張雄翔

（河北省行唐縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河北行唐 050600）

淺談奶牛常用飼料添加劑的應(yīng)用

張雄翔

（河北省行唐縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河北行唐 050600）

隨著科學(xué)的快速發(fā)展，奶牛代謝障礙性疾病特別是微量元素及維生素缺乏癥對(duì)奶牛產(chǎn)生的危害已提升到重要的位置，加快其防治已得到人們的高度重視。

1 添加劑的種類

（1）維生素類維生雖屬于維持動(dòng)物機(jī)體正常生理功能所必需的低分子化合物。飼料中一旦缺乏維生素，就會(huì)使機(jī)體生理功能失調(diào)，出現(xiàn)各種維生素的缺乏癥，所以維生素是維持生命的必需營(yíng)養(yǎng)素。維生素的種類很多，通常根據(jù)其溶解性分為兩大類，即脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E和維生素K）和水溶性維生素（B族維生素和維生素C）。由于牛瘤胃微生物能夠合成維生素K和B族維生素，肝臟和腎臟可合成維生素C，所以在一般情況下，除牛犢外，不需額外添加。但日糧中必須提供足夠的維生素A、維生素D和維生素E，以滿足奶牛不同生理時(shí)期的需要。奶牛每1kg日糧中需要添加維生素A、維生素D、維生素E的數(shù)量分別為3200～4000單位、1000單位和20～40單位。另外，鹽酸對(duì)于奶牛的營(yíng)養(yǎng)代謝和產(chǎn)奶有重要作用，一般在奶牛泌乳初期或產(chǎn)前每天每頭牛喂3～6g鹽酸，可防止母牛發(fā)生酮病，提高產(chǎn)奶量。

（2）微量元素添加劑目前奶牛飼養(yǎng)中使用的微量元素添加劑主要有鐵、銅、錳、鋅、碘、鈷等7種，它們?cè)跈C(jī)體內(nèi)發(fā)揮著其他物質(zhì)不可替代的作用。鐵、鈷、銅是造血不可缺少的元素，起協(xié)同作用。錳是參與糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝等酶的組成成份，也是硫酸軟骨素形成必需的成分之一，促進(jìn)機(jī)體鈣、磷代謝及骨骼的形成。碘是甲狀腺形成甲狀腺素所必需的元素，缺碘時(shí)主要表現(xiàn)為甲狀腺腫及代謝功能降低，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，喪失繁殖力。鋅是體內(nèi)多種酶的組成成分，也是胰島素的組成成分，鋅主要通過(guò)這些酶及激素參與體內(nèi)的各種代謝活動(dòng)。硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成成分，谷胱甘肽可以消除脂質(zhì)過(guò)氧化物的毒性作用，保護(hù)細(xì)胞和亞細(xì)胞膜免受過(guò)氧化物的危害。復(fù)合微量元素添加劑在飼料中添加的量很少，一般占日糧的0.5%或1%。使用前必須混合均勻。否則，容易引起中毒。

（3）氨基酸添加劑氨基酸添加劑主要是蛋氨酸，研究認(rèn)為蛋氨酸是產(chǎn)奶牛的必需氨基酸。蛋氨酸是一種在肝臟合成脂蛋白過(guò)程所必需的含硫氨基酸。有人將蛋氨酸通過(guò)靜脈注射到患有酮病的奶牛體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)蛋氨酸對(duì)酮病有治療效果。蛋氨酸能夠發(fā)揮作用的條件包括：①產(chǎn)后100d內(nèi)飼喂；②產(chǎn)奶平均水平高于23kg/ d；③添加量為每頭每天20～30g或占日糧干物質(zhì)0.1%；④日糧精料水平高于50%；⑤日糧中粗蛋白質(zhì)水平低于15%。蛋氨酸發(fā)揮作用的可能機(jī)制為：促進(jìn)脂蛋白合成，改善纖維消化，提高瘤胃原蟲數(shù)量，提高丙酸、乙酸的比例等。

此外，蛋氨酸和鋅的螯合物蛋氨酸鋅具有提高產(chǎn)奶量、降低奶中體細(xì)胞數(shù)、硬化蹄面和減少蹄病的作用。蛋氨酸鋅的添加量一般每頭每天5～10g，或占日糧干物質(zhì)的0.03%～0.08%。

（4）青貯飼料添加劑青貯飼料中加入適宜的添加劑，能提高青貯的成功率及青貯飼料的品質(zhì)。

2 添加劑的選購(gòu)原則

第一，確實(shí)有助于奶牛生產(chǎn)，有利于產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)人和奶牛安全，無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)殘留。使生產(chǎn)過(guò)程中和奶牛排泄物中對(duì)環(huán)境有害物的產(chǎn)生降至最低。符合奶牛飼料生產(chǎn)流程的要求和安全性，無(wú)配伍禁忌。

第二，選購(gòu)干燥、疏松、流動(dòng)性好的產(chǎn)品。如有潮解、板結(jié)、色澤差，說(shuō)明該產(chǎn)品已有部分或全部變質(zhì)失效，不宜使用。選購(gòu)氣味純正的產(chǎn)品。如有異味的產(chǎn)品不宜購(gòu)用。

第三，選購(gòu)正規(guī)渠道的產(chǎn)品。無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)或非正規(guī)經(jīng)營(yíng)部門的產(chǎn)品屬非法生產(chǎn)的假冒偽劣產(chǎn)品，質(zhì)量沒(méi)有保證，飼喂后不但起不到應(yīng)有的作用，反而使畜禽生長(zhǎng)受阻。因此，選購(gòu)商標(biāo)上標(biāo)有藥政部門批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品非常重要。

第四，選購(gòu)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短直接影響到某些添加劑成分的效價(jià)，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，效價(jià)損失越大，一般不宜超過(guò)6個(gè)月。

第五，選購(gòu)均勻度好的產(chǎn)品。均勻度不好的產(chǎn)品效果不佳。因?yàn)樘砑觿┲杏行С煞炙急壤苄。鶆蚨炔缓?，拌入飼料中飼喂奶牛，吃少了不起作用，吃多了?huì)引起不良反應(yīng)。

第六，選購(gòu)容重小的產(chǎn)品。容重大的產(chǎn)品其載體大部分為石粉，而成品在運(yùn)輸中石粉會(huì)分層沉淀。

第七，選購(gòu)包裝嚴(yán)密的產(chǎn)品。特別是維生素類產(chǎn)品，最理想的是鋁箔充氮真空包裝。因?yàn)橛行┚S生素類接觸空氣、光線后，變質(zhì)失效。

3 使用添加劑的注意事項(xiàng)

（1）攪拌均勻因?yàn)樘砑觿┰陲暳现姓急壤苌?，混合不勻，多的部分很可能造成奶牛中毒，少的部分不起作用，造成浪費(fèi)。所以在混合時(shí)應(yīng)先將其拌入少量飼料中，再與大量飼料混合，充分?jǐn)嚢杈鶆?。切不可將添加劑一次拌入大量的飼料中?/p>

（2）妥善貯藏保管添加劑要貯存在干燥、陰涼和避光的場(chǎng)所，最好是現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)用。使用時(shí)要混入干飼料中，不得加入發(fā)酵過(guò)程的飼料內(nèi)，更不可與飼料一起煮沸使用，以免降低或完全喪失作用。同時(shí)，部分礦物質(zhì)添加劑能促使維生素添加劑氧化，不能混在一起長(zhǎng)期保管。

（3）防止中毒

①要嚴(yán)格控制用量目前常用的飼料添加劑主要有氨基酸、維生素、微量元素和尿素等，如用量過(guò)大，會(huì)引起奶牛中毒，必須嚴(yán)格按照規(guī)定用量使用，確保安全。

②要與飼料混勻飼喂把飼料添加劑直接拌入大量的飼料中，很難攪拌均勻，這樣會(huì)使某些奶牛因采食過(guò)多中毒?；旌系恼_方法是：先將添加劑加到少量的能量飼料（玉米粉）中混拌均勻，然后將其加入蛋白質(zhì)飼料中攪拌均勻，最后再加入余下的能量飼料混合均勻即可。

③防止失效飼料添加劑與飼料混合后要在短時(shí)間內(nèi)用完。長(zhǎng)期保存飼料添加劑，必須在低溫和干燥條件下完成。當(dāng)溫度在15～26℃時(shí)，不穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑會(huì)逐漸失去活性。當(dāng)溫度在24℃時(shí)，貯存的飼料添加劑每月可損失10%，在37℃條件下，損失達(dá)20%。干燥條件對(duì)保存飼料添加劑也很重要?？諝鉂穸却髸r(shí)，由于各種微生物的繁衍，飼料易發(fā)霉。一般飼料添加劑易吸收水分，因而使添加劑表面形成一層水膜，加速添加劑的變性。