于士強(qiáng) （山東省莘縣畜牧獸醫(yī)局 252400）

近年來(lái)，莘縣畜牧業(yè)以“穩(wěn)定數(shù)量，提高質(zhì)量，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全”為主線，認(rèn)真抓好重大動(dòng)物疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管等重點(diǎn)工作。全縣畜牧業(yè)呈現(xiàn)出快速良好的發(fā)展局面，但與此同時(shí)，全國(guó)各地發(fā)生的畜產(chǎn)品安全事件，暴露出了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管這一突出問(wèn)題。而加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，是食品安全監(jiān)管的重中之重。強(qiáng)化對(duì)畜牧業(yè)投入品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰和畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)的檢查，納入監(jiān)測(cè)范圍，實(shí)行抽樣監(jiān)測(cè)，追根溯源。依法開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治，本縣具體做到以下幾個(gè)方面工作：

1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

為大力加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，整頓和規(guī)范畜牧投入品及畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法行為，保障廣大人民群眾的身體健康。畜牧局成立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，依法對(duì)全縣畜產(chǎn)品進(jìn)行檢疫監(jiān)督管理，確保讓人民群眾吃上“放心肉”。

2 突出重點(diǎn)整體推進(jìn)

畜牧投入品及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治重點(diǎn)：動(dòng)物及產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售以及動(dòng)物飼養(yǎng)、防疫、飼料生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)采取綜合整治與專(zhuān)項(xiàng)整治、集中行動(dòng)與抽查、日常監(jiān)督與重點(diǎn)時(shí)期重點(diǎn)環(huán)節(jié)交叉檢查相結(jié)合管理的方式進(jìn)行。畜牧局牽頭組織對(duì)獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)人員、動(dòng)物防疫人員、飼料生產(chǎn)企業(yè)、動(dòng)物經(jīng)營(yíng)及產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)冷凍等人員進(jìn)行集中學(xué)習(xí)，提高其在畜牧投入品經(jīng)營(yíng)、動(dòng)物飼養(yǎng)、動(dòng)物產(chǎn)品及銷(xiāo)售等方面的安全生產(chǎn)和防范意識(shí)，將畜牧投入品及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全危害消滅在萌芽狀態(tài)。

3 狠抓飼料獸藥監(jiān)督檢查

（1）嚴(yán)厲打擊各類(lèi)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法行為，確保本縣不發(fā)生在飼料中添加有毒有害獸藥(如瘦肉精、激素類(lèi)等)引發(fā)的食品安全事故。（2）切實(shí)把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格對(duì)飼料獸藥生產(chǎn)企業(yè)提供的各項(xiàng)軟件資料的審核，杜絕不合格企業(yè)及產(chǎn)品的進(jìn)入。（3）從源頭上把好飼料及添加劑質(zhì)量關(guān)，突出對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣飼料及添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽和未標(biāo)明用于飼料生產(chǎn)的各類(lèi)添加劑等違法行為的查處力度。（4）突出檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案，加強(qiáng)對(duì)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的跟蹤管理，及時(shí)做好指導(dǎo)服務(wù)和日常監(jiān)督工作，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保無(wú)有毒有害藥物污染。（5）加大對(duì)非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、組織供應(yīng)和使用獸藥、獸用生物制品的查處力度，加大對(duì)無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)或假冒批準(zhǔn)文號(hào)生產(chǎn)獸藥、獸用生物制品的查處力度，徹底搗毀非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)窩點(diǎn)。

4 加大對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督管理力度

依照《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)屠宰加工企業(yè)的檢疫監(jiān)督管理力度，確保進(jìn)入屠宰加工企業(yè)的動(dòng)物健康合格，出廠的動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時(shí)對(duì)非法屠宰加工企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真排查，并與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)搞好協(xié)作，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、銷(xiāo)售含“瘦肉精”肉、注水肉和病害肉的違法行為。嚴(yán)格落實(shí)檢疫工作“四到位”和“四不準(zhǔn)”的規(guī)定(產(chǎn)地檢疫到位、屠宰檢疫到位、儀器設(shè)備到位、隊(duì)伍素質(zhì)到位；病死畜禽不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)使用、不準(zhǔn)出售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn))。依法按規(guī)定實(shí)施產(chǎn)地檢疫和派駐檢疫人員到屠宰加工企業(yè)實(shí)施全程監(jiān)管。堅(jiān)決杜絕“隔山開(kāi)證”和檢疫不到位等現(xiàn)象發(fā)生，確保完成“三百、四化”的檢疫工作目標(biāo)。進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物和出場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫到位率達(dá)到100%；對(duì)檢出病死動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理率達(dá)到100%；檢疫記錄建檔率達(dá)到100%。執(zhí)法隊(duì)伍正規(guī)化、操作規(guī)程規(guī)范化、全程監(jiān)管常態(tài)化、管理方式信息化。