冰島的龍蝦產(chǎn)自大西洋，是野生龍蝦，不像澳洲人工養(yǎng)殖的那般碩大，但也比國內(nèi)的小龍蝦大出兩倍左右。因為是野生的，所以肉質(zhì)格外有彈性，且口感非常鮮甜，有種特殊的鮮味兒，是別處龍蝦所無法媲美的。

龍蝦，營養(yǎng)豐富，對男女老少身體都有益處，雖然價格一直居高不下，但我以為是性價比最高的海產(chǎn)品了：從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦；其氨基酸組成更優(yōu)于肉類，尤其是含有對生殖和心血管具有至關(guān)重要作用的精氨酸和幼兒必需從食物攝取的組氨酸；龍蝦的脂肪大多是由人體所必須的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，還有助于體內(nèi)膽固醇的排出；另外，龍蝦含有多種礦物成分，礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，食用龍蝦肉可以使男性身材健美、敏捷且肌肉有力；女性哺乳期間奶水更多；小孩更聰明；老人更長壽。

在冰島野生龍蝦是很常見的海產(chǎn)，據(jù)陪同我們的中國導(dǎo)游說，他們常從超市里買回來自己在家做著吃，也不太貴，每千克大約200元人民幣。

冰島上做龍蝦最出名的是首都雷克雅未克一家叫作Hummer的餐廳。據(jù)說，這是冰島招待貴賓的百年老店，曾經(jīng)很多國家的元首都被邀請到這里來品嘗龍蝦。所以，很多來冰島旅游的游客也會慕名到此一品龍蝦，因此，這里座位非常緊俏，需要提前兩天預(yù)訂才能吃上。

這次也有幸在那兒品嘗了龍蝦。我們每人點了一份龍蝦主菜，配了白葡萄酒，大約400多元人民幣。龍蝦去了殼兒，只留尾巴做裝飾和把手，龍蝦是烤出來的，烤制后龍蝦肉質(zhì)肥美，非常有彈性，而且汁水全部濃縮在里面，鮮味很足！再配上特制的酸甜醬汁，還有一些紅色櫻桃蘿卜片和綠色芝麻菜葉，真可謂是營養(yǎng)搭配完美的美食。肥碩的龍蝦肉，躺在木制的盤子上，令人饞涎欲滴，不由得大快朵頤。

除了雷克雅未克這間最好的龍蝦館，我們還在冰島北部的“雅典”——阿克雷里吃到了最美味的龍蝦湯。餐館在四層樓上，可以直接走到平臺，邊吃邊欣賞雪山和濱埃亞峽灣。餐館的裝飾也非常藝術(shù)，精致的玻璃燭臺、色彩絢麗的陶制餐盤……我們每人點了一份據(jù)說是這家餐館主打的龍蝦湯，果然名不虛傳！鮮咸美味的龍蝦肉，配上奶油調(diào)制的、無與倫比美妙的湯汁，放在口中，望著窗外白皚皚的雪山和湛藍(lán)色的峽灣，那份享受??！