易靖茗

能與大陸新娘王艷香和臺(tái)灣先生張大業(yè)結(jié)緣，還是在2013年的海峽論壇。

在兩岸婚姻家庭的分論壇上，參加論壇的兩岸婚姻家庭有很多，大家都是帶著自己感人的婚姻故事而來(lái)。與其他嘉賓不同的是，王艷香和先生張大業(yè)不僅帶來(lái)了他們傳奇的奮斗故事，還帶來(lái)了自創(chuàng)的品牌——自制的糕餅，免費(fèi)供與會(huì)嘉賓品嘗。那幾天，夫妻倆每天都忙碌到很晚，回到房間已是接近凌晨，我實(shí)在不忍打擾。我們的交流“零落”地“散”在會(huì)議室門(mén)口、會(huì)議中、或是盤(pán)點(diǎn)產(chǎn)品的空隙。就在這一點(diǎn)點(diǎn)拼湊出來(lái)的時(shí)間里，我被一次次感動(dòng)。

幾天的接觸，發(fā)現(xiàn)先生張大業(yè)忠厚實(shí)在，說(shuō)話不多但很真誠(chéng)，不善言辭的他一直強(qiáng)調(diào)兩個(gè)詞：責(zé)任與尊重。他說(shuō)：“我覺(jué)得一個(gè)人要想成功，一定要敢于承擔(dān)責(zé)任，這其中包括家庭的責(zé)任還有社會(huì)的責(zé)任?！闭f(shuō)這話時(shí)，坐在一旁的妻子王艷香的臉上流露出幸福的微笑。她看上去風(fēng)風(fēng)火火，頗具大丈夫氣概，但卻是一個(gè)粗中帶細(xì)的女中英豪，她一直以女性特有的細(xì)致和堅(jiān)韌幫扶著丈夫的事業(yè)。她說(shuō)：“我們公司注重以德服人，把員工當(dāng)作自己的親人和朋友。其實(shí)，我們也曾經(jīng)打工，深知打工的難。員工也是人，我們也要尊重他們?！?/p>

因緣際會(huì)結(jié)良緣

1951年出生的張大業(yè)，居住在花蓮市靠海的一個(gè)美麗山村，家里世代務(wù)農(nóng)。14歲那年，張大業(yè)正讀小學(xué)五年級(jí)，迫于生計(jì)，父親要他休學(xué)回家務(wù)農(nóng)。胸懷大志的他不愿一輩子過(guò)面朝黃土背朝天的生活，就偷偷向母親要了一點(diǎn)盤(pán)纏，悄悄離開(kāi)花蓮，到臺(tái)北市尋求發(fā)展。

來(lái)到臺(tái)北以后，張大業(yè)在一家面包店里當(dāng)學(xué)徒。說(shuō)是當(dāng)學(xué)徒，平日里，除了雜事，面包店的師傅并沒(méi)有教授他制作面包的技藝，張大業(yè)就悄悄地跟在師傅身后用心記下師傅的原、配料調(diào)制比例和制作工藝。32歲那年，他辭掉臺(tái)北的工作，靠平時(shí)省吃儉用的積蓄，自己創(chuàng)辦了一家糕餅原料商行，既供應(yīng)糕餅原料，又自己制作糕餅銷(xiāo)往市場(chǎng)。憑著累積多年的制餅工夫，加上自身研究，糕餅質(zhì)量愈見(jiàn)提高，他制作的糕餅，外皮入口即化，內(nèi)餡香軟、香、酥、一碰就碎的特色，一吃就給人留下深刻印象。一般的臺(tái)灣糕餅只有兩種味道，一種是甜的，一種是成的，這是很多人對(duì)于臺(tái)灣傳統(tǒng)糕餅的刻板印象。而張大業(yè)的糕餅店，各色美味糕餅，不管是層次分明的餅皮，撲鼻而來(lái)的芬芳香氣，令人滿足的扎實(shí)餡料，還是印在點(diǎn)心上的美麗圖騰，仿佛每嘗一口，都讓人回到百年前的時(shí)空，感受飽滿的幸福滋味，而不單單只是滿足口腹之欲而已。

默默在烘焙食品行業(yè)里摸爬滾打十幾年，從糕餅、乳酪蛋糕、歐式點(diǎn)心、生日蛋糕的裱花、面包、餡料、牛軋?zhí)堑戎谱髦校瑥埓髽I(yè)練就了一身好技術(shù)，生意做得風(fēng)生水起。

就在這個(gè)時(shí)候，張大業(yè)的妻子卻突然得了一種怪病，為了照顧妻子，他不得不放棄了自己的事業(yè)。數(shù)年后，妻子皈依佛門(mén)，與他離了婚。離婚時(shí)，張大業(yè)將自己所有的財(cái)產(chǎn)都留給妻兒子女，他覺(jué)得所有經(jīng)歷都是人生的寶貴財(cái)富，自己則只帶部分制作糕點(diǎn)的設(shè)備離開(kāi)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的打拼，他又開(kāi)了一家乳酪蛋糕店。

2003年，從福建三明來(lái)到臺(tái)灣打工的王艷香經(jīng)同鄉(xiāng)介紹，認(rèn)識(shí)了張大業(yè)。那個(gè)時(shí)候，張大業(yè)新開(kāi)的蛋糕店剛剛有些起色。

“我是個(gè)開(kāi)朗直爽、風(fēng)風(fēng)火火急性格的人，從小在三明長(zhǎng)大，19歲開(kāi)始開(kāi)貨車(chē)，原是三明第二運(yùn)輸公司的長(zhǎng)途貨車(chē)司機(jī)，后調(diào)三明第一建筑公司，1993年在市公安駕校任汽車(chē)教練。到臺(tái)灣謀生活也是當(dāng)時(shí)一時(shí)任性，沒(méi)想到能遇到人生的另一半。當(dāng)時(shí)的他，讓我看到的是憨厚樸實(shí)的老實(shí)人。我心想先認(rèn)識(shí)看看，可是沒(méi)想到張先生卻對(duì)我展開(kāi)了執(zhí)著的追求，從臺(tái)中到桃源到臺(tái)北，沒(méi)有甜言蜜語(yǔ)，卻是勤勤懇懇，對(duì)我照顧有加。一有空，只要我同意他都像守護(hù)神似的照顧我，有些同鄉(xiāng)還勸不要找這種太老實(shí)的人。他曾在上海一家朋友的工廠做工，工錢(qián)卻到現(xiàn)在都未全拿到，我婚前兩次幫他去討，討薪過(guò)程中與對(duì)方起了沖突，他奮起反抗，強(qiáng)烈要保護(hù)我，我一下子被他感動(dòng)，身邊能有一個(gè)能保護(hù)我的男人，足矣?！毕肫鸷拖壬鷱埓髽I(yè)相處的往事，王艷香感覺(jué)仿若昨天。

2007年4月，戀愛(ài)長(zhǎng)跑了快5年的張大業(yè)和王艷香，在王艷香的家鄉(xiāng)三明登記結(jié)婚，倆人喜結(jié)連理，組建了幸福美滿的家庭。

婚后不久，夫妻倆回到臺(tái)灣，勤勞的王艷香經(jīng)營(yíng)著一家足浴中心，張大業(yè)則繼續(xù)打理著乳酪蛋糕店的生意，事業(yè)紅紅火火，生活甜甜蜜蜜。

王艷香說(shuō)：“因孩子都大了，夫妻之間倒沒(méi)什么矛盾，他有時(shí)像個(gè)小孩，‘牙齒碰舌頭的情況也會(huì)有，但都經(jīng)他的一句風(fēng)趣話解凍了，我們從不留隔夜氣，包容是我們夫妻生活最好的調(diào)和劑”。

扎根大陸創(chuàng)事業(yè)

可世事難料，好景不長(zhǎng)。剛剛回到臺(tái)灣，王艷香的母親被檢查出患了癌癥，張大業(yè)得知在三明的岳母癌癥擴(kuò)散后，為了便于照顧岳母，他毅然放棄在臺(tái)灣的事業(yè)，攜妻回到了三明，悉心照料岳母。

岳母病情穩(wěn)定后，頭腦靈活的張大業(yè)開(kāi)始在三明尋求商機(jī)。

憑著對(duì)市場(chǎng)的分析與判斷，張大業(yè)敏銳地發(fā)現(xiàn)三明市場(chǎng)上高檔次的糕餅是一塊空白，具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ@正符合張大業(yè)的專(zhuān)業(yè)。2008年7月，王艷香東拼西湊，支持張大業(yè)創(chuàng)辦了福建省三明市蓮生臺(tái)灣食品有限公司。

很長(zhǎng)一段時(shí)間，張大業(yè)都在認(rèn)真研究經(jīng)營(yíng)方略，積極挖掘糕餅特色。三明糕餅市場(chǎng)是一個(gè)特定的環(huán)境，以前在臺(tái)灣的那一套經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售模式不能照搬過(guò)來(lái)，需要結(jié)合三明實(shí)際進(jìn)行調(diào)整，而產(chǎn)品市場(chǎng)的定位就是最關(guān)鍵的一點(diǎn)。例如，“松香酥”餅干是前個(gè)時(shí)期三明糕餅類(lèi)產(chǎn)品中一個(gè)比較成功的種類(lèi)，但是由于已經(jīng)面市有一段時(shí)間了，而且一直沒(méi)有什么更新和跟進(jìn)。他就把自己的產(chǎn)品在“松香酥”的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，既保留原有的特色，又引進(jìn)臺(tái)灣技術(shù)，吃起來(lái)既香又甜，特別可口，消費(fèi)者自然十分喜歡。他很快開(kāi)始招兵買(mǎi)馬，在三明市中心東安新村開(kāi)設(shè)了主店，又先后在高巖新村和東新四路開(kāi)設(shè)兩家分店。

美食當(dāng)前，讓人食指大動(dòng)的香氣、讓人驚艷的糕點(diǎn)造型，無(wú)不傳承著臺(tái)灣糕餅的飲食文化，體現(xiàn)張大業(yè)的獨(dú)具匠心。他的各類(lèi)糕餅從文化意涵、歲時(shí)節(jié)慶、生活禮俗、藝術(shù)美感、口感滋味多角度人手，多樣造型，有較強(qiáng)的觀賞性。一一列數(shù)具代表性的他的傳統(tǒng)與創(chuàng)新糕餅，從餅皮、內(nèi)餡到包裝，由里到外都具有臺(tái)灣糕餅的特色。

“經(jīng)營(yíng)企業(yè)靠的是‘誠(chéng)信二字?！闭劦絼?chuàng)業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)是公司董事長(zhǎng)的王艷香深有體會(huì)。她說(shuō)，“‘誠(chéng)信為本、質(zhì)量第一，這是先生提出來(lái)的原則，我也受他影響很多。記得有一年，公司因?yàn)樾聛?lái)的師傅疏忽，在兩鍋調(diào)配的原料里忘記加糖，導(dǎo)致賠償兩家客戶訂單數(shù)千元。對(duì)于損失，先生有著自己獨(dú)到的觀點(diǎn)，他安慰我說(shuō)，除了要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)外，對(duì)損失要有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，用臺(tái)灣話來(lái)說(shuō)‘吃虧也是占便宜，賠出去的是金錢(qián)，賺來(lái)的卻是‘信用。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，損失是暫時(shí)的，有了信用以后都會(huì)賺回來(lái)的?！?/p>

堅(jiān)持只是為責(zé)任

三明市是福建省的一個(gè)小城市，可消費(fèi)卻貧富之懸很大，由于烘焙西點(diǎn)店滿足不了市場(chǎng)的需求，2011年，公司有人建議做低、中、高三種產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)需求，可張大業(yè)卻堅(jiān)決反對(duì)，只有一句話：“我不允許我的產(chǎn)品有好壞之分，如果你們執(zhí)意要為了利益做低我的產(chǎn)品，我寧愿公司倒閉，我回臺(tái)灣。”就是這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，公司在為引導(dǎo)健康、綠色食品市場(chǎng)方面做出了不少的貢獻(xiàn)。

岳母去世后，張大業(yè)和王艷香本打算離開(kāi)三明，但在當(dāng)時(shí)三明市臺(tái)聯(lián)幾位領(lǐng)導(dǎo)的再三挽留和大力支持下，夫妻倆決定留在三明，按照綠色食品、健康食品的理念認(rèn)真辦廠，打出蓮生食品的特色。公司一貫堅(jiān)持產(chǎn)品不添加香精、色素、防腐劑及添加劑，從產(chǎn)品的原材料、配方等各方面盡最大努力保證產(chǎn)品質(zhì)量，做到產(chǎn)品的綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)。

“在資金匱乏的現(xiàn)狀下，我們首先必須保證的是用于生產(chǎn)產(chǎn)品的原材料品質(zhì)一流，在配料的投入上也毫不吝嗇，為的就是保證一流的口感和品質(zhì)。使三明烘培業(yè)從低端走向中、高端市場(chǎng)。目前蓮生臺(tái)灣食品已形成3條生產(chǎn)流水線，都已取得QS生產(chǎn)許可證，投入500多萬(wàn)元資金，2011年代表林業(yè)局參加第二屆國(guó)際森林產(chǎn)品博覽會(huì)竹炭系列產(chǎn)品，2012年公司產(chǎn)品是第二十五屆懇親會(huì)唯一指定糕點(diǎn)，2013年第五屆海峽論壇兩岸配偶風(fēng)采首推介紹綠色、健康的企業(yè)；蓮生臺(tái)灣食品主打乳酪蛋糕在臺(tái)灣及大陸，在烘焙業(yè)里是獨(dú)一無(wú)二的，急速冷凍零下20度可以保存一年（這項(xiàng)技術(shù)目前只有澳大利亞有）；歐式茶點(diǎn)、酥餅、牛軋?zhí)嵌伎尚袖N(xiāo)全國(guó)乃至世界……”說(shuō)起自己和先生辛苦創(chuàng)辦的公司能有如此成就，王艷香滿眼自豪。

張大業(yè)在烘焙方面的精湛技術(shù)，使得來(lái)公司淘寶挖人或?qū)W藝不精就想立地成佛的大有人在。

王艷香說(shuō)，“他看在眼里不說(shuō)什么，默默堅(jiān)持樂(lè)觀態(tài)度做零添加產(chǎn)品。也曾有一段時(shí)間，公司由于資金不足我壓力很大，有時(shí)候脾氣很火爆，像炸彈著點(diǎn)毫不留情。先生總是安慰我說(shuō)，唐三藏取經(jīng)都九九八十一難。如何以德服人？唯有堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量零添加?，F(xiàn)政府已在抓食品衛(wèi)生問(wèn)題，公司一定會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)像瓶頸一樣井噴，放心，不信你看，只要解決資金，他山之石可以攻玉。吃別人不能吃的苦，才能享受別人不能享受的一切。不成功，有一萬(wàn)個(gè)借口，成功，只需要一個(gè)理由，那就是——我一定要成功。超越別人，就是在別人休息的時(shí)候，別人停止不前的時(shí)候，別人惆悵的時(shí)候，你全力以赴。你想走普通人的路，就會(huì)遇到普通人的挫折，你想做上最好的事業(yè)，就一定會(huì)遇上最強(qiáng)的傷害。世界很公平，你想要最好的，就一定會(huì)給你最痛的！闖過(guò)去，你就是贏家，闖不過(guò)去，那就乖乖做個(gè)普通人。所謂成功，并不是看你有多聰明，也不是要你出賣(mài)自己，而是踏踏實(shí)實(shí)，鍥而不舍，看你能否笑著渡過(guò)難關(guān)！”

“通過(guò)這幾年的市場(chǎng)調(diào)查，看到食品業(yè)的許多不良食品，更激發(fā)了我們做好蓮生臺(tái)灣食品，一定要建立一個(gè)生產(chǎn)綠色食品工業(yè)園，讓優(yōu)質(zhì)的綠色食品給全國(guó)人民帶來(lái)快樂(lè)的健康生活?！蓖跗G香說(shuō)出了自己的心里話。

不滿足昨天的成績(jī)，不放棄今天的努力，不停止明天的追求，這就是張大業(yè)和王艷香的創(chuàng)業(yè)激情所在。夫妻同心，全心撲在事業(yè)上，而公司下階段的目標(biāo)就是將總部扎根于三明，爭(zhēng)取在2015年底在三明建造一個(gè)花園式的食品觀光生產(chǎn)基地，讓蓮生臺(tái)灣食品香飄世界。