中醫(yī)學(xué)將一年四季的養(yǎng)生要訣歸納為春生、夏長、秋收、冬藏，即所謂“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。到立春之時，人體陽氣旺于陰精，春與人體五臟之肝相應(yīng)，肝中精氣在春天中最為旺盛，而肝氣的盈虧對人體都產(chǎn)生不同影響，所以“春宜養(yǎng)肝”，即春天應(yīng)補(bǔ)肝血，滋肝陰，調(diào)暢肝氣。

飲食應(yīng)溫和，首選青色食物

春季養(yǎng)肝在飲食上要特別把握的一個原則就是“溫和”，就如春天的天氣一樣，講究溫和平順。按照這個飲食，春季養(yǎng)肝就要少吃油膩、過辣、過甜、過酸、過咸的食物，飲食要甘潤。棗、藕、百合、山藥等甘甜、滋潤的食物能調(diào)暢氣息，是春季非常好的養(yǎng)肝食材。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，以人體五臟為中心，五色與五臟相配，五色即紅、青、黃、白、黑，紅主心，青主肝，黃主脾，白主肺，黑主腎。所謂青色，是一種介于藍(lán)色和綠色之間的色彩。中醫(yī)認(rèn)為“青”對應(yīng)到人體的肝臟部位，青益肝氣循環(huán)、代謝，有益消除疲勞、舒緩肝郁、防范肝疾，能明目、保健視神經(jīng)，提升免疫功能。綠豆、黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、番石榴、菠菜、蘆筍、韭菜、青椒、大白菜、獼猴桃、海帶等青色食物，對人體的肝、膽?zhàn)B生都有幫助。

“養(yǎng)肝妙方”因人而異

中醫(yī)強(qiáng)調(diào) “辨證論治”，反對“千人一方”。對于養(yǎng)肝來說，同樣也沒有一種養(yǎng)肝方法是適用于所有人的，每個人的“養(yǎng)肝妙方”都需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行“私人定制”，從而找到最適合的方法和方式。

比如，中醫(yī)認(rèn)為，每天悶悶不樂的人肝氣郁結(jié)，多屬于肝血不足體質(zhì)，而急性子的人肝陽上亢，多屬于肝陽亢盛體質(zhì)。肝血不足的人可以用玫瑰花、玳玳花、合歡花泡水，這樣可以疏肝解郁，另外，吃大棗或桂圓可以養(yǎng)肝血。肝陽亢盛體質(zhì)的人除了避免吃過于辛辣的食物外，還需要清肝火，比如泡菊花茶、吃薄荷以及用決明子通便秘都有助于去火清肝。但是，并不是所有的肝血不足、肝陽亢盛的人都可以用上面的調(diào)理辦法，結(jié)合每個人的體質(zhì)，用藥處方是千變?nèi)f化的。

另外，黃芪、丹參、枸杞、白芍等中藥材對肝臟也有很好的保養(yǎng)作用。如黃芪屬甘溫之品，大補(bǔ)元?dú)?，是補(bǔ)肝氣、升肝氣的絕佳之品，適宜于肝氣虛，肝氣升發(fā)不及的人群。枸杞甘平，具有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效，主要用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴等病癥。五味子能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運(yùn)用能量、提高記憶力，有良好的保肝、護(hù)肝作用。

Tips

春季養(yǎng)肝重點(diǎn)人群

肝氣太過之人

表現(xiàn)：平素易于發(fā)怒，體型偏瘦，性情急躁，必伴心煩、失眠、多夢，口干口苦、小便黃、大便干等不適。

調(diào)理建議：應(yīng)調(diào)肝順肝，平潛上逆之肝氣，使之回歸肝的常性。佐以養(yǎng)肝陰（血）之品，可用菊花、蒺藜、梔子、柚子皮、石斛、百合、天冬等泡水代茶，或看中醫(yī)醫(yī)生，切忌辛溫香燥之品，如姜、蔥、蒜、干辣椒、鹵料等，又如牛、羊、狗、鹿肉等。

肝氣不及之人

表現(xiàn)：精神倦怠、易于疲乏、心虛膽怯、頭暈?zāi)垦?、視物昏花、目光少神等?/p>

調(diào)理建議：應(yīng)補(bǔ)肝順肝，溫養(yǎng)肝氣。具體而言，鍛煉以不感身體疲乏即可，飲食以清淡溫補(bǔ)為主，如黃芪粥、天麻燉乳鴿、羊肝湯等。

肝陰肝血不足之人

表現(xiàn)：脈弦細(xì)、舌紅少津、肢體震顫、失眠多夢、視力減退、唇色蒼白、面色無華等癥狀，常是多種原因?qū)е碌母尾　?/p>

調(diào)理建議：應(yīng)滋養(yǎng)肝陰、肝血，在肝病?？朴叙B(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)的專家指導(dǎo)下制訂個體化的科學(xué)規(guī)范的春季養(yǎng)肝計劃。