孫世齊

（遼寧省錦州市義縣種畜禽監(jiān)督管理站，遼寧義縣 121100）

奶牛養(yǎng)殖的用水原則與方法分析

孫世齊

（遼寧省錦州市義縣種畜禽監(jiān)督管理站，遼寧義縣 121100）

水是奶牛進(jìn)行正常生理活動的必需物質(zhì)之一，如果在奶牛養(yǎng)殖的過程中因?yàn)楹雎运淖饔枚鼓膛Ｓ盟蛔?，會使產(chǎn)奶量急劇下降甚至影響奶牛身體健康。在奶牛用水的選擇方面要注意水源的質(zhì)量并科學(xué)喂水，避免附近有污染源的水源并根據(jù)水質(zhì)情況進(jìn)行必要的處理，保證飲水源的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。保證足量供水和靈活飲水是科學(xué)用水的基本要求，奶牛在飲食健康的前提下精心喂養(yǎng)，對于奶牛健康和增加產(chǎn)奶量具有重要的意義。

奶牛；用水原則；產(chǎn)奶量；污染源

水是奶牛進(jìn)行正常生理活動的必需物質(zhì)之一，營養(yǎng)物質(zhì)在奶牛體內(nèi)的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)過程都離不開水，如果在奶牛養(yǎng)殖的過程中因?yàn)楹雎运淖饔枚鼓膛Ｓ盟蛔?，會使產(chǎn)奶量急劇下降甚至影響奶牛身體健康[1]，因此，探討奶牛養(yǎng)殖的用水原則與方法具有重要的意義。

1 水源質(zhì)量

1.1 避免水源污染

對奶牛飲水源的選擇應(yīng)該符合《無公害食品-畜禽飲用水水質(zhì)》中規(guī)定的水源質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，水源周圍100m范圍內(nèi)不存在污染源（工業(yè)污染源，農(nóng)業(yè)污染源和生活污染源等），盡量避免在化工廠、農(nóng)藥廠和屠宰場等附近尋找水源。如果選擇地面水作為飲水源時應(yīng)該根據(jù)水質(zhì)的實(shí)際情況進(jìn)行必要的凈化、沉淀和消毒，如果選擇井水作為飲水源時需要再加蓋井蓋，避免鳥糞及其他可能引起水質(zhì)污染的物質(zhì)進(jìn)入。

1.2 水質(zhì)達(dá)到要求

對奶牛飲水水質(zhì)的要求是每升水中大腸桿菌的數(shù)量檢測結(jié)果不得超過10個，酸堿度范圍在7.0～8.5之間，水的硬度范圍為12～18℃，另外，水質(zhì)并不是固定不變的，應(yīng)該每間隔一段時間對水質(zhì)進(jìn)行檢測，若果發(fā)現(xiàn)水硬度超出范圍可加熱后去涼開水喂水。

1.3 飲水器達(dá)到衛(wèi)生要求

獲得達(dá)標(biāo)的水源后還需符合衛(wèi)生要求的奶牛飲水器，尤其是在夏秋兩季，相對的高溫環(huán)境更容易滋生細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致水質(zhì)下降，因此需要制定對奶牛飲水器每天沖刷和定期消毒的衛(wèi)生計劃，確保奶牛的飲水健康。

2 科學(xué)喂水

2.1 保證足量供水

奶牛的飲水需求量收到包括氣溫、季節(jié)、飼料和年齡、體重等多種因素的影響，有文獻(xiàn)報道[2]顯示：奶牛在12℃的環(huán)境下，每采食1kg的干飼料，其飲水量需要約為3.7kg，而在25℃相同的條件下，其飲水需求增至5.4kg左右。另外，處于產(chǎn)奶期的奶牛，其飲水需求量會大于不產(chǎn)奶的奶牛（但超過量并不大），例如對于日產(chǎn)奶量為30kg的奶牛來說，日常供水量需要再100kg左右才能滿足需求，同樣的，犢牛期的奶牛與青年期奶牛的飲水需求也不同，需要根據(jù)實(shí)際情況給予奶牛合適的飲水量，鑒于此，有條件的奶牛養(yǎng)殖場可以在牛舍中安裝自動飲水設(shè)備，只需要保證飲水設(shè)備內(nèi)水源的充足和水質(zhì)的優(yōu)良即可，奶?？筛鶕?jù)需要進(jìn)行隨時飲水。

另外，在足量供水過程中還應(yīng)注意：在夏季為奶牛加注涼水（有條件的養(yǎng)殖場也可以定期給予奶牛涼綠豆湯），有利于在高溫環(huán)境下緩解奶牛的熱應(yīng)激性和提高產(chǎn)奶期奶牛的產(chǎn)奶量。值得一提的是：春冬季節(jié)的奶牛，其飲水需求量并不低于夏秋季節(jié)，主要原因在于夏秋季節(jié)的飼料中含有更多的青綠多汁飼料，奶牛會得到更多的來自飼料的間接供水，而春冬季節(jié)的青綠多汁飼料明顯缺乏，需要靠增加飲水量來補(bǔ)足奶牛自身的飲水需求。

2.2 做到科學(xué)供水

在冬季環(huán)境下為奶牛加注溫水（不可用溫度超過30℃的過熱水）能夠明顯增加奶牛的產(chǎn)奶量，相關(guān)文獻(xiàn)研究[3]表明：奶牛在冬季時給予10℃的水，日產(chǎn)奶量為25.1kg，給予18℃的溫水，日產(chǎn)奶量可增至25.8kg，而給予25℃偏熱的水，日產(chǎn)奶量又降至25.3kg。實(shí)踐證明[4]，冬季將部分精料用開水沖調(diào)成稀粥給奶牛飲用，可明顯提高產(chǎn)奶量。產(chǎn)后的奶牛應(yīng)及時喂飲溫?zé)岬募t糖麩皮水，以補(bǔ)充奶牛體內(nèi)流失的水分，維護(hù)奶牛的健康，防止奶牛產(chǎn)后便秘，另外，產(chǎn)后的奶牛應(yīng)及時喂飲充足的水，以利于奶牛產(chǎn)后胎糞排出。

冬季水結(jié)冰后，給奶牛加注的飲水里可能含有冰渣，處于產(chǎn)奶期的奶牛飲用這種冰渣水后可能會導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的甚至?xí)鹣李惣膊。瑖?yán)重影響奶牛的日產(chǎn)奶量[5]，因此，冬季為奶牛飲水時切忌加入冰渣水。另外，對于分娩期奶牛可以適當(dāng)給予其羊水，可幫助奶牛的胎衣順利排出，在泌乳奶牛的頭部可根據(jù)溫度條件放置調(diào)溫水袋（夏天放置涼水袋，冬天放置熱水袋），使牛感到舒適，這對于增加奶牛的產(chǎn)奶量具有積極的意義。

[1] 王貴榮，王建軍.家庭奶牛養(yǎng)殖水平的影響因素分析——基于新疆奶牛養(yǎng)殖戶的問卷調(diào)查[J].中國畜牧雜志，2010，46（10）：13-18.

[2] 白春會.提高農(nóng)戶散養(yǎng)奶牛養(yǎng)殖水平的措施探討[J].中國畜牧雜志，2013，49（10）：61-62.

[3] 青鵬，祝其麗，胡啟春等.奶牛養(yǎng)殖污水厭氧消化液好氧后處理的試驗(yàn)研究[J].中國沼氣，2012，30（5）：29-34.

[4] 張浩，邵偉，李亞林等.伊寧市不同規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場水和飼料及原料乳中重金屬水平檢測與分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011，（16）：289-290.

[5] 趙玉祥.奶牛養(yǎng)殖廢水處理工程分析[J].環(huán)境科技，2011，24（1）：29-31.