徐智麟

河道水域占比特征明顯

水是城市之基。城市有河道不難，難的是水質(zhì)清長又長；城市有水域不難，難的是環(huán)境雅多又多。所以稱水城者，城市的河道長度、橋梁密度尤其是水域面積應該是個硬指標，這既是一個數(shù)字，更是一種感觀。如紹虞平原平均海拔在5至10米左右。地表江河縱橫，湖泊密布。據(jù)1987年《紹興市城市總體規(guī)劃專項說明》，當時在古城區(qū)內(nèi)尚有主要河道17條，總河道長度約32公里（含環(huán)城河），橋梁75座，河網(wǎng)的密度近4公里/平方公里，河湖水面積占城區(qū)總面積的7.8%。紹興河網(wǎng)地區(qū)（含越城區(qū)、紹興縣、上虞東關地區(qū)）不計入蕭紹海塘以外，以黃海10米高程以下平原計算，總面積816.1平方公里，其中水面面積107.4平方公里，占13.2%，平均水深2.44米，（含湖泊，大于0.18平方公里的湖泊15個，平均水深2.7米，最大湖泊■ 湖，2.93平方公里）有四面環(huán)水的陸洲和渚3116個，平均每平方公里3.82個，真可謂“河網(wǎng)密布，縱橫交錯”。在紹興大城市規(guī)劃區(qū)內(nèi)，有河湖總面積53.6平方公里，占用地面積的20.2%，這在城市中是極少見的。

清光緒年間有經(jīng)測量繪制的《紹興府城衢路圖》，當時城區(qū)面積為8.27平方公里，其中河道33條，總長約60公里，石橋229座，大小湖池27個，河湖面積為0.35平方公里。紹興老城區(qū)現(xiàn)有河道長32公里，蘇州老城區(qū)面積14.2平方公里，現(xiàn)有河道長36公里，兩者對比一看便知伯仲。據(jù)陳從周先生考證，以橋梁密度比，紹興是蘇州的2倍，威尼斯的45倍。河道長必然帶來橋梁的增多，“三山萬戶巷盤曲，百橋千街水縱橫”這就是水城的寫照。一座城市城內(nèi)有如此多的水域，有如此悠久的歷史，有如此豐厚的人文積淀，世上恐難尋比肩者。

氣候環(huán)境足以涵養(yǎng)水域

成為水城之機緣說到底還是“天人合一”，人定勝不了天，只能順應，所謂“道法自然”。人可以建城挖湖開河，但若無老天降雨量幫忙，而空氣又干燥蒸發(fā)量大，仍是枉然。如紹興城具有優(yōu)越的氣候環(huán)境，紹興屬亞熱帶季風氣候區(qū)，四季分明，濕潤多雨，虞紹平原一年中有1/2是陰雨天，平均降水量達1400毫米以上，年平均氣溫在16.2℃至16.5℃。豐沛的雨量經(jīng)山區(qū)大面積集雨后，從高向低依勢流向平原，使得紹虞平原大小30余處湖泊2000公里的河流成為了河網(wǎng)型水庫，以達到蓄水、滯洪、排澇、用水、交通的功效。

紹興同時兼具獨特的山原海地形，全境處于浙西山地丘陵、浙東丘陵山地和浙北平原三大地貌單元的交接帶，境內(nèi)地貌類型多樣，西部、中部、東部屬山地丘陵，北部為紹虞平原，地勢總趨勢由西南山區(qū)向東北平原及海洋傾斜。全市地貌可概括為“四山三盆兩江一平原“，即會稽山、四明山、天臺山、龍門山；諸暨盆地、新嵊盆地、三界——章鎮(zhèn)盆地；浦陽江、曹娥江；紹虞平原。全市最高點為位于諸暨內(nèi)海拔1194.60米的會稽山脈主峰東白山，最低點為海拔僅3.10米的諸暨“湖田”地區(qū)，中部多為海拔500米以下的丘陵和臺地，紹虞平原平均海拔在5至10米左右。地表江河縱橫，湖泊密布。鑒湖水系源于會稽山北麓，有36條溪流匯入鑒湖，從宋代曾鞏的《鑒湖圖序》研究推算，古鑒湖從今紹興稽山門至廣陵門為西湖堤，堤長26.25公里，又從稽山門至上虞樟塘鄉(xiāng)新橋頭村附近為東湖堤，堤長30.25公里，東西總長56.5公里。古鑒湖總面積189.95平方公里，除去湖中島嶼（西湖58個，東湖51個）17.23平方公里，古鑒湖湖面面積為172.7平方公里。山會平原形成縱橫交錯的河湖水網(wǎng)，并從三江口注入杭州灣。

雨量豐沛，空氣濕潤，地下水位高，足以涵養(yǎng)廣闊的水域。山原海落差平緩，才有足夠的水域產(chǎn)生之條件，并且又有利于蓄水。反過來講，只有廣闊的水域才能蓄納豐沛的雨量，才能保證城民同安。

城市三維與水緊密相融

水與城的“天人合一”，體現(xiàn)在三維空間上，則必然以河為中心。古代木結(jié)構房屋及性價比也必然導致建筑的高度不會超過三層，水上交通的便利肯定帶來河邊的街市，街道河道自然貼切融為一體。如古代紹興秀美的水城形態(tài)便是“水在城中，城在水中”，城內(nèi)河道縱橫，池沼處處，城又被寬闊的環(huán)城河所包圍，環(huán)城河外又有鑒湖及運河水系并大小湖泊星羅棋布，紹興城宛如一片荷葉飄浮在水中。水，流淌出的河道與湖泊，縱橫棋布：河或橫街過，或依街行，或沿山走，那么貼切自然地交融在一起；紹興水城的肌理特征是“一街一河、一河兩街及有河有街的街河布局。清道光《會稽縣志》說：“府河在河東一里，跨山會界；其縱者自江橋至殖利門，北至昌安水門；其橫者，自都泗門至西廓門；中間支河甚多，皆通舟楫。郡城河道，錯若繪畫，自通渠至委巷，皆有水環(huán)之”。往細處著眼則是：小橋流水人家，烏篷粉墻黛瓦。究其原因，明代地理學家王士性有過考證，其所著《廣志繹》云：“紹興城市，一街則有一河，鄉(xiāng)村一里半里亦然，水道如棋局布列，此非天造地設也？余曰：‘不然，此本澤國，其初只漫水，稍有漲成沙洲處則聚居之，故曰菰蘆中人。久之，居者或運泥土平基，或作圩岸，溝瀆種藝，或浚浦港行舟往來，日久非一時，人眾非一力，故河道漸成，甃砌筑起，橋梁街市漸飾?！逼鋵嵧跏啃詢H描述了過程而已，其根本之成因乃是越地人民順應環(huán)境，因地制宜的創(chuàng)舉。清宣統(tǒng)《諸暨縣志》中關于諸暨城水利云：“此城之賴有五湖也，其非徒壯瞻觀之謂，將以備蓄泄，資水旱，濟利用而阜財源，其為益于生民日用之需誠大矣” 。時下，汽車上街入戶，導致馬路越拓越寬，土地緊缺導致房屋越造越高，唯河道幾百年依舊，已然成為水溝，三維空間比例失調(diào)既是紹興老水城之痛，也是規(guī)劃建設者的專業(yè)缺失，更是重建水城的重要內(nèi)容。

城市文化與水緊密相通

水的特性之一是容納，有容乃大，老子說水“善利萬物而不爭”。水城文化也是同理，必然體現(xiàn)出水的深刻特性。如紹興在文化上的吸納包融，造就成為了人文都城。從大禹治水堵疏結(jié)合開始，及至蔡元培的北大校訓“兼容并包，思想自由”，再到魯迅的“拿來主義”，無不彰顯出“容納”的精神。從春秋戰(zhàn)國到晉宋二朝南遷，紹興吸引了中原大族及主流文化萃聚越地，從而開創(chuàng)了令其他城市難望其項背的內(nèi)在美，紹興被譽為是“一座沒有圍墻的博物館”，從建城以來，或為國都，或為郡治，或為州府首邑，實乃區(qū)域政治經(jīng)濟文化之中心。一方水土養(yǎng)育一方兒女。紹興更是“鐘靈毓秀，善生俊異”，代有人杰，燦若星漢。自唐至清，紹興市境之內(nèi)，文武進士達2238人之多，光是清順治至宣統(tǒng)元年，紹興中舉人的即有2361人。民國以后，科技人才輩出，現(xiàn)有紹興籍兩院院士65人，紹興又是全國著名的戲劇之鄉(xiāng)，書法之鄉(xiāng)，產(chǎn)生過一大批獨步一時的文、史、哲大家，書畫家、戲劇家，他們或被奉為“圣人”，或開一代新風；或成為一代宗師，享有崇高的聲譽。 “鑒湖越臺名士鄉(xiāng)”，這是一代偉人毛澤東對紹興歷史文化精辟的經(jīng)典概括和高度評價。

正是因為如水般的包容，匯聚涓涓細流，孕育造就了紹興特有的城市精神，而杰出人物不但充分展現(xiàn)著這種精神，更以自己的風范懿行持續(xù)光大著這種精神。大禹為民造福的獻身精神；越王勾踐臥薪嘗膽的膽劍精神；馬臻筑湖為民的忘我精神；陸游至死不忘的愛國精神；蔡元培兼容并包的博大精神；魯迅的孺子牛精神；周恩來鞠躬盡瘁的奉獻精神等。他們身上涌現(xiàn)出來的崇高精神，世代與紹興人相生相伴在一起，成為了這個城市的文化自尊與文化自信，更是達成了這個城市與市民的文化自覺。

城市物產(chǎn)與水緊密相關

城市的特性必定體現(xiàn)在城市生產(chǎn)的物產(chǎn)中，如草原城市的奶制品、皮草及至菜肴如烤全羊等，水城更不例外。晉代虞預曰：“會稽上應牽牛之宿，下當少陽之位……山有金木鳥獸之殷，水有魚鹽珠蚌之饒?！苯B興從五千年前的大禹開始，良守百姓識水而用水之利，敬水而防水之患，人水和諧而成魚米之鄉(xiāng)，物華天寶乃而美味迭出。物質(zhì)文明成果比比皆是，精神文明的結(jié)晶處處體現(xiàn)，更多的是兩者合一，獨領風騷。從青銅到絲綢，從茶葉到老酒，至于名播天下的越窯瓷器等，不勝枚舉。古稱越有“三寶、三缸”。三寶是越王劍、青銅鏡、越窯青瓷（唐時稱“秘色瓷”，即在不同光照下會有各異的色相）。唐人陸龜蒙有“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來?！钡脑娋?，寫出了紹興作為中國瓷器發(fā)祥地的登峰造極之作的風采。唐、五代、宋時，青瓷出口到20多個國家地區(qū)，英文China代表中國或許正始于此。陜西法門寺地宮中，唐朝皇帝供奉佛指舍利的貢品越窯青瓷，至今秘色依然，想及龍泉、景德鎮(zhèn)青瓷生產(chǎn)今況，不禁使人聯(lián)想現(xiàn)在的“產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移”，古今類同，資源制約之規(guī)律使然也。茶葉等在當時也是名聞天下，歐陽修《歸田錄》云：“草茶盛于二浙，二浙之品，日鑄第一?！奔唇衿剿砧T嶺所產(chǎn)之茶，明清仍為紹興八大貢品之一。

三缸即酒缸、醬缸、染缸。從“簞醪勞師”到巴拿馬世博會的金獎，紹興老酒以琥珀色的醇香名揚四海。醬缸指的是醬制品，紹興的霉干菜系列食品亦以鮮美而著稱于世，“霉干菜毗肉”還是周總理在杭州西湖邊樓外樓招待美國總統(tǒng)尼克松的一道名菜。臭豆腐或油炸或鍋蒸，總是讓人食后留戀，諸如此類的“臭美”，其實正是越地百姓順應濕潤的自然環(huán)境，為能較久地保存食蔬的創(chuàng)造。那時沒有冰箱，也沒有大棚，時鮮食物存放過久，難免發(fā)酵變質(zhì)，恰也提供了另一種存貯的可能，催化出另一種別樣的美味。其實紹興酒的香，酒的韻也源于濕潤的自然環(huán)境，這也正是它獨特性的保護“密碼”，工藝可學，師傅可請，鑒水可運，唯濕潤的自然環(huán)境無法仿制（微生物發(fā)酵的依賴），因此偷技法偷工藝者鈞無成，而“酸酒”的偶生，也反證了全野外自然環(huán)境下“發(fā)酵”的關鍵性。紹興河海相接，魚類海淡兼具，吃法多樣，那帶鱗的青魚干，那能浮在湯中的白色魚丸，以及咸淡魚一起蒸的“文武魚”，酒糟淹制品，無不使人食之難忘，紹興地方曲藝蓮花落唱詞即有：糟雞糟鴨糟白鲞，醬雞醬鴨醬臘腸。魚米之鄉(xiāng)有豐沛的食材，因四季而有變換；有勤勞聰慧的人民，不斷升華創(chuàng)新菜品；有深厚的文化積淀，累積而成飲食文化，一本《舌尖上的越文化》洋洋灑灑，記載了越地百種特色家常菜及蘊含的故事。舌尖上的享受總是一代一代繼往開來，美譽在外。染缸說的是紹興的絲織業(yè)。絲綢在唐時也是名聞天下，白居易《繚凌》：“織者何人衣者誰？越溪寒女漢宮姬……天上取樣人間織，染作江南春水色。”詩句現(xiàn)實記錄與形容夸獎相結(jié)合，描寫了越地絲織品的美輪美奐。今天亞洲最大的輕紡市場就在紹興，依稀能看出歷史的影子。透過這些物品，更能看出支撐它們的基礎，那就是水，那就是大大的水域、長長的河道！

城市生活與水緊密相聯(lián)

城市說到底是人聚住、生活、勞作的地方。在水城吃住行作，必定與水有著密切的關聯(lián)，俗話說的“我過的橋比你走的路還多”、“跑過三江六碼頭”，講的就是與水相關的人生閱歷。古代有水城門及水陸二用城門的城市并不多見，進入城門后的城市生活無論是衣食住行修造作業(yè)，還是民俗節(jié)令祭祀喪娶等等，肯定與水緊密相聯(lián)。如紹興，早在2000多年前，越地先民就“以舟為車，以楫為馬”，“斷發(fā)文身”以宜水中勞作。人們敬治水英雄為神，大禹、馬臻、張神、湯公等，有龍?zhí)ь^修禊的節(jié)令，有賽龍舟的水上活動，至今，安昌古鎮(zhèn)仍有水上婚禮的表演。人們上下街河的碼頭即河埠頭，紹興人習慣也叫“踏道”，即用條石砌成通向河面的臺階，基本的形態(tài)樣式是馬鞍和元寶及派生形，實際上這也是陰和陽的仿生，馬鞍的形狀是凸出，元寶的形狀是凹進。古越先民發(fā)明的干欄式建筑中，隼卯結(jié)構即已應用了陰和陽的仿生。因為水面有漲落，堤岸有高低，為上下船只的方便，只有這種梯形臺階是最合理的。埠頭不僅是家家戶戶取水洗滌的場所，一個埠頭更是一個信息傳播中心，如果從民俗學的角度觀察河道里洗滌的舊俗不改，節(jié)儉固然是因之一，交流和體察恐怕已漸變?yōu)橹饕颉＝B興還因應水上交通，獨創(chuàng)了“烏篷船”，其手搖腳躅向前行舟，舉世獨創(chuàng)；紹興保存的“古纖道”，亦訴說著當年的運河繁華。水，疏理著這里怡然自得的小橋流水人家的生活，弦誦之聲比屋相聞，酒店茶肆說唱社戲，埠頭互訴家長里短，此中洋溢著濃厚的水城氛圍以及由此散發(fā)出來的文化芳香。

廣州能成為花城，首先是因緯度上的溫度奠定了基礎，其次是市民都愛花種花。水城何嘗不是如此！人類只有一個地球，我們只有敬畏天，敬畏地，才會珍惜我們的河湖，去勤奮努力地建設好我們的江南水城！