肖楠

習近平與哈薩克斯坦總統(tǒng)面對面吃了一頓早餐。中央電視臺的新聞畫面顯示，兩人的餐品包括一杯果汁、一碗小米粥，還有擺在餐桌正中間的幾小碟“家常榨菜”。

很快，5毛錢一包的榨菜超越兩位國家元首，成了席卷中國資本市場的明星。

隨處可見、價格低廉的榨菜，在餐桌上很難成為人們聚焦的話題，但在中國經(jīng)濟的舞臺上，正在扮演越來越重要的角色。

一個名叫“榨菜指數(shù)”的概念就曾經(jīng)引起廣泛的討論。2012年年底，一家媒體報道稱，國家發(fā)改委規(guī)劃司在起草《全國促進城鎮(zhèn)化健康發(fā)展規(guī)劃（2011—2020年）》時發(fā)現(xiàn)，榨菜銷量的區(qū)域變化，剛好能夠體現(xiàn)農(nóng)民工的流動趨勢。

據(jù)說，政府已經(jīng)在跟蹤“榨菜指數(shù)”的變化，并且據(jù)此將全國分為“人口流入?yún)^(qū)”和“人口流出區(qū)”，制定不同的宏觀政策。

盡管發(fā)改委近期否認了他們曾經(jīng)提出“榨菜指數(shù)”的說法，但大量數(shù)據(jù)證明，榨菜銷售量與農(nóng)民工的流動趨勢存在巨大的相關性。從2007年到2011年，涪陵榨菜在華南地區(qū)的市場份額從49%一路跌破30%，與此對應的，正是珠三角地區(qū)的勞動密集型企業(yè)轉(zhuǎn)移。

國家統(tǒng)計局2013年5月份發(fā)布的《2012年我國農(nóng)民工調(diào)查監(jiān)測報告》也驗證了這一相關性。報告稱，2012年，在中西部地區(qū)務工的農(nóng)民工數(shù)量增長較快，回流趨勢明顯。而相比于在華南地區(qū)的慘淡經(jīng)營，涪陵榨菜在華北地區(qū)、華中地區(qū)和西北地區(qū)的銷售額，也伴隨著農(nóng)民工的回流，創(chuàng)造了接近50%的增長率。

從餐桌上的“小角色”，到城市發(fā)展的晴雨表，榨菜能夠有今天這樣的地位，主要還是因為它低廉的價格。

榨菜的銷量直觀體現(xiàn)了流動人口數(shù)量的高低起伏，并且具備顯而易見的重要意義。地方政府部門能夠據(jù)此提前做好準備，應對人口驟增后的就業(yè)、治安、醫(yī)保、社保、教育等公共服務問題；而外來企業(yè)也能及時核算自己的勞動力成本，為下一步的戰(zhàn)略布局調(diào)整提供依據(jù)。

當然，能站上宏觀經(jīng)濟舞臺的食品，不僅是這小小的榨菜。英國《經(jīng)濟學人》雜志曾經(jīng)提出用麥當勞“巨無霸”漢堡在全球各地的價格，來衡量各國的實際匯率。美國《商業(yè)周刊》的專欄作家也曾經(jīng)提出，擁有星巴克咖啡店越多的國家，受到金融危機傷害的程度越高。而在中國，網(wǎng)民們也提出了各種各樣可能的指數(shù)：用茅臺酒的消費量監(jiān)測“三公”消費，用“大媽扎堆”現(xiàn)象預警有過熱危險的市場。