張強(qiáng)

安丘市肉鴨養(yǎng)殖存在的問題和對(duì)策

張強(qiáng)

（山東省安丘市畜牧局 262100）

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 肉鴨養(yǎng)殖發(fā)展迅猛 近幾年，肉鴨養(yǎng)殖從種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、飼料加工、肉鴨回收形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，有大量農(nóng)戶加入到肉鴨養(yǎng)殖中，肉鴨養(yǎng)殖已成為農(nóng)民增收的重要途徑。

1.2 龍頭企業(yè)不夠強(qiáng)大 全市肉鴨加工企業(yè)，大多屬本地家族企業(yè)，屠宰規(guī)模較小，輻射范圍不大，龍頭帶動(dòng)作用不強(qiáng)。當(dāng)前肉鴨養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模大多在5000~10000只，鮮有規(guī)模大、設(shè)施先進(jìn)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)，與肉雞養(yǎng)殖尚有不小的差距。

1.3 養(yǎng)殖水平較低 當(dāng)前肉鴨養(yǎng)殖多為合同養(yǎng)殖，也可歸結(jié)為“公司+合作社(經(jīng)紀(jì)人)+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式。合作社(經(jīng)紀(jì)人)多為掌握資金的中間人(本地稱之為“鴨頭)，公司和“鴨頭”為養(yǎng)殖戶提供鴨苗、飼料、獸藥，對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)指導(dǎo)有限，此種情況下，養(yǎng)殖戶基本上靠經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖。因此肉鴨疾病時(shí)有發(fā)生，再加肉鴨市場(chǎng)行情不斷變化，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情和經(jīng)濟(jì)效益。

2 養(yǎng)殖戶存在的問題

2.1 主動(dòng)學(xué)習(xí)少 從事肉鴨養(yǎng)殖的主體是農(nóng)民，普遍文化水平較低，尤其是年齡稍大的甚至只有小學(xué)文化，大多不會(huì)使用電腦等信息獲得工具。養(yǎng)殖戶大多是“夫妻店”，在養(yǎng)殖的同時(shí)還要承擔(dān)大量的農(nóng)活和其他家務(wù)，因此養(yǎng)殖戶很少有時(shí)間或意愿主動(dòng)去外地參觀學(xué)習(xí)或培訓(xùn)。據(jù)筆者了解養(yǎng)殖戶能參加的學(xué)習(xí)或培訓(xùn)僅是飼料企業(yè)和獸藥企業(yè)組織的產(chǎn)品推介會(huì)，而這類培訓(xùn)養(yǎng)殖戶所獲得的知識(shí)也不盡人意。

2.2 對(duì)新技術(shù)接受程度低 養(yǎng)殖戶受文化水平和資金的制約，造成對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展中的新技術(shù)、新設(shè)備、新產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)不夠，接受程度低甚至有抵觸心理。

2.3 養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃不科學(xué) 養(yǎng)殖戶建場(chǎng)基本上是在自家口糧田或是能調(diào)換的土地上，只要能有水通電幾乎都沒有進(jìn)行前期規(guī)劃，也沒有從養(yǎng)殖的角度考慮水質(zhì)、土壤、交通、周邊養(yǎng)殖場(chǎng)等影響因素。

2.4 飼料選擇重價(jià)輕質(zhì) 部分養(yǎng)殖戶在飼料的選擇上重價(jià)格而輕質(zhì)量。一年時(shí)間筆者就接觸了2起選購價(jià)格稍低的同一品牌飼料引起的霉菌中毒事件。

2.5 疾病防控問題多 相當(dāng)多的養(yǎng)殖戶消毒意識(shí)差，養(yǎng)殖期間很少甚至不消毒，人員車輛隨便進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，更有連上批次的鴨墊料都不清除又上雛鴨的例子。疾病重治不重防，獸藥知識(shí)匱乏，一旦發(fā)生疾病，亂用、濫用獸藥，隨意加大用藥劑量的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

3 對(duì)策

3.1 培強(qiáng)做大龍頭企業(yè) 引導(dǎo)企業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)管理制度轉(zhuǎn)變，向六和等大企業(yè)學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。引導(dǎo)資金流向養(yǎng)殖業(yè)流動(dòng)，使養(yǎng)殖企業(yè)上檔升級(jí)，提高養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化水平。

3.2 加強(qiáng)培訓(xùn)，走出去學(xué)習(xí) 充分利用畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、合作社的平臺(tái)，積極參與組織養(yǎng)殖戶的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。養(yǎng)殖戶特別是養(yǎng)殖大戶要利用一切機(jī)會(huì)抽出時(shí)間走出去參觀學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)，開拓視野，接受新的養(yǎng)殖理念和技術(shù)設(shè)備。

3.3 搞好規(guī)劃科學(xué)養(yǎng)殖 從基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)開始就要搞好規(guī)劃，充分考慮水質(zhì)、土壤地勢(shì)等對(duì)養(yǎng)殖的影響；要遠(yuǎn)離交通干線、村莊及其他養(yǎng)殖場(chǎng)；要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)合理布局滿足防疫需要確保養(yǎng)殖安全。

3.4 加強(qiáng)日常管理做好疫病防控 要樹立“治未病，未病先防”的觀念，嚴(yán)格按照防疫需要勤消毒消好毒，搞好環(huán)境凈化，嚴(yán)格人員車輛出入，做好疫苗注射，合理預(yù)防用藥。發(fā)生疾病時(shí)，認(rèn)真診斷，對(duì)癥用藥，對(duì)病死鴨無害化處理，防止疾病蔓延、交叉感染。

（2014–02–24）

S834.4

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1007-1733(2014)05-0089-02