褚耀成/河北北方學(xué)院

限藥限抗之后如何對抗雞群常見疫病

褚耀成/河北北方學(xué)院

我國現(xiàn)在對食品安全問題非常重視，之所以要限制抗生素，就是因?yàn)槲覈氖称钒踩霈F(xiàn)了問題，動物源性食品安全直接關(guān)系到人類的食品安全，也就是抗生素問題和藥物殘留問題是食品安全問題，所以食品安全問題十分重要。在養(yǎng)殖上，只有精心的管理、喂養(yǎng)，用心養(yǎng)殖，動物的副產(chǎn)品才能安全。在2011年時(shí)候國家有個(gè)統(tǒng)計(jì)，我國用抗生素有40萬噸，但是50%以上都用在了動物養(yǎng)殖，這從側(cè)方面危及了人類的健康問題，現(xiàn)在全世界都出現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象就是限制抗生素。從抗生素問世以來到現(xiàn)在有七千多種，隨著日益嚴(yán)重的細(xì)菌耐藥性以及超級細(xì)菌的出現(xiàn)，現(xiàn)在獸醫(yī)臨床上有效的抗生素只有十幾種，大量的都已經(jīng)淘汰，1996年筆者在養(yǎng)殖場做技術(shù)顧問時(shí)候，一瓶5 g阿莫西林可以加200～400斤水，而且非常好用，但是到了2000年時(shí)候，一瓶20 g的阿莫西林連100斤水都加不到，這到底是動物的耐藥性出現(xiàn)了問題還是藥的質(zhì)量出現(xiàn)了問題？搞養(yǎng)殖的都應(yīng)該知道，這是雙方面的，養(yǎng)殖戶把藥人為的加大劑量，而且藥廠也人為的把藥的質(zhì)量降低了，導(dǎo)致現(xiàn)在有效的抗生素越來越少，這就是到了無抗時(shí)代，也就是后抗生素時(shí)代。現(xiàn)在國家對食品安全的要求越來越高，那么養(yǎng)殖的要求也會越來越高，其中的一個(gè)焦點(diǎn)就是抗生素的禁用，抗生素的禁用不僅包括殘留、耐藥性，還包括副作用，現(xiàn)在抗生素的副作用直接導(dǎo)致人出現(xiàn)藥物的副作用。有一位國醫(yī)大師曾說：無論細(xì)菌、真菌還是病毒，這些東西都應(yīng)該和動物體乃至人體和諧相處的，人類不應(yīng)該想方設(shè)法的殺它，因?yàn)樗热祟悂淼竭@個(gè)世界更早。一旦人類要?dú)⑺?，它就會千方百?jì)的變異，所謂的變異說通俗了就是化妝，把自己化妝成抗生素不識別的樣子，于是它的抗打擊能力越來越強(qiáng)，這就是醫(yī)學(xué)上所出現(xiàn)的新病。這些新病一個(gè)接一個(gè)的出現(xiàn)，使得搞科研的專家非常痛苦，其實(shí)從本質(zhì)上講根本沒有那么多新病，只是在原來某一個(gè)疾病的基礎(chǔ)上多了一個(gè)或兩個(gè)癥狀而已。對于中醫(yī)的角度來講，如果從辯證的出發(fā)，就不會考慮病毒的種類或者細(xì)菌的變異，病并不難治，現(xiàn)在出現(xiàn)一種新病，專家開始研究新疫苗來防治，在研究新疫苗這段時(shí)間，病體肯定是要用藥治療，治療的同時(shí)細(xì)菌又變異了，研制出來的新疫苗已經(jīng)不能防治新病。疫苗研制的過程中沒有考慮到機(jī)體的平衡，所以就有可能出現(xiàn)研究出來的疫苗和細(xì)菌或者病毒對不上號。所以免疫的失敗不要僅僅考慮疫苗研究的問題，也要考慮思路的問題，研究疫苗的時(shí)間就是給了細(xì)菌或者病毒變異的時(shí)間。

新藥不斷上市，新病不斷出現(xiàn)，副產(chǎn)品不斷報(bào)警，人類健康被受威脅，這是一個(gè)不能忽視的問題。養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于“養(yǎng)、防、治”，“養(yǎng)”放在了第一位，而現(xiàn)在的養(yǎng)殖場是把“防”和“治”放在了第一位，甚至把“治”放在了第一，“防”放在了第二，“養(yǎng)”放在了第三，而且現(xiàn)在用西醫(yī)理念用藥防治動物疾病治不好的時(shí)候都認(rèn)為是細(xì)菌或者病毒發(fā)生了變異，所以很心安理得，然而用中醫(yī)沒有治好就開始責(zé)怪中醫(yī)，這是一種錯誤的理念。在養(yǎng)殖上，顛倒了“養(yǎng)、防、治”的順序很有可能直接導(dǎo)致養(yǎng)殖的失敗。曾經(jīng)有人認(rèn)為養(yǎng)殖靠運(yùn)氣，其實(shí)所謂的運(yùn)氣90%靠養(yǎng)，對于營養(yǎng)的需求以及各種應(yīng)激，應(yīng)激就是各種刺激、各種影響，導(dǎo)致機(jī)體的氣血水平發(fā)生一些變化，當(dāng)機(jī)體不能適應(yīng)周圍變化的時(shí)候就出現(xiàn)了應(yīng)激，應(yīng)激太過的時(shí)候就出現(xiàn)了疾病，但是現(xiàn)在的很多養(yǎng)殖場在人為的增加應(yīng)激。而對于營養(yǎng)的需求，也為了經(jīng)濟(jì)效益在盲目的增加一些東西，這也是一種應(yīng)激，潛移默化的應(yīng)激，動物對營養(yǎng)的吸收不是從嘴里攝入多少營養(yǎng)，而是真正的到達(dá)血液里有多少營養(yǎng)，養(yǎng)動物的時(shí)候如果不把脾胃調(diào)理好、不把飼料最大可能轉(zhuǎn)化成身體可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的時(shí)候，即使把營養(yǎng)提高的再多，動物也不能吸收、不能轉(zhuǎn)化，所以現(xiàn)在很多病都是“養(yǎng)”出來的。第二就是“防”，苗防和藥防，從中醫(yī)的角度講，沒有治不好的病，只有開不對的方，作為獸醫(yī)，首先應(yīng)該想到的是恢復(fù)動物機(jī)體的動態(tài)平衡，當(dāng)病毒進(jìn)入機(jī)體后不是應(yīng)該想方設(shè)法的把它殺死，而是想方設(shè)法的調(diào)節(jié)機(jī)體與病毒的動態(tài)平衡，讓機(jī)體“打開門”把病毒趕出去，這是一個(gè)理念的問題。所以現(xiàn)在出現(xiàn)的問題就是“養(yǎng)”失去了天性，不考慮動物本身，“防”把疫苗當(dāng)做天使，當(dāng)疫苗失效的時(shí)候就認(rèn)為是病毒變異了，死亡也是心安理得的，到了“治”，獸醫(yī)成了消防隊(duì)員，哪兒出現(xiàn)疫病獸醫(yī)治哪兒，而根本沒有把獸醫(yī)放在“防”和“養(yǎng)”的位置。所以筆者提出一個(gè)觀點(diǎn)“通過增強(qiáng)氣血水平來達(dá)到祛病的效果”，當(dāng)一個(gè)合適的獸醫(yī)在合適的時(shí)機(jī)開合適的方子，充分調(diào)動起機(jī)體抗病的積極性的時(shí)候，也就沒有不能痊愈的疫病。所以健康養(yǎng)殖的理念就是要弄清楚什么是健康、怎樣健康養(yǎng)殖，所謂的健康就是要關(guān)注機(jī)體的氣血水平，當(dāng)氣血路非常暢通、運(yùn)輸能力非常有力的時(shí)候，這就是健康。養(yǎng)殖如何健康？益陽動物的生命、增強(qiáng)動物的體制、預(yù)防動物的疾病，這就是健康，爭取要控制的是化藥的殘留以及疫病的水平，抗生素不是疫病防治的萬能藥。中獸醫(yī)的理念中是有了“醫(yī)”才有的“藥”，當(dāng)“醫(yī)”的理念能夠充分應(yīng)用到動物的各種生理和病理狀態(tài)、非常了解這一病理時(shí)期應(yīng)該調(diào)理動物哪一器官的時(shí)候，“藥”是可以替代抗生素的，現(xiàn)在很多藥用的都很盲目，導(dǎo)致一些藥被誤認(rèn)為無效而淘汰。

中醫(yī)理念首先要講的就是整體平衡觀念，無論是動物還是人，都不能零敲碎打成小個(gè)體，頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳是不能從根本上解決疾病的，必須考慮到臟腑的協(xié)調(diào)、經(jīng)絡(luò)的通暢以及氣血水平的動態(tài)平衡。另一個(gè)觀念就是“辨證論治”，辨是關(guān)鍵，證是基礎(chǔ)，論是在求本，治是在檢驗(yàn)辨證論的結(jié)果。談到氣血水平實(shí)際就是機(jī)體的抗病能力，提高機(jī)體的氣血水平，保存機(jī)體的生存能力，無形之中就會把病毒趕出去了。

在養(yǎng)殖過程中，當(dāng)雞群發(fā)生疫病的時(shí)候，首先應(yīng)該把疫病歸類，如果疫病來了首先考慮的是呼吸道疾病或者腸道疾病，而不是細(xì)菌、病毒，那么治這個(gè)病就已經(jīng)成功了一半。在中醫(yī)的辨證論治中有三個(gè)重點(diǎn)，第一個(gè)就是重用清熱解毒藥，這里清熱解的毒并不是病毒的毒，而是各種病邪在身體里所產(chǎn)生毒副作用的增加或有毒物質(zhì)的殘留。第二早用苦寒瀉下的藥物，瘟病瀉下不嫌早，當(dāng)各種病邪進(jìn)入動物體很快就會進(jìn)入血液，中醫(yī)有個(gè)觀點(diǎn)就是無論什么東西，一旦在身體里停留的時(shí)間超過了該停留的時(shí)間，機(jī)體一定會發(fā)熱，所以苦寒瀉下類的藥物不嫌早。第三要及時(shí)涼血化瘀，當(dāng)病邪產(chǎn)熱導(dǎo)致血液循環(huán)受阻的時(shí)候，血液的粘稠度就會升高，這時(shí)血液中很容易就會形成淤血，所以要及時(shí)使用涼血化瘀類的藥。中醫(yī)無論是藥方還是疫病，都講究協(xié)調(diào)，機(jī)體是協(xié)調(diào)的，藥方也是需要協(xié)調(diào)的，以自然界中的植物或者動物類藥物來治療動物機(jī)體，在藥方中都是需要協(xié)調(diào)平衡的。

中獸醫(yī)治療疾病看的是癥，而不是頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，只要把中醫(yī)理念弄清楚了，不僅能夠把疫病控制住，同時(shí)還能把藥降下來，增加經(jīng)濟(jì)效益。