楊云秋，李　佳

?

錯那縣勒鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)情況調(diào)研

楊云秋1，李佳2

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，合肥 230036；2.西藏自治區(qū)山南地區(qū)錯那縣勒鄉(xiāng)政府，西藏錯那 856700）

錯那在藏語意為“湖的前面”。 該縣屬藏南山原湖盆谷地中的喜馬拉雅區(qū)，地勢北高南低，康格多山以南地區(qū)海拔遞減，相對高差7000多m，最高海拔7060m，最低海拔18m。部分地區(qū)適宜茶樹生長。2014年由安徽省委組織部組織第一批科技援藏隊結(jié)合錯那縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的需求，對錯那縣主要茶葉產(chǎn)地——勒鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)業(yè)情況進(jìn)行實地調(diào)研，調(diào)研采取現(xiàn)場查看、走訪茶農(nóng)、核實資料、抽取樣品分析等方法，現(xiàn)將調(diào)研的情況匯報如下。

1　資源管理情況

勒門巴民族鄉(xiāng)簡稱勒鄉(xiāng)，位于錯那縣西南部，距縣城52Km。轄區(qū)行政面積363Km2，直轄2個行政村（勒村和賢村），常住51戶，人口132人，勞力77人。勒鄉(xiāng)茶園始建于1971年，分布于勒村和賢村，現(xiàn)有生產(chǎn)茶園9.6 hm2，近年新建新墾茶園26.7余hm2，計劃發(fā)展66.7hm2。

2　自然條件及茶園地理分布

勒鄉(xiāng)位于北緯N27°49′，東經(jīng)E91°41′，屬于喜馬拉雅山南麓亞熱帶山地半濕潤暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，海拔在2300～2600m，是我國海拔最高的茶葉生產(chǎn)區(qū)域之一。年降水量1000mm左右，年均氣溫10℃，極溫30～-8℃，娘姆江深切橫貫而過，氣候適宜、植被茂密、空氣濕潤。茶園主要集中在娘姆江兩岸江邊和坡地上，對勒村和賢村茶園的土壤進(jìn)行土層厚度、土壤質(zhì)地和地形坡度等測定，測定結(jié)果顯示土層厚度變化較大，江岸平地土層較厚，而坡地土壤發(fā)育不全，土層較淺，對于茶樹生根有一定的影響，土壤以腐殖土為主。地形坡度基本適宜茶樹生長，個別茶園靠近江邊，地下水位較高。

3　品種及現(xiàn)有的栽培措施情況

該鄉(xiāng)茶園為茶籽播種，茶籽品種混雜，長勢長相差異大，茶樹萌發(fā)不齊，鮮葉勻齊度差，內(nèi)含物差異大，嚴(yán)重影響干茶品質(zhì)。曾嘗試采用無性系扦插苗種植，但由于茶苗調(diào)運周期長、當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境等原因未引種成活。目前新建茶園仍采用茶籽直播的方式，每穴播種8～10粒，成活率不足10%，新生茶苗年生長周期短，生長較慢，木質(zhì)化程度低，苗期的除草、施肥、遮蔭、防旱、防寒害和防治病蟲害等管理工作未到位，導(dǎo)致年年種，年年死亡的現(xiàn)象。

生產(chǎn)茶園茶樹種植稀疏，以叢栽為主，缺株斷行嚴(yán)重。茶樹樹勢衰老，骨干枝上地衣苔蘚多，枝干灰褐。茶樹未進(jìn)行定期的修剪，主要是靠采摘藏茶鮮葉時順便修剪，茶樹細(xì)弱枝較多，樹冠采面松散，雖當(dāng)?shù)貧夂驖駶櫠嘤?，茶葉持嫩性長，一年可采鮮葉3～4次，但產(chǎn)量依然很低，加之其高海拔原因，茶樹的生長期較短，新梢生長量小，茶樹生產(chǎn)力低，綠茶鮮葉量只能達(dá)到5Kg/667m2。有部分茶園進(jìn)行了臺刈復(fù)壯措施，樹勢得到一定的恢復(fù)。

茶園土壤屬森林腐殖質(zhì)土壤，新墾新種茶園土壤未經(jīng)熟化而直接播種，茶籽萌發(fā)率低。生產(chǎn)茶園施肥以有機肥為主，但未制定周年施肥計劃，而是有肥就施，無肥不施，導(dǎo)致大量肥料浪費。

茶園病蟲害以刺吸性害蟲為主，綠盲蝽危害較重，屬于優(yōu)勢種。可導(dǎo)致春茶鮮葉產(chǎn)量和品質(zhì)下降，對秋茶的產(chǎn)量也有一定影響。有部分茶園冬季受風(fēng)害、霜凍嚴(yán)重。

該鄉(xiāng)茶園的栽培管理主要以政府主導(dǎo)，群眾參與，當(dāng)?shù)卣m努力改進(jìn)，但由于缺乏茶葉栽培管理專業(yè)技術(shù)人才等原因，茶園管理技術(shù)普及率不高，茶園主要靠經(jīng)驗管理，茶葉科學(xué)栽培認(rèn)識不夠。

4　加工技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)情況

地域的特點決定了茶葉產(chǎn)品的開發(fā)，一直以來勒鄉(xiāng)茶場以生產(chǎn)當(dāng)?shù)厝讼矚g的藏散茶為主，同時加工制作綠茶，由于地域優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢，產(chǎn)品一直供不應(yīng)求，產(chǎn)品價格也非常高，綠茶200元/50g，藏散茶也達(dá)到20元/500g。但是茶葉品質(zhì)受加工工藝和茶園管理水平影響，未能達(dá)到應(yīng)有的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

綠茶加工過程中，鮮葉采收后不分級別，導(dǎo)致成茶外形松泡，露梗、枯黃，葉底雜亂，黃暗。采摘鮮葉不分晴雨，采收后不攤放而直接殺青、干燥。導(dǎo)致茶葉熟悶味明顯，湯色深黃。殺青過程溫度控制不當(dāng)，茶葉爆點多，老火味重。包裝存儲不當(dāng)，茶葉有明顯異味。

藏茶加工中，經(jīng)過兩次蒸煮和攤涼，直接裝袋，干燥程度往往達(dá)不到要求，茶葉在銷售后存在發(fā)霉質(zhì)變的問題。影響消費者的飲用和健康。

勒鄉(xiāng)茶場雖然已經(jīng)引進(jìn)了大型殺青機、揉捻機、理條機、烘干機等加工設(shè)備合計十多臺（套），并建成了茶葉生產(chǎn)車間，但由于技術(shù)人員的培訓(xùn)工作未到位，設(shè)備一直閑置未能投入生產(chǎn)。

5　存在問題

近年來，錯那縣委縣政府及當(dāng)?shù)剜l(xiāng)政府對茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重視，一直作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的支柱來抓，提出了“特色產(chǎn)業(yè)年”計劃，并引入公司投資當(dāng)?shù)夭铇I(yè)的茶葉加工、包裝設(shè)計、品牌打造等工作。但是茶園的管理和加工還存在一些問題，努力的空間還很大。

5.1　新建茶園管理不夠科學(xué)，茶苗成活率不高

當(dāng)?shù)亻_墾茶園主要是生荒地墾荒，未進(jìn)行合理的認(rèn)證，茶園建設(shè)不進(jìn)行種前深墾，茶籽在播種前也未進(jìn)行浸種催芽，導(dǎo)致茶苗的萌發(fā)率和成活率都較低，加之苗期的除草、施肥、遮蔭、防旱、防寒害和防治病蟲害等管理工作未到位，大片新種茶園茶苗死亡現(xiàn)象嚴(yán)重，這是制約勒鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要問題。

5.2　老茶園管理粗放，生產(chǎn)加工技術(shù)滯后

大部分的老茶園處于半自然生長狀態(tài)，茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟不上，新技術(shù)推廣應(yīng)用程度不高，茶園單產(chǎn)低。茶葉加工技術(shù)粗放，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)較差，這是制約勒鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。

5.3　全鄉(xiāng)勞動力短缺，茶農(nóng)素質(zhì)普遍較低

勒鄉(xiāng)茶場現(xiàn)有的9.6 hm2老茶園及26.7 hm2新茶園多分布在河谷的周邊，最大的一片茶園也只有5.3 hm2，分布較分散，而勒鄉(xiāng)全鄉(xiāng)共有114人，茶園管理和茶葉生產(chǎn)高峰季都面臨勞動力短缺的問題。勒鄉(xiāng)為門巴族聚集區(qū)，茶農(nóng)習(xí)慣于粗放的茶葉生產(chǎn)，與內(nèi)地茶區(qū)交流較少，接受新的茶葉科學(xué)種植、加工技術(shù)難度較大，這是制約勒鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展的根本問題。

6　幾點建議

針對勒鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展存在的問題提出以下幾點建議。

6.1　茶苗苗圃基地建設(shè)

新茶園建立的前提需提供健壯的茶苗，而從外地調(diào)運茶苗又面臨周期長，不能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻葐栴}，所以當(dāng)務(wù)之急是在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)茶苗苗圃。既可提供適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的茶苗，也可為后期引種茶樹良種打下基礎(chǔ)。

6.2　加強茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

茶樹茁壯成長，根深葉茂，達(dá)到速生高產(chǎn)，持續(xù)增產(chǎn)的目的，關(guān)鍵在于全面落實茶園管理技術(shù)措施，進(jìn)行經(jīng)常性的管理工作。根據(jù)茶樹各個不同生長發(fā)育階段對外界環(huán)境條件的不同要求，采取適當(dāng)措施，不斷改造茶園土壤和環(huán)境條件以及茶樹本身，使茶樹內(nèi)因和外因互相適應(yīng)，發(fā)展其速生高產(chǎn)作用。 可通過建立標(biāo)準(zhǔn)示范茶園，輻射帶動周邊茶園建設(shè)。

6.3　茶業(yè)科技力量發(fā)展

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歸根結(jié)底是人的發(fā)展，茶農(nóng)的技能和知識的提高已成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶農(nóng)致富奔小康的關(guān)鍵，實施茶農(nóng)科技培訓(xùn)，提高茶農(nóng)的技術(shù)和整體素質(zhì)，增加廣大茶農(nóng)的收益，從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶農(nóng)科技培訓(xùn)要充分發(fā)揮茶葉專業(yè)技術(shù)人員的作用，按照當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的特點，市場的需求來實施培訓(xùn)，以提高培訓(xùn)的針對性、實用性、實效性，切實讓茶農(nóng)通過培訓(xùn)提高對茶葉生產(chǎn)的積極性，積極引入茶葉專業(yè)技術(shù)人才和技術(shù)支持，與內(nèi)地茶業(yè)發(fā)達(dá)省份開展多方位的交流，開拓當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展的思路。

6.4　生態(tài)觀光茶園建設(shè)

茶園生態(tài)旅游是近年來新興的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游項目，是將茶業(yè)資源與旅游有機結(jié)合的旅游方式。勒鄉(xiāng)擁有優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和著名的人文景點，可根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣l(fā)展茶葉生態(tài)旅游和茶葉文化旅游。充分利用當(dāng)?shù)氐牟枞~資源，開發(fā)茶文化展示、茶園觀光、休閑、品茗、購茶為一體的生態(tài)觀光茶園。既有利于提高茶葉產(chǎn)品的附加值、充分利用農(nóng)村剩余勞動力資源、優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境質(zhì)量，并可推動茶農(nóng)思想觀念的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)人的發(fā)展。

S571.1

A

1006-5768(2014)02-0072-03

2014-02-18