楊云秋,李 佳
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錯那縣勒鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)情況調(diào)研
楊云秋1,李佳2
(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院,合肥 230036;2.西藏自治區(qū)山南地區(qū)錯那縣勒鄉(xiāng)政府,西藏錯那 856700)
錯那在藏語意為“湖的前面”。 該縣屬藏南山原湖盆谷地中的喜馬拉雅區(qū),地勢北高南低,康格多山以南地區(qū)海拔遞減,相對高差7000多m,最高海拔7060m,最低海拔18m。部分地區(qū)適宜茶樹生長。2014年由安徽省委組織部組織第一批科技援藏隊結(jié)合錯那縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的需求,對錯那縣主要茶葉產(chǎn)地——勒鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)業(yè)情況進(jìn)行實地調(diào)研,調(diào)研采取現(xiàn)場查看、走訪茶農(nóng)、核實資料、抽取樣品分析等方法,現(xiàn)將調(diào)研的情況匯報如下。
勒門巴民族鄉(xiāng)簡稱勒鄉(xiāng),位于錯那縣西南部,距縣城52Km。轄區(qū)行政面積363Km2,直轄2個行政村(勒村和賢村),常住51戶,人口132人,勞力77人。勒鄉(xiāng)茶園始建于1971年,分布于勒村和賢村,現(xiàn)有生產(chǎn)茶園9.6 hm2,近年新建新墾茶園26.7余hm2,計劃發(fā)展66.7hm2。
勒鄉(xiāng)位于北緯N27°49′,東經(jīng)E91°41′,屬于喜馬拉雅山南麓亞熱帶山地半濕潤暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū),海拔在2300~2600m,是我國海拔最高的茶葉生產(chǎn)區(qū)域之一。年降水量1000mm左右,年均氣溫10℃,極溫30~-8℃,娘姆江深切橫貫而過,氣候適宜、植被茂密、空氣濕潤。茶園主要集中在娘姆江兩岸江邊和坡地上,對勒村和賢村茶園的土壤進(jìn)行土層厚度、土壤質(zhì)地和地形坡度等測定,測定結(jié)果顯示土層厚度變化較大,江岸平地土層較厚,而坡地土壤發(fā)育不全,土層較淺,對于茶樹生根有一定的影響,土壤以腐殖土為主。地形坡度基本適宜茶樹生長,個別茶園靠近江邊,地下水位較高。
該鄉(xiāng)茶園為茶籽播種,茶籽品種混雜,長勢長相差異大,茶樹萌發(fā)不齊,鮮葉勻齊度差,內(nèi)含物差異大,嚴(yán)重影響干茶品質(zhì)。曾嘗試采用無性系扦插苗種植,但由于茶苗調(diào)運周期長、當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境等原因未引種成活。目前新建茶園仍采用茶籽直播的方式,每穴播種8~10粒,成活率不足10%,新生茶苗年生長周期短,生長較慢,木質(zhì)化程度低,苗期的除草、施肥、遮蔭、防旱、防寒害和防治病蟲害等管理工作未到位,導(dǎo)致年年種,年年死亡的現(xiàn)象。
生產(chǎn)茶園茶樹種植稀疏,以叢栽為主,缺株斷行嚴(yán)重。茶樹樹勢衰老,骨干枝上地衣苔蘚多,枝干灰褐。茶樹未進(jìn)行定期的修剪,主要是靠采摘藏茶鮮葉時順便修剪,茶樹細(xì)弱枝較多,樹冠采面松散,雖當(dāng)?shù)貧夂驖駶櫠嘤?,茶葉持嫩性長,一年可采鮮葉3~4次,但產(chǎn)量依然很低,加之其高海拔原因,茶樹的生長期較短,新梢生長量小,茶樹生產(chǎn)力低,綠茶鮮葉量只能達(dá)到5Kg/667m2。有部分茶園進(jìn)行了臺刈復(fù)壯措施,樹勢得到一定的恢復(fù)。
茶園土壤屬森林腐殖質(zhì)土壤,新墾新種茶園土壤未經(jīng)熟化而直接播種,茶籽萌發(fā)率低。生產(chǎn)茶園施肥以有機肥為主,但未制定周年施肥計劃,而是有肥就施,無肥不施,導(dǎo)致大量肥料浪費。
茶園病蟲害以刺吸性害蟲為主,綠盲蝽危害較重,屬于優(yōu)勢種。可導(dǎo)致春茶鮮葉產(chǎn)量和品質(zhì)下降,對秋茶的產(chǎn)量也有一定影響。有部分茶園冬季受風(fēng)害、霜凍嚴(yán)重。
該鄉(xiāng)茶園的栽培管理主要以政府主導(dǎo),群眾參與,當(dāng)?shù)卣m努力改進(jìn),但由于缺乏茶葉栽培管理專業(yè)技術(shù)人才等原因,茶園管理技術(shù)普及率不高,茶園主要靠經(jīng)驗管理,茶葉科學(xué)栽培認(rèn)識不夠。
地域的特點決定了茶葉產(chǎn)品的開發(fā),一直以來勒鄉(xiāng)茶場以生產(chǎn)當(dāng)?shù)厝讼矚g的藏散茶為主,同時加工制作綠茶,由于地域優(yōu)勢和環(huán)境優(yōu)勢,產(chǎn)品一直供不應(yīng)求,產(chǎn)品價格也非常高,綠茶200元/50g,藏散茶也達(dá)到20元/500g。但是茶葉品質(zhì)受加工工藝和茶園管理水平影響,未能達(dá)到應(yīng)有的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。
綠茶加工過程中,鮮葉采收后不分級別,導(dǎo)致成茶外形松泡,露梗、枯黃,葉底雜亂,黃暗。采摘鮮葉不分晴雨,采收后不攤放而直接殺青、干燥。導(dǎo)致茶葉熟悶味明顯,湯色深黃。殺青過程溫度控制不當(dāng),茶葉爆點多,老火味重。包裝存儲不當(dāng),茶葉有明顯異味。
藏茶加工中,經(jīng)過兩次蒸煮和攤涼,直接裝袋,干燥程度往往達(dá)不到要求,茶葉在銷售后存在發(fā)霉質(zhì)變的問題。影響消費者的飲用和健康。
勒鄉(xiāng)茶場雖然已經(jīng)引進(jìn)了大型殺青機、揉捻機、理條機、烘干機等加工設(shè)備合計十多臺(套),并建成了茶葉生產(chǎn)車間,但由于技術(shù)人員的培訓(xùn)工作未到位,設(shè)備一直閑置未能投入生產(chǎn)。
近年來,錯那縣委縣政府及當(dāng)?shù)剜l(xiāng)政府對茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重視,一直作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的支柱來抓,提出了“特色產(chǎn)業(yè)年”計劃,并引入公司投資當(dāng)?shù)夭铇I(yè)的茶葉加工、包裝設(shè)計、品牌打造等工作。但是茶園的管理和加工還存在一些問題,努力的空間還很大。
當(dāng)?shù)亻_墾茶園主要是生荒地墾荒,未進(jìn)行合理的認(rèn)證,茶園建設(shè)不進(jìn)行種前深墾,茶籽在播種前也未進(jìn)行浸種催芽,導(dǎo)致茶苗的萌發(fā)率和成活率都較低,加之苗期的除草、施肥、遮蔭、防旱、防寒害和防治病蟲害等管理工作未到位,大片新種茶園茶苗死亡現(xiàn)象嚴(yán)重,這是制約勒鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要問題。
大部分的老茶園處于半自然生長狀態(tài),茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟不上,新技術(shù)推廣應(yīng)用程度不高,茶園單產(chǎn)低。茶葉加工技術(shù)粗放,導(dǎo)致茶葉品質(zhì)較差,這是制約勒鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。
勒鄉(xiāng)茶場現(xiàn)有的9.6 hm2老茶園及26.7 hm2新茶園多分布在河谷的周邊,最大的一片茶園也只有5.3 hm2,分布較分散,而勒鄉(xiāng)全鄉(xiāng)共有114人,茶園管理和茶葉生產(chǎn)高峰季都面臨勞動力短缺的問題。勒鄉(xiāng)為門巴族聚集區(qū),茶農(nóng)習(xí)慣于粗放的茶葉生產(chǎn),與內(nèi)地茶區(qū)交流較少,接受新的茶葉科學(xué)種植、加工技術(shù)難度較大,這是制約勒鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展的根本問題。
針對勒鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展存在的問題提出以下幾點建議。
新茶園建立的前提需提供健壯的茶苗,而從外地調(diào)運茶苗又面臨周期長,不能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻葐栴},所以當(dāng)務(wù)之急是在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)茶苗苗圃。既可提供適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的茶苗,也可為后期引種茶樹良種打下基礎(chǔ)。
茶樹茁壯成長,根深葉茂,達(dá)到速生高產(chǎn),持續(xù)增產(chǎn)的目的,關(guān)鍵在于全面落實茶園管理技術(shù)措施,進(jìn)行經(jīng)常性的管理工作。根據(jù)茶樹各個不同生長發(fā)育階段對外界環(huán)境條件的不同要求,采取適當(dāng)措施,不斷改造茶園土壤和環(huán)境條件以及茶樹本身,使茶樹內(nèi)因和外因互相適應(yīng),發(fā)展其速生高產(chǎn)作用。 可通過建立標(biāo)準(zhǔn)示范茶園,輻射帶動周邊茶園建設(shè)。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歸根結(jié)底是人的發(fā)展,茶農(nóng)的技能和知識的提高已成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶農(nóng)致富奔小康的關(guān)鍵,實施茶農(nóng)科技培訓(xùn),提高茶農(nóng)的技術(shù)和整體素質(zhì),增加廣大茶農(nóng)的收益,從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶農(nóng)科技培訓(xùn)要充分發(fā)揮茶葉專業(yè)技術(shù)人員的作用,按照當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的特點,市場的需求來實施培訓(xùn),以提高培訓(xùn)的針對性、實用性、實效性,切實讓茶農(nóng)通過培訓(xùn)提高對茶葉生產(chǎn)的積極性,積極引入茶葉專業(yè)技術(shù)人才和技術(shù)支持,與內(nèi)地茶業(yè)發(fā)達(dá)省份開展多方位的交流,開拓當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展的思路。
茶園生態(tài)旅游是近年來新興的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游項目,是將茶業(yè)資源與旅游有機結(jié)合的旅游方式。勒鄉(xiāng)擁有優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和著名的人文景點,可根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣l(fā)展茶葉生態(tài)旅游和茶葉文化旅游。充分利用當(dāng)?shù)氐牟枞~資源,開發(fā)茶文化展示、茶園觀光、休閑、品茗、購茶為一體的生態(tài)觀光茶園。既有利于提高茶葉產(chǎn)品的附加值、充分利用農(nóng)村剩余勞動力資源、優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境質(zhì)量,并可推動茶農(nóng)思想觀念的轉(zhuǎn)化,促進(jìn)人的發(fā)展。
S571.1
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1006-5768(2014)02-0072-03
2014-02-18