在不同的年齡階段需要不同的營養(yǎng)調(diào)理，在不同的時(shí)期加強(qiáng)特定的營養(yǎng)，就能起到增強(qiáng)健康、提高生育質(zhì)量、加強(qiáng)免疫力、保持體形、緩解更年期癥狀等功效。為了保持身體健康，應(yīng)該根據(jù)自己的營養(yǎng)目標(biāo)來調(diào)節(jié)飲食。

Q：青春期的女孩為什么要更加注意飲食的營養(yǎng)與健康？

A：在不同的人生階段，尤其是青春期，家長應(yīng)該關(guān)注孩子身體及生理的變化，注重加強(qiáng)營養(yǎng)，以便健康、快樂地度過人生的這一階段。充足的營養(yǎng)可促進(jìn)骨骼的發(fā)育，但骨骼一旦形成，再增加營養(yǎng)也不可能長高了，所以營養(yǎng)應(yīng)適時(shí)補(bǔ)足，處于青春發(fā)育期的女孩一定不要輕易減肥和挑食。隨著年齡的增大，骨質(zhì)中的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)含量逐漸增多，骨骼的硬度增強(qiáng)。骨盆是女性產(chǎn)道的重要組成部分，其大小和形狀如有異常，對將來的分娩可能產(chǎn)生不同程度的影響或阻礙。因此家長一定要時(shí)刻關(guān)注女孩的營養(yǎng)狀態(tài)，使骨盆的發(fā)育良好，為將來孕育下一代做好準(zhǔn)備。

Q：對于處在青春期的女孩，父母應(yīng)該在其飲食方面具體做出哪些相應(yīng)的調(diào)整？

A：青春期處于生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，對各種營養(yǎng)的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人，營養(yǎng)問題顯得更為重要。營養(yǎng)素在構(gòu)成軀體、修補(bǔ)組織、供給能量、補(bǔ)充消耗和調(diào)節(jié)生理功能等方面有著重要作用。青春期應(yīng)注意以下營養(yǎng)素的補(bǔ)充：

1. 蛋白質(zhì)：是生長發(fā)育的基礎(chǔ)。身體內(nèi)細(xì)胞的大量增殖，均要以蛋白質(zhì)為原料。生長發(fā)育期的兒童和青少年對蛋白質(zhì)的需要量為每千克體重1～2 g，每天對蛋白質(zhì)的需要量比成年人高。瘦肉、蛋類、牛奶、魚類、大豆等食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，混合食用，可以使各類食物的蛋白質(zhì)互相補(bǔ)充，營養(yǎng)得到充分利用。

2. 能量：青春期所需要的能量比成年人多25%～50%。因?yàn)榍嗌倌昊顒?dòng)量大，基本需要量多，而且生長發(fā)育還需要更多額外的營養(yǎng)素。能量應(yīng)該主要來源于碳水化合物，即由各類主食（米、面、粗糧、雜豆、薯類等）提供。所以青少年必須保證足夠的主食攝入量。

3. 維生素：不僅可以預(yù)防某些疾病，還可以提高機(jī)體免疫力。人體所需的水溶性B族維生素和維生素C大部分來源于蔬菜和水果。粗糧、綠葉蔬菜、豆類等含有豐富的B族維生素；鮮棗、山楂、番茄及綠葉蔬菜含有豐富的維生素C，應(yīng)保證供給。

4. 礦物質(zhì)：是人體生理活動(dòng)必不可少的營養(yǎng)素。處于生長發(fā)育期的青少年需要量更大，如果鈣攝入不足或者鈣磷比例不適當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育不全。奶、豆制品中含鈣豐富。鐵是血紅蛋白的重要成分，如果膳食中缺鐵，就會(huì)造成缺鐵性貧血，特別是女孩，每次月經(jīng)要損失50～100 mL血，每天至少要補(bǔ)充15～20 mg鐵。動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉、黑木耳中含有豐富的鐵。含鋅豐富的食物有動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品等。

5. 水：青少年活潑好動(dòng)，需水量高于成年人，每日需要攝入1 500～2 500 mL（包括飲水和含水食物中的水）才能滿足人體代謝的需要。水的攝入不足，會(huì)影響機(jī)體代謝及體內(nèi)有害物質(zhì)及廢物的排出。如果運(yùn)動(dòng)量大，出汗過多，還應(yīng)適當(dāng)增加飲水量。

Q： 女人在孕期的飲食，如何才能做到既營養(yǎng)又不長太多肥肉？

A：妊娠是一個(gè)復(fù)雜的生理過程，孕期婦女的生理狀態(tài)和機(jī)體代謝發(fā)生了較大的適應(yīng)性改變，以滿足孕期母體生殖器官和胎兒的生長發(fā)育需要，并為產(chǎn)后泌乳進(jìn)行營養(yǎng)儲(chǔ)備。懷孕期間營養(yǎng)狀況的優(yōu)劣對胎兒的生長發(fā)育直至成年后的健康將產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。

孕期婦女對能量和各種營養(yǎng)素的需要量比平時(shí)都有所增加，尤其是蛋白質(zhì)、必需脂肪酸以及鈣、鐵、葉酸、維生素A等多種微量營養(yǎng)素。因此孕期的食物攝入要相應(yīng)增加，膳食構(gòu)成應(yīng)是由多種多樣食物組成的平衡膳食，種類要豐富，營養(yǎng)品種要齊全，無須忌口。因?yàn)楦鞣N原因不能通過日常膳食滿足孕婦的營養(yǎng)需要時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

孕婦飲食總體原則：1. 少吃多餐：除注意一日三餐的質(zhì)與量外，再增加1～2餐，補(bǔ)充水果、奶制品和堅(jiān)果等食物。2. 不要偏食：每日進(jìn)食的食物應(yīng)多種多樣。3. 口味清淡：盡量減少食鹽的攝入，少吃油煎、油炸食物。4. 不宜食品：少吃洋快餐、方便面、碳酸飲料、薯片、腌制食品、甜點(diǎn)、咸蛋、腐乳以及辣椒、芥末等刺激性食物。5. 適量進(jìn)食：每周1～2次動(dòng)物肝臟，每天1～2個(gè)雞蛋。6. 飲食禁忌：不要節(jié)食減肥，嚴(yán)禁煙酒，忌飲濃茶、咖啡。

Q：在產(chǎn)后坐月子期間，到底要不要大力進(jìn)補(bǔ)？產(chǎn)后飲食要遵循什么樣的原則？

A：產(chǎn)婦自胎兒及胎盤娩出到全身器官（乳房除外）恢復(fù)至妊娠前狀態(tài)，一般需要6～8周，這段恢復(fù)期被稱為產(chǎn)褥期，即哺乳期的頭1～2個(gè)月。產(chǎn)褥期乳母每天吃的食物應(yīng)該盡量做到種類齊全，不要偏食，以保證能夠攝入足夠的營養(yǎng)素。

分娩后第一天：由于疲勞會(huì)使腸胃的作用減弱，可進(jìn)食雞蛋羹、小米粥、萵苣粥、菜肉餛飩等容易消化的食物，應(yīng)避免食用油膩、粗糙的食物（如油炸食物、較粗硬的菜梗及豆類等容易產(chǎn)氣的食物），以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。并及時(shí)開奶。

產(chǎn)后第一周：注意及早下床活動(dòng)，飲食重點(diǎn)是開胃而不是滋補(bǔ)，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末、瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時(shí)鮮蔬菜一起炒，口味清爽、營養(yǎng)均衡。也可進(jìn)食清淡的絲瓜鯽魚湯、清蒸烏骨雞等，但要避免攝入過多油脂，而造成乳汁的脂肪含量高，導(dǎo)致新生兒發(fā)生腹瀉。

產(chǎn)后第二周：可以多食一些補(bǔ)血食物，調(diào)理氣血。比如動(dòng)物的肝、心等內(nèi)臟，雞鴨魚肉，蘋果、香蕉等水果，可食用麻油炒豬心、紅棗豬蹄花生湯、熘肝尖或豬肝湯等，還可加入少許枸杞、山藥、茯苓等。

兩周以后：乳母的產(chǎn)奶節(jié)律開始日益與新生兒的需求合拍。如果母乳不夠吃，可以進(jìn)食催奶食物。多喝蛋白質(zhì)含量高的湯，但不要舍棄熬湯的料。如鯽魚湯、雞湯、豬蹄湯、排骨湯等，并可在熬湯時(shí)加入通草、黃芪等中藥，催乳效果會(huì)更好。

Q：有哪些癥狀來臨時(shí)，說明女性已經(jīng)到更年期了？

A：女性更年期，是指月經(jīng)完全停止前數(shù)年到絕經(jīng)后若干年的一段時(shí)間（個(gè)別人可長達(dá)10年），多半在45～55歲之間。更年期是人生中的一個(gè)特定轉(zhuǎn)換時(shí)期，卵巢的皮質(zhì)開始變薄，原始卵泡已耗盡，功能退化，排卵漸趨停止。絕經(jīng)后，也就是在50歲左右的時(shí)候，卵巢變得只有花生米大小，重量劇減，活動(dòng)功能基本停止。這一切的發(fā)生還可能因?yàn)槭艿骄駢毫?、毒素、藥物等外界因素的干擾而提前出現(xiàn)。此期間雌激素水平下降，如果較強(qiáng)的外因與雌激素水平的變化共同起作用，超過了機(jī)體和自主神經(jīng)系統(tǒng)能承受的能力，有些人會(huì)出現(xiàn)一些生理性癥狀，在更年期最明顯。

除了生殖、內(nèi)分泌、神經(jīng)系統(tǒng)的變化外，此階段機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力也減退，抵抗力也隨之降低，女性在此階段或多或少都有些不適應(yīng)。最常見的癥狀有：潮熱、出汗和心慌；其次是自主神經(jīng)功能失調(diào)癥狀，如疲乏、注意力不集中、抑郁、緊張、情緒不穩(wěn)、易激動(dòng)、失眠、肢體感覺異常、頭暈、耳鳴等。

Q：女人如何才能平穩(wěn)、愉快地度過更年期這個(gè)特殊階段？

A：人在衰老過程中，不僅有代謝和生理機(jī)能的改變，而且伴有機(jī)能適應(yīng)調(diào)節(jié)能力的減退和抵抗力的降低，女性更年期在營養(yǎng)方面同中老年期有相同之處，另外還有其特殊的要求。

1. 能量：人到中年以后，基礎(chǔ)代謝率逐漸下降，活動(dòng)量逐漸減少，因而能量供應(yīng)可適當(dāng)降低，一般40～49歲可減少5%，50～59歲可減少10%，60歲以后可減少20%。碳水化合物是人體最重要、最經(jīng)濟(jì)的能量來源，不能缺少，但也不能過多，以免增加體重。一般以五谷糧食為主。

2. 蛋白質(zhì)：一般每千克體重每日供給0.7～1.0 g，特別是要注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，包括瘦肉、魚類、乳類、禽類、蛋類、豆類等。

3. 脂肪：一般每天60 g左右，包括食用植物油25 g（3湯勺），少吃動(dòng)物性脂肪。脂肪攝入也不能太少，否則會(huì)影響脂溶性維生素A、D、E、K的吸收和利用。

4. 維生素：維生素具有廣泛的生理功能，任何一種維生素都不可缺乏，應(yīng)該食物多樣，多吃新鮮水果、蔬菜。

5. 礦物質(zhì)：對更年期女性來說，鈣的攝入量應(yīng)予足夠重視，以減緩老年人常見的骨質(zhì)疏松。鐵對于造血有重要作用，不可缺少。近年來，發(fā)現(xiàn)鋅對性功能有補(bǔ)益興奮作用，應(yīng)注意攝取。