○柴媛媛 王 靜 謝 萍

（云南農業(yè)大學 云南 昆明 650201）

一、云南油橄欖產業(yè)發(fā)展現狀

1、生產

云南省是中國最早引種油橄欖的省份之一，到2013年，全省油橄欖種植面積達6.3萬畝，產量21噸，產值100萬元，初步形成了龍頭帶大戶、大戶促千家，以點帶面、點面結合、合力推進的發(fā)展格局。在云南發(fā)展油橄欖的主要有迪慶、麗江、大理、楚雄、昆明等地。20世紀80年代初，昆明、文山、紅河、楚雄、曲靖、大理、保山、麗江、昭通、玉溪等10個州市20多個縣發(fā)展了5333余公頃油橄欖。

目前，云南省油橄欖栽植的主要區(qū)域為金沙江干熱河谷涼冬地區(qū)，主要有楚雄州永仁縣、麗江市玉龍縣和永勝縣、迪慶州德欽縣和香格里拉縣等5個縣。種植企業(yè)主要有云南綠原實業(yè)發(fā)展有限公司、云南齊樂天然油橄欖產業(yè)開發(fā)有限公司、麗江美貽油橄欖開發(fā)有限公司等家。

云南省原保存的油橄欖植株僅有1萬余株，且大部分植株由于撫育管理跟不上，產量非常有限；新發(fā)展的油橄欖基本為2004年后種植的，目前部分植株已進入生產期。2009年，云南綠原實業(yè)發(fā)展有限公司永仁種植基地66.67公頃，結果株數達到了6000余株，5年生植株最高株產量達36kg，總產量達19.2t。進入盛果期后，每公頃產果量將達7.5t，年產果量將達7500t。

2、市場—消費

橄欖油被認為是最健康的食品之一，它能促進新陳代謝、能降低膽固醇、預防心血管疾病、能抗癌防癌、能美容護發(fā)等很多雜志上把它稱為“美女之油”和“可以吃的化妝品”。橄欖油巨大的經濟價值和市場價值也正在為越來越多的人所認識，同時逐步受到云南省廣大消費者的青睞。

云南綠原實業(yè)發(fā)展有限公司就是最大的在云南投資發(fā)展油橄欖產業(yè)的企業(yè)。該公司經過實地考察和研究決定首先在云南進行油橄欖投資。到2004年，該公司已經在云南永仁縣進行了栽培種植，栽培規(guī)模達到1200畝、約4—5萬棵油橄欖樹。據該公司透露未來的發(fā)展計劃栽培規(guī)模將達到10萬畝，其中基地占4萬畝，農戶種植6萬畝。目前我國市場上90%的橄欖油產品都靠進口，每年進口量達3000噸，而且市場需求正以每年10%的幅度在增長。云南橄欖油產業(yè)發(fā)展除滿足國內外市場需求外，還將為種植區(qū)農民增加收入，幫助當地的農民脫貧致富。在最適宜種植區(qū)加快油橄欖產業(yè)的發(fā)展步伐，使之發(fā)展成一縣一鄉(xiāng)的特色支柱產業(yè)和農民增收的重要渠道。

云南綠華源油橄欖開發(fā)有限公司力爭到2014年完成征地規(guī)模超過20000畝，種植面積達5000畝以上，成為云南重點農林龍頭企業(yè)。到2015年建立云南橄欖油加工廠，并將綠華源“維迪奧”橄欖油和“柔絲朗”美容洗護產品，推向全國市場，使之成為國內外馳名的民族品牌，在5年內種植油橄欖面積達30000畝，實現產，供，銷一體化，年產值超億元的油橄欖綜合開發(fā)大型企業(yè)。其主要產品為橄欖油和油橄欖罐頭。銷售主要以本省市場消化為主，產品銷售情況良好。

二、云南油橄欖產業(yè)發(fā)展創(chuàng)新模式

1、公司＋農戶＋基地

彌勒縣西三鎮(zhèn)為進一步優(yōu)化產業(yè)結構，整合林地資源，將油橄欖產業(yè)作為一項重要的經濟林果業(yè)來抓，千方百計引進技術和人才，全力推進油橄欖產業(yè)發(fā)展。該鎮(zhèn)于2010年成功引進油橄欖龍頭企業(yè)——滇南經濟林場，狠抓油橄欖產業(yè)發(fā)展。該公司與馬龍村委會馬龍小組、布王戈小組以3元/畝的價格簽訂林地流轉承包合同4500余畝，計劃發(fā)展油橄欖產業(yè)，實現效益以毛利潤5%返回農戶。

目前，滇南經濟林場累計投入資金近300萬元，完成基地道路、水池、簡易房、土地平整等基礎設施建設，移栽油橄欖800畝。經過精心管理，移栽油橄欖長勢較好，發(fā)展初具規(guī)模。該公司計劃通過政府引導，企業(yè)主導農民群眾參與的“公司＋農戶＋基地”發(fā)展模式，在西三鎮(zhèn)最適宜種植區(qū)擴大油橄欖種植1400畝，探索深加工技術，加快產業(yè)發(fā)展步伐，使之發(fā)展成該鎮(zhèn)的特色支柱產業(yè)和農民增收的重要渠道。

2、公司＋農戶＋基地＋科技

云南綠原實業(yè)發(fā)展有限公司是在我國國企改革中脫穎而出的、一個集種植、加工、銷售為一條龍的綜合型企業(yè)。它是最大的在云南投資發(fā)展油橄欖產業(yè)的企業(yè)。該公司經過實地考察和研究決定在云南以“農戶＋公司＋基地＋科技”的模式進行油橄欖投資。該公司在云南永仁縣進行了栽培種植，栽培規(guī)模達到1200畝、約4—5萬棵油橄欖樹。在“云南省油橄欖產業(yè)發(fā)展規(guī)劃”的指導下，以云南省林業(yè)科學院為技術依托，著力于油橄欖產業(yè)規(guī)模性的種植和開發(fā)。云南綠原實業(yè)發(fā)展有限公司“以基地建設作基礎，以帶動農戶發(fā)展為規(guī)?！钡陌l(fā)展和國外先進技術的合作，生產出高品質、高質量的橄欖油，滿足消費者的需求。

3、公司+基地+種植戶+科技+市場

云南綠華源油橄欖開發(fā)有限公司以敏銳的市場眼光看到了油橄欖市場的未來，在楚雄州永仁縣投資興建“萬畝油橄欖綜合開發(fā)基地”（永仁基地），通過組合社會優(yōu)質資源，采用“公司+基地+種戶+科技+市場”的運作模式，依托云南林科院、西南林學院、云南農業(yè)大學等專業(yè)機構，立足油橄欖產業(yè)，集種植、加工、銷售為一體，以產業(yè)經營和資本經營相結合的運作手段，市場開發(fā)和種植開發(fā)并行，迅速整合主營產業(yè)體系所需的各項資源，加快產業(yè)發(fā)展速度，使公司的產業(yè)發(fā)展形成良性循環(huán)。公司秉承“綠興中華，健康聚源”的理念，以公司和基地為龍頭，帶動當地和其他種戶合作種植油橄欖。征地規(guī)模超過15000畝，種植面積達7000畝以上，成為云南重點農林龍頭企業(yè)；建立橄欖油加工廠，并將綠華源“維迪奧”橄欖油和“柔絲朗”美容洗護產品推向全國市場，成為知名品牌；實現種植面積達30000畝，成為產、供、銷一體化，年產值超億元的油橄欖綜合開發(fā)大型企業(yè)。

三、云南油橄欖產業(yè)發(fā)展存在問題

1、產品加工技術滯后

20世紀70年代云南省發(fā)展油橄欖時，由于加工粗糙，橄欖油、橄欖果脯的品質低劣，故沒有打開消費市場，這極大地挫傷了農民的積極性?，F在又來發(fā)展油橄欖產業(yè)，在發(fā)動農民方面將遇到較大的阻力。我國現階段產品加工方面存在的問題是榨油技術設備不配套，生產能力低，出油率不高，浪費大；橄欖果用市場好、效益高，但缺乏先進的生產設備。

2、組織管理欠缺

油橄欖果要經過加工才能實現其價值。企業(yè)是油橄欖產業(yè)發(fā)展的中堅力量，靠其來承擔起收購加工的責任。因此，只有將農戶和企業(yè)緊密地組織起來，才能做成油橄欖產業(yè)，而如何協調兩者的利益關系才是關鍵。油橄欖產業(yè)與云南省烤煙產業(yè)有許多相似之處，可以借鑒烤煙生產的模式，采用“公司＋科研＋基地＋農戶”的形式來發(fā)展油橄欖產業(yè)。

3、市場信息不對稱

由于缺乏完善市場信息服務體系，云南省油橄欖產業(yè)的發(fā)展在生產、加工技術、價格和市場需求等方面的相關信息不能得到良好的傳達與交流，使得油橄欖產品的加工、深加工以及市場銷售等問題沒有得到同步解決，使得油橄欖產業(yè)的長遠發(fā)展受到嚴重限制。

4、企業(yè)缺乏核心競爭力

橄欖油在市場上品牌很多，但都沒有知名度，銷售量也非常小，很多公司都沒有把橄欖油作為重點產品推廣，從而更談不上大面積的做市場宣傳、培養(yǎng)市場了。這時，如果有某家公司只有稍動炒作，就會輕易的奪得行業(yè)老大這一“寶座”。

四、云南油橄欖產業(yè)未來發(fā)展對策及建議

1、各級政府應加大對油橄欖產業(yè)的引導與投資力度

油橄欖是一個高投入高產出的產業(yè)，產業(yè)鏈長，前期投入較大，各級政府部門要在整體規(guī)劃布局、政策信息引導、協調利益關系、規(guī)范市場競爭、維護經濟秩序等方面充分發(fā)揮支持、引導、服務和調控等職能，為油橄欖產業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境；同時應增加政府資金的投入，資金安排要按照適當集中、扶優(yōu)扶強、扶成長性項目的原則，主要用于扶持農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的貸款貼息和新技術的開發(fā)，用于各類原料基地建設的必要補助。

2、加大對油橄欖產業(yè)龍頭企業(yè)的培植和扶持力度

要把油橄欖產業(yè)做強做大，關鍵要發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。云南省2004年編制《云南省油橄欖產業(yè)規(guī)劃》后，2005年省財政便安排300萬元專項發(fā)展資金用以扶持油橄欖產業(yè)的發(fā)展，對龍頭種植企業(yè)（如被列為永仁縣示范工程建設的云南綠原實業(yè)發(fā)展有限公司）給予無償補助及貼息貸款等政策優(yōu)惠。但其后在油橄欖基地建設方面卻基本上沒有大的資助。要使油橄欖產業(yè)真正發(fā)展起來，除需從國內外引入具有較強實力的油橄欖種植與加工企業(yè)外，對現有的龍頭企業(yè)應加大扶持力度。油橄欖產業(yè)發(fā)展的各市、縣（市、區(qū)）應積極采取各種措施，為龍頭企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造寬松、良好的環(huán)境，并在資金、信貸、稅收、土地征用等方面給予政策優(yōu)惠，以吸引社會各界的資金投入，扶持培育實力雄厚、輻射面廣的油橄欖產業(yè)龍頭企業(yè)，使龍頭企業(yè)得以快速發(fā)展壯大，從而促使油橄欖產業(yè)實現產業(yè)化經營及“貿、工、林一體化”發(fā)展。

3、多渠道籌集資金，加大對產業(yè)的投入

油橄欖產業(yè)要發(fā)展壯大，需要大量的資金投入，光靠政府的有限扶持還不行，必須多渠道籌集資金，搶抓機遇，充分利用林業(yè)發(fā)展項目，爭取財政扶持；政府搭臺，企業(yè)唱戲，招商引資；充分利用各種貸款；制定優(yōu)惠政策，廣納社會資金。

4、加大對科技的投入，促使油橄欖產業(yè)依靠科技健康、穩(wěn)步地發(fā)展起來

在加強對生產者和管理者進行科技培訓的基礎上，出臺優(yōu)惠政策誠招人才，借鑒其它?。ㄊ校┑拈_發(fā)管理經驗，積極引進、培育、推廣優(yōu)良新品種、新方法、新技術，建立和完善各類專業(yè)性和科技服務體系，加強與相關高等院校、科研機構的科技聯姻與協作。這樣，油橄欖產業(yè)才能持續(xù)、快速、健康地發(fā)展。

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