金凱然 雷海燕 馬增林

摘 要：本文闡述了杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻發(fā)展中存在的問題，技術(shù)水平落后、產(chǎn)品加工規(guī)模小、市場(chǎng)建設(shè)不全面以及品牌意識(shí)薄弱，并根據(jù)存在的問題，提出了相應(yīng)的解決對(duì)策，進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)、改善加工水平、擴(kuò)大市場(chǎng)宣傳力度等，從而實(shí)現(xiàn)杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻的持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：水稻；技術(shù)；可持續(xù)發(fā)展

我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，農(nóng)業(yè)發(fā)展一直是國(guó)家關(guān)注的重大問題。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量、安全保障提出了更高的要求。水稻的種植及發(fā)展有了新的挑戰(zhàn)，要想充分滿足了人們對(duì)高品質(zhì)水稻產(chǎn)品的需求。就必須對(duì)水稻發(fā)展做出相應(yīng)的改進(jìn)。因此，實(shí)現(xiàn)水稻的可持續(xù)發(fā)展意義十分重大。

一、杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣概況

杜爾伯特蒙古族自治縣地處黑龍江省西部的松嫩平原上，全縣總面積6003平方公里，年種植水稻面積可達(dá)30萬(wàn)畝，是東北地區(qū)水稻主產(chǎn)區(qū)之一。杜爾伯特蒙古族自治縣地處中緯度地帶，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。四季明顯，冬季在蒙古高壓控制下，盛行西北風(fēng)，寒冷干燥，夏季在太平洋副熱帶高壓的控制下，高溫多雨。四季溫差較大，年平均氣溫4.5℃，年均4月中下旬解凍開泡，10月下旬結(jié)冰，絕對(duì)最高氣溫39. 8 0C，最低氣溫39.2℃，年平均≥10℃的積溫2681. 9℃，年平均地溫4. 8℃，年平均無(wú)霜期158天。降水季節(jié)分布表現(xiàn)出明顯的大陸性季風(fēng)氣候的特點(diǎn)，季節(jié)差異大，春季干旱低溫；夏季受東南季風(fēng)的影響，降水較多，且多為陣雨，秋季天氣晴朗，降水明顯減少，但仍多于春季。冬季在蒙古高壓控制下，降水量少，但是冰雪資源極其豐富。水資源豐富，為杜爾伯特縣水稻發(fā)展提供了最重要的保障，

二、杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻發(fā)展中存在的問題

（1）小規(guī)模種植，生產(chǎn)技術(shù)水平落后

水稻在生產(chǎn)過程中需要投入的農(nóng)業(yè)要素比較多，只有達(dá)到一定規(guī)模，農(nóng)戶才能在水稻種植中得到較好的收益。小規(guī)模種植水稻在技術(shù)推廣應(yīng)用和產(chǎn)品質(zhì)量上很難保證，杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻生產(chǎn)呈現(xiàn)個(gè)體、分散的小規(guī)模種植模式，不能形成大規(guī)模成片種植，這樣不利于大型機(jī)械化的推廣，嚴(yán)重影響了水稻的機(jī)械化規(guī)模。同時(shí)，由于自然環(huán)境、操作者技術(shù)水平、資金等因素的限制，導(dǎo)致該地?zé)o法全面實(shí)行大型機(jī)械化作業(yè)，依靠人工作業(yè)，不僅浪費(fèi)了人力資源，而且增加了水稻種植成本。由于歷史原因，黑龍江省和杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣對(duì)本地區(qū)水稻種植投入的科研比較少，在新品種的培訓(xùn)和推廣上提供的經(jīng)費(fèi)比較少，支持力度小。人類文明不斷進(jìn)步的一大標(biāo)志就是生產(chǎn)力在不斷發(fā)展，隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)對(duì)人類的影響越來越大，只有科技的不斷進(jìn)步才能保證人類文明不斷的向前發(fā)展。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也需要技術(shù)的不斷支持，科教興農(nóng)戰(zhàn)略的提出正說明科技對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要作用。水稻產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新是關(guān)鍵因素，技術(shù)人才是保證。目前，杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著技術(shù)水平落后、人才匱乏的重要問題，該地區(qū)沒有專門從事水稻生產(chǎn)技術(shù)研究的科技人員，有關(guān)生產(chǎn)過程中施肥情況和病蟲害的防治情況沒有專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)。另一方面，近幾年來農(nóng)村主要?jiǎng)趧?dòng)力外出務(wù)工情況比較多，家里的勞動(dòng)力多為婦女和老人，這些人受教育程度比較低、種植技術(shù)差，多數(shù)情況下無(wú)法保證水稻的種植達(dá)到最佳狀態(tài)。

（2）水稻加工水平低，加工規(guī)模小

一個(gè)地區(qū)要想實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必須充分依靠該地區(qū)的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)。水稻種植是杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣的主要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，但是該地并沒有采取措施進(jìn)行大規(guī)模水稻深加工，而是將商品糧出售，這樣就減少了水稻種植的收益。即使有水稻加工企業(yè)，也都是小規(guī)模的加工作坊，技術(shù)水平落后，機(jī)器設(shè)備陳舊，不能進(jìn)行產(chǎn)品深加工?？偟膩碚f，生產(chǎn)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)都是脫節(jié)的，無(wú)法形成水稻產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。當(dāng)今時(shí)代是經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的時(shí)代，要想有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就必須進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)加工，讓經(jīng)營(yíng)企業(yè)深入人心。杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻加工受很多方面的限制，在我國(guó)的廣大農(nóng)村，雖然把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)放在主要地位，但是由于資金和技術(shù)有限，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本都屬于初級(jí)階段，即使有所突破和發(fā)展，也是在品種的選擇上有更多的經(jīng)驗(yàn)，在加工技術(shù)等方面，仍然很落后?？h內(nèi)小的加工企業(yè)最初的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)都是為了實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益，他們都是經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較好的個(gè)人開辦的，沒有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，也沒有專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行生產(chǎn)知道，只是憑借自己多年的生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)，維持企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。對(duì)于這些小規(guī)模的加工企業(yè)來說，他們只注重眼前的經(jīng)濟(jì)效益，不會(huì)為了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，投入更多的資金改善和發(fā)展企業(yè)的加工環(huán)境。小規(guī)模水稻加工企業(yè)多，對(duì)提高該地水稻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是非常不利的，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，不利于水稻規(guī)模效應(yīng)的形成，也無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的品牌宣傳，當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)大大減弱，嚴(yán)重影響水稻產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

（3）水稻發(fā)展市場(chǎng)建設(shè)不全面，品牌意識(shí)薄弱

稻米是人們生活的必須品，市場(chǎng)前景非常廣闊，要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)開發(fā)是必不可少的。但是杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻市場(chǎng)開發(fā)體系并不完善。由于生產(chǎn)規(guī)模、地域和資金的限制，杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣沒有能力進(jìn)行大規(guī)模的宣傳活動(dòng)，自己的產(chǎn)品品牌還沒有創(chuàng)造出來，市場(chǎng)渠道建設(shè)不完善。在我國(guó)水稻生產(chǎn)地區(qū)很廣，該縣要想在眾多水稻生產(chǎn)企業(yè)中脫穎而出，就必須加大技術(shù)投入和創(chuàng)新力度。然而，由于運(yùn)輸?shù)瘸杀镜脑黾樱艩柌貎?nèi)蒙古自治縣面臨著資金的限制，無(wú)法實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的大面積開拓，市場(chǎng)建設(shè)問題一直是困然該地水稻發(fā)展的重大問題。一直以來，該地的經(jīng)營(yíng)者只能通過分散的小規(guī)模銷售取得少量的經(jīng)濟(jì)收益，但是這種小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)極大地遏制了水稻品牌建設(shè)，嚴(yán)重影響水稻加工企業(yè)的市場(chǎng)知名度。與其他地區(qū)的水稻銷售企業(yè)相比，該地競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)相對(duì)薄弱，這種只注重眼前經(jīng)濟(jì)效益的小規(guī)模銷售，不整合加工企業(yè)，進(jìn)行大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，是該地稻米的品牌競(jìng)爭(zhēng)力大大減弱。此外，品牌建設(shè)和市場(chǎng)宣傳也是分不開的，杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣的產(chǎn)品銷售對(duì)象基本都是老客戶，也就不存在市場(chǎng)宣傳的問題，但是依靠老客戶這種銷售渠道畢竟不是長(zhǎng)久之計(jì)，要想實(shí)現(xiàn)大米的可持續(xù)發(fā)展，就必須拓展新客戶，依靠品牌的力量為該地帶來更多的銷售機(jī)會(huì)。品牌是產(chǎn)品銷售的靈魂，一個(gè)好的產(chǎn)品品牌，可以為產(chǎn)品帶來更多的消費(fèi)群體，一旦產(chǎn)品品牌形成，他就是消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)最大的保障。如果品牌建設(shè)做的不到位，也會(huì)給一些不法商家可乘之機(jī)，市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)一些以次充好的產(chǎn)品，這些會(huì)嚴(yán)重影響有機(jī)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的信譽(yù)，從而影響有機(jī)水稻的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

三、杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策建議

（1）組織規(guī)模生產(chǎn)，提高生產(chǎn)技術(shù)

杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻種植呈現(xiàn)出規(guī)模小、種植分散的基本結(jié)構(gòu)，這種小規(guī)模的種植不利于經(jīng)濟(jì)效益的獲得。近幾年來，隨著水稻發(fā)展的前景不斷轉(zhuǎn)好，杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣逐漸增加水稻的種植面積，壓縮小麥、大豆等農(nóng)作物的種植面積，調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，實(shí)行農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，保證水稻作為農(nóng)場(chǎng)內(nèi)主要農(nóng)作物的重要地位。在規(guī)模生產(chǎn)的同時(shí)，還要有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)作為支撐。有機(jī)水稻在選種過程中，要根據(jù)查杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣的實(shí)際情況，包括地理環(huán)境、氣候等自然狀況，科學(xué)地選擇水稻的品種；在水稻的播種過程中，采用先進(jìn)的機(jī)械化播種，種子之間的行距和深度都需要進(jìn)行精確的技術(shù)測(cè)量，保證水稻在最優(yōu)環(huán)境下進(jìn)行生長(zhǎng)，同時(shí)要在水稻生長(zhǎng)過程中，要注意病蟲害的防治工作，加強(qiáng)田間的病蟲害檢測(cè)預(yù)報(bào)技術(shù)，隨時(shí)掌握水稻生長(zhǎng)狀況；水稻的收獲可以通過科學(xué)測(cè)量得出相關(guān)數(shù)據(jù)，如水稻籽粒的水分，稻稈的顏色等因素，科學(xué)地判斷出水稻的成熟期，不僅僅是憑借種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行水稻的收割。先進(jìn)的技術(shù)能夠保證水稻的生產(chǎn)在每一個(gè)環(huán)節(jié)都能實(shí)現(xiàn)最佳狀態(tài)，從而提高水稻的產(chǎn)量，保證水稻的成品質(zhì)量。此外，要想實(shí)現(xiàn)水稻的可持續(xù)發(fā)展，必須要提高農(nóng)民的文化技術(shù)水平。先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)必須被農(nóng)民掌握，才能真正實(shí)現(xiàn)水稻的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。國(guó)家應(yīng)該在關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的技術(shù)指導(dǎo)，杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣要選派專業(yè)的技術(shù)人員，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行水稻種植技術(shù)的培訓(xùn)工作，從根本上提高農(nóng)民的生產(chǎn)技術(shù)水平，促進(jìn)該地水稻的循環(huán)發(fā)展。

（2）改善加工水平，實(shí)現(xiàn)規(guī)模加工

把分散的加工企業(yè)整合起來，各企業(yè)充分運(yùn)用自身的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，組建成一個(gè)技術(shù)水平超高的水稻加工企業(yè)群，提高水稻的加工水平，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，從而保證稻米的成品質(zhì)量。依靠技術(shù)進(jìn)步進(jìn)行精深加工，提高水稻的附加值，是水稻發(fā)展的必然選擇，也是由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的必然趨勢(shì)。杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣應(yīng)該高度重視水稻的加工產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)與支持，保證水稻精深加工的不斷發(fā)展。水稻的精深加工不僅僅表現(xiàn)在對(duì)稻米的加工，在循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的背景下，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值還體現(xiàn)在對(duì)其加工后所剩原材料的利用。水稻加工過程中會(huì)產(chǎn)生碎米，這些碎米也具有很高的利用價(jià)值，可以生產(chǎn)出多功能米淀粉。同時(shí)，水稻加工后所產(chǎn)生的米糠可以提煉出米糠油，再經(jīng)過加工，變成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、健康安全的米糠食用油。水稻在經(jīng)過一系列的加工過程后，會(huì)生產(chǎn)出許多價(jià)值極高的附加產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展。水稻的發(fā)展要保證各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化專業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，通過精深加工提高水稻的核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的地位。

（3）擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳力度，建立專用品牌

杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣水稻的發(fā)展處于不斷上升的階段，稻米等相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展前景十分廣闊。農(nóng)民文化水平低是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本現(xiàn)狀，種植技術(shù)可以派專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，但是對(duì)市場(chǎng)的敏銳度卻是要依靠各種因素不斷總結(jié)的。如果種植戶們不能充分認(rèn)識(shí)水稻的品牌建設(shè)，就無(wú)法全力開拓市場(chǎng)，因此加強(qiáng)水稻在種植戶中的培訓(xùn)，是開拓水稻市場(chǎng)的根本要求。首先，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民在生產(chǎn)過程中的指導(dǎo)，讓他們更多的掌握水稻的生產(chǎn)發(fā)展資料，轉(zhuǎn)變農(nóng)民傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的觀念，把水稻的種植作為生產(chǎn)的重中之重。其次，要在消費(fèi)者之中開展大力宣傳，消費(fèi)者是水稻產(chǎn)品的直接消費(fèi)群體，只有他們對(duì)稻米品牌有充分認(rèn)識(shí)，才能產(chǎn)生購(gòu)買欲望。一個(gè)好的產(chǎn)品要想在市場(chǎng)銷售中脫穎而出，必須創(chuàng)建自己的品牌，增強(qiáng)品牌意識(shí)。杜爾伯特內(nèi)蒙古自治縣要想擴(kuò)大產(chǎn)品品牌，就必須保證水稻的生產(chǎn)品質(zhì)，保證每一個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)質(zhì)量，不弄虛作假欺騙消費(fèi)者，以誠(chéng)信的力量贏得更多廠商和消費(fèi)者的青睞，使產(chǎn)品品牌更加深入人心，保證市場(chǎng)銷售的穩(wěn)定性。（作者單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)）

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