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        中國肉食消費重塑西半球?

        2014-03-28 08:51:40
        環(huán)球時報 2014-03-28
        關鍵詞:西半球拉森肉食

        美國《福布斯》3月26日文章,原題:中國與日俱增的肉食消費正如何改變全球景象 美國人每年吃235磅肉,相當于470個大漢堡。中國人每年人均僅消耗120磅肉。但13.5億人已令中國目前的肉食消耗總量兩倍于美國。 “如果每個地球人都像美國人那樣進食的話,我們僅能養(yǎng)活20億人”,美國智庫地球政策研究所主任珍妮特·拉森說,“世界從未應對過這種狀況。就是說,從沒這么多人試圖如此依賴豬肉度日?!泵绹说娜馐诚囊耘H鉃橹?,中國人的選擇是豬肉。去年全世界共吃掉1.07億噸豬肉,其中半數(shù)以上被中國人消耗。 豬更容易將糧食轉化為蛋白質,但它們也需要大量糧食。中國如今正買入全球60%以上的出口大豆——動物飼料的重要成分。但大豆產量已很難提高,這意味著隨著大豆需求增加,更多土地必將轉化為豆田。 上世紀90年代起,大量大豆作物開始吞噬曾經的森林,如今巴西正迅速成為第一大豆種植國,也成了世界最大的殺蟲劑使用國。瑞典食品和生物技術研究所的研究表明,2003年至2008年,巴西的除草劑用量增長50%,大豆作物的殺菌劑用量則增長70%。 此外,巴西99%的大豆為轉基因,而美國和阿根廷分別為93%和71%。鑒于轉基因大豆種植嚴重依賴除草劑,巴西和美國的大規(guī)模種植正影響著人類賴以生存的水和空氣。拉森說,換言之,“中國肉食消費的急劇增加正在重塑西半球的景象”,正以我們從未預料到的方式影響全世界民眾的健康和福祉?!ㄗ髡哓惤z·霍夫曼,丁雨晴譯)

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