樊云文 謝志堅(jiān) 陶志勇 李衛(wèi)平 余玉平 彭玲

蘿卜菜是指蘿卜種子萌發(fā)后形成的肥嫩幼苗，因其特有的辛辣甜味而深受人們歡迎。蘿卜菜富含維生素和礦物質(zhì)，可燒炒、煮湯、熬粥等，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，生長快，效益好。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 地塊選擇

蘿卜菜生長期短，生長迅速，宜選擇無污染、排灌方便、土層深厚疏松、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土地塊。

1.2 整地作畦

將地翻耕整碎，每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3 000 kg作底肥，復(fù)合肥25 kg作面肥，都與土壤混合均勻。而后作畦，畦寬1.5 m（含溝寬30 cm）、高10 cm、長 10～15 m，使畦面平整細(xì)碎。

2 適時(shí)播種

2.1 品種選擇

蘿卜菜以嫩莖嫩葉為食用器官，生長期短，要求選用生長快、莖白嫩或稍綠、無苦味或苦味淡、子粒飽滿、不帶病蟲害的品種，如白玉春、水蘿卜、夏抗40天、短葉十三號、浙大長等。

2.2 浸種催芽

先將種子過篩，去除雜物和不飽滿種子后，用清水浸泡2～3 h，再置于竹簍中，上面覆蓋濕紗布，在20～25℃下催芽，溫度過高時(shí)淘洗1～2次，待其露白至芽長0.5 cm時(shí)，即可播種。蘿卜芽在溫度5～35℃的條件下均能生長，最適溫度為20～25℃。

2.3 適時(shí)播種

在南昌地區(qū)，2月下旬至10月上旬均可種植蘿卜菜。2～4月可選種白玉春、天春大根、水蘿卜等，5～8月可種夏抗40天、短葉十三號等，8～10月可種浙大長、南畔洲等。

播種前將畦面灑透水，使土壤能握成形、丟下則散，隨后將已發(fā)芽種子均勻撒在畦面上，每667 m2撒播種子50 kg左右，再覆蓋1 cm厚稻草或細(xì)碎干土，灑水使其濕潤。在溫度較高（25℃以上）季節(jié)，也可將未發(fā)芽種子去雜留純后直接均勻撒播于畦面上，蓋上稻草，澆透水，并早晚各澆水一次，保持土壤濕潤，直至發(fā)芽為止。

3 田間管理

3.1 棚架管理

播種后插入拱形架，低溫季節(jié)上蓋農(nóng)用薄膜，高溫季節(jié)蓋遮陽網(wǎng)，以達(dá)到調(diào)節(jié)溫濕度、促進(jìn)生長、防止蟲害的目的。齊苗后注意揭膜，先揭兩頭，再揭中間，隨著幼苗的長大，到2葉時(shí)，可完全掀起。注意白天揭，晚上蓋；晴天揭，大風(fēng)大雨天蓋。

3.2 水肥管理

出苗前，保持土壤濕潤，使土壤含水量保持在80%左右，晴天早晚各澆一次水。高溫季節(jié)，可適當(dāng)加大澆水量，增加澆水次數(shù)，但不能使畦面積水，直至出苗為止。

出苗至1葉期，667 m2用尿素1 kg、硼砂0.05 kg、磷酸二氫鉀0.2 kg溶解于50 kg水中，于早晨或傍晚噴施一次。2葉后，再澆施一次腐熟稀薄糞水。

4 病蟲防治

4.1 病害防治

蘿卜菜連續(xù)種植易得黑根病，得此病后，蘿卜菜會(huì)成片猝倒死亡。

防治方法：在蘿卜菜連續(xù)種植2茬后，667 m2用50%拌種雙粉劑5 kg，或25%甲霜靈可濕性粉劑5 kg加70%代森錳鋅可濕性粉劑0.5 kg與干細(xì)土混合，1/3撒在畦面上，2/3覆蓋在種子上面，即上覆下墊，防效明顯。另輪作和夏季曬垡可有效控制黑根病的發(fā)生和蔓延。

4.2 蟲害防治

蘿卜菜害蟲主要是猿葉蟲，其成蟲和幼蟲均取食葉片，嚴(yán)重時(shí)，可使葉片千瘡百孔，僅剩葉脈。

防治方法：清潔田園，收獲后清除田間殘株、落葉及雜草，集中燒毀或深埋，以減少田間蟲源。人工捕殺，利用它的假死性，一手拿盛水容器，一手輕抖葉片，把蟲子抖入水中，然后集中處理，一般清晨捕殺效果較好。藥劑防治，在猿葉蟲幼齡期及時(shí)噴施蘇云金桿菌500～1 000倍液進(jìn)行防治。

5 采收上市

蘿卜菜播種后，溫度低時(shí)20天左右、高時(shí)10天左右即可采收。采收時(shí)，連根拔起，剪去泥根，整齊疊放，即可上市。

[1]閔躍中.無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)手冊[M].南昌：江西科學(xué)技術(shù)出版社，2004.