江維國(guó)

(賀州學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，廣西 賀州 542899)

馬克思主義的再生產(chǎn)理論認(rèn)為，生產(chǎn)、消費(fèi)決定流通，生產(chǎn)的社會(huì)性質(zhì)、規(guī)模結(jié)構(gòu)，消費(fèi)的規(guī)模、結(jié)構(gòu)決定流通的性質(zhì)、規(guī)模與結(jié)構(gòu)，流通反過(guò)來(lái)又對(duì)生產(chǎn)、消費(fèi)及分配起到重要的反作用，并且在一定條件下流通也決定生產(chǎn)。［1］商品流通是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與消費(fèi)對(duì)接的通路，也是促進(jìn)需求與消費(fèi)不斷升級(jí)并將其轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)運(yùn)行新起點(diǎn)，進(jìn)而不斷啟動(dòng)新市場(chǎng)的助推器。農(nóng)產(chǎn)品流通是指農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)移過(guò)程，包括運(yùn)輸、包裝、裝卸、搬運(yùn)、儲(chǔ)存以及加工與配送等環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式即指通過(guò)產(chǎn)銷(xiāo)地的批發(fā)市場(chǎng)、個(gè)體商販等中間環(huán)節(jié)將農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)戶(hù)一步步流轉(zhuǎn)至消費(fèi)者，它以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為集散樞紐，以個(gè)體商販和經(jīng)紀(jì)人為經(jīng)營(yíng)主體，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為零售終端。［2］在傳統(tǒng)模式中，批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)起主導(dǎo)作用。農(nóng)產(chǎn)品流通體系創(chuàng)新是指在一定的流通條件下，運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)理論作指導(dǎo)，綜合使用現(xiàn)代流通技術(shù)、管理方式，整合流通鏈資源，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通體系所進(jìn)行的全面改造。

長(zhǎng)期以來(lái)，受“重工輕商”、“重生產(chǎn)輕流通”思想影響，我國(guó)商品流通業(yè)的發(fā)展處于抑制狀態(tài)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界零售業(yè)變革步伐，農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)同樣如此。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在著產(chǎn)銷(xiāo)銜接不暢、流通環(huán)節(jié)多、流通成本高、組織化程度低、信息網(wǎng)絡(luò)不健全、流通基礎(chǔ)設(shè)施薄弱等問(wèn)題。［3］這種渠道模式以批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為核心，渠道權(quán)力配置呈現(xiàn)“橄欖形”，剩余控制權(quán)與索取權(quán)很大程度由其掌控，生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益常常被劫持或忽視，流通主體間大多是零和博弈式的臨時(shí)關(guān)系，造成了整個(gè)流通鏈的低效率和高成本，加劇了農(nóng)產(chǎn)品供給與需求矛盾，也對(duì)“三農(nóng)”問(wèn)題的解決形成了硬約束。破解我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通困境，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，必須深化改革當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通體系?；诖耍疚囊泽w系創(chuàng)新為視角，對(duì)超市農(nóng)業(yè)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通體系創(chuàng)新問(wèn)題展開(kāi)探討，以期為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系的優(yōu)化與重構(gòu)提供參考。

一、超市農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

連鎖超市正在成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接的重要流通平臺(tái)。在許多大中城市，超市已經(jīng)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品不可或缺的交易場(chǎng)所。相對(duì)傳統(tǒng)流通模式而言，超市主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式——超市農(nóng)業(yè)，具有如下顯著特征。

第一，超市農(nóng)業(yè)以供應(yīng)鏈為視角，強(qiáng)調(diào)連鎖超市在農(nóng)產(chǎn)品流通鏈上的主導(dǎo)作用。超市農(nóng)業(yè)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，通過(guò)制定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等流通標(biāo)準(zhǔn)以及質(zhì)量規(guī)范和可追溯制度，對(duì)整個(gè)流通鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一管理和優(yōu)化，形成了一個(gè)超市主導(dǎo)的“垂直統(tǒng)合經(jīng)營(yíng)體系”，壓縮了部分流通環(huán)節(jié)，替代并集成了批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的功能，提高了流通效率。

第二，超市農(nóng)業(yè)重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，注重農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。超市農(nóng)業(yè)借助先進(jìn)技術(shù)、檢測(cè)設(shè)備和操作規(guī)范，形成了整套質(zhì)量安全保障體系;超市農(nóng)業(yè)基于差異化競(jìng)爭(zhēng)和保持良好聲譽(yù)的激勵(lì)，傾向生產(chǎn)或引進(jìn)利潤(rùn)空間較大的綠色、有機(jī)食品以及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過(guò)程中的污染防治和環(huán)境保護(hù)，進(jìn)而保證了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

第三，超市農(nóng)業(yè)符合現(xiàn)代管理理念。交易成本理論認(rèn)為，頻率很高的交易適合于由組織內(nèi)部交易。［4］超市農(nóng)業(yè)以利益聯(lián)結(jié)為紐帶，強(qiáng)調(diào)相互回報(bào)和利益兼容，將分散的農(nóng)戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織等供應(yīng)商緊密聯(lián)系在“共生鏈”上，把傳統(tǒng)流通模式中頻繁的臨時(shí)外部交易轉(zhuǎn)化為組織內(nèi)部的長(zhǎng)期交易，既降低了交易成本，也減少了流通中的道德風(fēng)險(xiǎn)，杜絕了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中經(jīng)常出現(xiàn)的“檸檬困境”。

第四，超市農(nóng)業(yè)追求產(chǎn)業(yè)鏈效益。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)前環(huán)節(jié)、產(chǎn)中環(huán)節(jié)、產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)，即農(nóng)產(chǎn)品從種苗培育到大田管理、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、保鮮直至流通、市場(chǎng)銷(xiāo)售等所有環(huán)節(jié)和整個(gè)流程。［5］超市農(nóng)業(yè)的流通加工、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌經(jīng)營(yíng)、基地示范等市場(chǎng)行為以及管理和技術(shù)的外溢效應(yīng)相互作用，彼此影響，其結(jié)果促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的提升，使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值提升所創(chuàng)造的利益通過(guò)流通渠道擴(kuò)散到流通鏈各個(gè)環(huán)節(jié)。

因此，超市農(nóng)業(yè)是指在科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)下，由連鎖超市主導(dǎo)，以供應(yīng)鏈為視角，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，既重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，也注重農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，運(yùn)用現(xiàn)代管理理念和技術(shù)，追求產(chǎn)業(yè)鏈效益的新型農(nóng)業(yè)流通業(yè)態(tài)。之所以說(shuō)超市農(nóng)業(yè)是新型農(nóng)業(yè)流通業(yè)態(tài):一是因?yàn)槌修r(nóng)業(yè)在我國(guó)出現(xiàn)的時(shí)間較短且不成熟，故有“新型”之稱(chēng);二是超市農(nóng)業(yè)業(yè)務(wù)半徑比較寬廣，涵蓋了從生產(chǎn)到銷(xiāo)售全過(guò)程，流通在該業(yè)態(tài)中占據(jù)重要地位，故應(yīng)突出其“流通”功能。

二、超市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品流通的必然性

我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式已經(jīng)成為制約產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的主要瓶頸，渠道改革與創(chuàng)新的“倒逼”態(tài)勢(shì)已經(jīng)形成。從社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，連鎖超市將成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的主要流通渠道。［6］

1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)利益訴求與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障

“三農(nóng)”問(wèn)題由來(lái)已久，原因錯(cuò)綜復(fù)雜，但歸根到底是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)比較收益低下。造成農(nóng)業(yè)比較收益低下的原因既有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身的弱質(zhì)特性、勞動(dòng)生產(chǎn)率低等原因，也有體制約束因素。隨著我國(guó)工業(yè)化中后期時(shí)代來(lái)臨，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)利益訴求逐步得到了有效回應(yīng)，體制約束正在日益消失并轉(zhuǎn)化為體制支撐。我國(guó)“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”、“城鄉(xiāng)發(fā)展一體化”等長(zhǎng)效機(jī)制正在建立健全。這些機(jī)制效果最大化的實(shí)現(xiàn)途徑關(guān)鍵在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的提升，而提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值策略的可選項(xiàng)中，與第三利潤(rùn)源泉有密切關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品流通的地位和作用將日益凸顯。超市農(nóng)業(yè)將成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)利益訴求現(xiàn)實(shí)的主要載體。

以批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主要交易平臺(tái)的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式，由于交易隨機(jī)性強(qiáng)易產(chǎn)生短視行為、信息孤島現(xiàn)象嚴(yán)重易出現(xiàn)道德風(fēng)險(xiǎn)和逆向選擇、流通環(huán)節(jié)多使追溯制度難以有效運(yùn)轉(zhuǎn)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自身環(huán)境的硬約束等原因，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全難以得到保障。這顯然背離了消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求層次不斷提高的趨勢(shì)。質(zhì)量安全與超市自身經(jīng)營(yíng)績(jī)效密切相關(guān)，任何超市都無(wú)法承擔(dān)質(zhì)量方面的失信懲罰成本。超市直接參與、指導(dǎo)和示范了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，從源頭上強(qiáng)化了質(zhì)量安全。超市擁有現(xiàn)代化的物流裝備，杜絕了運(yùn)輸與儲(chǔ)存中可能出現(xiàn)的安全問(wèn)題。超市的標(biāo)準(zhǔn)化準(zhǔn)入規(guī)則、檢驗(yàn)檢測(cè)規(guī)范以及質(zhì)量跟蹤與反饋體系強(qiáng)化了供應(yīng)鏈產(chǎn)品質(zhì)量控制，減少了銷(xiāo)售中諸多安全隱患。

2.消費(fèi)方式改變與農(nóng)產(chǎn)品交易方式變遷

消費(fèi)取決于需求，是需求的外在表現(xiàn)。亞伯拉罕·馬斯洛(Abraham Maslow)的需求層次理論揭示了人類(lèi)需求由較低層次到較高層次依次排列的規(guī)律，［7］而恩格爾定律(Engel’s Law)則說(shuō)明了收入與以食物為主的農(nóng)產(chǎn)品需求變動(dòng)趨勢(shì)。［8］國(guó)際經(jīng)驗(yàn)表明，經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，消費(fèi)方式將會(huì)發(fā)生新的變遷，消費(fèi)需求從基本需求主導(dǎo)向個(gè)性化和舒適化需求轉(zhuǎn)變。在我國(guó)人均收入水平不斷提高的當(dāng)下，消費(fèi)者的需求層次日益高級(jí)化。這一規(guī)律作用在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方面的表現(xiàn)是，消費(fèi)由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型、安全型、便利型轉(zhuǎn)變。這種消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變必然引致流通渠道的革命。

我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品零售交易主要載體是固定的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、流動(dòng)性的街邊臨時(shí)市場(chǎng)。這類(lèi)市場(chǎng)在特定條件下為解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的供需對(duì)接問(wèn)題做出了巨大貢獻(xiàn)。但在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，傳統(tǒng)交易模式的不適應(yīng)性日益凸顯。從生產(chǎn)角度看，因載體本身的原始性、落后性以及渠道信息的不完全或不對(duì)稱(chēng)等原因，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷(xiāo)售脫節(jié)嚴(yán)重，消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)的功能在傳統(tǒng)交易模式中難以實(shí)現(xiàn)。從消費(fèi)角度看，交易環(huán)境是消費(fèi)者獲得消費(fèi)滿(mǎn)足的重要渠道，消費(fèi)者顯然難以從環(huán)境糟糕、質(zhì)量難以保證的傳統(tǒng)交易方式中獲得應(yīng)有效用。生產(chǎn)和消費(fèi)的推拉合力驅(qū)動(dòng)著農(nóng)產(chǎn)品交易方式變遷。交易方式的變遷使傳統(tǒng)流通渠道面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，變革已是大勢(shì)所趨。

3.國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與國(guó)際經(jīng)驗(yàn)示范

當(dāng)前，在農(nóng)村農(nóng)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)生力量的剛性推動(dòng)和一系列政策的誘導(dǎo)下，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式正從傳統(tǒng)自給型、分散型經(jīng)營(yíng)為主向商品化和專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，種養(yǎng)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)以及其他新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織將日漸成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍，這也是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的大方向和總趨勢(shì)。農(nóng)業(yè)的商品化和專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，不僅有利于產(chǎn)業(yè)內(nèi)效益復(fù)合性和正外部性的產(chǎn)生，也提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和標(biāo)準(zhǔn)度以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度。這為超市農(nóng)業(yè)的大量、集中采購(gòu)以及常年銷(xiāo)售提供了組織基礎(chǔ)，也為農(nóng)產(chǎn)品流通鏈產(chǎn)銷(xiāo)終端的良好對(duì)接提供了重要保障，進(jìn)而為農(nóng)產(chǎn)品流通渠道體系創(chuàng)新集聚了量能。

雖然每個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品流通體系都經(jīng)歷了從低級(jí)向高級(jí)轉(zhuǎn)變的過(guò)程，但這不應(yīng)成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體系低效率的借口，其當(dāng)前合理成熟的體系才是我國(guó)應(yīng)該借鑒的目標(biāo)。在美國(guó)，78.5%的農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地通過(guò)配送中心直接到超市門(mén)店零售。在法國(guó)，8000 多家農(nóng)食超市遍布全國(guó)城鄉(xiāng)各地，零售食品銷(xiāo)售額占全國(guó)零售食品總額的75%以上。［9］在發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品流通體系中，超市成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主導(dǎo)力量。在我國(guó)，雖然飽受詬病的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街邊集市依然是農(nóng)產(chǎn)品流通的重要角色，但在國(guó)際經(jīng)驗(yàn)示范下，我國(guó)經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的超市和超市經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的品種均在日漸增多，新的農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)態(tài)雛形正在逐步形成。

三、超市農(nóng)業(yè)對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通體系創(chuàng)新的啟示

根據(jù)熊彼特“推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在力量就是‘創(chuàng)新’”、“每一次創(chuàng)新及其示范效應(yīng)的結(jié)果是引發(fā)整個(gè)經(jīng)濟(jì)的擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)”［10］的觀點(diǎn)，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通體系不失為破解當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展困境的有效途徑。

1.超市農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品流通渠道創(chuàng)新

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道是指農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域到達(dá)消費(fèi)領(lǐng)域所經(jīng)過(guò)的通道，包括商品流通的途徑、環(huán)節(jié)、形式等。［11］我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道基本都遵循“生產(chǎn)者→農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織→農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)→農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)→消費(fèi)者”的流通路徑。這種渠道的形態(tài)特征是既長(zhǎng)又窄且松散。

超市農(nóng)業(yè)的渠道創(chuàng)新包括渠道長(zhǎng)度創(chuàng)新、渠道深度創(chuàng)新以及渠道交易模式創(chuàng)新。超市通過(guò)建立樣板基地，直接參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了零渠道的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，這是渠道長(zhǎng)度創(chuàng)新。超市本身是零售終端，所收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品全部進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，縮減了一級(jí)批發(fā)、二級(jí)批發(fā)等中間環(huán)節(jié)，這也是渠道長(zhǎng)度創(chuàng)新。超市通過(guò)對(duì)流通領(lǐng)域的系統(tǒng)考量，精心構(gòu)造了一條以自身為核心、包括供應(yīng)商和消費(fèi)者在內(nèi)的價(jià)值鏈，價(jià)值鏈的形成創(chuàng)新了渠道深度。超市農(nóng)業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)化合約、長(zhǎng)期訂單形式，從簽約農(nóng)戶(hù)、種養(yǎng)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織處收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，將傳統(tǒng)流通渠道中的純市場(chǎng)交易或間歇性交易，轉(zhuǎn)化為連續(xù)共生合作，從而創(chuàng)新了渠道中的交易模式。

2.超市農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品創(chuàng)新

產(chǎn)品創(chuàng)新包括品種和結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新，品種創(chuàng)新是不斷開(kāi)發(fā)出用戶(hù)歡迎的產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)創(chuàng)新是對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行的改進(jìn)。［12］隨著人們消費(fèi)水平提高，許多農(nóng)產(chǎn)品需求將由同質(zhì)性向異質(zhì)性轉(zhuǎn)變，而異質(zhì)性需求是產(chǎn)品創(chuàng)新的主要誘因。

超市農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品創(chuàng)新可以分為直接創(chuàng)新和間接創(chuàng)新，直接創(chuàng)新是通過(guò)流通加工改變農(nóng)產(chǎn)品的物理形態(tài)而實(shí)現(xiàn)，間接創(chuàng)新則是通過(guò)超市對(duì)新品種的需求而引致實(shí)現(xiàn)，前者是結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，后者是品種創(chuàng)新。超市根據(jù)市場(chǎng)需求，對(duì)不同農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)的加工處理，如對(duì)畜產(chǎn)品的粗細(xì)加工、主食的特色化加工、配菜與冷菜的加工以及熟食的制作等改變了產(chǎn)品形態(tài)，超市對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)策略，通過(guò)品牌包裝，將農(nóng)產(chǎn)品賦予了更多內(nèi)涵，這都屬產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新。超市為增強(qiáng)自身差異競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)新農(nóng)產(chǎn)品品種的引進(jìn)與銷(xiāo)售，引導(dǎo)了生產(chǎn)者對(duì)新品種的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)，屬產(chǎn)品品種的間接創(chuàng)新。

3.超市農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品流通的市場(chǎng)創(chuàng)新

市場(chǎng)創(chuàng)新是指不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)，或開(kāi)發(fā)新的顧客(客戶(hù))群體，能靈活主動(dòng)進(jìn)入新的營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域。［13］業(yè)務(wù)形態(tài)單一、功能固化的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式，成為鍥在市場(chǎng)需求變化與農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)創(chuàng)新之間的鍥子。

超市農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)創(chuàng)新主要是通過(guò)流通加工挖掘細(xì)分市場(chǎng)、門(mén)店間產(chǎn)品相互流通開(kāi)發(fā)新顧客群、擴(kuò)張門(mén)店開(kāi)辟新市場(chǎng)以及實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理開(kāi)辟?lài)?guó)際市場(chǎng)等路徑來(lái)實(shí)現(xiàn)的。超市以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，注重農(nóng)產(chǎn)品的流通加工，滿(mǎn)足不同層次的消費(fèi)需求，這實(shí)質(zhì)上是對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)分，開(kāi)發(fā)了新的細(xì)分市場(chǎng)。連鎖超市采取的分店眾多，且分布在不同級(jí)別的城市，各門(mén)店奉行低毛利、大流通的經(jīng)營(yíng)模式，暢銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品在連鎖超市各個(gè)門(mén)店跨區(qū)域流通，產(chǎn)品不斷推向新門(mén)店，從而開(kāi)發(fā)了新的顧客群體。連鎖超市較快的門(mén)店擴(kuò)張步伐，必然帶來(lái)較快的新市場(chǎng)開(kāi)拓速度。連鎖超市通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的流通模式，為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)架起了橋梁，是對(duì)國(guó)際新市場(chǎng)的開(kāi)拓。

4.超市農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品流通體系管理創(chuàng)新

農(nóng)產(chǎn)品流通體系管理創(chuàng)新，是將整個(gè)流通體系當(dāng)作一個(gè)組織看待，塑造有別于傳統(tǒng)模式的經(jīng)營(yíng)觀念、組織模式、制度規(guī)范、系統(tǒng)環(huán)境并賦予新的文化內(nèi)涵。［14］管理創(chuàng)新具有綜合性和系統(tǒng)性，是提升企業(yè)或行業(yè)軟實(shí)力的有效途徑。

超市農(nóng)業(yè)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以供應(yīng)鏈管理思維主管整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通體系，改變了傳統(tǒng)模式中以產(chǎn)品為中心的營(yíng)銷(xiāo)觀念和富有短期色彩的經(jīng)營(yíng)觀念。超市農(nóng)業(yè)以連鎖超市為核心，對(duì)整個(gè)流通體系進(jìn)行組織管理，替代了傳統(tǒng)模式中的批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，組織主體發(fā)生了變更，組織內(nèi)容和模式也發(fā)生了相應(yīng)變遷。根據(jù)新制度學(xué)派的觀點(diǎn)，制度是正式和非正式約束的集合。［15］超市通過(guò)種子選購(gòu)、用藥、施肥、包裝、定價(jià)等一系列標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與推廣，對(duì)流通中的各參與主體形成了正式約束。超市自身參與從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的整個(gè)流通過(guò)程，其示范產(chǎn)生了非正式約束，進(jìn)而形成了新制度規(guī)范。環(huán)境創(chuàng)新是指培育創(chuàng)新所需土壤。超市擁有先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，運(yùn)用現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)理念管理流通體系，營(yíng)造了體系創(chuàng)新所需土壤。連鎖超市擁有自身獨(dú)特的企業(yè)文化，這種文化通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品流通體系與農(nóng)村基層血液和村莊傳統(tǒng)互動(dòng)融合，為其注入了新的文化活力和新的文化內(nèi)涵。

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