熊昌富

（福建省建寧縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 福建 建寧 354500）

養(yǎng)鰻土池微流水生態(tài)養(yǎng)殖鱖魚(yú)效益好

熊昌富

（福建省建寧縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 福建 建寧 354500）

翹嘴鱖屬鱸形目，魚(yú)旨科、鱖屬魚(yú)類(lèi)，廣泛分布于我國(guó)內(nèi)陸水域，為淡水名貴魚(yú)類(lèi)，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，且山區(qū)鰻場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施較為完備，水源好、水質(zhì)清新、無(wú)污染、高溶氧，水環(huán)境十分有利于鱖魚(yú)的生活與生長(zhǎng)。筆者于2010年～2011年利用閑置養(yǎng)鰻土池微流水生態(tài)養(yǎng)殖鱖魚(yú)，養(yǎng)殖面積23畝，畝產(chǎn)鱖魚(yú)141Kg，規(guī)格0.5～0.7Kg/尾，畝產(chǎn)值13355元，畝利潤(rùn)6268元，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將養(yǎng)殖相關(guān)情況介紹如下。

一、材料與方法

1、池塘條件。池塘為1997年興建合水口川前養(yǎng)鰻土池。試驗(yàn)池共4口，其中主養(yǎng)鱖魚(yú)池面積4畝，餌料魚(yú)池面積分別為5畝、6畝、8畝，水深1.6～1.8m。池塘均為長(zhǎng)方形，東西走向，塘埂為粘土夯實(shí)堆起，底寬7m，上寬2m，高2.3m以上，內(nèi)側(cè)水泥抹面，不漏水、滲水，保水性能好。進(jìn)水口設(shè)在東西角，且高出排水口50cm以上，成對(duì)角設(shè)置，距出水口10m，設(shè)有底層排污口，埂外用2根18cm口徑PU管控制水位和排水，池底淤泥10～20cm，壤土底質(zhì)，不漏水、滲水。水源為閩江源保護(hù)區(qū)的山澗水，水量充沛，水質(zhì)良好，無(wú)污染，符合淡水漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。利用地形落差，把水引進(jìn)沉淀池，且沉淀池高出池塘1.5m，每口池塘配備1.5kw葉輪式增氧機(jī)一臺(tái)、投餌機(jī)一臺(tái)，主養(yǎng)鱖魚(yú)池加配0.75kw噴水式增氧機(jī)一臺(tái)。

2、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備。池塘在上一年度養(yǎng)殖結(jié)束后暴曬清淤，根據(jù)養(yǎng)殖計(jì)劃，4月10日池塘注水20cm，用生石灰75Kg/畝，兌水全池潑灑，5d后注水60cm，每畝施放腐熟雞糞300Kg，每百Kg雞糞在下塘前加10Kg生石灰攪拌，堆放在池塘四角落全部浸沒(méi)于水中。

二、魚(yú)苗魚(yú)種的放養(yǎng)

1、餌料魚(yú)的放養(yǎng)。下基肥6d后，當(dāng)水色為灰白色或黃綠色，肥度中等，透明度在30～35cm時(shí)即可投放魚(yú)苗。4月23日共投放690萬(wàn)尾白鰱水花，畝放30萬(wàn)尾。4月28日投放建鯉水花345萬(wàn)尾，畝放15萬(wàn)尾。餌料魚(yú)的喂養(yǎng)是水花下塘前三天，畝喂蛋黃6個(gè)，化成蛋黃水沿池四周灑喂，每天四次，三天后畝喂黃豆1Kg，磨漿全池潑灑，每天三次，上午8點(diǎn)、中午12點(diǎn)、下午5點(diǎn)，10天后黃豆加至每天1.5Kg/畝。經(jīng)過(guò)20d的精心喂養(yǎng)，魚(yú)苗已長(zhǎng)至7mm左右，改投水花專(zhuān)用料，蛋白含量≥35%，每天投喂1.5Kg/畝，分二次投喂，上午8點(diǎn)、下午5點(diǎn)，沿池四周用手撒喂。隨著魚(yú)苗逐漸長(zhǎng)大，池塘水位由0.8mL至1.5m。當(dāng)白鰱苗長(zhǎng)至3cm時(shí)，即可準(zhǔn)備投放鱖魚(yú)苗種。

2、鱖魚(yú)種的放養(yǎng)。在鱖魚(yú)種下塘前3～4d用0.7ppm硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5∶2）全池潑灑一次，殺滅水體寄生蟲(chóng)，提高鱖魚(yú)成活率。5月27日從撫州鱖魚(yú)繁育場(chǎng)引進(jìn)早繁鱖魚(yú)種5500尾，規(guī)格6cm，放入鱖魚(yú)主養(yǎng)池，平均畝放1375尾。所放養(yǎng)鱖魚(yú)種規(guī)格整齊、體色光鮮、無(wú)病無(wú)傷、活動(dòng)力強(qiáng)，魚(yú)種下塘前應(yīng)調(diào)好水溫，溫差不能超過(guò)2℃，用3%食鹽水浸洗5～10min后緩慢放入池中，魚(yú)苗魚(yú)種放養(yǎng)見(jiàn)表一：

表一 魚(yú)苗放養(yǎng)情況表

三、飼養(yǎng)管理

1、餌料魚(yú)的養(yǎng)殖管理。白鰱長(zhǎng)至3cm以后，投喂與夏花粉料為主，蛋白含量≥30%，日投魚(yú)體重4～5%，分三次投喂，上午8點(diǎn)、中午12點(diǎn)、下午5點(diǎn)。為補(bǔ)充后期魚(yú)苗不足，5月29日，餌料魚(yú)池每畝投放2齡彭澤鯽魚(yú)種75Kg，共投1425Kg，體重0.15Kg以下，雌雄比例為2∶1，利用彭澤鯽產(chǎn)卵來(lái)補(bǔ)充后期水花魚(yú)苗。彭澤鯽的喂養(yǎng)是每次投喂白鰱粉料前半小時(shí)，用投餌機(jī)撒料，用鯉魚(yú)專(zhuān)用料，蛋白含量35%，飼料粒徑1.5mm，日投魚(yú)體重3%。餌料魚(yú)的整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程以肥水為主，水色透明度控制在25～30cm，當(dāng)水溫超過(guò)28℃時(shí)，加大進(jìn)水量，降低水溫，保持良好的水質(zhì)和充足的溶氧。認(rèn)真做好餌料魚(yú)的病害防治工作，每月潑灑一次二氧化氯0.5ppm和敵百蟲(chóng)0.5ppm，餌料魚(yú)在放入鱖魚(yú)池之前應(yīng)定期抽樣鏡檢，達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)，并過(guò)休藥期后方可投喂鱖魚(yú)。

2、餌料魚(yú)的投喂。當(dāng)水溫在21～27℃時(shí)，采用足量投喂，其目的是適溫有利于鱖魚(yú)長(zhǎng)速加快，且減少餌料魚(yú)池的養(yǎng)殖密度。當(dāng)水溫超過(guò)28℃時(shí)，應(yīng)控制餌料魚(yú)的投喂量，其方法是傍晚投喂餌料魚(yú)十分鐘后，水面起來(lái)吃食魚(yú)體重估計(jì)為池塘鱖魚(yú)體重0.3～1倍即可。如果少于0.3倍，第二天應(yīng)加投餌料魚(yú)，餌料魚(yú)每次下塘前都應(yīng)用3%食鹽水浸洗10～20分鐘，餌料魚(yú)捕撈應(yīng)選擇在水溫較低的清晨，都應(yīng)輕微、細(xì)致帶水操作。進(jìn)入10月份后，外購(gòu)餌料魚(yú)2400Kg，以鯪魚(yú)、小鯽魚(yú)為主，用運(yùn)魚(yú)專(zhuān)用車(chē)運(yùn)輸，確保餌料魚(yú)鮮活下塘，無(wú)病無(wú)傷。餌料魚(yú)的投喂次數(shù)根據(jù)鱖魚(yú)池餌料數(shù)量3～4d投放一次。

3、水質(zhì)調(diào)控。（1）鱖魚(yú)主養(yǎng)池。為適應(yīng)鱖魚(yú)生長(zhǎng)需求，池水透明度應(yīng)調(diào)控在35cm以上，常年保持微流水，保持水質(zhì)高溶氧、活、清爽。當(dāng)水溫在22～27℃時(shí)，進(jìn)水量適中；超過(guò)27℃時(shí)，應(yīng)加大進(jìn)水量，加快池水交換量來(lái)增加池水中溶氧，降低水溫和池中有害氣體含量。（2）餌料魚(yú)池。池水透明度應(yīng)控制在25～30cm，前期以肥水養(yǎng)殖為主，高溫季節(jié)適當(dāng)降低池水肥度，保持適量的微流水。（3）合理使用增氧機(jī)。主養(yǎng)鱖魚(yú)池應(yīng)常年保持水中溶氧4mg/L以上，主要措施是加大進(jìn)水量和開(kāi)啟增氧機(jī)，控制主養(yǎng)池餌料魚(yú)的密度，高溫季節(jié)當(dāng)池中白鰱在輕微浮頭之前開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，一般正常情況下，晚上十二點(diǎn)后開(kāi)動(dòng)噴水式增氧機(jī)至日出，發(fā)現(xiàn)白鰱有輕微浮頭應(yīng)同時(shí)開(kāi)啟兩臺(tái)增氧機(jī)，加大進(jìn)水量。餌料魚(yú)池應(yīng)根據(jù)池魚(yú)活動(dòng)、吃食情況、天氣變化適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，堅(jiān)持晴天中午開(kāi)、陰天早晨開(kāi)、陰雨連綿或浮頭嚴(yán)重半夜開(kāi)、晴天傍晚不開(kāi)機(jī)、陰天白天不開(kāi)機(jī)。（4）每月用生石灰15Kg/畝兌水全池潑灑，消毒改良底質(zhì)，提高水體pH值。高溫季節(jié)常用微生物制劑和底質(zhì)改良劑全池潑灑，用以增加有益菌，降低氨氮和亞硝酸鹽含量。

4、病害防治。堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合。鱖魚(yú)主養(yǎng)池僅在7月26日鏡檢發(fā)現(xiàn)有少量的車(chē)輪蟲(chóng)后，把池水降至1.3m用硫酸銅與硫酸亞鐵（4∶2）0.6ppm全池潑灑一次，另每月用二氧化氯0.5ppm全池潑灑一次。餌料魚(yú)池在每次投喂前半月都應(yīng)用敵百蟲(chóng)殺蟲(chóng)一次，后用二氧化氯消毒一次，確保餌料魚(yú)不帶蟲(chóng)和病原菌進(jìn)入主養(yǎng)池。防病的重點(diǎn)放在水質(zhì)調(diào)控與餌料魚(yú)的病害防治，經(jīng)常抽樣鏡檢，根據(jù)實(shí)際情況合理用藥。

四、養(yǎng)殖結(jié)果

1、整個(gè)養(yǎng)殖從2010年4月至2011年2月結(jié)束，全程養(yǎng)殖共用餌料魚(yú)16900Kg，餌料魚(yú)池生產(chǎn)14500Kg，外購(gòu)2400Kg，餌料系數(shù)5.2。共起捕商品鱖魚(yú)3250Kg，平均畝產(chǎn)規(guī)格0.5～0.7Kg/尾鱖魚(yú)141Kg（含餌料魚(yú)池），起捕彭澤鯽成魚(yú)4600Kg、各類(lèi)魚(yú)種4600Kg，養(yǎng)殖產(chǎn)量及收益見(jiàn)表2。

表2 養(yǎng)殖產(chǎn)量及收益表

2、經(jīng)濟(jì)效益?？偖a(chǎn)值307180元，畝產(chǎn)值13355元；總成本163000元，其中飼料76000元（包括黃豆、水花料、夏花料、鯉魚(yú)專(zhuān)用料）、水花苗8000元、鱖魚(yú)種8500元、彭澤鯽魚(yú)種17100元、外購(gòu)餌料魚(yú)14400元、塘租9000元、人員工資22000元、藥品、電費(fèi)、運(yùn)費(fèi)等8000元，總利潤(rùn)144180元，畝利潤(rùn)6268元，取得較好經(jīng)濟(jì)效益。

五、小結(jié)與討論

1、保持良好的水源、水質(zhì)是本次養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。在養(yǎng)殖期間常年加注新水，適時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，保持高溶氧，稀釋和減少水中有害代謝物，改良水體，減少病害發(fā)生。其次是充足適口的餌料魚(yú)是本次養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)。餌料魚(yú)除保證足量、大小適口外，更要保證其質(zhì)量，這樣才能有效防止病原經(jīng)餌料魚(yú)傳染給鱖魚(yú)，降低鱖魚(yú)發(fā)病率，減少用藥。

2、餌料魚(yú)的養(yǎng)殖。放養(yǎng)白鰱與建鯉能充分利用水體空間，提高飼料利用率，放養(yǎng)彭澤種魚(yú)自行繁殖魚(yú)苗可以為后期餌料魚(yú)池提供足量的水花魚(yú)苗。其次餌料魚(yú)采用高密度放養(yǎng)、培育、逐步稀疏，看規(guī)格投喂的方法，保證餌料魚(yú)從數(shù)量到規(guī)格與鱖魚(yú)成長(zhǎng)同步。

3、餌料魚(yú)的投喂。應(yīng)前期足量投喂，進(jìn)入夏秋高溫季節(jié)，理化因子變化幅度大，此時(shí)應(yīng)限量供應(yīng)，以鱖魚(yú)每天吃到6～8成飽為宜，其方法是每天傍晚投喂餌料魚(yú)10min后，觀察餌料魚(yú)體重不超過(guò)鱖魚(yú)體重1倍，不低于1/3；若少于1/4，第二天應(yīng)及時(shí)補(bǔ)投餌料魚(yú)。