李艷春

(遼寧省建昌縣魏家?guī)X動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 125300)

豬場惡臭是指對(duì)人和豬產(chǎn)生有害作用的氣體物質(zhì)和使人的嗅覺產(chǎn)生厭惡感的氣體、集約化和規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)中，一般一個(gè)年產(chǎn)萬頭肉豬場，排污量至少3萬t，在造宜溫度、濕度、厭氧環(huán)境、發(fā)酵條件下可產(chǎn)生大量惡臭；同時(shí)日常管理工作中往往忽視了豬場內(nèi)排污溝清理、豬舍通風(fēng)和其它衛(wèi)生管理措施，使惡臭氣體濃度過高(如有時(shí)NH3濃度可超過40mg/m3)，對(duì)人的身心健康和豬群的健康與生產(chǎn)性能造成了嚴(yán)重的危害，已成為養(yǎng)豬生產(chǎn)衛(wèi)生管理工作中比較突出的問題、為提高養(yǎng)豬效益，應(yīng)積極推廣和應(yīng)用新產(chǎn)品和新技術(shù)，采取綜合措施以清除或減少惡臭的危害。

1 主要惡臭物質(zhì)及其危害

許多研究者對(duì)豬場中豬糞發(fā)酵產(chǎn)生的惡臭成分進(jìn)行了鑒定、有資料說明，豬糞惡臭成分有230種、其中對(duì)豬危害最大的惡臭物質(zhì)主要是NH3、H2 S和VFA(揮發(fā)性脂肪酸)，其中NH3、H2S的危害已經(jīng)為眾多養(yǎng)殖戶熟知。VFA為一種混合物，以n-C4和i-C5的臭味較強(qiáng)，其蒸氣有強(qiáng)烈的刺激性、腐敗臭味，對(duì)豬只眼睛和呼吸道有刺激性，并引起豬煩燥不安，采食量下降，體質(zhì)變?nèi)酰装l(fā)生呼吸道疾病、高濃度的VFA環(huán)境中，豬嘔吐、呼吸困難、肺水腫。

2 惡臭的控制措施

2.1 科學(xué)設(shè)計(jì)日糧，提高飼料利用率 豬采食飼料后，飼料在消化道消化過程中(尤其后段腸道)，因微生物腐敗分解而產(chǎn)生臭氣。同時(shí)沒有消化吸收部分在體外被微生物降解，也產(chǎn)生惡臭。產(chǎn)生的糞污越多臭氣就越多。提高日糧的消化率、減少干物質(zhì)(特別是蛋白質(zhì))排出量。既減少腸道臭氣的產(chǎn)生，又可減少糞便排出后臭氣的產(chǎn)生，這是減少惡臭來源的有效措施。試驗(yàn)證明，日糧消化率由85%提高至90%，糞便干物質(zhì)排出量就減少1/3，日糧蛋白質(zhì)減少2%，糞便排泄量就降低20%。采用經(jīng)氨基酸平衡的低蛋白日糧取代日糧中完整蛋白質(zhì)可有效減少排泄物中的氮，在低蛋白日糧中補(bǔ)充氨基酸可使氮的排出量減少3.2%～62%，當(dāng)日糧粗蛋白降低至10g/kg體重時(shí)，氨態(tài)氮在排泄物中的含量降低9%。采用液態(tài)料飼喂生長、育成豬，飼料的適口性好，消化利用率高，無粉塵，減少豬的呼吸道疾病，并降低成本，豬生長速度快。飼喂液態(tài)飼料比喂干料飼料轉(zhuǎn)化率提高9.19%～12.08%，豬的糞便量隨之相應(yīng)減少。

2.2 加強(qiáng)豬場衛(wèi)生管理 （1）正確設(shè)置豬場內(nèi)的建筑：豬場內(nèi)要建硬質(zhì)的有一定坡度的水泥路面，生產(chǎn)區(qū)要設(shè)有噴霧降溫除塵系統(tǒng)，有充足的供水和通暢的排水系統(tǒng)。（2）合理設(shè)計(jì)豬舍：在豬舍內(nèi)設(shè)計(jì)除糞裝置，窗口使用卷簾裝置，合理組織舍內(nèi)通風(fēng)，注意舍內(nèi)干燥，對(duì)豬只進(jìn)行調(diào)教，定點(diǎn)排糞尿，及時(shí)清除污物，減少舍內(nèi)粉塵、微生物，盡量做到糞尿分離。（3）改進(jìn)生產(chǎn)工藝：采取用水量少的消糞工藝(干清糞工藝)，使干糞和尿水分流，減少污水量及污水中污染物的濃度。（4）做好豬場糞便處理：建造位置恰當(dāng)容積適宜的專用糞房糞池，及時(shí)對(duì)糞便進(jìn)行高溫快速干燥，或者堆肥處理，或使用除臭劑，并有效地把堆肥應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。