付世萃， 張大偉， 王海龍， 陳維建， 張忠輝， 王東娜， 樸雪飛， 范 旭

(1.吉林省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院， 吉林 長春 130022； 2.吉林省林業(yè)科學研究院， 吉林 長春 130033)

吉林省油用牡丹發(fā)展前景概述

付世萃1， 張大偉2*， 王海龍1， 陳維建1， 張忠輝2， 王東娜1， 樸雪飛1， 范 旭1

(1.吉林省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院， 吉林 長春 130022； 2.吉林省林業(yè)科學研究院， 吉林 長春 130033)

牡丹的觀賞和藥用功能已被人們所認識，但是牡丹的油用價值卻是最近幾年才得到關注。綜合相關文獻，并結(jié)合吉林省長春市牡丹園多年牡丹栽植、管護經(jīng)驗，分析其發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和前景，為合理開發(fā)利用油用牡丹資源提供技術(shù)理論依據(jù)，以期推動全省油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

油用牡丹； 牡丹籽； 發(fā)展前景； 吉林省

牡丹(PaeoniasufruticosaAndr.)屬毛茛科芍藥屬灌木。通?？煞譃橛^賞牡丹和藥用牡丹，觀賞牡丹主要在河南洛陽和山東菏澤廣泛種植，藥用牡丹以紫斑牡丹和鳳丹最為著名，鳳丹皮為安徽四大中藥材之一，具有很高的保健及藥用價值。

人們對牡丹觀賞和藥用功能的認識已有2 000多年的歷史，但是對其油用功能卻是近些年才有相關研究[1]。2006年牡丹籽油問世，2011年2月18日，國家衛(wèi)生部批準牡丹籽油為新資源食品。中央電視臺在相關頻道多次宣傳牡丹籽油的成分、功能和其煉制過程，宣傳牡丹籽油未來發(fā)展方向，包括高端精制食用油、化妝品、保健品、治療心腦血管疾病的生物醫(yī)藥等。

牡丹籽油的組成成分和含油率已有廣泛研究[2-9]，其最大特點是“兩高”，不飽和脂肪酸總含量高(92%以上)、亞麻酸含量高(40%以上)。茶油和橄欖油是人們公認的對人體健康十分有益的植物油。牡丹籽油的亞麻酸含量比茶油和橄欖油高十幾倍甚至幾十倍。牡丹籽油經(jīng)過精煉完全可以用于調(diào)和油的組分，營養(yǎng)價值很高。據(jù)《本草綱目》、《中華藥液》、《綱目拾遺》等記載，長期食用牡丹籽油，有“明目亮發(fā)、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒”之功效，能“抗暑、抗癌、降溫、降壓”等，《中國醫(yī)藥寶典》、《中國藥志》和《農(nóng)政全書》也有記載。牡丹籽油中含有牡丹酚，牡丹酚為主要藥用成份，具有抗菌作用，體外試驗對傷寒桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等具有較強的抗菌作用，對白喉桿菌也有抑制作用，還有降血壓、防癌、潤肺清肝、解毒、整腸、止癢、降膽固醇，調(diào)和人體器官機能運作，增強人體免疫功能作用，是調(diào)味、食療保健食用佳品，又可用于去癬疥、防蚊蟲叮咬、除疣、防曬去皺等外用。牡丹籽油具有特殊的花香味，耐貯存，易吸收，是一種高品位、高營養(yǎng)價值、純天然綠色保健食用油。

我國是世界上最大的油料進口國，年進口量已接近我國的總生產(chǎn)量。隨著WTO過渡期的結(jié)束，我國將取消對油料和植物油的進口配額限制，油料市場將面臨國際市場的更大沖擊。因此，在深入分析和準確把握我國油料作物產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀的基礎上，采取切實有效的措施，發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)，對于確保我國油料產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展具有重要的意義。也可以判斷牡丹產(chǎn)業(yè)在鞏固其觀賞和藥用功能的基礎上，油用方向的發(fā)展也大有前景。

1 吉林省發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

牡丹在全國推廣應用過程中，寒帶地區(qū)曾是一個瓶頸，將油用牡丹引種到吉林地區(qū)的首要限制因子就是冬季低溫，因此，選取何種品種是油用牡丹引種到吉林省能否成功的關鍵。根據(jù)油用牡丹抗性方面的研究[10-16]，可以選用具有較強抗寒性的紫斑牡丹。野生紫斑牡丹主要分布于次生闊葉林下或灌木叢以及巖石縫中。牡丹怕澇，適宜在山地生長。吉林省是全國重點林業(yè)省份之一，全省林業(yè)用地面積929萬hm2，有林地面積為806萬hm2，森林覆蓋率為42.5%，活立木總蓄積8.7億m3，可以為油用牡丹的栽植提供了大量的林地，不需占用農(nóng)田，不會與糧食爭地，與花生、大豆等傳統(tǒng)糧油作物在耕地種植相比，可以節(jié)約大量耕地。

吉林省牡丹栽植歷史悠久，尤以長春市牡丹園久負盛名，該園建于1988年，位于長春市中心，占地6.5 hm2，是吉林省最大的牡丹專類園。 該園經(jīng)過近幾十年實踐、探索，通過引種西北品種、中原品種和國外品種，利用防寒防風等措施改變氣候上的局限，使牡丹可以在寒帶有著良好的長勢，并繁育出牡丹的新品種——東北牡丹，“東北牡丹”已經(jīng)作為獨立的一類品種入選《中國牡丹》一書。長春市牡丹園馴化培養(yǎng)的東北紫斑牡丹，成活率高，經(jīng)攏枝、包扎等防風防寒措施，可安全越冬。其不僅觀賞效果好，種籽產(chǎn)量大，種籽含油量也非常高，可實現(xiàn)觀賞和油用雙重價值，被證實是可在吉林省大力發(fā)展的牡丹品種。長春市牡丹園的成功實踐進一步增強了在吉林省發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的信心。同時，吉林省作為我國重要的油料基地，各級領導非常重視，群眾積極性也高，這也為吉林省發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)起到極大的促進作用。

2 吉林省油用牡丹的發(fā)展前景分析

油用牡丹產(chǎn)量高，是多年生木本植物，可生存數(shù)十年，完全不同于傳統(tǒng)糧食作物。油用牡丹堪稱鐵桿莊稼，可30年不換茬、不翻土，一次性投入，長期受益?？蓪崿F(xiàn)一次種植多年受益。油用牡丹采用人工播種繁育，標準化栽植，一般3到5年即有收成，不需施肥，打農(nóng)藥，管理簡單，需要勞動力少，成本低，易于規(guī)模化生產(chǎn)管理，效益高，極大地提高了農(nóng)民種植的積極性。油用牡丹花期較早，一般春初開花，形成小果實，到秋季成熟，生產(chǎn)期7到8個月。在出油率相同的情況下，牡丹籽的產(chǎn)出率是大豆的三倍。牡丹在結(jié)籽的同時，還能同時生產(chǎn)丹皮、牡丹茶和其他保健食品，在相同種植面積下，種植油用牡丹的經(jīng)濟效益為糧食作物的6到8倍，遠遠高于大豆和其他經(jīng)濟作物，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

在吉林省發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)要扎實做好相關工作。一要繼續(xù)進行牡丹品種篩選，引進更優(yōu)異的牡丹品種，逐漸增加篩選的種類，使牡丹品種更豐富，品種特性更穩(wěn)定；二要培養(yǎng)一批技術(shù)人員，對牡丹品種進行分類、篩選，對牡丹養(yǎng)護選種等方面的珍貴資料進行收集與研究；三是加強與大專院校的合作，獲取一些準確數(shù)據(jù)與實踐經(jīng)驗，對牡丹進行科學性管理，加強牡丹籽油生產(chǎn)工藝的科技攻關及其產(chǎn)品的深加工研究，完成牡丹在吉林省生長的問題；四是做好招商引資合作開發(fā)，擴大牡丹產(chǎn)業(yè)鏈，帶動區(qū)域經(jīng)濟收入和就業(yè)。

在發(fā)展油用牡丹實質(zhì)產(chǎn)業(yè)的同時，還要注重發(fā)展牡丹附屬產(chǎn)業(yè)，如發(fā)揮牡丹的觀賞價值，以牡丹為主體做一些相關的牡丹文化或牡丹宣傳活動，借鑒、參考國內(nèi)其它地區(qū)的成功之處，在牡丹花期，組織游園賞花、文藝表演、攝影詩歌等活動，拉動地方經(jīng)濟，增加就業(yè)機會，提高城市知名度，成為地區(qū)性的新亮點、新名片。真正實現(xiàn)油用牡丹開花時觀賞、產(chǎn)籽時榨油，同時出產(chǎn)丹皮、牡丹茶、化妝品和其他保健食品等高附加值的產(chǎn)品，引領拓展油用牡丹在吉林省發(fā)展的更大空間。

要積極爭取國家林業(yè)局、中國林業(yè)經(jīng)濟學會和油用牡丹經(jīng)濟專業(yè)委員會對吉林省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，使吉林成為發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，逐步形成良性的油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈。

3 結(jié)語

油用牡丹產(chǎn)業(yè)是融一、二、三產(chǎn)業(yè)為一體的全鏈性產(chǎn)業(yè)。油用牡丹具有良好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益，可實現(xiàn)生態(tài)效益與富民的和諧統(tǒng)一。吉林省地域遼闊，自然生態(tài)條件好，土壤和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力充裕，可為油用牡丹的大面積種植提供良好的基礎條件。只要從品種及栽培技術(shù)等方面采取扎實的措施，加之國家扶持政策的支持和持續(xù)、穩(wěn)定的市場支撐，吉林省油用牡丹產(chǎn)業(yè)必將有更大的發(fā)展。

[1] 陳慧玲，楊彥伶，張新葉，等. 油用牡丹研究進展[J]. 湖北林業(yè)科技，2013(5)：41-44.

[2] 戚軍超，周海梅，馬錦琦，等. 牡丹籽油化學成分GC-MS分析[J]. 糧食與油脂，2005(11)：22-23.

[3] 易軍鵬，朱文學，馬海樂，等. 牡丹籽油超聲波輔助提取工藝的響應面法優(yōu)化[J]. 農(nóng)業(yè)機械學報，2009，40(6)：103-110.

[4] 王昌濤，張萍，董銀卯. 超臨界CO2提取牡丹籽油的工藝以及成分分析[J]. 中國糧油學報，2009(8)：96-99.

[5] 周海梅，馬錦琦，苗春雨，等. 牡丹籽油的理化指標和脂肪酸成分分析[J]. 中國油脂，2009，34(7)：72-74.

[6] 易軍鵬，朱文學，馬海樂，等. 牡丹籽油超臨界二氧化碳萃取工藝[J]. 農(nóng)業(yè)機械學報，2009，40(12)：144-150.

[7] 劉建華，程傳格，王曉，等. 牡丹籽油中脂肪酸的組成分析[J]. 化學分析計量，2006，15(6)：30-31.

[8] 白喜婷，朱文學，羅磊，等. 牡丹籽油的精煉及理化特性變化分析[J]. 食品科學，2008，29(8)：351-354.

[9] 王偉偉. 牡丹籽油中脂肪酸的構(gòu)成及生理功能[J]. 中國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)，2011，8(12)：8-9.

[10] 曹夢梅. 甘肅蘭州紫斑牡丹移栽牡丹江市的養(yǎng)護與防寒措施[J]. 特種經(jīng)濟動植物，2009，8(2)：24-25.

[11] 崔紅，于晶，高秀芹，等. 3個紫斑牡丹品種的抗寒生理特性研究[J]. 東北農(nóng)業(yè)大學學報，2009，40(7)：24-27.

[12] 鞠志新，廖承棟，等. 不同防寒措施對紫斑牡丹引種栽培適應性的影響[J]. 東北農(nóng)業(yè)大學學報，2011，42(7)：87-90.

[13] 朱月，趙雪梅，唐立紅. 低溫對幾種引種紫斑牡丹葉片可溶性糖含量的影響[J]. 北方園藝，2012(2)：62-64.

[14] 唐立紅，趙雪梅，朱月，等. 不同品種紫斑牡丹葉片結(jié)構(gòu)與耐寒性的關系比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學，2011，39(6)：283-285.

[15] 張永俠，于晶，趙麗群，等. 四種抗寒性不同的紫斑牡丹品種越冬期間枝條的生理生化變化[J]. 東北農(nóng)業(yè)大學學報，2009，40(4)：56-59.

[16] 閆中園，金研銘. 不同品種紫斑牡丹的抗寒性研究與比較[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學，2009，37(24)：11511-11513.

(文字編校：龔玉子)

DiscussionswithoilpeonyanditsprospectsinJilinProvince

FU Shicui1， ZHANG Dawei2*， WANG Hailong1， CHEN Weijian1， ZHANG Zhonghui2， WANG Dongna1， PIAO Xuefei1， FAN Xu1

(1.Jilin Province Forest Inventory and Planning Institute， Changchun 130022， China； 2.Jilin Academy of Forestry， Changchun 130033， China)

The peony viewing and medicinal functions have been recognized for many years，but the values of peony oil to get attention is only in recent years.Composite related literature，and combine with years of Changchun Peony Park management and protect experience，we analysis the oil peony industry advantages and prospects in Jilin Province，in order to provide a theoretical basis for the rational exploitation of Jilin oil peony resources，thereby promoting the development of Jilin oil peony industry.

oil peony； peony seeds； prospects； Jilin Province

2014-04-22

付世萃(1983-)，女，黑龍江省綏化市人，碩士研究生，工程師，主要從事林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設計。

*為通訊作者。

S 565.9

A

1003-5710(2014)04-0078-03

10. 3969/j. issn. 1003-5710. 2014. 04. 019