多，表現(xiàn)了母親準(zhǔn)備的精心，并通過運用“先”“再”“然后”“待鍋燒開后”這些詞語和短語，具體條理地寫出母親熬臘八粥的過程，工序繁復(fù)，但母親一絲不茍，因為這是熬給自己親人的，形象地表現(xiàn)了母親熬粥的耐心和對家人的關(guān)愛之情。