楊啟娥

（貴州省獨(dú)山縣農(nóng)村工作局，貴州都勻 558200）

新形勢下加工豬飼料應(yīng)注意的問題分析

楊啟娥

（貴州省獨(dú)山縣農(nóng)村工作局，貴州都勻 558200）

豬的養(yǎng)殖一直是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中最為重要的部分，由此帶來了豬飼料加工業(yè)的飛速發(fā)展，近幾年來，豬飼料占了世界飼料總量的30%以上，越來越多的豬飼料加工廠家和動物科學(xué)家花費(fèi)大量精力和物力來研究豬的營養(yǎng)，為了能夠進(jìn)一步研制出更加經(jīng)濟(jì)合理又具有營養(yǎng)價值的豬飼料。本文通過結(jié)合豬飼料加工業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)加工活動，對當(dāng)前新形勢下豬飼料加工中所應(yīng)注意的問題進(jìn)行研究分析，旨在更好地促進(jìn)豬飼料加工業(yè)的發(fā)展。

新形勢下；豬飼料；加工；問題；分析

1 我國豬飼料加工工藝發(fā)展現(xiàn)狀

從20世紀(jì)70年代至今，我國飼料行業(yè)經(jīng)歷了40 多年的發(fā)展，在此過程中取得了巨大的成就，我國現(xiàn)已成為世界第二大飼料生產(chǎn)國。而豬飼料的加工生產(chǎn)作為其中一個重要的組成部分，也取得飛速的發(fā)展。無論是豬飼料的配方還是加工工藝都已經(jīng)日漸成熟，接近世界先進(jìn)水平。

2 常用豬飼料的種類

常用的豬飼料有下幾種：

（1）能量飼料：包括玉米、高粱、大麥等。

（2）蛋白質(zhì)飼料：包括花生餅、菜籽餅、豆餅等。

（3）礦物質(zhì)飼料：有石粉、貝殼粉等。

（4）配合飼料常用的原料有：與玉米、大麥、燕麥、魚粉以及礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑等。

了解到了這些常用的豬飼料，下面來探討加工這些豬飼料應(yīng)注意的問題。

3 加工豬飼料應(yīng)注意的問題

3.1 加工飼料時應(yīng)注意的產(chǎn)品質(zhì)量問題

（1）飼料中蛋白質(zhì)過量的問題

豬的日糧中的粗蛋白質(zhì)濃度與質(zhì)量是評價豬飼料優(yōu)劣的最常用的指標(biāo)之一。如果豬的日糧中的蛋白質(zhì)不足，則會影響豬的生長；若是日糧中的蛋白質(zhì)過量也同樣會影響豬的健康生長，造成豬的生產(chǎn)性能下降，同時也會增加產(chǎn)品的加工成本，從而降低養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。所以，加工豬飼料時應(yīng)把握好豬飼料的蛋白質(zhì)含量，在設(shè)計(jì)加工配方時應(yīng)根據(jù)不同豬的品種和生長環(huán)境和不同年齡階段設(shè)計(jì)不同的配方，力求符合豬的基因和生長環(huán)境條件。

（2）飼料中毒的防治問題

黃曲霉菌毒素為飼料中最為常見的毒素之一。對含有黃曲霉毒素的原料是不能直接利用的，必須進(jìn)行脫毒處理后，使毒素含量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后才能用。而當(dāng)豬食用了含有黃曲霉菌的飼料后會對其生長、健康以及生育造成很大影響。所以生產(chǎn)者在加工豬飼料時應(yīng)注重注意這一問題的處理。而處理這一問題的主要方法是將受到污染的豬飼料成分與為受到污染的相混合，以減少毒素濃度。其中的方法包括將飼料中的成分氨化，并用紫外線照射去除活性酶等。

（3）抗?fàn)I養(yǎng)因子的滅殺問題

豬飼料中存在很多抗?fàn)I養(yǎng)因子，如抗胰蛋白酶因子、植酸、植酸凝血素等，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子容易引起豬消化不良且易產(chǎn)生抗原，從而導(dǎo)致下痢。它們主要存在于加工不當(dāng)?shù)闹参镌袭?dāng)中，如大豆等。所以，豬飼料生產(chǎn)廠家在對飼料進(jìn)行加工時應(yīng)注意對抗?fàn)I養(yǎng)因子的滅殺和抑制，以確保飼料質(zhì)量的安全。

（4）飼料的淀粉糊化度和膨化度問題

如果豬飼料產(chǎn)品中的淀粉糊化度不高，就會造成仔豬消化利用率低從而導(dǎo)致增重不明顯。而如果膨化度達(dá)不到要求，則會導(dǎo)致產(chǎn)品黏度降低，適口性變差，從而影響豬的采食量。目前我國國內(nèi)大部分企業(yè)僅僅以淀粉糊化度作為指標(biāo)來衡量原料的加工品質(zhì)，但是淀粉糊化度變高，膨化度卻不一定提高。所以，廠家在加工豬飼料時應(yīng)同時注意飼料淀粉膨化度和糊化度的提高，不能忽視其中一個。

（5）飼料加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的樹立問題

我國是一個法治社會，為規(guī)范飼料加工行業(yè)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，不僅國家應(yīng)建立相關(guān)的法律規(guī)范，加工企業(yè)也應(yīng)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，制定出一套符合國家規(guī)范的飼料加工標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)工作中嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)制度進(jìn)行加工生產(chǎn)，這樣才能有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量，避免出現(xiàn)違法犯罪行為。

3.2 豬飼料加工時應(yīng)注意的產(chǎn)品穩(wěn)定性問題

為確保豬飼料的產(chǎn)品穩(wěn)定性，應(yīng)對其顆粒飼料的硬度進(jìn)行控制。豬飼料中顆粒飼料的硬度不僅影響飼料的粉化率和耐久指數(shù)，還影響飼料的適口性。由此可見，適宜的硬度對飼料產(chǎn)品品質(zhì)有著極其重要的影響。顆粒飼料硬度的大小，與水分的含量有著直接的關(guān)系。水分含量過高會導(dǎo)致飼料松散，分化率高；而水分含量過低則會導(dǎo)致顆粒飼料過硬，從而影響飼料的適口性和品質(zhì)。所以廠家在對豬飼料進(jìn)行加工時應(yīng)注意對飼料水分進(jìn)行嚴(yán)格控制。而蒸汽的添加有對顆粒飼料中水分含量有著重要影響。所以在加工過程中對蒸汽質(zhì)量也要嚴(yán)格要求。只有添加干飽和蒸汽才能得到優(yōu)質(zhì)的顆粒飼料。如果添加的蒸汽為過飽和蒸汽，最終得到的顆粒飼料的水分含量就會偏高，使得硬度較差；如果添加的蒸汽為不飽和蒸汽，則調(diào)質(zhì)溫度達(dá)不到要求，從而不能有效的滅菌。

3.3 豬飼料加工時應(yīng)注意的能源消耗問題

隨著我國飼料加工行業(yè)的飛速發(fā)展，其行業(yè)越來越趨向低利潤化。有目前我國的行業(yè)現(xiàn)狀來看，由于各企業(yè)之間的差異越來越小加上競爭日益激烈，生產(chǎn)廠家要想增加利潤，就必須注意能耗問題，應(yīng)盡量減低能耗從而減加工成本。企業(yè)應(yīng)注意引進(jìn)國外先進(jìn)的加工機(jī)器設(shè)備和技術(shù)，完善企業(yè)加工技術(shù)，從而減低能耗，減少產(chǎn)品加工成本。

3.4 對添加劑的控制問題

在對豬飼料進(jìn)行加工時，應(yīng)注意添加劑的問題，要對添加劑進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。如對于仔豬的飼料，在加工時就不應(yīng)添加硫胺素和吡哆醇，而對于乳化劑的添加，我們在生產(chǎn)加工時也應(yīng)適量，注意控制。

4 結(jié)束語

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，為豬飼料生產(chǎn)加工行業(yè)帶來巨大的發(fā)展前景和市場潛力。而豬飼料的生產(chǎn)加工又關(guān)系到整個生豬生產(chǎn)的穩(wěn)健發(fā)展，所以廠家應(yīng)加大對豬飼料產(chǎn)品的研發(fā)和投入，引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，對產(chǎn)品加工生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管，對于生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時處理，確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的豬飼料，以更好地促進(jìn)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

[1] 陳志遠(yuǎn).奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶生產(chǎn)經(jīng)營過程中的效益流失漏洞[J].當(dāng)代畜牧，2002，（2）：11-12.

[2] 黃麗琴，喬效榮.當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)殖專業(yè)戶動物防疫管理中存在的問題及對策[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)，2010，（10）：26-27.