管業(yè)坤夏宗群潘東福

（1.江西省畜牧技術(shù)推廣站，江西 南昌 330046；2.婺源縣畜牧獸醫(yī)局）

婺源縣中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查

管業(yè)坤1夏宗群1潘東福2*

（1.江西省畜牧技術(shù)推廣站，江西 南昌 330046；2.婺源縣畜牧獸醫(yī)局）

被譽(yù)為“中國(guó)最美的鄉(xiāng)村”的婺源縣，全縣國(guó)土面積2947km2，人口36萬(wàn)，森林覆蓋率82.6%，水能蘊(yùn)藏量達(dá)15.6萬(wàn)kw。婺源作為旅游大縣，對(duì)生態(tài)環(huán)境要求較高，不適宜大規(guī)模發(fā)展生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。針對(duì)此，婺源縣農(nóng)業(yè)部門結(jié)合全縣實(shí)際，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，依靠科技進(jìn)步，確立了今后畜牧業(yè)發(fā)展的主攻方向，一是從質(zhì)量上下功夫發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)；二是發(fā)展山羊等草食畜禽；三是大力發(fā)展無(wú)污染的蜜蜂產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)就婺源縣中蜂養(yǎng)殖發(fā)展調(diào)研情況報(bào)告如下

1 蜂產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 發(fā)展歷史

婺源縣的養(yǎng)蜂條件得天獨(dú)厚，農(nóng)民素有養(yǎng)蜂的習(xí)慣，20世紀(jì)90年代以前每個(gè)村都能看到蜜蜂的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的品種主要是中華蜜蜂，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民經(jīng)過(guò)不斷的實(shí)踐，掌握了蜜蜂的習(xí)性，總結(jié)出了一套成熟的養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)。但由于農(nóng)戶的小打小鬧、零散養(yǎng)殖，加上小規(guī)模養(yǎng)殖的效益不明顯，使得中蜂養(yǎng)殖這個(gè)產(chǎn)業(yè)始終沒(méi)有得到很好的發(fā)展。隨著人民生活水平的不斷提高和婺源旅游業(yè)的快速發(fā)展，蜂產(chǎn)品市場(chǎng)漸行漸旺，價(jià)格也是水漲船高，蜂蜜產(chǎn)品備受消費(fèi)者和旅游市場(chǎng)的青睞，養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益逐年上升。同時(shí)，旅游大縣嚴(yán)格的限養(yǎng)政策也為蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展契機(jī)，2012年4月成立了婺源縣養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)，其中包括蜂業(yè)分會(huì)，由10余戶蜂農(nóng)參加組成，進(jìn)一步奠定了蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

1.2 蜜蜂養(yǎng)殖現(xiàn)狀

婺源縣養(yǎng)殖的蜜蜂有意蜂和中蜂，意蜂主要集中在賦春鎮(zhèn)的排前村、紫陽(yáng)鎮(zhèn)的梅林村，有70多戶，每戶80～120箱，每年有5個(gè)多月隨花期到外地轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，有6個(gè)多月在本地飼養(yǎng)，還有部分浙江省江山縣蜂農(nóng)養(yǎng)殖的意蜂在婺源縣過(guò)冬，全縣西蜂飼養(yǎng)量有15000箱；中蜂數(shù)量較歷史上有大量萎縮，在交通不便的山區(qū)和沒(méi)有西蜂飼養(yǎng)的區(qū)域還有部份養(yǎng)殖，據(jù)2011年統(tǒng)計(jì)和實(shí)地查看，婺源縣有10箱以上的中蜂養(yǎng)殖戶僅38戶。

1.3 蜜源植物分布

婺源縣有農(nóng)田151km2，旱農(nóng)物121km2，茶葉106km2，油茶林96km2，果樹(shù)55km2，全縣人工種植的蜜源植物約有300km2；婺源縣林地2513km2，其中闊葉林約1080km2，山烏桕、冬桂花、老虎刺、五倍子等很多優(yōu)質(zhì)蜜源植物在婺源都有大量分布，且婺源從2009年開(kāi)始全面禁伐闊葉林，對(duì)蜜源植物的增長(zhǎng)起到很好的保護(hù)和推動(dòng)作用。

1.4 蜂產(chǎn)品的市場(chǎng)情況

據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有蜂群數(shù)量為820萬(wàn)群，蜂蜜年產(chǎn)量40萬(wàn)t，蜂王漿和蜂花粉產(chǎn)量均超過(guò)4000t，蜂膠350多t，養(yǎng)蜂業(yè)總產(chǎn)值達(dá)40多億元，其中出口蜂產(chǎn)品金額超過(guò)10億元。近年來(lái)，由于意蜂發(fā)展的速度快于中蜂，市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)了兩極分化，意蜂的蜂蜜市場(chǎng)價(jià)只有中蜂的1/5～1/8，食品安全因素引發(fā)中蜂的蜂產(chǎn)品價(jià)格直線上升，中蜂產(chǎn)品供不應(yīng)求，而且全年只有2個(gè)月供貨期。

2 多措并舉見(jiàn)成效

2.1 實(shí)施登記備案

2011年婺源縣畜牧部門開(kāi)始對(duì)全縣中蜂養(yǎng)殖情況進(jìn)行調(diào)查登記，了解中蜂養(yǎng)殖分布、養(yǎng)殖現(xiàn)狀、產(chǎn)量，當(dāng)時(shí)全縣登記10箱以上的只有38戶。到2013年7月份調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣中蜂共有22223箱（桶），10箱以上中蜂養(yǎng)殖戶已經(jīng)達(dá)到150多戶，其中80箱以上的達(dá)22戶，中蜂發(fā)展速度加快。

2.2 開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)

多次邀請(qǐng)全國(guó)范圍內(nèi)包括江西省養(yǎng)蜂研究所、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等相關(guān)科研院所養(yǎng)蜂專家來(lái)婺源授課，發(fā)放中蜂養(yǎng)殖技術(shù)資料，讓蜂農(nóng)學(xué)習(xí)、掌握中蜂養(yǎng)殖技術(shù)。

2.3 加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)

傳統(tǒng)的中蜂養(yǎng)殖方式主要是桶養(yǎng)，產(chǎn)量低，不便于管理，難以形成規(guī)模。2011年，婺源畜牧獸醫(yī)局請(qǐng)來(lái)省養(yǎng)蜂研究所的專家常駐婺源指導(dǎo)中蜂養(yǎng)殖，幫助改進(jìn)養(yǎng)殖方式。使得大部分的桶養(yǎng)戶改為了活框養(yǎng)殖，而且大部分蜂農(nóng)掌握了過(guò)箱、飼養(yǎng)管理、搖蜜、培植蜂王等技術(shù)。

2.4 開(kāi)展試驗(yàn)示范

婺源縣畜牧獸醫(yī)局干部自籌資金創(chuàng)辦了一個(gè)小型中蜂養(yǎng)殖示范場(chǎng)，用于干部學(xué)習(xí)、實(shí)踐和蜂農(nóng)參觀學(xué)習(xí)。同時(shí)還組織有一定規(guī)模的蜂農(nóng)到德興市、上饒縣、玉山縣等進(jìn)行考察、學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)。

2.5 推廣先進(jìn)技術(shù)

考慮到蜂農(nóng)起步資金困難和習(xí)慣傳統(tǒng)養(yǎng)蜂方式。婺源縣畜牧獸醫(yī)局自籌資金訂制了800個(gè)中蜂標(biāo)準(zhǔn)箱，通過(guò)婺源縣養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)贈(zèng)送給蜂農(nóng)，鼓勵(lì)蜂農(nóng)改進(jìn)養(yǎng)殖方式，提高養(yǎng)殖效益，并幫助蜂農(nóng)采購(gòu)其它蜂具，為蜂農(nóng)養(yǎng)殖提供保障。

2.6 招商引資、引智

發(fā)展蜂業(yè)是個(gè)系統(tǒng)工程，包括示范場(chǎng)的建設(shè)、人員的培訓(xùn)、養(yǎng)蜂器具的提供、蜂農(nóng)產(chǎn)品的回收、產(chǎn)品的加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、種蜂場(chǎng)建設(shè)等，都需要大量資金、人力、技術(shù)的投入，靠地方財(cái)政無(wú)法解決，可以市場(chǎng)化運(yùn)作，通過(guò)招商引資，引進(jìn)資金、引進(jìn)人才、引進(jìn)技術(shù)，用市場(chǎng)之手在最短的時(shí)間內(nèi)快速把婺源的蜂業(yè)發(fā)展起來(lái)。婺源縣通過(guò)招商引資成立了江西婺華園蜂業(yè)有限責(zé)任公司，重點(diǎn)發(fā)展婺源中蜂產(chǎn)業(yè)。人才引進(jìn)方面，婺源縣得到了江西省養(yǎng)蜂研究所的大力支持，從2011年開(kāi)始，安排一名養(yǎng)蜂專家長(zhǎng)駐婺源，指導(dǎo)蜂農(nóng)生產(chǎn)，培訓(xùn)養(yǎng)蜂專業(yè)技術(shù)人才。

通過(guò)以上措施積極宣傳、推廣中蜂活框養(yǎng)殖技術(shù)等，培植壯大了一批中蜂養(yǎng)殖戶，直接上門技術(shù)指導(dǎo)的養(yǎng)蜂戶有23戶，他們從養(yǎng)蜂數(shù)量上和單產(chǎn)上都實(shí)現(xiàn)了翻番。

3 發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)的有利條件和存在問(wèn)題

3.1 有利條件

3.1.1 國(guó)家支持蜂業(yè)發(fā)展

2011年我國(guó)出臺(tái)了《全國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)“十二五”規(guī)劃》，這是個(gè)前所未有的積極信號(hào)，說(shuō)明國(guó)家已經(jīng)考慮到了養(yǎng)蜂對(duì)農(nóng)作物的增產(chǎn)效果，《規(guī)劃》明確，“全國(guó)每年通過(guò)授粉使農(nóng)作物增產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)500億元”，“將全國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展布局劃分為華北、東北內(nèi)蒙、華東、中南、西南、西北6個(gè)區(qū)域……華東地區(qū)主攻方向：加強(qiáng)對(duì)本地中蜂資源保護(hù)和利用，建立皖贛山區(qū)、大別山區(qū)中蜂資源保護(hù)區(qū)”。其中婺源縣被納入了國(guó)家的養(yǎng)蜂業(yè)“十二五”規(guī)劃區(qū)域中。

3.1.2 有豐富的蜜源植物

按照婺源有2667km2的蜜源植物計(jì)算，理論上可養(yǎng)殖蜜蜂40萬(wàn)箱。按實(shí)際利用率一般為50%計(jì)，婺源至少可養(yǎng)蜜蜂20萬(wàn)箱。

3.1.3 有優(yōu)質(zhì)的地方中蜂品種

經(jīng)江西省養(yǎng)蜂研究所的專家鑒定，婺源的中蜂品種有幾個(gè)品系，大多數(shù)品種資源沒(méi)有退化和遺失，蜂群大，產(chǎn)蜜能力強(qiáng)。

3.1.4 有一定的技術(shù)合作基礎(chǔ)

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的努力，婺源縣畜牧獸醫(yī)局已與江西省養(yǎng)蜂研究所、中國(guó)養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)、中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，上述單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家多次來(lái)婺源進(jìn)行調(diào)研、指導(dǎo)，均表示今后將為婺源蜂業(yè)的發(fā)展提供大力支持。

3.1.5 廣大蜂農(nóng)有積極性

2011年婺源縣中蜂的蜂蜜價(jià)格是40～90元/kg，2013年上升到100～160元/kg。由于桶養(yǎng)改箱養(yǎng)技術(shù)的推廣應(yīng)用，蜂蜜產(chǎn)量得到了顯著提高，桶養(yǎng)年產(chǎn)量平均只有7.5kg左右，而箱養(yǎng)平均年產(chǎn)量可達(dá)20～25kg。大鄣山鄉(xiāng)血樹(shù)源村程金旺現(xiàn)有中蜂82箱（尚有部分為桶養(yǎng)），去年產(chǎn)蜜達(dá)1000kg，基本上都是消費(fèi)者上門購(gòu)買，100元/kg，年產(chǎn)值達(dá)10萬(wàn)元。正是因?yàn)轲B(yǎng)蜂給蜂農(nóng)們帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)中他們以抓技術(shù)為突破口，努力提高蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2 存在問(wèn)題

3.2.1 缺乏科學(xué)的產(chǎn)業(yè)布局。婺源縣缺乏完善的養(yǎng)蜂規(guī)劃，意蜂和中蜂混養(yǎng)，浙江江山及本地意蜂也來(lái)婺源越冬。冬季是缺蜜期，意蜂和中蜂在同一區(qū)域

飼養(yǎng)，意蜂的個(gè)體大，中蜂被趕跑，或中蜂的蜂王被叮傷致死，以致公路沿線基本上沒(méi)人養(yǎng)中蜂，在一定程度上影響了中蜂的快速發(fā)展。

3.2.2 養(yǎng)蜂技術(shù)含量低。婺源縣的中蜂養(yǎng)殖是傳統(tǒng)的桶式飼養(yǎng)，2011年之前，婺源中蜂全部為桶養(yǎng)，平時(shí)很少管理，巢蟲(chóng)、胡蜂等為害較為嚴(yán)重，年底一次性取蜜，蜂蜜產(chǎn)量低，而且多數(shù)取蜜時(shí)未留過(guò)冬蜜，造成有的蜂群逃跑或餓死。

3.2.3 組織化程度不高。婺源的養(yǎng)蜂合作社尚處于起步階段，蜂農(nóng)的組織化程度呈松散狀況，農(nóng)戶信息不暢，蜂產(chǎn)品銷售各自為陣，價(jià)格參差不齊，少的賣80元/kg以下，多的賣160元/kg以上，整體抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

4 對(duì)策與建議

結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色牧業(yè)（中蜂產(chǎn)業(yè)）是突破婺源旅游大縣畜牧業(yè)發(fā)展瓶頸的一條新思路，也是促進(jìn)產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的有效途徑。應(yīng)加快發(fā)展中蜂規(guī)模養(yǎng)殖，著力打造蜂產(chǎn)品特色旅游產(chǎn)品，同時(shí)積極培育、抓好油菜花旅游特色項(xiàng)目。政府部門應(yīng)規(guī)劃好、布局好，并出臺(tái)相應(yīng)的扶持和激勵(lì)政策，積極引導(dǎo)，努力把蜂產(chǎn)業(yè)打造成婺源風(fēng)景名勝區(qū)的又一道亮麗風(fēng)景線。

4.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)組織措施

為把蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)打造成為婺源縣農(nóng)業(yè)增收的又一亮點(diǎn)和特色品牌，不斷促進(jìn)“農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收”，建議成立婺源縣蜂業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣政府分管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)、畜牧、林業(yè)、發(fā)改、工商、質(zhì)監(jiān)、科技等部門為小組成員單位，統(tǒng)一指導(dǎo)協(xié)調(diào)蜂業(yè)發(fā)展過(guò)程中的有關(guān)事宜。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也應(yīng)成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，制定措施，明確人員，落實(shí)責(zé)任?？h政府要將蜂產(chǎn)業(yè)納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合目標(biāo)考核的重要內(nèi)容。

4.2 開(kāi)展示范，創(chuàng)新發(fā)展模式

根據(jù)婺源縣獨(dú)特的資源狀況，把中蜂作為蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)予以示范推廣。婺源縣的中蜂種質(zhì)資源總體較好，但同時(shí)存在不少個(gè)體較小的蜂群，急需創(chuàng)造條件建立中蜂種蜂場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)有的種蜂群進(jìn)行提純復(fù)壯、擴(kuò)繁、供種，由中蜂擴(kuò)繁場(chǎng)示范帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖。建立起“公司+專業(yè)合作社+蜂農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、養(yǎng)蜂大戶的示范帶動(dòng)作用。同時(shí)，按照蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，專門劃定中蜂發(fā)展保護(hù)區(qū)、保護(hù)戶，落實(shí)相應(yīng)保護(hù)措施。

4.3 積極扶持，落實(shí)激勵(lì)措施

發(fā)展蜂業(yè)的主體是農(nóng)民，應(yīng)完善相關(guān)扶持政策，積極引導(dǎo)，加快發(fā)展。一是爭(zhēng)取國(guó)家政策的支持。充分利用《國(guó)家養(yǎng)蜂業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》的出臺(tái)這一有利時(shí)機(jī)，爭(zhēng)取上級(jí)業(yè)務(wù)部門和國(guó)家相關(guān)項(xiàng)目支持；二是對(duì)新建的中蜂擴(kuò)繁場(chǎng)、中蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社、核心養(yǎng)殖大戶給予項(xiàng)目及政策扶持；三是加大招商引資力度，對(duì)蜂產(chǎn)品加工廠建設(shè)制定專項(xiàng)扶持優(yōu)惠政策。

4.4 強(qiáng)化服務(wù)，提高科技含量

充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)就是生產(chǎn)力的推動(dòng)器作用，不斷促進(jìn)全縣蜂業(yè)由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變；加快建立健全中蜂產(chǎn)業(yè)良種繁育體系、技術(shù)支撐服務(wù)體系、市場(chǎng)信息化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，大力推廣中蜂養(yǎng)殖先進(jìn)適用技術(shù)和有效提供相關(guān)信息服務(wù)。

通過(guò)以上努力，為積極打造“婺產(chǎn)”系列優(yōu)質(zhì)中蜂產(chǎn)品品牌，有效延伸中蜂產(chǎn)業(yè)鏈夯實(shí)基礎(chǔ)，從而將婺源建設(shè)成江西綠色有機(jī)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地縣。

信息之窗

今年祖代雞減量10%以上

近日，中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟在京召開(kāi)會(huì)議，共商解決行業(yè)困境、促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展大事，經(jīng)過(guò)大家共同努力，各祖代雞企業(yè)協(xié)商一致，簽字確認(rèn)了“北京共識(shí)”：以2013年祖代雞引種量為基礎(chǔ)，減量10%以上，以此來(lái)推動(dòng)行業(yè)解除困境。

近三年來(lái)，我國(guó)祖代白羽肉雛雞引種數(shù)量急劇增加，給產(chǎn)業(yè)鏈下游造成明顯壓力，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)?，F(xiàn)象。為切實(shí)解決這一困擾我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題，當(dāng)務(wù)之急是將產(chǎn)業(yè)源頭的總量降下來(lái)。

2014年已經(jīng)過(guò)半，但我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)仍處于水深火熱之中，近幾天來(lái)聯(lián)盟工作人員分頭奔赴聯(lián)盟企業(yè)監(jiān)督淘汰祖代種雞，以2013年祖代雞引種量為基礎(chǔ)，此次減量明確了以減少祖代雞存欄量的做法，將祖代雞企業(yè)按存欄規(guī)模分成A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，每一等級(jí)適用不同的減量比例，從A級(jí)的16%到D級(jí)的6%不等，減量10%以上產(chǎn)能，解決行業(yè)面臨的困境。減產(chǎn)計(jì)劃已于7月10日啟動(dòng)，預(yù)計(jì)7月底前完成。(本刊輯)

1004-2342（2014）04-0021-03

S834+.89

A

2014-07-10）

管業(yè)坤（1964～），男，湖北黃梅人，本科，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作，E-mail:guanyekun@126.com。

*通訊作者：潘東福（1972～），男，主要從事畜牧獸醫(yī)工作，E-mail:362937961@qq.com。