趙 寅

（黑龍江省富裕縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，黑龍江 富裕 161200）

菜用大豆栽培技術(shù)

趙 寅

（黑龍江省富?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，黑龍江 富裕 161200）

富?？h大豆單產(chǎn)不高，效益低下。種植菜用大豆，既可滿足市場需求，又能提高農(nóng)民收入，發(fā)展前景可觀。文中從品種選用、選茬整地、種子處理、適期播種、科學(xué)施肥、病蟲草害防治、適時采收等方面總結(jié)了菜用大豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供種植者參考。

富?？h；菜用大豆；高產(chǎn)栽培

富?？h地處黑龍江省西部，屬風(fēng)沙干旱地區(qū)，受氣候因素和土壤因素制約，大豆單產(chǎn)一直不高，近幾年平均產(chǎn)量僅為1.2噸/公頃，由于比較效益低下，大豆播種面積逐年銳減，大豆生產(chǎn)不景氣。

在我國南方有食用菜用大豆的習(xí)慣，特別是江浙一帶，菜用大豆是日常生活必備的蔬菜。近年來，由于南北交流，在北方也悄悄地以休閑食品開始走進了休閑、娛樂場所、飯店和百姓的家庭。由于菜用大豆具有營養(yǎng)豐富，健康保健的作用，因此種植菜用大豆，既可滿足市場和消費者餐桌需求，又可提高比較效益，大田種植的經(jīng)濟效益一般為種植普通大豆的2至4倍，增加了農(nóng)民收入，發(fā)展?jié)摿Υ?，前景可觀。經(jīng)過近二年的試驗研究，總結(jié)出了一套適合當(dāng)?shù)氐牟擞么蠖乖耘嗉夹g(shù)。

1 栽培技術(shù)

1.1 選用良種

根據(jù)富?？h積溫等生態(tài)條件，適宜種植北疆九1號，該品種屬亞有限結(jié)莢習(xí)性，主莖高大繁茂，株型收斂，白花長葉，利于通風(fēng)透光，苗期發(fā)育快，株高80厘米，根系發(fā)達，稈強、莢密、三、四粒莢較多，百粒重26克，籽粒黃光澤，近圓形，整齊，種皮黃色，略發(fā)白。蛋白質(zhì)含量39.74%，脂肪含量20.48%，經(jīng)接種抗灰斑病，生育期110天，需活動積溫2100℃。該品種屬于中肥水類型，對光反映不敏感，幼苗生長健壯。葉色濃綠、稈強抗倒，豐產(chǎn)性、抗病性好，吸肥水力強，通風(fēng)透光好，綠葉持續(xù)時間長，后期鼓粒快、飽滿，癟莢少，不早衰。適應(yīng)性廣，尤其在肥力中等的地塊更能發(fā)揮本身的增產(chǎn)潛力[1]。

1.2 選茬整地

選擇耕層深厚、肥力較高、保水保肥能力強的碳酸鹽黑鈣土，合理輪作，忌豆類作物連作地或重迎茬地[2]，禁止選用前茬施用過長殘效除草劑的地塊。根據(jù)不同地塊和前茬分別采取秋翻起壟、秋翻春起壟、深松起壟、頂漿起壟、耙茬起壟等耕整地措施，提倡秋整地，春整地要及早動手，以利保墑。

1.3 種子處理

在播前5～7天利用晴好天氣將種子攤曬2～3天，然后進行精選，剔除病蟲粒、破傷粒和雜粒。播種前1天，可選擇鉬酸銨、大豆根瘤菌劑等微肥拌種，防病可選滿適金、適樂時拌種，防治地下害蟲和蚜蟲可選用吡蟲啉拌種。

1.4 適期播種

當(dāng)5厘米土層內(nèi)地溫穩(wěn)定通過8℃時即可播種，富?？h最佳播期一般在5月5日至5月10日，為了提早上市，可采取育苗移栽方式播種；也可錯期播種，分期采收上市。在當(dāng)?shù)夭シN采用65厘米壟上雙條機械精量點播，株距8～10厘米，保苗株數(shù)20～22萬株/公頃。

1.5 科學(xué)施肥

大豆生育期中對氮的吸收一般是“兩頭少中間多”，而對磷的吸收則是“兩頭多中間少”[2]，因此，菜用大豆栽培時應(yīng)底肥足、苗肥輕、花莢重追肥。施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15～20噸/公頃，混勻N、P、K比例1:2:1的化肥300～375公斤/公頃，整地時一次性施入。在開花前結(jié)合鏟蹚，進行根系追肥，追施尿素75～150公斤/公頃，促進植株生長和分枝?；ㄆ诘浇Y(jié)莢期用0.5%磷酸二氫鉀、0.05%鉬酸銨葉面噴施補肥，促進結(jié)莢和鼓粒。

2 病蟲草害防治

2.1 化學(xué)除草

土壤整地質(zhì)量好、墑情好的地塊，可采取播后苗前土壤封閉除草，選用乙草胺或異丙甲草胺與噻吩磺隆混用；對于不適合土壤封閉除草的地塊，可于菜用大豆苗后禾本科雜草3～5葉期，闊葉雜草2～4葉期選用精喹禾靈乳油或高效氟吡甲禾靈乳油與苯達松水劑混用，莖葉均勻噴霧。

2.2 病害防治

在當(dāng)?shù)?，菜用大豆主要病害為病毒病，?%寧南霉素200～260倍液噴霧防治。采收前30天嚴(yán)禁用藥。

2.3 蟲害防治

蟲害防治提倡治小、治早，在發(fā)生初期開始防治，藥劑選擇上以安全、高效藥劑為主，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留殺蟲劑，以確保食用安全。蚜蟲選用吡蟲啉類藥劑1200～1500倍液噴霧防治；紅蜘蛛選用20%噠螨靈可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。

3 適時采收

菜用大豆的品質(zhì)決定于品種特性和采收期2個主要因素[3]，故采收時期對大豆的品質(zhì)影響極大，并且影響豆莢的產(chǎn)量，如果采收不及時，不但產(chǎn)量得不到增加，而且導(dǎo)致品質(zhì)下降[4]。菜用大豆豆粒飽滿、豆莢緊繃、顏色呈青綠色時，即進入鼓粒期后，就可陸續(xù)采收。傍晚和早晨氣溫較低，此時采收品質(zhì)最佳[5]。采收后應(yīng)迅速分檢，不能堆積，最好用聚乙烯袋封裝置于0℃下儲藏保鮮，以免營養(yǎng)成分散失和鮮莢失色而影響品質(zhì)。

［1］靜廣利.北疆九1號特征特性及產(chǎn)量表現(xiàn)[J].種子世界,2006(4):63.

［2］王興臣.日本菜用大豆新品種及其栽培技術(shù)[J].大豆通報,2002(6):13.

［3］張秋英,楊文月,李艷華,等.中國菜用大豆研究現(xiàn)狀、生產(chǎn)中的問題及展望[J].大豆科學(xué),2007(6):950-954.

［4］李季春.優(yōu)質(zhì)菜用大豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009(12):28-29.

［5］張偉梅.浙西南山區(qū)春菜用大豆高產(chǎn)高效栽培主要技術(shù)措施[J].大豆科技,2013(5):12-15.

S318

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1674-3547(2014)02-0047-02

2014-03-21；

2014-03-27

趙寅，男，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，E-mail:3134976@163.com