郭穎媛 （山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧站 274000）

菏澤市牡丹區(qū)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

郭穎媛 （山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧站 274000）

1 牡丹區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

牡丹區(qū)是農(nóng)業(yè)大區(qū)，也是全省養(yǎng)殖大區(qū)，生豬養(yǎng)殖業(yè)一直是牡丹區(qū)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中始終占主導(dǎo)地位。特別是近年來，隨著國家各項惠農(nóng)政策的刺激和鼓勵，牡丹區(qū)生豬生產(chǎn)保持持續(xù)發(fā)展的良好勢頭。截止目前，全區(qū)畜禽存欄總量達1042.7642萬頭（只），其中生豬存欄量達75.5862萬頭，年可出欄生豬121.6610萬頭，規(guī)模養(yǎng)殖場達350余個，主要飼養(yǎng)品種為長白、大白、杜洛克。目前全區(qū)生豬生產(chǎn)發(fā)展勢形勢喜人，規(guī)?；?、良種化、標準化、生態(tài)化發(fā)展格局進一步提升。但由于生豬價格波動頻繁，波幅增大，對生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收帶來較大影響。

2 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

2.1 發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖推進標準化生產(chǎn)進程 標準化健康養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的重要標志。當前本區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)正處在由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期，生豬生產(chǎn)方式正在由零星散養(yǎng)為主逐步向適度規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。加快推進畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖，有利于增強畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保障畜產(chǎn)品供給安全；有利于提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平，增加農(nóng)民收入；有利于畜禽糞污的集中有效處理和資源化利用，提升疫病防控能力，實現(xiàn)畜牧業(yè)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.2 強農(nóng)惠農(nóng)政策拉動畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展 牡丹區(qū)借助國家生豬標準化規(guī)模飼養(yǎng)場改造項目和生豬調(diào)出大縣獎勵資金項目等惠農(nóng)政策，因地制宜，采取以獎代補，加大資金扶持力度，圍繞重點環(huán)節(jié)，對新建和改擴建畜禽養(yǎng)殖場加強技術(shù)指導(dǎo)；幫助養(yǎng)殖戶科學(xué)規(guī)劃場區(qū)布局，實施圈舍改造、畜禽良種引進、加強飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖環(huán)境控制、糞便排污處理等改造升級，有力的推進了我區(qū)畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展進程。

2.3 標準化示范場帶動畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展 積極開展畜禽養(yǎng)殖標準化示范創(chuàng)建工作，充分發(fā)揮標準化示范場在標準化生產(chǎn)、動物防疫條件管理、安全高效飼料推廣、畜禽糞污處理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等方面的示范帶動作用，2014年上半年，本區(qū)組織申報了菏澤種羊場、菏澤市牡丹區(qū)魯西黃牛原種場和菏澤博愛乳業(yè)有限公司為省級標準化示范場，通過典型引路、示范帶動，全面加快推進我區(qū)畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖進程。

2.4 畜牧科技推廣力度加大普及 畜牧業(yè)由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型、標準型、生態(tài)型轉(zhuǎn)變，離不開畜牧科技推廣，只有深入普及推廣畜牧科技，才能逐步提高養(yǎng)殖戶的思想認識，提高養(yǎng)殖戶的科學(xué)飼養(yǎng)水平，畜牧業(yè)的發(fā)展才能逐步向標準化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化方向發(fā)展。

3 制約當前生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

3.1 養(yǎng)殖場總體標準化程度不高 牡丹區(qū)生豬生產(chǎn)和銷售主要還是為農(nóng)戶分散飼養(yǎng)、個體經(jīng)營戶逐戶收購模式，集中屠宰檢疫供應(yīng)的方式。這種分散的經(jīng)營模式，畜舍簡陋，配套設(shè)施設(shè)備落后，飼養(yǎng)管理粗放，飼養(yǎng)技術(shù)含量不高，導(dǎo)致良種化程度低，生產(chǎn)力水平不高，養(yǎng)殖效益比較低。

3.2 整體疫病防治能力較低 全區(qū)養(yǎng)殖戶大部分都是文化水平偏低，經(jīng)營管理水平存在較大差距，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)上不去，導(dǎo)致絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶經(jīng)營不善，管理無方，忽視豬場的防疫工作，導(dǎo)致生產(chǎn)成本過高，豬場疫病防控能力較低，影響農(nóng)戶養(yǎng)殖效益。

3.3 資金問題是困擾畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖的瓶頸 當前有一部分農(nóng)民發(fā)展畜牧生產(chǎn)的積極性很高，但建成標準化規(guī)模養(yǎng)殖場、區(qū)，再配置其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)資源開發(fā)與生態(tài)平衡有機地結(jié)合，一次性資金投入太大，雖然通過項目爭取、惠農(nóng)政策扶持等渠道籌措資金，但仍然很難解決。大部分資金主要是靠養(yǎng)殖戶自籌和銀行貸款，短期內(nèi)很難培植大規(guī)模發(fā)展畜禽標準化養(yǎng)殖。

3.4 生豬市場價格波動大 今年生豬價格一直呈波段波動，春節(jié)后受生豬生產(chǎn)周期性波動影響，目前生豬價格持續(xù)走低。目前中等規(guī)模的養(yǎng)殖場豬價已跌至12元/kg，大型標準化豬場生豬銷售可達到12.4元/kg左右。目前由于市場行情低迷，大部分養(yǎng)殖戶壓欄現(xiàn)象嚴重，一般達到120kg才出售，一頭豬一般養(yǎng)殖成本為13元/kg，這樣按照現(xiàn)在市場行情，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖一頭豬就要賠本120元，而且大部分養(yǎng)殖戶已出現(xiàn)虧損狀態(tài)。市場行情的不穩(wěn)定，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶有較大效益時就大量補欄，價格下跌時就紛紛出欄，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶經(jīng)營虧損，養(yǎng)殖信心受挫，影響了養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展和利益。

3.5 龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用不強 全區(qū)畜禽養(yǎng)殖及肉食品加工龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，產(chǎn)品單一，深加工落后，市場競爭能力弱，龍頭企業(yè)拉動能力不強，絕大部分生豬以活體對外銷售為主，產(chǎn)品附加值低。另外，生豬養(yǎng)殖銷售合作組織統(tǒng)購統(tǒng)銷能力不足，大部分生豬還只能靠小商小販收購，銷往周邊地區(qū)。商販為獲得最大利益，在收購過程中往往故意壓等壓價，養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益受到嚴重影響。

3.6 養(yǎng)殖業(yè)污染治理設(shè)施建設(shè)相對滯后 目前，絕大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場污染治理設(shè)施建設(shè)工作相對滯后，造成養(yǎng)殖業(yè)污染問題日趨嚴重，在一定程度上制約了全區(qū)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 發(fā)展對策

4.1 繼續(xù)加大生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度 用足用好國家扶持生豬產(chǎn)業(yè)的一系列優(yōu)惠政策，引導(dǎo)資金投放。借助國家農(nóng)業(yè)部畜禽養(yǎng)殖標準化示范創(chuàng)建活動的實施，積極推進全區(qū)經(jīng)營效益好的規(guī)模場(戶)發(fā)展畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖，不斷擴大本區(qū)生豬標準化養(yǎng)殖(場)小區(qū)財政補貼的規(guī)模和范圍。

4.2 培植龍頭企業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化 目前養(yǎng)豬業(yè)受制于市場因素影響太大，要把生豬產(chǎn)業(yè)做大做強，必須學(xué)習(xí)先進技術(shù)和經(jīng)驗，加大對龍頭企業(yè)的扶持力度。著力引進培植龍頭企業(yè)，要通過招商引資，迅速引進種豬生產(chǎn)、生豬屠宰、飼料生產(chǎn)三大企業(yè)落戶。加快基地與龍頭企業(yè)的對接，要幫助龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶建立緊密的合作關(guān)系，大力推行“龍頭企業(yè)+基地+現(xiàn)代養(yǎng)殖戶+標準化生產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。

4.3 加強現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)培訓(xùn) 只有具備現(xiàn)代的生產(chǎn)和管理技術(shù)，才能建立和發(fā)展適應(yīng)新時代的現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)。必須繼續(xù)加大對養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，聘請專家集中舉辦培訓(xùn)班和實踐指導(dǎo)，選派人員赴外地學(xué)習(xí)考察，提高養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)營管理水平，提高疫病防控能力，實現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

4.4 加快普及畜牧科技推廣步伐 畜牧業(yè)由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)變，離不開畜牧科技推廣，只有深入普及推廣畜牧科技，才能逐步提高養(yǎng)殖戶的思想認識，提高養(yǎng)殖戶的科學(xué)飼養(yǎng)水平，畜牧業(yè)的發(fā)展才能逐步向標準化、規(guī)?；F(xiàn)代化方向發(fā)展。

4.5 建設(shè)強有力的畜牧經(jīng)濟合作組織 引導(dǎo)和鼓勵養(yǎng)殖戶建立產(chǎn)業(yè)合作社，健全組織機構(gòu)，拓展服務(wù)范圍，完善組織功能。盡快實現(xiàn)飼料、獸藥統(tǒng)一購銷，降低成本。拓寬商品豬營銷渠道，增加市場份額，提高市場價格。健全信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺，廣泛開展技術(shù)服務(wù)與交流，實現(xiàn)合作組織、產(chǎn)業(yè)協(xié)會成員互惠互利。做好合作組織與企業(yè)和農(nóng)戶間的溝通聯(lián)系工作，推廣“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，促進生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

S828.4

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1007-1733(2014)09-0078-02

2014–06–19）