巧克力作為廣受大眾歡迎的高端休閑零食由來已久，據(jù)行業(yè)預測，2016年全球巧克力以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)銷售額將從2005年的1.05億新幣(1新元約合人民幣4.8元)增長到1.24億新幣，其中亞洲市場將會成為巧克力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要動力。然而，隨著生活質(zhì)量的提高，人們對巧克力品質(zhì)和口味的需求也日益挑剔，除了用精美的產(chǎn)品外形設(shè)計來吸引消費者，各大國際巧克力品牌也開始注重原料質(zhì)量認證和口味設(shè)計創(chuàng)新。

近日某知名法國巧克力品牌舉行新品發(fā)布會。據(jù)介紹，該品牌為了迎合消費者追求巧克力質(zhì)量的趨勢，專門對可可豆處理采用了獨特的高質(zhì)發(fā)酵方式，同時還對全球范圍內(nèi)的可可豆供應商進行培訓與監(jiān)管。

品牌負責人表示，中國的巧克力市場非常大，中國消費者對于巧克力產(chǎn)品需求增長是全球其他市場無法比擬的。如今在各大品牌都力求從方方面面滲透中國市場的情形下，對不同層面中國消費者吸引力的打造是商家們挖空心思專研的方向。該品牌負責人介紹說，公司十分重視根據(jù)來自不同國家和地區(qū)的消費者口味來開發(fā)巧克力產(chǎn)品，比如他們發(fā)現(xiàn)亞洲人會更喜歡甜度較低的巧克力，于是品牌也相應生產(chǎn)專門針對亞洲消費者口味的低糖型產(chǎn)品。